בייגל ירושלמי

בייגל ירושלמי

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	500 גרם
שמרים לחוצים	10 גרם
סוכר	3 כפות. l
מלח	1 \ 2 אמנות. l
שמן קנולה	3 כפות. l
חלב	200 מ"ל
מים	100 מ"ל
לציפוי:
ביצה לסיכה	1
שׂוּמשׂוּם
זעתר

שיטת בישול

• בתחתית הדלי מיצרן הלחם, ריסקו את השמרים, שפכו סוכר מעל.
• מוזגים 100 מ"ל מים רותחים לחלב מהמקרר (הטמפרטורה מתבררת כדרושה), יוצקים אותם לדלי, מוסיפים קמח, חמאה, מלח.
• הפעל את התוכנית * בצק שמרים *.
• בסוף התוכנית, הוציאו את הבצק לשולחן חיתוך, למדו וחלקו ל -5 חלקים שווים, יש לי כל חתיכה 180 גרם. יוצרים מהם כדורים.
• חותכים כל כדור לסופגניה. זה נעשה כך:
• באמצע הכדור תקעו חור דרך בעזרת האצבע, קחו את הכדור בידיים והרחיבו את החור בעזרת האצבעות.
• ואז התחל לסובב את הבייגל על ​​המשקל, מישש עם האצבעות לכיוון אחד, אז מתיחה ויצרה את הבייגל לאורך הרצוי, כלומר לרוחב המרבי של נייר האפייה שלך.
• 
• הניחו את הבייגלס על נייר אפייה, תוך התחשבות בגידולם בעת הוכחה ואפייה.
• 
• מורחים מעל ביצה טרופה (אפשר להוסיף קורט סוכר לביצה). מפזרים מייד שומשום או זעתר (אפשר להשתמש בפרג או בסוכר). תן לזה לעמוד 20-30 דקות. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות או עד לקבלת צבע חום זהוב, ניתן להשתמש בהסעה (להיות מונחה על ידי התנור).

המנה מיועדת ל

5 חתיכות

תוכנית בישול:

בצק שמרים

הערה

מתכונים דומים

בייגלה Matcha (סופגניות תה ירוק) (ינשוף סקופס)

בייגל ביתי (אלכסנדרובנה)

בייגל טורקי (SIMITS) (AXIOMA)

[צועני,]

צועני, ... שתי שאלות - איך אפשר להחליף שמן קנולה? צמח כלשהו? ושנית, קשה להאמין שטוב לי למתוח בייגל כמו הבחור הזה בפעם הראשונה.

ניתן להחליף שמן בכל שמן צמחי ללא ריח.
אל תפחד, אתה תמתח

[IRR,]

IRR, אני חושב שאם בפעם הראשונה שלא תצליחו בכלל, אז זו תהיה הפעם השנייה ואז בוודאי נתפעל מהבייגל והקנאה שלכם.

צועני, יופי שאי אפשר לתאר, הבייגלס האלה!

מדוע הם לא נצרבים במים רותחים? מוקדם יותר (מזמן) צרב. כנראה עצלן, הם עושים את זה על פי הגרסה המואצת!
אז בקרוב אסיים את תיקון המטבח ואעשה זאת שוב. זה כל כך טעים, תודה z: ורד: מתכון!

כנראה קשה לשרוף בייגלס בסדר גודל כזה.

כנראה קשה לשרוף בייגלס בסדר גודל כזה.

האם זה רק בהיפוך?

מבושל הוא מתכון אחר

מבושל הוא מתכון אחר

הסובייטי שלנו עבור 5 קופיקות. נוֹסטָלגִי

זה כל מה שהיהודים לא אוהבים אנשים, אפילו בייגל ... אני חי, אני חי, אבל אני לא יכול להתרגל לזה.

הנה בייגל מבושל
🔗

ואהבתי את זה - אנחנו מכינים בייגל על ​​רקע בייגל
וגם סולם עם מעמד שלט רחוק

אה ,: girl_red: אלה הם בייגלס מהחנות הרוסית ברקע. והמאזניים, כן, מגניב .. אתה צריך לצרף אותם לקיר, אבל אין אריח על הקיר. אני חושב שהמאזניים שלי הם קאפיטים והם התקררו על אדן החלון ליד החלון, החלפתי את הסוללות והם עבד

[צועני,]

צועני, ... שתי שאלות - איך אפשר להחליף שמן קנולה?

שמן קנולה - נרשם, עד כמה שזכור לי, על ידי מגדל קנדי לפתית שמן. קנולה הוא זן לפתית.

הבת שלי ראתה את דף הנושא עם הבייגלים האלה במוניטור ושואלת להסתכל בתצלום של הדוד, * האם הוא אפה את הבייגלס? * אני עונה * בקושי, הוא מוכר, אבל מישהו אופה * ..הלאה * אמא, אפית בשבילו כל כך הרבה בייגלס? * * מה את! אני לא יכול לאפות כל כך הרבה בבת אחת, את הכמות הזו אופים רק במאפיות *.

[צועני]

ובכן, לא ממש הבייגלס יצאו, אבל יצא טעים מאוד ונהנתי מתהליך הייצור.

צועני,

[לואיזיה]

לואיזיה, מגוון נפלא! תודה שבדקת את המתכון אם גיליון האפייה גדול והבייגל מרווח אז הם לא נדבקים זה לזה, אבל אם כמוני (עדיין אין לי תנור גדול), הם יכולים להיצמד זה לזה .. או להתחלק ל 2 ניירות אפייה ואופים בהסעה.

חתוך, הוחלט: אני אספור את זה על 600 גרם קמח, אחלק אותו ל -6 חתיכות ואאפה 3 חתיכות על נייר אפייה.

ואין לי הסעה!

כאן אפיתי עבור 600 גרם קמח, חילקתי את האמת 4 + 2:

לשים את הבצק.
בוא נראה מה אני מקבל)))
האם 300 מ"ל נוזלים מספיקים בדיוק?

עשו בדיוק לפי המתכון והכל יסתדר.

ובכן, זה בהחלט לא אפשרי, השמרים שלי יבשים ושמתי אותם 2 כפית.)))

[סבטולקין]

ובכן, זה בהחלט לא אפשרי, השמרים שלי יבשים ושמתי אותם 2 כפית.)))

סבטולקיןומה - tו לא יעבוד - אז?!

ובכן, תחשוב על זה, נתתי שגיאה קטנה עם השמרים, ובכן, זה לא נורא, זה הרבה כמו גריסים ...

Innul, אחרי הכל, הסתכלתי על ההוראות עבור Panas ועל 500 גרם שם עבור הבדיקה 2 כפית .. אז שפכתי את זה))

אני לא יפה כמו של כולם, ובמיוחד של המחבר, אבל הנה התוצאה: (אני בדרך כלל חברים רעים עם יציקה ..)

הבן שלי אהב את זה! ואז בום אפו מעת לעת! גם בעלי אישר!

העיקר טעים ותעבדו על הדפוס, זה קליל יד, זה יגיע עם ניסיון