Kulich "Apple Light" (יצרנית לחם)

Kulich "Apple Light" (יצרנית לחם)

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם
מים או 110 מ"ל חלב + 1 ביצה או חלב: מים 1: 1	170 גרם
תפוח מגורד	100 גרם
סוכר גבישי לבן	80 גרם
מיונז	60 גרם
שמרים טריים	15 גרם
ונילין, כורכום, זעפרן	אופציונאלי
צימוקים, משמשים מיובשים, גרידה	אופציונאלי

שיטת בישול

• אנחנו מכניסים הכל למעט צימוקים ומשמשים מיובשים בתוך יצרנית לחם. צימוקים ומשמשים מיובשים במתקן, או שמים אות. מצב "בסיסי עם צימוקים".
• בתצלום יש עוגה על המים.
• 
  

יום טוב!
אני רוצה להודות למחבר על המתכון. עוגה נפלאה יצאה, אוורירית, שכבתית, מאוד מאוד טעימה! אני ממליץ לכולם לעשות את זה! סליחה על היהירות, אבל יצא לי עוד יותר מפואר ... חבל שאין דרך לעשות תמונה!
שאלה למחבר: האם אין שום שמן במתכון? כשאספתי את החומרים התברר שאין לי כמעט מיונז, בערך 40 גרם, החלפתי את החסר בשמן צלי. ולשים קורט מלח. בישלתי בחלב עם ביצה.

[פלקסיה]

פלקסיה , אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה הזו! לבריאותך!

שמתי מיונז בבצק אם המתכון דורש שמן צמחי. הבצק מתגלה בצורה מעניינת יותר, ולמרבה הפלא, הקרום מטוגן פחות ב- HP.

כמו כן, מיונז + תפוח מעניקים את אותו מבנה סיבי שכבתי. אבל שמן צמחי + תפוח לא נותן מבנה כזה. אבל, יש לזכור שאני מניח כמות די גדולה של המיונז הזה עצמו, ולא 1-2 כפות.

אני שמח לדעת שהעוגה שלך עוד יותר מפוארה משלי! אם יש לי ענק, אני יכול לדמיין איך קיבלת את זה!

אפיתי את העוגה הזו היום - התברר שהיא גבוהה, רכה!
מנוזל: שברתי ביצה אחת למדוד מדידה, ואז מלאתי אותה עד 170 מ"ל עם קפיר מדולל במים. אפוי עם שמרים יבשים, 2.5 כפית. (מְמַדִי). הסוכר לקח 90 גרם, אבל העוגה כמעט לא מתוקה, בשביל. ברגע שאני מגדיל את הסוכר ושם עוד מילויים (צימוקים, פירות מסוכרים).
כמעט לא היה קולובוק במהלך הלישה, היה פסיק. אבל לא הוספתי קמח. בתחילת האפייה הבצק עלה לאמצע הדלי, העלייה העיקרית הייתה במהלך האפייה, כתוצאה מכך, העוגה תפסה את כל הדלי מתחת לגג.
מבנה הפירורים הוא ביסקוויט יותר משכבות.
אפוי בתכנית השף הרוסי, קרום בינוני, בתום האפייה, כיסה את החלון בנייר כסף לעליונית אדומה יותר.

Qween, תודה על המתכון. אתמול אפוי, אין תמונות (כבר אכלו). אפוי על מבערים יבשים - כפית אחת. הוסיף וניל וכף אבקת חלב. הוא קפץ בצורה מושלמת - פרופורציות מאוד ברורות (תודה מיוחדת). התפוח נחתך לחתיכות קטנות, ולא מגורד. זה לא התגלה כעוגה ענקית, אבל היא צמחה יותר מאמצע הדלי. הפירור רופף למדי, מרובד. כנראה שכמות שמרים גדולה יותר, הריריות תוגבר, אבל אני לא ממש אוהבת את זה (זה מתפורר פחות). בפעם הבאה אוסיף מעט מלח. הטעם יהיה בהיר יותר (IMHO).

[כַּפתוֹר]

בנות, בריאות!

שנה את כל מה שאתה אוהב לטעמך, וסוכר ושמרים וכל השאר.

פרופורציות ברורות מאוד (תודה מיוחדת)

כַּפתוֹרבבקשה, בלבלת אותי.
אני מודה שאין לי מושג לגבי בהירות הפרופורציות במתכון, מכיוון שהוא נפל על נשמתי, אז שמתי אותו ב- HP.

אני רוצה לשאול את מחבר המתכון. במתכון זה, הלחמניה צריכה להיווצר או שהבצק נשאר נוזלי? באופן כללי, מה צריך להיות כאן קולובוק?

[פלקסיה]

פלקסיה, אני לא משחק בקולובוקים, יש לי מה לעשות.

באופן כללי, מה צריך להיות כאן קולובוק?

נא לא להיעלב, פלקסיה, אבל מה זה "חייבת להיות לחמניה"? האם יש חוק כלשהו?

יאללה, אתה לא יודע איזה לחמנייה ... ובכלל, על מה אתה מדבר?
טוב אז אתה צריך ללכת למנהל לקורסים ...
פשוט, עם פרופורציות כאלה של מרכיבים, אני מקבל חותן נוזלי מאוד בדלי. בפעם הראשונה שאפיתי לפי המתכון שלך, זה הפחיד אותי והוספתי גם קמח. זה יצא טוב מאוד. אפיתי אותו שוב אתמול, הוספתי גם קמח נוסף. אבל אז הבנתי שהגזמתי, יותר מדי קמח. העוגה התגלתה מעט צפופה. אז היו לי ספקות: איך זה צריך להיות במציאות, איזה סוג של חוקה צריך להיות הבצק בדלי?
לפניי היו הערות, הם כתבו שהם פרופורציות טובות, מאומתות ... האם הבנתי משהו לא בסדר או מה?

פלקסיה, כתבתי שחתכתי את התפוח לקוביות, כך שהבצק היה טוב. ככל הנראה, הוספת פירה, תקבל בצק דק יותר.

לא, גם אני חתכתי את התפוח לקוביות.

[פלקסיה]

פלקסיה, אני גם חושב שבמקרה של לחמניה אין צורך להשיג לחמניה ... בצק חמאה צריך להיות דק, ואז הוא יתפח טוב יותר, והמוצרים יהיו רכים וקלילים

כן, וגם הייתי משוכנע בזה, הסתבר שהוספתי יותר קמח ממה שסופק במתכון, יצא גרוע יותר. הבצק הנוזלי היה בספק ...
אני אופה מאוד לא מנוסה, אז הכל חדש בעיניי, יוצא דופן ומפחיד. עד כה, בתהליך שליטה, אני עוקב אחר כל מה שנקבע במתכונים, אני משתדל לא להפריע למתכון.

[פלקסיה]

פלקסיה, אתה עושה נכון מאוד ... בהתחלה, אכן עדיף לקרוא בעיון רב ולבצע את כל ההמלצות, כך שתגיע ההבנה של מה שקורה ... בהצלחה!

באופן כללי, מה צריך להיות כאן קולובוק?

אפיתי את העוגה הזו ולא הייתה לחמנייה ככזו. הייתה בוה, פסיק, אבל לא לחמניה. עדיף לא להוסיף קמח

בנות, אולי קפצתי כי היו לי 105 גרם תפוח. ומינוס הניקיון והליבה? והמגוון היה גולדן דלישס - לא עסיסי במיוחד. אני לא סבתא קיפודית שתמיד נגדה, אבל כתבתי רק את מה שקיבלתי. אני מאשר, אהבנו את העוגה

וקילפתי תחילה את התפוח, חתכתי אותו לחתיכות ואז שקלתי אותו. זה יהיה בדיוק המתכון.

[Qween]

אה, איזו עוגה מעניינת !!! אני בהחלט אבשל את זה !! Qween , תודה!

[Qween]

אה, איזו עוגה מעניינת !!! אני בהחלט אבשל את זה !! Qween , תודה!

כן, אני גם מחכה לקשקשים ואז אשפוך אותו!

[Qween]

העוגה נפלאה, כבר אפיתי אותה, לא ניחשתי את המידה הקטנה הנוכחית ... ספרתי את המתכון ל -500 גר '. קמח, וציטט את העובדה שיש לי דלי גדול ב- HP, והוא ... והוא ... ובכן, מי ש"נשק "את העוגה עם חלון HP ... טוב, איך אני מתכוון להתפאר בזה עכשיו ? פרלנה, אני לא אעשה בשום צורה ... בפעם הבאה, כמו חוט ... בסדר, מה גדל, אבל BIG, הכל כמו שרציתי!

Qween, תודה יקירה, עוגה מקסימה !!!

[Qween]

Qween , קח את הדוח!

ספרתי את זה 300 גרם. קמח. תוספת תמיסת זעפרן אלכוהולית + ביצה + חלב. טיפס לראש הדלי !! אני לא אגיד על הטעם, אבל zapaaah !!! באופן כללי, אני כבר מריח כמו חג הפסחא !!! תודה על המתכון!

תודה Qween. הכנתי את הדבק הבא היום:
שמתי את הדלי לפי הסדר:
2.5 כפית שמרים לבוביים יבשים
400 גרם קמח
100 גרם סוכר
מיונז 60 גרם
100 גרם תפוח עץ מגורר גס
1/2 חבילת ונילין
170 גרם מים (אני חושב שאתה יודע ש- 1 מ"ל מים שוקלים בדיוק 1 גרם)
שמתי צימוקים ו 11 גרם גרידת לימון במתקן. יש לי Panasonic 257. תוכנית "אפייה בסיסית עם צימוקים". מידה M. הקרום קל.
יצא טעים. אבל לאשתי, כמו תמיד, יש מעט סוכר, אז בפעם הבאה אשים 130 גרם סוכר. וכנראה קליפת הלימון הייתה מיותרת (לחובבן).

כמובן שהדבק עדיין צריך להיות מעוטר בזיגוג.

[אומלה]

אומלה, איזה יופי התברר! והאם הוא כל כך עגול ממכונת הלחם? ואני רוצה סלים עגולים ממכונת לחם.

זלמן, העוגה שלך גם יפה מאוד, מעוררת תיאבון, עם קרום אדמדם.
אתה יודע, אני מציץ, מציץ בתצלום, ונראה לי ש -2.5 כפית. שמרים היו צריכים לתת עוגה גבוהה יותר. אם אתם רוצים טעם גבוה ומלא יותר, נסו שמרים של יצרן אחר.במשך תקופה ארוכה מאוד ניסיתי יבשים של לבוב, ואז אני זוכר שהם חזקים מאוד ברגע שאתה פותח את החפיסה ואז מאבדים במהירות את כוחם. ובכן, באופן כללי, זה עניין של טעם, בשום מקרה אני לא מתעקש. ותוסיף סוכר, כמובן, בבקשה את אשתך.

אני חושב שאתה יודע ש- 1 מ"ל מים שוקלים 1 גרם בדיוק

כמובן! נוח למזוג / לשפוך מיד לדלי, ורק לאפס את המשקל.
אני מודה שכמעט כל נוזלי הלחם עוברים את הכלל הזה - כמה גרם הלוך ושוב לא מפריעים לי. אבל אתה לא צריך לשטוף את הכוס.

האם הוא כל כך עגול ממכונת לחם?

אהה !!! יש שני דליים בבורק !!!!

נפלא!
ורק חשבתי, מה זה ולפנאזה אין דלי עגול. זה יהיה מגניב גם בשבילי.

דִבקוֹן,
ואיך להכין דבר כזה לבן מעל?

[נתינה]

ואיך להכין דבר כזה לבן מעל?

נתינה אז זהו זיגוג רגיל. יש לי חנות מדוק. לוטרה, פשוט לדלל במים. או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך. יש הרבה מתכונים. למשל, מ צָרוּד - 70 גרם סוכר. אבקה, 15 טיפות לימ. מיץ, חלבון 12 גרם. אם הדובדבן סמיך, ניתן להוסיף מעט חלבון.

[צָרוּד]

למשל, מ צָרוּד - 70 גרם סוכר. אבקה, 15 טיפות לימ. מיץ, חלבון 12 גרם.

אומלה
ואיפה צָרוּד שיתף את המתכון הזה? לא מצאתם ... האם הדובדבן מוקצף במיקסר?

תודה!
ידי גרדו בציפייה!

[צָרוּד]

ואיפה צָרוּד שיתף את המתכון הזה:

זהו למעשה ציפוי https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, אבל אם אתה מוסיף מעט חלבון כדי להקל על תחושת ההרדמה, אתה מקבל זיגוג נפלא!

האם הדובדבן מוקציף במיקסר?

יש צורך לטחון. וכדי לא להיסדק, מורחים על עוגה מעט חמה.

תגיד לי בבקשה, אתה צריך קודם לאדות צימוקים ומשמשים מיובשים? או להניח אותו יבש ..?
ואז עמדתי לאפות את העוגה הזו ואני לא יודע מה לעשות, בפעם הראשונה אני אאף ...

[DINO4KA]

DINO4KA , אני לא מאדה שום דבר. ייבשתי משמשים מיובשים כל כך קשה שלא ניתן לחתוך אותם במספריים, וזה יוצא נהדר בעוגה - רכה ועסיסית מאוד. ואני לא אוהבת צימוקים מאודים מילדות - בגן שלנו נתנו דייסת אורז, ובה היו צימוקים מאודים. מאז, אני לא אוהב את זה.

תודה רבה על התגובה המהירה. משמשים מיובשים יש לי חנות, רכה.
עכשיו אני ארוץ מהחנות לציפוי אבקת סוכר ואאפה לפי המתכון שלך. מקווה שהכל יסתדר!

בבקשה . בהצלחה!

אתמול הכנתי בדיוק פסטה כזו עם גבינת קוטג 'ביצרנית לחם פנסוניק 257.
שמתי את הדלי לפי הסדר:
3 כפית שמרים לבוביים יבשים
500 גרם קמח
סוכר (150 גרם
מיונז 60 גרם
100 גרם גבינת תינוקות
100 גרם תפוח עץ מגורר גס
1/2 מנות ונילין
200 גרם מים
צימוקים במתקן.
מצב "אפייה בסיסית עם צימוקים". גודל XL. קרום בינוני (כנראה צריך להיות קליל).
כתוצאה מכך, הוא שימח את אשתו מסוכר, קיבל את הטעם של גבינת קוטג ', כמו שצריך להיות בפסקים קלאסיים.

זה לא עבד לקשט, כי הם אכלו מיד: חחח:

אתמול הכנתי בדיוק פסטה כזו עם גבינת קוטג 'ביצרנית לחם פנסוניק 257.

יום טוב! הוספתם את הביצה? אני עדיין לא יכול לדמיין עוגה ללא ביצים בהרכב, כשאפיתי ביצה אחת לפי המתכון הזה, הוספתי אותה.

תודה, אפינו עוגת קאפקייק אתמול, בתי שאלה למה אנחנו אופים שארלוט ב- HP, אבל הוספנו צימוקים ותבלינים, זו כבר לא שארלוט. העוגה התגלתה די טובה, נבשל לא רק לחג. תודה.

הוספתם את הביצה? אני עדיין לא יכול לדמיין עוגה ללא ביצים בהרכב, כשאפיתי ביצה אחת לפי המתכון הזה, הוספתי אותה.

לא, לא.

המשיח קם !!

ניסינו עוגת חג הפסחא היום. טָעִים מְאוֹד!!! אניה,

אלה העוגות שאפיתי ביצרנית לחמים. רך, שכבתי, אוורירי - כמו שאני אוהב את זה.
תודה למחבר המתכון Qween.

באופן כללי, העוגה נעלמה!

וקיבלתי עוגה כזו! רק אני שמתי שמרים יבשים ומעט סוכר וניל. העוגה טעימה, כל האורחים ממש אהבו אותה, חלקם אפילו ביקשו מתכון.

[אניה]

אניה, שוב תודה על המתכון !!! הכין הפעם על שמנת ללא ביצים.

אוקסנוצ'קה, לבריאותך!
עוגת חג הפסחא יפה מאוד! כמה זה נפלא כשיש צורה עגולה ביצרן לחם!

אני רוצה לאפות הכל בפנאס בצורה עגולה מתאימה, אבל חסר לי אומץ בגלל העובדה שיש איזה חומר פלסטי מתחת לדלי, ופתאום הוא יימס מהטמפרטורה. כמו שאומרים, שניהם רוצים וגם מזריקים. אני אסובב, אסובב את התבנית ואניח אותה בצד. אני חושב שהוא יכול לעטוף את הדבר הזה בנייר כסף, ולשים תבנית מעל, אבל נייר הכסף דק, אני חושב.

עוגת פסחא טעימה! עשיתי חצי מהמינון לניסוי. נכון, הריח היה כל כך מפתה שהם לא יכלו להתאפק ולחתוך אותו עדיין חם, אז הם ריסקו אותו .. יאמי !! ורק אחרי יומיים התברר שהם שכחו לשים את הביצה! אך הטעם לא ממש סבל מכך: לא ניתן להבחין בפירור העדין והעסיסי ביותר. במקביל, היא סיכמה: עוגות חג הפסחא באמת טעימות יותר כאשר הבצק נעשה בכמויות גדולות!

ואנחנו כבר לא מנסים !!! אנחנו אופים ולא חצאים !!!!

אני לא מנסה שוב, אבל אני אאפה את העוגה הזו לחג!

[אניה]

אניה, שוב לך בתודה. הפעם אפיתי 2 חלקים בתנור.

המשיח קם!

אוקסנוצ'קה, לבריאותך!

היום אני אופה ב- h. בעוגה זו ... בסוף הזמן פתחתי את המכסה, ושם - עוגה לא גמורה עם גג סדוק. אני אחכה עד שהתנור יתקרר - אשים אותה עוד 30 דקות.