עוגת פנצ'ו עם שוקולד

[עוגות:]

עוגת פנצ'ו עם שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
עוגות:
קמח חיטה	2 כוסות
סוכר	1.5 כוסות
ביצים	6 יח '.
קקאו	4 כפות. l.
קרם:
שמנת חמוצה	1 ק"ג
סוכר
מעבה לשמנת (אם שמנת חמוצה נוזלית)	2 שקיקים
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
שוקולד	100 גרם
קרם
מִלוּי:
אגוזים, שזיפים מיובשים וכו '.
קוניאק

שיטת בישול

• עוגות:
• מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה, מוסיפים בהדרגה 1.5 כוסות סוכר ואת כל החלמונים בזה אחר זה. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות קמח (אני לא חושב ששפכתי לגמרי את הכוס השנייה - הביצים לא היו גדולות במיוחד).
• שים 1/3 מהבצק בתבנית אפייה (שמתי אותו בתבנית עוגה - בכל מקרה, ואז חותך אותו לחתיכות), ושופך 4 כפות לשאר 2/3. כפות קקאו ולישה (שימו את החלק הזה בצורה ניתנת להסרה). לֶאֱפוֹת.
• חותכים את החלק התחתון בעובי של 2 ס"מ מקרום השוקולד. חותכים את הביסקוויט העליון ואת הקוביה הלבנה לקוביות (או כל מה שאוהבים, העיקר שיהיו חתיכות)
• קרם:
• מקציפים 1 ק"ג שמנת חמוצה עם סוכר. לקחתי DVD 25% - נוזלי מאוד, הוספתי 2 שקיות מעבה לקרם (ניתן לקבל מעט עמילן - המעבה מורכב ממנו + אבקת סוכר)
• הַרכָּבָה:
• אנו מורחים את העוגה העגולה בקרם, ואז מורחים אותה על שקף, מחליפים חתיכות ביסקוויט לבנות ושוקולד, טובלים אותם בקרם מראש. בין החלקים אפשר לשים כל מיני דברים טובים: אגוזים, שזיפים מיובשים וכו '. שמתי את הדובדבנים (מופשרים, מכוסים בסוכר ומלאים בקוניאק - היא ספגה בזה כ- 30 דקות)
• מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
• ממיסים את השוקולד באמבט מים, יוצקים את השמנת ולשים.

הערה

אפיתי את העוגה הזו - בזמן שהילד ישן הצלחתי לאפות את העוגות, להקציף את השמנת ולאסוף. אני לא יודע איך הטעם שלי, אבל בשבוע שעבר ניסיתי את זה בטעימה בחנות - זה טעים מאוד. אבל לא היה קרם. ובכן, אלוהים יברך אותו.

עוגת פאנצ'ו (מתולתל, גבר מתולתל, פינשר, ראש מתולתל של פנצ'ו וזהו :)




צילומי זויצ'יק

מתכונים דומים

עוגת פנצ'ו עם דובדבנים טריים ואגוזי מלך (שֵׁם מִשׁפָּחָה)

עוגת פאנצ'ו (מולטי-קוקר פנסוניק) (מְגוּחָך)

עוגת פנצ'ו (Ana-stasy)

בעוגת הפנצ'ו המקורית מוסיפים אגוזי מלך לביקיט ואננס מתווספים למילוי.

תודה על המתכון, העוגה ממש טעימה ולא מאוד מטרידה

בפנצ'ו שאכלתי בחנות, ביסקוויט אחד היה שקד, והשני אלכוהולי, ובמילוי היו אננסים ואגוזים. האגוזים שלי התגלו ככולם רקובים, אני לא ממש אוהב אננסים, אז בהתחלה רציתי להוסיף שזיפים מיובשים ואגוזים, אבל ... ראו לעיל, אז שמתי דובדבנים. שמנת חמוצה יוצאת טוב מאוד. זה היה טעים.

אתמול הכנתי את בעלי וחמי לחג - הכל טעים, כולם מרוצים
סבתא ליובקה, שוב תודה על המתכון

[סבתא ליובקה]

תודה, סבתא ליובקה, למתכון מעולה !!!

יצא נהדר!
אני ממליץ לכולם! המתכון די פשוט ליישום.

רק הוספתי כפית אבקת אפייה לבצק ולשמנת חמוצה (30%) - רק שקית אחת של מעבה לשמנת. ובין קוביות הביסקוויטים שמתי חתיכות אננס משומרות

[הרכב:]

אני אופה עוגת קרלי בוי כבר הרבה שנים אבל יש לי מתכון אחר לגמרי. כאן במתכון, בצק ביסקוויטים, כמו בשרלוט. יש לי רק חלב מרוכז, ובכלל לא מסתתר, זה נהדר. זו העוגה האהובה על משפחתי.

הרכב:
2 ביצים
סוכר (אבקת סוכר) 1 כוס
חלב מרוכז 1/2 פחית
קמח 2 כוסות
שמנת חמוצה 6 כפות. l.
סודה 1 כפית (לכבות בחומץ)

אופים 1/3 מהבצק.
מוסיפים 1 - 2 כפות לשאר הבצק. l. קקאו. אופים את העוגה השנייה.

קרם: 500 גרם שמנת חמוצה
1 כוס אבקת סוכר

חותכים את החלק העליון מהעוגה הלבנה (כדי שיהיה אחיד). שוברים את העוגה הכהה ואת שאריות הלבן לחתיכות, טובלים בקרם ונערמים על גבי העוגה הלבנה. אפשר להוסיף אגוזים, או כל מה שאוהבים.

קוֹנִיָה:

קקאו 4 כפות. l
שמנת חמוצה 4 כפות. l.
סוכר 4 כפות. l.

מחממים, מערבבים היטב עד להמסת הסוכר, מוסיפים 2 כפות. l. חמאה. לְקַרֵר. מורחים את העוגה. ניתן לפזר שוקולד מגורר, קוקוס וכו '.

אני יכול להמליץ ​​על מתכון מעט אחר: מקציפים 1 כף שמנת חמוצה עם כוס סוכר, 1 ביצה, 1 כף אלכוהול, 1 כף קמח, 1 כפית אבקת אפייה, מעט סוכר וניל. לאפות עוגה. הכינו את השני, אך הוסיפו 2 כפות קקאו לבצק. קרם: 1 כוס שמנת חמוצה שומנית VALIO (הוכחה לא אחת), מקציפים במיקסר עם כוס סוכר (רצוי לטחון תחילה את קצב הסוכר במטחנת קפה, כדי שהשמנת החמוצה לא תתקלף) משמנים את עוגה תחתונה, מכסים בחלקה העליון, מורחים שמנת, מפזרים מעל תערובת שוקולד מריר ולבן מגורר

בנות, על שמנת חמוצה. מזמן על בישול. בנות יעצו לרו. אני משתמש בו והכל תמיד מסתדר כמו שצריך.

אנו קונים שמנת חמוצה לפחות 30% שומן. אנחנו לוקחים קערה, אנחנו תולים מסננת על קערה, מעליה בד גבינה, מקופל בשתי שכבות. אנחנו מורחים את השמנת החמוצה על בד הגבינה. שמנו את כל המבנה הזה במקרר למשך שעתיים, אפילו שמתי אותו בלילה - אפילו יותר טוב. תוכלו לראות בעצמכם כמה סרום יתנקז ממנו. שמנת חמוצה זו נקראת "שקל". אפשר כמעט לחתוך אותו בעזרת סכין. מקציפים שמנת חמוצה קרה עם סוכר (אבקת סוכר דקה או אבקת סוכר), מתחילים עם קטנים, ומגיעים בהדרגה למהירות גבוהה של המיקסר. לא לזמן רב, אחרת נקבל חמאה
אתה יכול, ולקחת שמנת חמוצה 20%, רק שאתה צריך יותר מהמרשם - יהיה בו יותר מי גבינה.

אמי סיפרה לי על שיטה זו לעיבוי שמנת חמוצה, אבל איכשהו התרגלתי להשתמש בשמנת חמוצה שומנית יותר. אני אומר - שום דבר לא יכול לקלקל את הדמות שלי ...

[עוגת פינצ'ר]

עוגת פינצ'ר

למבחן:
1.5 כפות. קמח
1 כף. סהרה,
1 כף. שמנת חמוצה
2 ביצים,
2 כפית סודה (משתלם),
0.5 פחיות חלב מרוכז,
2 כפות. l. אבקת קקאו.

להספגה:
800 גרם. שמנת חמוצה,
1 כף. אגוזים (אני לא תמיד שם את זה, זה עדיין טעים)
6 כפות. l. סהרה

לזיגוג:
0.5 כפות. סהרה
2 כפות. l. קקאו
50 גרם. חמאה
2 כפות. חלב

שיטת בישול :
ללוש את הבצק מכל המרכיבים. אופים חלק אחד של הבצק בצורה, והשני על תבנית עם נייר אפייה. להספגה מקציפים שמנת חמוצה וסוכר, מוסיפים אגוזים, מערבבים.
אופים את העוגות בשעה 210-220 מעלות עד שהן רכות. שים את העוגה המוגמרת מהתבנית על צלחת, ואת זו על גבי נייר האפייה, חתוך לחתיכות של 6x6 ס"מ. כל פיסה טבולה היטב בהספגה ונמרחה על שקף עגול. אני גם מרווה את העוגה העגולה בשמנת חמוצה, ורק אז שם עליה את החלקים)
לזיגוג מערבבים סוכר, קקאו וחלב, מחממים באמבט מים עד להמסת הסוכר ומוסיפים חמאה. יוצקים את העוגה עם מעט ציפוי מקורר.

באבא ליובקה, כמה קרם אתה צריך לפונדנט? לא מצאתי משהו ...

תודה על המתכון. יצא מגה טעים. אבל במתכון לא ראיתי באיזו טמפרטורה לאפות. אפיתי בחום של 200 מעלות, יצא עוגות חלקות מאוד, טובות.
העוגה שלי נראית לא ממש קלאסית, אבל הנה מה שקרה: