צלי עם רוטב איטלקי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צולים ברוטב איטלקי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר טחון (בשר בקר טוב יותר, אך מעורב)	1 ק"ג
בצל בצל	3 בצלים בינוניים
שמן זית	5 כפות. l.
ביצים	2-3 יח '. (מספר הביצים תלוי באיזה בשר טחון נלקח)
קרקרים	50 גרם
פטרוזיליה קצוצה	4 כפות. l.
גבינה מגוררת (לקחתי "רוסית")	125 גרם.
עגבנייה	750 גרם.
שום	שן אחת
עשבי תיבול אהובים, תבלינים (לקחתי "עשבי תיבול פרובנס")	כפית אחת
סוכר, מלח, פלפל	טַעַם

שיטת בישול

1.2 חותכים בצל לקוביות ומקפיצים בשמן זית. ללוש בשר טחון, ביצים, חליפות, 3 כפות. כפות פטרוזיליה ו 60 גרם. גבינה. אתה יכול להכות גוש בשר טחון על השולחן מספר פעמים. מעצבים לכיכר לחם.
2. מטגנים בשמן הצמחי שנותר עד לקבלת קרום משני הצדדים. בשלב זה תזדקק לעזרתו של מישהו בבית. התקשרתי לבתי, ואנחנו, חמושים בארבע שכמות, הפכנו את הכיכר. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
3. מסירים את הקליפה מהעגבניות, חותכים לקוביות. קוצצים את שארית הבצל והשום ותבשיל יחד עם העגבניות לשזיף. שמן 20 דקות. מתבלים בעשבי תיבול, סוכר, מלח ופלפל.
4. מעבירים את הצלי לתבשיל התבשיל (בעבר הכנסתי שטיח עשוי מבד טפלון לתבשיל, או שאפשר לפרוש את התחתית והקירות עם שרוול אפייה חתוך לאורך התפר). מזלפים רוטב. מכסים ומשהים בתנור כ- 60 דקות. בתום הבישול ניתן לפתוח את המכסה ולפזר את הגבינה שנותרה על הכיכר כך שייווצר קרום מעל. לא עשיתי את זה, כי לקחתי את הבשר הטחון וחשבתי שהוא יהיה שמן מדי.
אכלנו ארוחת ערב טעימה מאוד! פסטה קטנה מבושלת הוגשה כקישוט.