צלי הטלה של ג'יימי אוליבר עם סטיות קלות

צלי הטלה של ג'יימי אוליבר עם סטיות קלות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגל טלה	1.5 ק"ג
שום	ראש אחד
קליפת לימון	0.5 לימון
מלח פלפל	טַעַם
תפוחי אדמה	טַעַם
גזר	טַעַם
סלרי גבעול	טַעַם
רוזמרין טרי או יבש	0.5 כפית יָבֵשׁ
שמן זית	1 כף. l.
רוטב מנטה
נענע טרייה (4 כפות ל '), יש לי יבש	1 כף. l.
מים חמים לבישול נענע	2 כפות. l.
סוכר מגורען (יש לי חום)	כפית אחת
חומץ יין (יש לי סיידר תפוחים)	2 כפות. l.

שיטת בישול

• קיבלתי רגל כזו חתוכה באטליז.

• wmd בצד השני

• מתבלים במלח, פלפל, מצפים בשום כתוש (2-3 שיני) וגרידת לימון (חצי לימון).
• מרתיחים תפוחי אדמה וגזר למשך 10 דקות. מקפלים לתבנית אפייה, מלח ופלפל, מוסיפים את שיני השום (הראש) לא קלוף, הרוזמרין (יש לי יבש), 1 כף. כף שמן זית ושני גבעולי סלרי. סלרי וגזר הם הקשק שלי. היה צריך להכניס סלרי יותר, יצא טעים מאוד)). מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במפלס התחתון, מניחים מעל סורג ומעליו שמים רגל טלה)). פחות או יותר כזה:
• 
• מיצי טלה ישקו ירקות)))
• זמן הצלייה הכולל הוא שעה 30 דקות במצב "מלמעלה למטה", ללא הסעה. הטמפרטורה במשך 10 הדקות הראשונות היא 200 מעלות, ואז 180 מעלות.
• לאחר שעה וחצי מוציאים אותו מהתנור, מכסים אותו בנייר כסף ומניחים לו 15 דקות.
• מגישים עם רוטב נענע. למרבה הצער, לא קניתי מנטה טרייה בזמן, הייתי צריך להשתמש בייבוש יבש, אלא בייבוש עצמי))).
• כ 1 כף נענע, קצוצה ביד, שפכה 2 כפות. l. מים רותחים, תן לזה להתבשל במשך 15 דקות, הוסיף 1 כפית. סוכר חום, קורט מלח ו -2 כפות. l. חומץ תפוחים (מתכון לחומץ יין).
• רוטב די טוב, לפי תחושות הטעם שלי. קבע בצורה מושלמת את טעמו של בשר הכבש, אך התברר שהוא העדין ביותר, הוא פשוט נמס בפה, הריח הספציפי של בשר הכבש נעלם איפשהו))). במילה אחת יצא טעים !!!
• 
• בתיאבון!

זמן ההכנה:

שעה 45 דקות

תוכנית בישול:

תנור, מצב

הערה

המתכון המקורי נמצא כאן:

🔗

[סבטלנה]

סבטלנהאיזה בשר רך התברר, הוא משאיר את העצם! והקרום אדמדם! סוּפֶּר! תודה

מרוסיה, תודה! כבר 10 פעמים אני מנסה להכניס את התמונה הסופית, אבל אבוי ... שם המתכון יוצא וזהו (((

לאחר הפעלת המחשב מחדש, התמונה הוכנסה, אך אינני יכול לראות אותה בעדכון.

[סבטלנה]

סבטלנה, כל הכבוד לעריכת המתכון! אי אפשר לאבד יופי כזה במעמקי הפורום. תודה על המתכון!

סימן ביקורת, תודה! האם אתה רואה את התמונה בפיד? יש לי ריבוע שחור ((

האם אתה רואה את התמונה בפיד?

אני רואה גם ריבוע שחור. כנראה צריך לרענן את הדף.

[סבטלנה]

סבטלנה, עכשיו המתכון מכיל את התמונה הסופית, אבל אני מטאבלט, אולי במחשב בצורה אחרת.



ובכן, כן, יש ריבוע שחור בקלטת (

עודכן מספר פעמים, עד כה אין שינויים)

סווטה, עכשיו הכל בסדר בקלטת עם התמונה

כן? ועדיין יש לי שחורות)). ובכן, בסדר, העיקר שתוכלו לראות הכל)))

ועדיין יש לי ריבוע שחור, אם כי רעננתי את הדף.

[סבטלנה]

סבטלנה, איזה יופי!!! אין ריבוע שחור, הכל גלוי לחלוטין.
טוב שאני יושב מאוכל, מסתכל בתצלום של רגל טלה))). ואני לא יכול לערוב לעצמי)).

[Cvetaal]

Cvetaal, תמונות טעימות בטירוף! כולם ... אני רוצה בשר

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטלנה, תודה על המתכון !!!!!

משון תודה רבה על תודתך !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטה !!!! כמה מגניב שעיצבת מנה כל כך טעימה עם מתכון !!!
מנת צהריים של יום ראשון נפלאה !! על רוטב הנענע, תודה נפרדת, אני אוהבת צ'יפס כזה !!!

אירה, תודה רבה !!! שמח לתשומת ליבך, אני מקווה שהמתכון יועיל

סבטה! בהחלט יהיה שימושי!
והוויקוליה שלנו העלה רעיון מגניב, נכון?)))

ויקוליה מעולה !!! )))