רוטב תפוחי אדמה מעוטר לדגים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

רוטב תפוחי אדמה לדגים

קטגוריה: רטבים

מרתיחים את תפוחי האדמה, ומיד מתחילים להכות אותם בפירה יחד עם החלמונים, השום, הכורכום והמיונז. ואז מוסיפים מיץ לימון ושמן זית. יוצקים שמן לאט, בזרם דק, תוך כדי ערבוב אינטנסיבי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אפשר לנצח עם מיקסר. יתברר: סוג של פירה, אבל חמוץ, שום ועדין. עם דגים - זהו זה!
מגישים כך: חתיכת דג לאורח בצלחת וכף מחית זו (כבר אין צורך). אם תכינו בנוסף סלט ירקות רגיל - עגבניות, מלפפונים עם שמן זית, תקבלו מנה מהמטבח הים תיכוני.
אני מזהיר אותך מיד שלא תאכל הרבה רוטב, הוא שומני, אבל טעים מאוד!
עדיף להגיש סוגים יבשים יותר של דגים עם הרוטב, כמו זבוב, בקלה, פולוק. והכינו אותם בצורה הפשוטה ביותר: הרתיחו או אפו בתנור.
או שאפשר פשוט לחתוך עגבניה גדולה לשניים ולמרוח אותה מעל !!!