ויטושקה מינסקאיה (תנור)

ויטושקה מינסקאיה (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: בלארוסית

רכיבים
קמח חיטה 1 / כיתה	440 גרם
סוכר	48 גרם
מלח	6 גרם
מרגרינה	30 גרם
חלב מלא	175 מ"ל
מים	65 כ"ס
שמרים לחוצים	14 גרם
ביצת סיכה	מחשב אחד

שיטת בישול

• רוצים לשלוט באומנות שזירת החלות?
• נסו לאפות סייד - התחלה טובה לשלוט במיומנות זו!
• בעלי יצרני לחם, המתכון הזה בשבילכם!
• לישה השתמש במצב "בצק שמרים".
• מחלקים את הבצק המוגמר ל- 6 חתיכות בעלות משקל שווה, מגלגלים כל חלק לכדור ונותנים לחתיכות לנוח במשך 10 דקות.
• 
• אנו יוצרים חוסם עורקים מכל כדור עם מערוך.
• אנו מחברים שני צרורות ומסובבים אותם לאורך 4-6 סיבובים ומכופפים את הקצוות.
• מספר הסיבובים תלוי בעובי הצרורות.
• 
• הניחו את הסלילים שנוצרו על קלף מקומח קלות בחלק העליון של תבנית האפייה.
• אני אוהב להקים עבודות על מזרן סיליקון:
• 
• הגהה של עבודות עבודה 40 = 50 דקות במקום חם מתחת לסכל.
• מברישים בביצה טרופה לפני שמכניסים לתנור.
• 
• ניתן לפזר זרעי פרג או שומשום (לא חובה)
• אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
• מצננים על רשת.
• 
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

שלושה מוצרים

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

טעם מאפייה אמיתי!

/ תגיד לי, שמרים לחוצים יבשים או טריים?

/ תגיד לי, שמרים לחוצים יבשים או טריים?

טָרִי.

תודה למחבר על הדבר, בדיוק אותו הדבר אלמלא ערב מאוחר, הייתי רץ ישר למטבח כדי להתכרבל, התמונה כל כך מפתה.

תודה. פשוט נראה לי שאין הרבה כאלה, אז החלטתי, אולי זה יבש.

סלסל את התלתלים שלך אתמול! הטעם ממש כמו הצמה בחנות שלנו, ממש אהבתי! והבצק פשוט. אכלנו אחת לארוחת בוקר, שתיים הלכו במתנה לקרובי משפחה (אני חולקת איתם מאפים כל הזמן). המתכון נכנס למחברת של קבועים, כי אני בהחלט אחזור עליו, ולא פעם.
תודה!

[לוז'ה]

לוז'ה , אני שמח שאהבתם את הוויטושקי, אכלו לבריאותכם!
אני מביא לידיעתך, כאופציה, את מרכיבי הבצק לאפיית שני מוצרים:
עַל שתיים ויטושקי:

קמח חיטה כיתה א 280 גרם
מלח 4 גרם
שמרים לחוצים 9 גרם
מרגרינה 20 גרם
סוכר 32 גרם
חלב מלא 116 גרם
מים 45 גרם




לישה של הבצק ב- HP, מצב "פלמני" (20 דקות), התגלגלה לקערה -10 דקות הגהה ראשונית. גיבוש, הגהה סופית למשך 45 דקות ואפייה בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.



הכל פשוט מאוד!

בהנאה רבה אני רוצה לשתף אתכם בממצא מקורי - minskaya vitushka:



הערב עדיין חם!
אציג את הגזרה בהמשך!

המדור הוגש:

אני נשאר חלקי מאוד ללחם הזה, ולכן חזרתי אליו שוב:



חלקו את הבצק המוגמר (מ -440 גר 'קמח) לשלושה חלקים שווים. אנו מגלגלים כל חלק לחוסם עורקים ומקפלים אותו לשניים - כך:



אנו מסובבים את הסליל מאמצע הקצוות החופשיים ומכופפים אותו פנימה:



כל שלושת החלקים משתלבים בחופשיות על מגש התנור:



לא ויטושקי, אלא חגיגה לעיניים:



פשוט, מהיר וטעים!

שוב תודה על המתכונים שלך! לטעם הוויסקי הזה חלה בסנט פטרסבורג של התקופה הסובייטית. אני קולעת אותו בצמה ומפזרת זרעי פרג (עוד). אני מוציא את זה מהתנור, מצנן מעט ועם חלב. כמו בילדות מאושרת! טעים מאוד!

[akkkula]

akkkula , אמא שלי אוהבת לחם כזה עם פרג מעל!
זיכרונות נוסטלגיים ...
אני מניח שרצונותיה - בפשטות ובמהירות. וכולם מרוצים.

תודה רבה על המתכון! התברר שזה חתיכה קטנה ומענגת, אכלנו הכל כמעט מיד. מחר אחזור על זה.

ויטושקה זה רק מחלקה))): ניאם: הכנתי שני שונים - יצא יפה מאוד))) אני ממליץ על זה לכולם, עם חלב, ובכלל עם כל מה שחפץ לבך. תודה על המתכון ועיצוב יפה