ז'או באור בצ'אבסקי

קטגוריה: כלים בשריים
ז'או באור בצ'אבסקי

רכיבים

כבד טלה 300 גרם
שומן בשר כבש 500 גרם

שיטת בישול

  • לא מצאתי את האמור לעיל, לא במוסקבה בשוק שלנו ולא באזור מוסקבה, ולכן הכנתי תחליף - כבד - חזיר, אתה יכול גם בקר או עוף גדול.
  • במקום רשת פנימית - חתיכות חזיר גולמיות חתוכות דק - שומן עם פסי בשר.
  • חתכנו את הכבד לקוביות, השרו לפחות שעה בחלב; חזיר - במרינדה היה לי מלפפון חמוץ, אתה יכול לעשות את זה בחומץ רגיל, או שאתה יכול לעשות עם בייקון לגמרי.
  • ואז עוטפים את הכבד בשומן, על שיפוד ועל גחלים (ללא אש) למשך 10-15 דקות.

המנה מיועדת ל

מנה אחת

מטבח לאומי

בלקאר (בתנאי שהכל מבשר כבש); וכך - אמנות עממית!

סזלקססטר
MariV בראבו! חיפשתי מתכון למעלה משנה, בוודאות! והנה מתנה כזו!
celfh
מתכון טוב! ועם וודקה טובה, אבל אין לו מחיר! תודה!
MariV
לא, שכרות - להילחם!

ז'או באור בצ'אבסקי
MariV
ציטוט: sazalexter

MariV בראבו! חיפשתי מתכון למעלה משנה, בוודאות! והנה מתנה כזו!
לבריאות ושמחה!
celfh
ציטוט: MariV

לא, שכרות - להילחם!
ומה עם שכרות בבת אחת?
MariV
ובכן, הטופר תקוע - כל הציפור נעלמה! זה בפורום סלטות כמו שיכורים מוגזמים - ולכן, באופן אישי אני בכלל לא משתמש.
סוויטקה
אבל הנה אני. ובתענוג רב, כביכול. ומניסיון אני יכול לומר שעדיף לא לאכול כבש ואפילו עם שומן פנימי עם וודקה קרה. שומן קופא על דפנות הוושט ועל החיך.
אבל עם יין אדום וכל כך הרבה, הרבה ירקות ... כן. זה מגניב טעים!
מחורבן. מה זה לור-באלאור zhau baur ומה הוא בצ'אפסק? אפילו שום קשר עם צ'פייב לא עולה בראש.
סזלקססטר
עדיף לשתות אותו עם תה!
סוויטקה
ציטוט: sazalexter

עדיף לשתות אותו עם תה!
אה ... זה בדרך כלל חלום גביש. אני עדיין רוצה לפגוש את הסנדקים בצורה אנושית, לשתות תה עם לחמניות. אבל זה יוצא כמו תמיד.
MariV
ציטוט: sweetka

אבל הנה אני. ובתענוג רב, כביכול. ומניסיון אני יכול לומר שעדיף לא לאכול כבש ואפילו עם שומן פנימי עם וודקה קרה. שומן קופא על דפנות הוושט ועל החיך.
אבל עם יין אדום וכל כך הרבה, הרבה ירקות ... כן. זה מגניב טעים!
מחורבן. מה זה לור-באלאור zhau baur ומה הוא בצ'אפסק? אפילו שום קשר עם צ'פייב לא עולה בראש.
...... אבל .... זה לא המתכון הראשון - באופן צ'אפייב ... היחס כלפי צ'אייב זהה לכפר צ'אפקה באזור מוסקבה, הקפלה לשעבר, שם יש לי צריף. שם, בטבע, אנחנו מטגנים ומעשנים כל מיני דברים טובים.
וז'או באור הוא השם הבלקרי למנה זו. אלה שהיו באזור אלברוס בהחלט ניסו את זה ויודעים מה זה.
סוויטקה
אני אוהב כל מיני שמות כמו תשוקה !!!! אז אני "בחברה" קאאאאאאאק יתכופף - הכל במשקעים.
דַחלִיל
אכלתי. ממש במקור, עשוי מכבד טלה ומכוסה ברשת שומן. חברים מג'ורג'יה בישלו. ובכל זאת, זה שומני, זיהום. למרות העובדה שמדובר בשומן כבש, והם שונים במקצת מבשר חזיר, הוא היה שמן עבורי, למרות שהיה טעים (איך זה יכול להיות חסר טעם מהברביקיו? !!). אבל איך הוא צלוי, הטעם והצבע. במיוחד עם שומן ובשר חזיר, אני כבר מזמן לא ידידותי.

ואתה לא צריך לבשל על פחם הרבה זמן, אתה לא יכול לייבש את הכבד יתר על המידה, בגלל זה הוא נמצא גם ברשת השומן.
MariV
זה נכון!
MariV
ציטוט: sweetka

אני אוהב כל מיני שמות כמו תשוקה !!!! ואז אני "בחברה" קאאאאאאאק יתכופף - הכל נמצא במשקעים.
כן? ואז הנה - pynjiphapkh - מהניסיון הראשון או אחרי הכוס הראשונה? חלש ??? וזה בכלל לא מה שחשבו מיד ... אלא רק דייסת אורז חלב עם פירות יבשים. או סוסריק ומאפיה - עוף דה-ווליי, רק משהו כמו פלטפורמה עם פירה נבנה מעל, אלכוהול מוזגים ומעלים באש ומוגשים כך! אקסטרים! בנאלצ'יק נחתי איכשהו, ריגלתי שם.
כל המתכונים מסתובבים בפורום כבר הרבה זמן ...
סוויטקה
אה .... pynzhy-pyngykh - מזבלה ראשית. אפילו מחברת נפרדת לאחור למענגים כאלה!
MariV
למחברת:

"שפת האדיג שייכת לקבוצת השפות אבחז-אדיג. היא כוללת גם את השפות אבחז, אבאזה, אוביך. קבוצה זו, בתורה, מחולקת לשלוש תת-קבוצות: אדיגה (שפות אדיגה וקברדינו-צ'רקסית), אבחז (אבחז ו אבאזין) ואובייק (שפת יוביק) 3. אבותיהם המיידיים של הצ'רקסים היו שבטי הסינדי, מאוטס, דנדארי, פאטיי, קרקטס, טורטס, טאריץ, דושק, פסס, זיקה וכו ', שחיו ב IV- האלפים השלישית לפני הספירה בצפון הקווקז. השבטים הקרובים ביותר היו הכובעים, קשקי (קסקי), שחיו בתקופה הנסקרת במערב אסיה 4. מאז ימי הביניים ידועים הצ'רקסים בקרב העמים המזרחיים והמערביים שם "צ'רקסים". "

MariV
ז'או באור בצ'אבסקי

ז'או באור בצ'אבסקי

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/i053.r.1/1107/e7/902e5e8f7c69.jpg

השגתי את הקצבים בשוק המקומי - הם הביאו לי רשת! והיא סוף סוף עשתה ז'או באור אמיתי!
סזלקססטר
MariV זה נהדר! : וואו: אני חולם על זה הרבה זמן! מזל טוב!
MariV
ציטוט: sazalexter

MariV זה נהדר! : וואו: אני חולם על זה הרבה זמן! מזל טוב!
אז תעשה את זה! מציאת הרשת לא קשה בכלל. אפשר על מקלות עץ בתנור. כמובן, פחם עדיף, אבל אם לא, זה טוב גם בתנור!
דלק
היום, כשהלכנו בפארק, הלכנו לבית הקפה "Kuuanch" (מטבח בלקרי), במיוחד כדי לאכול את הקיצ'ינים וז'או באור.
שם, כבד טרי מומלח, פלפל, עטוף ברשת שומן ואז חותכים אותו! ונמתח על שיפוד, זה כמו בתצלום MariV , רק פרוס מראש. טעים ומהיר.

ז'או באור בצ'אבסקי ז'או באור בצ'אבסקי
סזלקססטר
דלק כמה טעים (סמיילי מלקק מקנאה)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם