סלט תפוחי אדמה גרמני

סלט תפוחי אדמה גרמני

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה	1 ק"ג
בצל בצל	1 בצל בינוני
מלח
פלפל שחור טחון
מיונז	חבילה גדולה אחת

שיטת בישול

• סטלה, אני נשבע שאכלנו את הסלט הזה בגרמניה. אני אפילו לא יודע אם זה סלט או לא, אבל הקצינים שלנו, שפרצו לגשטט, הזמינו "tswai hunder vodka und zalat". אז התיקון הזה בראש שלי נשאר סלט. גשטט עמד קרוב מאוד לגדוד והלכנו לשם לעתים קרובות יותר מאשר לבית הקצינים. אני ממש לא רוצה לעבור כל גבול: לא לפריס, לא לארה"ב ולא לטורקיה. אבל בנשמה יקרה הייתי נוסעת לעיירה הגרמנית הקטנה אלטרופין. עם זאת, למרבה הצער, לא ניתן להיכנס לאלטרופין ההוא ...
• ואנחנו מכינים סלט, ולעתים קרובות למדי.
• מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם. מצננים, מקלפים, חותכים לחתיכות מספיק גדולות, כאילו צובטים אותם מתפוח האדמה. קוצצים את הבצל דק מאוד, מוסיפים לתפוחי האדמה, מתבלים במלח, פלפל טרי גרוס מעל ויוצקים מעל הכל סמיך במיונז. זה יהיה נחמד לתת לסלט להתבשל במשך שעה.
• כן כן כן! אני יודע שזה מאוד מזיק. אבל לפעמים אתה יכול, פטמושה הוא טעים מאוד!
• ואפשר להגיש אותו עם כל דבר: עם נקניקיות, עם צלעות. היום יש לי סלט תפוחי אדמה עם נקניקיות מטוגנות. ובכן, בירה טובה מאוד :)

מתכונים דומים

סלט תפוחי אדמה עם הרינג (מנהל)

סלט תפוחי אדמה צרפתי (julia007)

סלט תפוחי אדמה קריספי מטבל של ג'יימי אוליבר (Cvetaal)

בסלט תפוחי אדמה קלאסי, הגרמנים שמים חמוצים ומוסיפים מעט מלפפון חמוץ מתחת לאותם מלפפונים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לסדר ערבוב המוצרים. הכל נעשה ביסודיות, הרוטב מתערב בהדרגה בחלקים.
ממש טעים עם בירה ונקניקיות.

[פראו]

פראו, והרוטב מורכב ממה מלבד מלפפון חמוץ?

כך מכינים סלט בבוואריה.
מרתיחים 2-3 ק"ג תפוחי אדמה במדים. קוצצים דק 2 בצלים גדולים, קוצצים 500 גרם חמוצים.
תדלוק: 1 כף. מיונז, 1 כף. שמנת חמוצה, עשבי תיבול ארומטיים, מעט סוכר, צומח. חמאה., 50 גרם מלפפון חמוץ. מקציפים את הרוטב עם מיקסר. שלבו עם בצל ומלפפונים. מוסיפים לרוטב מנות קטנות של קוביות תפוחי אדמה ומערבבים בעדינות. חשוב מאוד לא לערבב את כל תפוחי האדמה, אלא בחלקים (אמרו לי שכן). לאחר מכן מכניסים למקרר לכמה שעות.