עוגת ספוג 7 ס"מ.

[רק אחרי זה]

עוגת ספוג 7 ס"מ.

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצה	4 דברים.
קמח	1 כף.
סוכר	1 כף.
אבקת אפייה	כפית אחת

שיטת בישול

• מחלקים את הביצים (קרות) ללבנים וחלמונים.
  
• 
  
• מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה עד לשיאים עומדים (3-4 דקות), ו רק אחרי זה מוסיפים חצי כוס סוכר לאט לאט. ממשיכים להקציף עד שהחלבונים והסוכר הופכים לשיאים עומדים (3-4 דקות).
  
• 
  
• הקצף של המיקסר הוא לא שלי, הם נשארים במסת החלבון-סוכר, ומיד מתחילים להכות את החלמונים עם המחצית השנייה של הסוכר איתם. כשהמסה מתעבה וגוברת בנפח, הכל מוכן.
  
• 
  
• מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתערובת החלמון-סוכר ומערבבים היטב. מתברר כי מסת בצק צפופה אלסטית שופעת. מוסיפים חלבונים עם סוכר למסה זו ומערבבים עם מרית עץ (יבשה). מתברר בצק חלבוני רך.
  
• 
  
• אנחנו מעבירים את כל המסה לסיר איטי (כיסיתי אותה בקלף) ו"לאפות "למשך 50 + 25 דקות.
  
• 
  
• לאחר האפייה, אין לפתוח לפחות חצי שעה.
  

זמן ההכנה:

75

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

לקחתי כוס כזו וביצים בסדר גודל כזה.

[: lovtofill]

: lovtofill... הביסקוויט שלך הוא פשוט נאה, אבל תגיד לי שאתה יכול לאפות אותו בתנור.

תודה על המחמאה.
אפשר כמובן לאפות בתנור. רק שלא ניסיתי את זה.
ההוראות למולטי קוקר שלי אומרות שהטמפרטורה ב"מאפה "היא 120C.

מתכון טוב מאוד. אני אופה ביסקוויט כזה כ 12 שנים ובמתכון ממחברת ישנה קראתי לביסקוויט של ויק. זה עובד מצוין גם בתנור וגם במיקרוגל, אבל אני לא אפיתי בסרט המצויר

ווסיה, על הביסקוויט במיקרוגל ביתר פירוט, בבקשה.

עשיתי את זה במיקרון בסיליקון ובכלי עמיד בחום. עבור הסקי שלי זה לוקח לי 3.5 דקות בהספק המיקרוגל המקסימלי. כאן אתה צריך להסתגל לשלך, אבל העיקר לא להגזים בזה, מכיוון שהוא יכול להיות יבש מאוד. החלק העליון עשוי להיות מעט דביק, אך קיסם השיניים יהיה יבש. הביסקוויט מתגלה כחיוור, אך גם טעים ומפואר מאוד. אפשרות מבחינתי כשהאורח בפתח. אני גם אוהב להוסיף אגוזי מלך מעל ולמרוח את התפוח. במקרה זו אפשרות לעצלנים, אך באופן אידיאלי כשלא רוצים לחכות והשחף ציד. אם אני עושה את זה בסיליקון, לאחר מספר דקות שמתי אותו על צלחת וחתכתי אותה, ובכלי חסין חום אני משאיר אותה בתבנית ומוציא את המנות בעזרת מרית. הם הזכירו לנו לפנק את האנשים שלנו היום. אחרי המיקרוגל עדיף לאכול אותו חם, אחרת כשהוא מתקרר מעט או תמיד אני מגזים, כי המתח תמיד קופץ וצריך לכוון את הזמן.

[לאחר אפיית הביסקוויט, הסר מיד את השסתום במולטי קוקר כמו Lacucina, Aurora AU 250, כך שהקונדנסט לא יזלוג על ביסקוויט הקירור והוא לא ייפול!]

תוספת למתכון: לאחר אפיית הביסקוויט, הסר מיד את השסתום במולטי קוקר כמו Lacucina, Aurora AU 250, כך שהקונדנסט לא יזלוג על ביסקוויט הקירור והוא לא ייפול!

עבור הסקי שלי זה לוקח לי 3.5 דקות בהספק המיקרוגל המקסימלי.

מצטער לבשל כל כך מהר תוך 3.5 דקות? 7 ס"מ גובה?

קיבלתי 5 ס"מ.
אבל לא הסרתי את השסתום.
בפעם הבאה אני מוריד את זה.