דולמה מולדבית בבישול איטי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

דולמה בסגנון מולדבי בסיר איטי

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: מולדבי

רכיבים
עלי גפן	היה לי 130 יח '.
בשר טחון	600 גרם
קשת	מחשב אחד.
שום	5 שיניים
אורז לא מבושל	1 כף. (MV)
רוטב סויה	1 כף. l.
לְתַבֵּל

שיטת בישול

יש לשטוף את העלים במים קרים זורמים כדי להסיר עודפי מלח. ואז להשרות במים חמים למשך שעתיים.
עכשיו בואו נרד למלית. המקור צריך להיות טלה קצוץ דק, אבל יש לי בשר טחון.
אנחנו מערבבים הכל. השאירו את הבשר הטחון במקרר לשעתיים.
עכשיו בוא נחזור לעלים. מסננים את המים וחותכים את השורשים העבים שעל העלים
עכשיו אנחנו לוקחים את העלה עם הצד המט לעברנו
אנו מיישרים כך את העלה
והניחו את המילוי על קצה העלה
עכשיו אנחנו מגלגלים את הדולמה ככה
שמנו את דולמה בסיר איטי.
ממלאים במים כך שהשכבה העליונה תהיה מכוסה למחצה. מכסים את החלק העליון בצלחת עמידה בחום והגדרו את מצב "תבשיל" למשך 3 שעות.
מגישים עם הרוטב כך:
שמנת חמוצה + קפיר 1: 1
ירקות קצוצים דק
סוחטים את השום
לערבב הכל

הערה

קראתי הרבה על דולמה באינטרנט והשנה סגרתי לראשונה עלי ענבים. ועכשיו החלטתי לנסות להכין דולמה ב- MV.

MariV

דולמה היא מנה טעימה ומקורית.
מדוע מולדובה?

סבטל @ נקא

ציטוט: MariV

דולמה היא מנה טעימה ומקורית.
מדוע מולדובה?

כשקראתי באינטרנט, שם המילוי הוא טלה קצוץ דק עם אורז גולמי, זה היה מולדבי. ואיפה הבשר הטחון במטחנת בשר עם ירקות (פלפלים, חצילים, עגבניות) ואורז - כולם מבושלים בתבנית - זה קווקזי.

מישקינד

אני עדיין לא יכול לקבוע את זמן הבישול.
אני מבשל את עצמי תוך 40 דקות, לכל דבר יש זמן להיות מוכן, אבל זו לא הפעם הראשונה שאני קורא,
שאנשים מגדילים את זמן הבישול, במקרה שלך, עד שלוש שעות.

מה זה עושה?

יש לי סבלנות במשך ארבעים דקות
אולי באמת שווה להשקיע שעה-שעתיים נוספות?