לחם סובין בננה (יצרנית לחם)

[AXIOMA.]

לחם סובין בננה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים טריים	8 ד.
סוכר	20 גרם.
בננה בשלה (משקל ללא קליפה)	155 גרם.
חמאה	20 גרם.
קמח חיטה	300 גרם.
סובין חיטה	20 גרם.
מלח	1 שעה l.
מים	100 גרם.

שיטת בישול

• טוחנים שמרים עם סוכר.
• מועכים בננה עם מזלג ופירה. מערבבים עם מים, שמרים, מוזגים לדלי HP.
• למעלה עם חמאה מרוככת, קמח, סובין, מלח.
• מצב בצק. לאחר הלישה (30 דקות) מכבים את התוכנית, משאירים את הבצק למשך 15 דקות.
• ואז מצב "בסיסי" (שעתיים 55 דקות), משקל 750 גרם, קרום בינוני
• אני אופה פעם שנייה, אבל הבננות ממשיכות לְקַלְקֵל משחירים. טעים מאוד!!! לְהַמלִיץ!

הערה

מבוסס על מתכון לחם בנון מ AXIOMA.

מתכונים דומים

לחם כוסמת חיטה "בננות בקקאו" (טושה)

לחם בננה (תנור, כיתת אמן) (AXIOMA)

לחם חמאה תפוז בננה (תנור) (מנהל)

[קסיושה]

קסיושה, מאוד יפה !!! יודעים להכין "סוכריות" מ ... אפילו מבננות שחורות !!! מה הטעם של זה? מתוק - לא מתוק? למתכון למרצ'י ענק אני בהחלט אאפה אותו !!!

[לא מתוק]

אתה יודע להכין "ממתק" מ ... אפילו בננות שחורות !!!

כן ... רק מזה !! אבל הם רק שחורים מלמעלה, אבל בתוך הבשר זה נורמלי!

מה הטעם של זה? מתוק - לא מתוק?

פונדק, טועם לא מתוק, אפשר לומר תזונתי (בגלל הסובין). המרק הוא הכי הרבה! לפני כן עשיתי את זה בלי סובין, הטעם התגלה מתוק יותר, אך עדיין לא גליל.

באופן כללי, אני חושב שהמתכון הזה הוא אוניברסלי. אם משאירים מים, סוכר, שמן, מלח, בננות ללא שינוי, תוכלו להכין וריאציות שונות עם קמחים ותוספים שונים.

ועוד. בחרתי בשיטת הלישה הזו (מצב בצק, ואז העיקרי) מכיוון שבמתכון המקורי גם החליטה וגם הגהה כה ארוכה. אבל אני חושב שרק במצב הראשי זה צריך לעבוד גם. עדיין יש לי בננות, אז כשאנחנו אוכלים את זה, אנסה את הבא בגרסה קטומה.

איזה גבר מחורר ואוורירי !!! : ניאם: הגיע הזמן להשיג את הכותנה שלך. היא באמת זקנה ...

[natapit]

natapit , תודה! גיליתי את זהותי, אחרת עמדתי, נשכח, נטוש !!! לחם תנור הוא בהחלט טוב, אבל זה לוקח זמן !! ולאחרונה הוא בכלל לא היה.

[שון]

שון, תודה רבה על התשובה המפורטת, הבננות השחירו, הגיע הזמן לאפות ...

[אינול]

כן בהצלחה אינול!!

[קסיושה]

קסיושה, ואם במקום סובין חיטה, לשפוך פתיתי שיבולת שועל? ברגע המכריע ביותר גיליתי שהסובין כבר היה טאבו, מזמן ... יש גם סיבי שיפון, אבל אני חושד שגם הוא לא ממש טרי (אסתכל עליו) ...

קסיושהובכל זאת, משקל הבננה שלי פחות או יותר מהמצוין במתכון שלך, אולי יותר מים?

[יינג]

יינג, כנראה, זה מאוחר מדי .. אבל אתה יכול להוסיף כמה פתיתים, וקצת מים .. ולצפות בלחמניה!

[קסיושה]

קסיושה, כבר אפוי, מתקרר. הוספתי פירורי שיבולת שועל וקמח, למרות שחשבתי שאצטרך קצת מים ... יש לי דלי ב- HP כמו אמבטיה, אז עשיתי הסבה לגודל גדול יותר, וכתוצאה מכך אטם הכיכר ל- HP מכסה, אבל אלוהים איתה, אבל איזה ארומה ... אני אכתוב על הטעם אחר כך כשהם ינסו, אבל זה מריח כמו בננה ...

קסיונצ'קה, למתכון !!!

נ.ב. קסיושה, שכחתי לשאול, אבל היה לך לחמניה רכה? אני מעוניין בזה לעתיד, יש לי רך, היינו יכולים לקבל את הטאבו הטחונים שלו, להפוך את זה חזק יותר?

[נ.ב.]

יש לי דלי ב- HP כמו אמבטיה

נ.ב. קסיושה, שכחתי לשאול, אבל היה לך לחמניה רכה? אני מעוניין בזה לעתיד, יש לי רך, היינו יכולים לקבל את הטאבו הטחונים שלו, להפוך את זה חזק יותר?

הלחמניה שלי הייתה קלאסית, רכה, ולא דביקה.

אכתוב על הטעם אחר כך, כשינסו, אבל זה מריח כמו בננה ...

כן, אני מחכה ..

בכלל לא קמתי. כשהוא נשכב אחרי המנה האחרונה, הוא שכב שם עד סוף התוכנית. הריח מדהים. כן, והטעם גם טוב, פושר עם חלב פוחת כעת, אבל אני רוצה מראה אסתטי יותר או משהו כזה))) אולי שמתי מעט שמרים (1 כפית יבשה)? אולי לא היה מספיק זמן לכוונון והרמה? הוא אפה על העיקרית, יש לי את זה 3 שעות ... לנסות ללוש וללחוץ על הפסקה למשך 30-40 דקות? או לנסות צרפתית (זה לוקח יותר זמן)? אני אופה לאחרונה, אל תשפט בקפידה שאהבתי את הלחם, אני רוצה להשיג תוצאה.

[pulxeriya]

pulxeriya , ברוך הבא לפורום! : פרחים: חבל שהלחם שלך לא הסתדר!

אני אופה לאחרונה, אל תשפט בקפדנות

pulxeriya , כולנו כאן לומדים לאפות לחם, אז שימו את השיחות האלה בצד !! בואו נבין את זה.

אולי שמתי מעט שמרים (1 כפית יבשה)?

בתנאי שהשמרים באיכות טובה, הכמות תקינה. כדי לבדוק את איכות השמרים, יש לדלל אותה במעט מים ולהשאיר לזמן מה. אם מופיע "כובע" מוקצף, השמרים תקינים. ועדיף לאחסן אריזה פתוחה במקרר. אך למען טוהר הניסוי, בפעם הבאה עדיף להשתמש בשמרים (או מותג, או אצווה) אחרים.

בכלל לא קמתי. כשהוא נשכב אחרי המנה האחרונה, הוא שכב שם עד סוף התוכנית. אולי לא היה מספיק זמן לכוונון והרמה? אפיתי על העיקרית, יש לי את זה 3 שעות ...

ראשית, נסה ללוש כמו שעשיתי: תחילה במצב בצק, ואז בבסיס או בצרפתית.
אם יש לך שאלות - שאל. בהצלחה!

[pulxeriya]

pulxeriya , ברוך הבא לפורום! : פרחים: חבל שהלחם שלך לא הסתדר!
pulxeriya , כולנו כאן לומדים לאפות לחם, אז שימו את השיחות האלה בצד !! בואו נבין את זה.
בתנאי שהשמרים באיכות טובה, הכמות תקינה. כדי לבדוק את איכות השמרים, יש לדלל אותה במעט מים ולהשאיר לזמן מה. אם מופיע "כובע" מוקצף, השמרים תקינים. ועדיף לאחסן אריזה פתוחה במקרר. אך למען טוהר הניסוי, בפעם הבאה עדיף להשתמש בשמרים (או מותג, או אצווה) אחרים.
ראשית, נסה ללוש כמו שעשיתי: תחילה במצב בצק, אחר כך בבסיסי או בצרפתית.
אם יש לך שאלות - שאל. בהצלחה!

תודה על העצה! כלומר 1 כפית. האם כמות הקמח צריכה להספיק לכך? פשוט הכנסתי את הלחם הרגיל, שאפיתי לפני כמה ימים, ויצא נהדר, עם אותם שמרים, בואו נבדוק אם זה השמרים.
כן, וגם הדלי שלי הוא כמו אמבטיה. אני חושב להכפיל הכל ...

תודה על העצה! כלומר 1 כפית. האם כמות הקמח צריכה להספיק לכך?

בתיאוריה, כן! אבל נסה להגדיל אותו מעט.

[pulxeriya]

כן, וגם הדלי שלי הוא כמו אמבטיה. אני חושב להכפיל את הכל ...

pulxeriya
הכפלתי גם את המתכון של קסניה ב -2, וכתוצאה מכך, כפי שכתבתי לעיל:

הכיכר נאטמה למכסה של HP

נסו לספור את המתכון על 500 גרם. קמח, מבחינתי זה אותו הדבר עבור דליים בגודל של אמבטיה ... ובכן, הלחם גדל כל כך הרבה ...

קסיושנקה, סלח לי, בן אסיר תודה , עדיין לא דיווחתי על טעמו של הלחם ... באופן כללי כולם אהבו את זה, אבל אמי פשוט "נגררה" ממנו, היא זוכרת עד היום ... איש לא שיער שהלחם עם בננות ...
בימים הקרובים אאפה שוב (אני כבר מביא את הבננות למצב הרצוי), לאחר שלמדתי מניסיון מר אצטלם מיד, מכיוון שהכיכר הראשונה הסתיימה לפני שהיא מתחילה ...

[pulxeriya]

pulxeriya
נסו לספור את המתכון על 500 גרם. קמח, מבחינתי זה אותו הדבר עבור דליים בגודל של אמבטיה ... ובכן, הלחם גדל כל כך הרבה ...

האמת, אני לא יודע איך לעשות את זה ... אנסה.

[pulxeriya]

האמת, אני לא יודע איך לעשות את זה ... אנסה.

עבור 500 גרם. קמח, אנו מחשבים את מקדם ההמרה 500: 300 = 1.67, כלומר מכפילים את כל המוצרים ב- 1.67.

pulxeriya
קסיושנקה, סלח לי, בן אסיר תודה , עדיין לא דיווחתי על טעמו של הלחם ... באופן כללי כולם אהבו את זה, אבל אמי פשוט "נגררה" ממנו, היא זוכרת עד היום ... איש לא שיער שהלחם עם בננות ...

אוי .. אני סולח !!!

עבור 500 גרם. קמח, אנו מחשבים את מקדם ההמרה 500: 300 = 1.67, כלומר מכפילים את כל המוצרים ב- 1.67.

תודה!!!
ופתרתי את הבעיה בבית הספר: חישבתי כמה שווה ב 100 גרם ואז הכפלתי ב 5

לעיתים רחוקות אני אופה עם סובין, לא זוכר איך להכין אותם - לייבש ולנפות במסננת?

[פרזיה]

פרזיה
לעיתים קרובות אני אופה עם סובין, לפעמים אני פשוט מוסיף סובין מתיק, אך עדיין לעתים קרובות יותר אני מטגן את הסובין במחבת יבשה עד לקבלת ארומה נעימה.

לעיתים רחוקות אני אופה עם סובין, לא זוכר איך להכין אותם - לייבש ולנפות במסננת?

ואני לא עושה כלום ...

[קסיושיק]

קסיושיק, ידעתי, פשוט הרגשתי שהלחם שלך ישתרש איתנו !!! הפעם הצלחתי לצלם לפני שננשך את הכיכר:



תודה, אדם נפלא !!! הם כבר מזמינים את הלחם הזה, אהבתי אותו מאוד !!!

[קרושיק]

קרושיק , המום, איזה גבר נאה !!! שמח להיות "מסודרים" !!!

תודה על הלחם הטעים!
הם גם אמרו תנור כזה, אבל אפילו לא ציפיתי. אני אספור את זה עבור 500 גרם קמח

[פרזיה]

פרזיה , תאכל לבריאות שלך! אתה יכול לבוא מתי ועם תמונה.

כאן נותר מאתמול
🔗
שוב תודה!!!

[פרזיה]

פרזיה , נאה !!!

[אומלה]

אומלה, יש לך לחם נפלא!
עד כה, אני רק מתחיל את הרפתקאות הלחם והחמאה שלי, יש לי מעט ניסיון, ולכן הרבה שאלות. תגיד לי, האם הגידול של הבצק בסדר אחרי כל כך הרבה ברכיים? אחרי הכל, לפי הבנתי, במקום השניים הרגילים בתוכניות סטנדרטיות, אתה ממליץ תחילה להתחיל במצב הבצק, ואז לבסיס. כלומר הבצק יילוש היטב 3 פעמים ... האם הוא ייפול?
עכשיו שמתי לחם מבחן מבננה מצערת אחת, אבל פחדתי להתחיל את התוכנית הראשית אחרי הבדיקה, הפעלתי את האפייה.
אני לא יודע מה יקרה.

[TaYaN]

TaYaN , תודה! אתה יכול לאפות ב- Main באופן מיידי.

איזה לחם נפלא !!!! אפיתי אותו היום, וסופרתי על 500 גרם קמח על המיין. כל כך גבוה - הוא לא פתח מעט את מכסה הכיריים. יאמי תודה, אומלה!

[מרגריטה]

מרגריטה, תאכל לבריאות שלך! שמח שאהבת את זה!!!

שלום. תגיד לי, אתה יכול לתת סוכר, שמרים, בננה ביחידות אחרות? כפיות, חתיכות וכו 'האם אתה יכול לייבש שמרים?

[יקטרינה]

יקטרינה , ברוך הבא לפורום!

שמרים יבשים 2.5 גרם. או 2 \ 3 שעות. l. סוכר 1. l. בננה היא בשלה אחת. עקוב אחר הקולובוק, בהצלחה!

[אומלה]

אומלה, תודה רבה על המתכון! הלחם הוא שאין דומה לו, טעים מאוד.
יש לי יצרנית לחמים של LG כבר שבועיים, אני רק לומדת לאפות לחם
לא יכולתי להסתדר בלי כמה הרפתקאות .. בתהליך הערבוב המיקסר קפץ, עד שהבנתי את זה ..
אז הייתי צריך להוריד הכל, לשים שוב את המיקסר ולהתחיל הכל מחדש .. אז הוספתי קמח, הלחמניה לא נדבקה לי לידיים
בכל מקרה יצא טעים.
הנה לחם סובין הבננה שלי
🔗

[landuch]

landuch , המום איזה גבר יפה תואר עשית! שמח שאהבת את זה!!!

[קסיושה]

בכלל לא קמתי. כשהוא נשכב אחרי המנה האחרונה, הוא שכב שם עד סוף התוכנית. הריח מדהים. וגם הטעם טוב

קסיושה... אני קורא את ההודעה הזו עכשיו ולא מבין .. אז זה היה בדיוק אותו דבר מבחינתי, ליתי אותו לאט, כמה פעמים על לישה מהירה ואז נשכבתי ככה .. מחוסר ניסיון החלטתי שהמערבל קפץ ...
כיביתי את מצב הבצק, שמתי את המיקסר והתחלתי הכל מחדש.
ואז הכל הלך כרגיל ..
אבל מה זה היה באמת ... אולי אין מספיק נוזלים במתכון לכיריים שלי
אפיתי בשף רוסי, שם אני מכין את כל הלחם עם סובין ... חשבתי ...

אולי לא מספיק נוזלים במתכון לכיריים שלי

הנוזל לא יכול להיות מעט מדי או יותר מדי עבור הכיריים. הכל תלוי בתכולת הלחות של הקמח. ראית ושלטת בקולובוק שלך.בעיות כאלה יכולות להיות בגלל חולשת השמרים. לפעמים אני עושה זאת: מפעילים את מצב הבצק ללישה (20 דקות) ואז מפעילים את התוכנית הראשית.

אם אתה עושה את זה עם שמרים יבשים, האם זה טוב יותר במצב הבסיסי (יש לי 4 שעות, Panasonic) או במבחן, ללוש, להתרחק ואז לאפות? מה אתה חושב?

[אלנה]

אלנה, אני חושב על הראשי.

אפיתי אתמול לחם !!! אהבתי את זה מאוד. היה מעט זמן, אז תחילה ליתי על פיצה, ואז אפיתי. הגג סדוק, ככל הנראה נתן מעט זמן להגהה, הוא עולה בכבדות בגלל הבננה. והוסיפה עוד קצת סוכר. הטעם הוא כמו גליל. אנסה לעקוב. החלף מים בחלב

[אלנה]

אלנה, ונסדק באמצע או בצד ??? אם באמצע, אז הבצק היה תלול. אתה צריך יותר נוזלים או פחות קמח.

סדוק באמצע הקמח הוסיף כמה כפיות תוך כדי, כי לא היה שום בלגן. ככל הנראה, היא הגזימה את זה ..... אבל הלחמניה הייתה די רכה

ובכן, מכיוון שהוא רך, אולי זה באמת בגלל הזרימה הקטנה.

אני גם אסיר תודה. לפני יומיים קניתי HP נוסף, Mystery 1204 עם מתקן, והיום אפיתי בו את הלחם הזה. אולם מעט שינה את המתכון, מכיוון שהבננה לא הגיעה ל 155 גרם, הייתי צריך להוסיף 40 גרם מחית דלעת. וכדי שהמתקן לא ייפתח בסרק, נשפכה לתוכו 1 כף. l. זרעי פשתן. השאר נעשה על פי המתכון. איש זנגוויל נוצר פשוט מושלם. הלישה נעשתה בתוכנית "בצק לפסטה" (14 דקות), ואז עברה לתוכנית הראשית, משקל - 750 גר ', קרום בינוני, עיכוב טיימר - 20 דקות. משקל המחזור היה 3:40.
🔗
כך יצא. עד שאתה חותך אותו, הוא מתקרר.

[טטיאנה]

טטיאנה, מזל טוב לעוזר אחר! לחם נחמד יצא !!!

תודה! ובטוב טעם! כל כך רך והקרום דק ופריך. הכל הלך על בננות. אני צריך לטפל בקולגות שלי מחר

גם אני אוהב את הלחם הזה !!

קניתי בננות, לישתי לחם, עומד על הטיימר. עכשיו הכנתי גודל 200 גרם גדול יותר מבננות ואפיתי ברולסן הישן שלי, ו- Mystery עובד בתוכנת C / W. אני צריך להסיע אותה לכל התוכניות תוך 14 יום.
אני מחכה לביקור של חברתי ונכדתי, אה ואפנק אותך עם לחם טעים!