בננה עם צימוקים (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בננות בשלות יתר	3 חתיכות
חצוצת מרגרינה	125 גרם
קמח	550 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	90 גרם
שמנת יבשה	10 כפות
שמרים טריים	15 גרם
צימוקים	100 גרם
מים	280 גרם
תמצית בננה	3 טיפות

שיטת בישול

שים את כל המוצרים בדלי על פי ההוראות ל- x \ n שלך
יש לי עבור 5004 אז
מים - בננות מרוסקות - מלח - סוכר - מרגרינה - שמנת-קמח - שמרים וצימוקים באות

המנה מיועדת ל

1 ק"ג 300 גרם

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

לחם מתוק

הערה

צימוקים ספוגים בקוניאק בן לילה
תוכנית הלחם המתוק נמשכת 3h50m - לא מספיק לדעתי
באופן עקרוני, אתה יכול להפסיק את התוכנית לפני האפייה ולתת לבצק לתפוח ואז להפעיל את האפייה למשך 1 שעה 10 דקות
והקרום היה צריך להיחשף על קליל, אבל התגעגעתי למשהו
ארומטי להפליא

צֵל

שלום לך האופים!
אל תשים לב למספר שבתצלום - שכח לשים
בננה עם צימוקים (יצרנית לחם)

vera100865

אני עדיין מתחיל מאוד, תגיד לי. מהי תמצית בננה, היכן ניתן לקנות אותה ותוכל להחליף אותה במשהו?

צֵל

שלום לך האופים!
תמציות מזון ארומטיות במאפים, במשקאות (בהתאם ל- GOST הנוכחי, ההגדרה של "תמציות מזון" הוחלפה במונח "חומרי טעם וריח", או "טעם מזון") הם תמציות שמן אתרי של חומרים שונים הנמצאים באופן נרחב. משמש לבישול בייצור קונדיטוריה (עוגיות, זנגוויל, מאפינס, לחמניות, תינוקות רום, מאפים) וקינוחים (קרמים, פודינגים, סופלה). בעזרת טעמים הם משפרים את הארומה שאבדה חלקית במהלך עיבוד בריבות, קונפיוטוריות ושימורים. הם נצרכים רק במינון הקטן ביותר, רק כמה טיפות. לדוגמא, עבור נשים רום עם יבול סופי של 600-700 גרם, זה מספיק להוסיף 2-3 טיפות להספגה (200 מ"ל נוזל). לאפיית מקרונים בתפוקה של 500-600 גרם, הוסיפו 8-10 טיפות תמצית לבצק הגולמי. לקרמים, פודינגים, סופלים (כלומר מוצרים ללא טיפול בחום), 8 טיפות מספיקות לכל ק"ג.

קניתי סט של 5 בשמים במשך זמן רב - עכשיו אני אפילו לא זוכר איפה
אך באופן עקרוני אינך יכול להוסיף אותו
ומוסיפים ונילין

vera100865

תודה, הלכתי להשרות את הצימוקים

אלנה אני

שלום. המתכון מעניין, אבל איך אוכל לחשב אותו למשקל המרבי של מכונת הלחם שלי - 900 גרם?