חזיר ברוטב ירקות מיובש (קוקיה 1054) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חזיר ברוטב של ירקות יבשים ומיובשים (קוקיה 1054)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
חזיר (חזיר)	500-600 גרם
ירקות יבשים ומיובשים (לפת, כרוב קולורבי, תפוחים)	מספר צלחות של כל ירק
תערובת ירקות יבשים להלבשת מרק	1-2 צביטות
המים נקיים	500-600 מ"ל.
מלח	טַעַם
חמאה	10-15 גרם
קמח חיטה	1-1.5 כפות. l.
בצל ירוק, פטרוזיליה טרייה	לזילוף

שיטת בישול

בישלתי ב- Multicooker CUCKOO 1054
להכנת המנה הזו השתמשתי:
🔗
🔗
🔗
ניתן להשתמש בכל בשר, אבל הייתה לי רגל חזיר רזה.
חותכים את הבשר לרצועות גדולות או לחתיכות קטנות.
הכניסו את הבשר לסיר מרובי קוקים, הוסיפו עשבי תיבול יבשים, ירקות מיובשים (לפת, כרוב קולרבי, תפוחים), מלח, מים, אם יש צורך, הוסיפו מעט תבלין לפי הטעם. הפעל את מצב Multi-cook, 110 * C, 8-10 דקות והביא את הבשר למוכנות.
בכוס נפרדת מערבבים קמח וחמאה (לא נמס!), טוחנים חמאה וקמח לתערובת אחידה. בהדרגה, 1-2 כפות. l. מוסיפים מרק מסיר, מערבבים כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה של עקביות שמנת חמוצה נוזלית.
הפעל את מולטי קוקר במצב הטיגון, תן לבשר ולמרק לרתיחה, שפוך בזהירות את הפטפטת לבשר, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שהמרק יירקח לתוך הרוטב. תן לזה להתבשל למשך דקה וכבה את המיקרו-קוק.
בזמן שהבשר מתבשל, תוכלו להכין תוספת כמו תפוחי אדמה מבושלים או פסטה מבושלת.
קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה דק.
לשים את המנה: שמים את המקרונים המבושלים על הצלחת, שמים מעל את הבשר עם הירקות, יוצקים את הרוטב.
הגשה לשולחן - בתאבון!

הערה

כשאני מתכוון לבשל את הבשר הזה ברוטב, עדיין לא ידעתי מה תהיה התוצאה ...
ירקות יבשים (לפת וכרוב קולרבי) נראו מתוקים עם טעם חריף, לתפוחים היה טעם חמצמץ, ירקות מיובשים היו ריחניים - כתוצאה מכך הוא נעשה שווה בצורה מוגמרת ונתן טעם נהדר של ירקות מבושלים!

תחבתי את המרק עם מחית קמח פשוטה בחמאה, רק רציתי לבחון היטב את הירקות המיובשים בעין, מוכנים. אבל, אני חושב, בפעם הבאה שתוכלו להכין רוטב של רוטב עם שמנת או שמנת חמוצה - זה גם צריך לצאת טעים!

תוכלו לבחור ירקות לפי הטעם, להכניס ירקות מיובשים פחות או יותר מתוקים או חמצמצים, וזה ייתן לכם טעם אחר.

כל כך הרבה לפת עם כרוב קולרבי!

אי אפשר לשים ירקות כאלה בתבשיל גולמי, אבל הם טעימים מאוד כשמייבשים אותם! אפשרות נהדרת לעונת החורף, כאשר אתה צריך לגוון את הטעם של מנות בשריות!

אני מקווה שהניסיון שלי בשימוש בירקות יבשים ומיובשים בתבשילי בשר יעזור לכם להחליט אם להכין ירקות יבשים בבית או לא.

מבשלים בהנאה ובתאבון!