כבש חמוץ מתוק מבוריס בורדה

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: יהודי
כבש חמוץ מתוק מבוריס בורדה

רכיבים

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ 1 ק"ג
בצל בצל 2 ראשים גדולים
לימון 1-2 יח '
שמן צמחי כ 200 מ"ל
שזיפים מיובשים מגולענים 300-500 גרם
שקדים או אגוזי מלך 1/2 כוס
מלח, פלפל שחור

שיטת בישול

  • בוריס בורדה, כמו תמיד, הוא רב היקף ואנציקלופדי, אבל אם אתה משמיט את הפרטים האמנותיים, אתה מקבל בשר אלוהי על פי המתכון היווני. אז: חותכים את הכבש לחתיכות. אם יש עצמות - שיהיו! מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים בצל קצוץ ומיץ לימון. מועכים את הבשר היטב בידיים כדי להתיידד עם בצל ולימון, ולשלוח אותו למקרר לכמה שעות.
  • מוזגים שמן לקלחת ומטגנים את הבשר הכבוש שלנו עם בצל עליו עד להשחמה וקרום על הבשר. יוצקים מעל מים ומשאירים להתבשל על אש נמוכה ומכוסה. בינתיים שוטפים את השזיפים מיובשים, כותשים את האגוזים ומוסיפים את כל זה לבשר. מבשלים עד שהבשר רך, בסוף מוסיפים (אם צריך !!!) 2-3 כפות סוכר, מלח או לימון.

זמן ההכנה:

4 שעות

הערה

אפילו שונאי כבש נלהבים יטעמו את המנה הזו!
השתמש בתנור או בסיר האיטי לבישול.
בתצלום - אפוי בתנור.

ארקה
אני אוהב מאוד כבש! תודה על דרך אחרת!
קלמיקובה
לבריאותך! זה יהיה טעים!
אליסה
תודה על המתכון!
אנסה להכין אותו עם שזיפים מיובשים ואגוזים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם