וופלים "ג'ירפות"

["ג'ירפות"]

וופלים "ג'ירפות"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מרגרינה (ניתן להשתמש בחמאה)	200 גרם
ביצה	5 חתיכות
סוכר	10 כפות. l
קמח	10 כפות. l

שיטת בישול

• לבקשת הבנות שהתאספו לפגישה בקייב, אני מציג את המתכון שלי לוופלים. הוופלים שבירים מאוד, מתוקים וטעימים. כך.
• "ג'ירפות" (השם הומצא על ידי משתמשי הפורום שלנו)
• אני מכין את הבצק במיקסר (זה קל יותר ככה)
• מקציפים ביצים עם סוכר. ממיסים מרגרינה / חמאה (אני עושה את זה במיקרוגל). מערבבים עם תערובת ביצים וסוכר. מוסיפים קמח. לְעַרְבֵּב.
• אני אופה במגהץ וופל Sovdep. אני ממליץ שלפני אפיית הוופל הראשון יש לשמן את הצלחות החמות מעט (!) עם שמן צמחי.
• הוופלים נאפים במהירות. הם הופכים לשבירים עוד יותר מהר. לכן, יש צורך לעצב אותו מיד.
• ניסינו מילויים שונים, אבל החלטנו בעצמנו שעדיף בלעדיהם. השבריריות לא אבודה ואפילו מתוקה במידה.
• בתיאבון!
• נעשה על הבא. שמן. לא הבחנתי בהבדל מסוים לא באפייה לתכולת שומן ולא בטעם. היום הקצתי הרבה ביצים עם סוכר והבצק התגלה כלא כרגיל - סמיך יותר, אך יחד עם זאת אוורירי יותר. לכן, הוופלים התבררו כמאוד מאוד זעירים. אתה לוקח רקיק בפה וזה מתפורר לאבק. אני אוהב יותר "כבד משקל" אני ארביץ פחות בביצים בפעם הבאה לאחר טעימה צמודה החלטנו שזה יוצא טעים ועדין!
• זו הייתה החמאה והביצים. אני תמיד מודד סוכר בכפות. כך נראו ביצים היום, מוקצפות בסוכר
• 
• נמס sl. שמן. ואיך נראה הבצק לאחר הוספת סל. שמנים
• 
• אני גם מודד את הקמח בעזרת כפות ומיד מנפה את הכל לבצק
• 
• כך יצא הבצק היום (בדרך כלל הבצק דק יותר)
• 
• סובדפובסקאיה אני משמן את ברזל הוופל מעט בשמן צמחי עם מפית (אני מחייג כמה פעמים כמו בתמונה ומשמן את החלונות העליונים והתחתונים).
• כך נראה הלוח המשומן (שכבת שמן דקה מאוד!)
• 
• וזה מנת בצק לוופל 1 (קצת יותר מ 1/2 כף ל ') - אני לא אוהב וופלים לכל ברזל הוופל.
• כך יוצא וופל (שימו לב - אין "שלולית" שומן מסביב!)
• 
• ועכשיו בדיקת שומן
• שמתי את הוופל המקורר על מפית, ולחצתי עליו, החזקתי אותו (ליתר דיוק, בעלי החזיק אותו)
• התוצאה היא מפיות נקיות כמעט!
• 
• והנה עטפתי את הוופל במפית וסחטתי מעט ביד. שוב לא היו כתמי שומן על המפיות.
• 
• ככה נראה הברזל הוופל שלי אחרי האפייה. מכל וופלים.
• בברזל הוופל עצמו, כמובן, יש מעט שומן (הוא פשוט לא יכול להיות שם, מכיוון שיש בצורת כמות גדולה של שומן), אך אין דרך "לצוף". שימו לב: בפינות הלוחות (בפינה השמאלית התחתונה של התמונה) קטן שומן, אך במרכזו הוא כמעט יבש (ראה תמונה 2). לא ניגבתי את הצלחות במהלך האפייה!
• 
• והנה האשמים עצמם (שימו לב, בתצלום השני תוכלו לראות מה הוופלים הדקים למדו היום, כבר עדינים!)
• 
• סיכום:
• 1. לאחר הניסוי, אני נוטה לחשוב שככל הנראה העניין הוא באמת בנוכחות או היעדר ציפוי טפלון במגהצי וופל
• בנות עם יצרניות וופל מצופות טפלון מנסות להפחית את קצב השומן כפי שאלנה בו יעצה. אני, למרבה הצער, לא יכול לייעץ שום דבר בעניין זה, מכיוון שאין לי ברזל וופל כזה
• 2. אם אתם רוצים וופלים אווריריים דקים יותר - מקציפים טוב יותר ביצים עם סוכר (אך קחו בחשבון שקשה להביא וופלים כאלה לפה, עם זאת, כמו גם להפסיק לאכול אותם).

הוופלים האלה לא רק יפים, אלא גם טעימים. אני מאשר!

האם הכפות מלאות עם שקף או אפילו?

האם הכפות מלאות עם שקף או אפילו?

בנות, הכפות רגילות.אני לוקח את זה עם קצת. המתכון המקורי ציין את המקבילה לכמות הקמח והסוכר בגרמים:
סוכר - 300 גרם
קמח - 200-300 גרם.
אתה יכול לנסות את זה אם תרצה. לא ניסיתי. אני תמיד עושה את זה עם כף)

תודה על המתכון! התוצאה היא וופלי ג'ירפה נפלאים! הכל קל מאוד לביצוע ואוכל במהירות! נהגתי לאפות במתכון אחר, אך התוצאה לא אהבה. והוופלים האלה הם רק נס: דק, פריך, טעים! ומתברר הרבה, כ- 25 חתיכות פשוט יצאו.

לבריאותך!
הם ממש טעימים ותמיד מסתדרים.

הוופלים טעימים, אך משום מה לא פריכים.

הוופלים מתבררים כלא פריכים, אם הם נערמים זה על גבי זה עד שהם מתקררים לחלוטין - אז הם הופכים לחים, טוב, או אחרת לא נהייתי פריכים במיוחד על פי מתכון אחר, אבל היה הרבה יותר קמח והוופלים נאפו סמיכים ולא התנפצו.

[מווטלן]

בדיוק עכשיו ראיתי את ההודעות שלך
יש לי וופלים למתכון הזה תמיד פריך ומתפורר מאוד. עד לנקודה שהם מתפוררים ברגע שהם אוכלים, והם מתקררים כמעט מייד - אם תפטרו מעט ולא הספקתם לסובב את זה, הכל נעלם, הוופל יישבר

מווטלן, אולי עשית טעות כלשהי במתכון או בטכנולוגיה? ובכן, למשל, הם שמו יותר מדי קמח, טוב, או שברזל הוופל אופה וופלים עבים ...
אל תתייאש, נסה שוב. אני חושב שתצליחי

עשה הכל בדיוק לפי המתכון. ברזל הוופל שלי מגיע מברית המועצות, אולי בגלל זה הוא עבה ולא מתרסק! כמו המתכון, תודה רבה עליו. אנסה שוב. אני מקווה שזה עובד!

שוסקה הכין וופלים לפי המתכון שלך ואהב את זה מאוד. טעים מאוד מאוד.
נכון, שמתי חמאה ומרגרינה לחצי.
תודה על המתכון.

אני חדש בפורום שלך, אבל אני אוהב לבשל. ואני מאוד שמח שמצאתי את הפורום הזה.

[שוסקה]

שוסקה
שוב תודה על המתכון. ממש אהבתי את זה.
הנה הוופלים שלי.

וופלים יפים מאוד התבררו

עזור לעצמך לבריאותך.

עכשיו אלך ואאפה את נשמתי

תודה על המתכון, טעים מאוד.
הנה הוופלים הראשונים שלי בברזל הוופלים ברנדובסקאיה לזור

[Exocat]

Exocat,
מי יאפה לי וופלים ... עדיין יש לנו חבורה של כל מה שנאפה לראש השנה (דוכנים, זנגוויל, מאפינס וכו '). אני צריך לסיים לאכול ואתה מפתה עם וופלים

[Exocat]

Exocat,
מי יאפה לי וופלים ... עדיין יש לנו חבורה של כל מה שנאפה לראש השנה (דוכנים, זנגוויל, מאפינס וכו '). אני צריך לסיים לאכול ואתה מפתה עם וופלים

ובכן, ברווז ברזל וופל חדש

ובכן, ברווז ברזל וופל חדש

אני מאחל שזה ישמח אותך ואת יקיריכם לעיתים קרובות יותר

אפיתי וופלים לפי מתכונים שונים. החלטתי לנסות את המתכון שלך.
הבעל והבן אמרו שאלה הכי טעימים
תודה על המתכון, אשתמש בו.

[אירינה ש.]

אירינה ש., לבריאותך! שמח שאהבת.
גם הבנים שלי מאוד אוהבים את הוופלים האלה. ולא רק בנים ...

אפילו לא פקפקתי שהמתכון הראשון שניסיתי במכשיר החדש יהיה ג'ירפה !!! שמע כל כך הרבה !!!
הם יצאו טעימים מאוד - לא ממותקים, פריכים !!
הנה שאלה אחת שיש לי: עשיתי את זה בחמאה, כפי שנקבע במתכון, שמתי אריזה של -200 גרם. חמאה זרמה היישר מברזל הוופל. טוב, אולי לא שמן טהור, אלא חומר שמנוני צהוב ... האם זה עודף שומן במתכון או בעיה ביחידה ??

-הנה הוופלים שלי
מלכי נגריטוס בתצלום, אבל ראשית, אני כל כך אוהב, ושנית, בחיים הם קצת יותר חיוורים
כבוד וכבוד למחבר !!!

[דודה בסיה - אלנה]

דודה בסיה - אלנה פשוט השוויתי את המתכון שלי לזה ואת הפער בכמות הקמח והסוכר - יש לי סוכר 300 גרם וקמח 250-300 גרם, חמאה וביצים כמו במתכון, גם בסוף המנה אני מוסיפה חלב ואני אף פעם לא יש חמאה לא זורם מברזל הוופל.הוופלים שלי תמיד טעימים ופריכים, ואני מוסיף חלב כשאני שומר על ביצים - במקום 5 אני לוקח 3 יחידות. כאן כתבתי https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1488.0 - נסה לעשות זאת - לא תתחרט

המתכונים האלה כולם ישנים. הם שימשו ליצרני וופלים ללא ציפוי נון סטיק, ולכן יש כל כך הרבה שמן. כדי לא להיצמד. אני על טפלון, אני חותך שמן. 150 גרם. ניתן לקחת בבטחה. אולי פחות, לא ניסיתי את זה.
אני לא משמן את צלחות הוופל בכלל.

[דודה בסיה]

דודה בסיה, כמו שאומרים, עם סיבה! אני שמח שאהבתי את הוופלים.
לגבי השמן וכמותו - אני תמיד משתמש במרגרינה (היא רשומה ראשונה במתכון). אני באמת אופה במגהץ וופל Sovdepovskaya ללא ציפוי נון סטיק. ואני שופך את הבצק למרכז (טוב, אני לא אוהב נעלי וופל-באסט ענקיות מלבניות). שומן לעולם לא מטפטף מברזל הוופל. אני משמן את צלחות הברזל של הוופל עם צלי. חמאה פעם אחת לפני הוופל הראשון.

אבל קח את המילה שלנו על זה, וופלים היו אף פעם לא שמנים! אני מאוד מופתע שמישהו כתב שוופלים מתגלים כשמנים אני לא אתווכח (כמו שאומרים, טועמים וצבעים ...), אבל כל מי שניסה את הוופלים שלי לא קרא להם שמנוני

אולי באמת צריך להכניס פחות שומן ליצרני הוופלים שאינם דביקים, או אולי מרגרינה מתנהגת איכשהו "שקטה יותר". נסה זאת וכך. אם תצליחו לתקן את המתכון למגהץ הוופל שלכם, אני רק אשמח

לא לא לא!!!! הוופלים מעולים, אף פעם לא שמנוניים, פריכים מאוד, אין אפילו שומן על הידיים !!! גם לא היה צורך לשמן. ברזל הוופל חדש, רגע לפני הוופל הראשון, הוא עבר על שתי הצלחות עם מברשת עם פומפיה. זה מטפטף ברגע שלוחצים על המנעול - ספריי ישר !! חשבתי בהתחלה שמדובר במים (אדים), אלא גם בקרמיקה מזכוכית, שעליה ניצב ברזל הוופל והיא עצמה מכוסה בשמן. שמן דמוי סמרטוט לבן !!!! הנה אני, כמשתמש מתחיל ביחידה זו ומנסה לברר

דודה בסיה,
פו, אחרת כבר פחדתי שגם את שמנה, בסדר, אם אהבת.
אני חושב, האם אני באמת יכול לנסות להפחית את החמאה או להחליף אותה במרגרינה, כך שמייצרי הוופלים החדשים יגלו את הוופלים כמו שצריך? אם אתה מעז לנסות, תודיע לי, פליז, התברר

אני מכין את הוופלים האלה לעתים קרובות למדי ... אכן, מתיזים, הייתי אומר שהיו חומרי נפץ מבצק כאלה והיו לי פעמיים - כשהברזל של הוופל היה בעוצמה מלאה ... ואז הורדתי מעט את ההספק והתחלתי לא בפתאומיות , אבל מורידים את המכסה בצורה חלקה - ולא עוד בעיות ... רק עיבוי מגב ברזל הוופל טיפה טיפה וזהו ...

[נטלימור]

מתכון זה היה ידוע לעקרות בית רבות עוד מימי ברית המועצות. אני, כפי שכתבתי במתכון עצמו, הנחתי אותו לבקשת משתמשי הפורום שלנו.

נטלימורהאם אתה אופה בחמאה או מרגרינה? ובאיזה ברזל וופל (Sovdepovskaya או Tefl. מצופה)?

[נטלימור]

נטלימורהאם אתה אופה בחמאה או מרגרינה? ובאיזה ברזל וופל (Sovdepovskaya או Tefl. מצופה)?

סירבתי למרגרינה - אני אופה בחמאה ... אולי בגלל זה חומרי הנפץ וברזל הוופל - תכלת 600 - יש ציפוי נון סטיק ...

ובכן ניתן לעשות אתכם SHO! צריך לקום וללכת להכין וופלים
כאן הקטנים ישמחו!
מחוסר מרגרינה, היום אנסה להכין את הבא. שמן.

ובכן ניתן לעשות אתכם SHO! צריך לקום וללכת להכין וופלים
כאן הקטנים ישמחו!
מחוסר מרגרינה, היום אנסה להכין את הבא. שמן.

תודה על מעשה הגבורה
אני מחכה לתוצאה ...

[בדיקת שומן]

Ufff, אני מדווח
נעשה על הבא. שמן. לא הבחנתי בהבדל מסוים לא באפייה לתכולת שומן ולא בטעם. היום הקצתי הרבה ביצים עם סוכר והבצק התגלה כלא כרגיל - סמיך יותר, אך יחד עם זאת אוורירי יותר. לכן, הוופלים התבררו כמאוד מאוד זעירים. אתה לוקח רקיק בפה וזה מתפורר לאבק. אני אוהב יותר "כבד משקל" אני ארביץ פחות בביצים בפעם הבאה לאחר טעימה צמודה החלטנו שזה יוצא טעים ועדין!
זו הייתה החמאה והביצים. אני תמיד מודד סוכר עם כפות. כך נראו ביצים היום, מוקצפות בסוכר


נמס sl. שמן. ואיך נראה הבצק לאחר הוספת cl. שמנים


אני גם מודד את הקמח בעזרת כפות ומיד מנפה את הכל לבצק


כך יצא הבצק היום (בדרך כלל הבצק מתגלה דק יותר)


סובדפובסקאיה אני משמן את ברזל הוופל מעט בשמן צמחי עם מפית (אני מחייג כמה פעמים כמו בתמונה ומשמן את החלונות העליונים והתחתונים).
כך נראה הלוח המשומן (שכבת שמן דקה מאוד!)


וזו מנת בצק לוופל 1 (קצת יותר מ 1/2 כף) - אני לא אוהבת וופלים לכל ברזל הוופל
כך יוצא וופל (שימו לב - אין "שלולית" שומן מסביב!)


ועכשיו בדיקת שומן
שמתי את הוופל המקורר על מפית, ולחצתי עליו, החזקתי אותו (ליתר דיוק, בעלי החזיק אותו)
התוצאה היא מפיות נקיות כמעט!


והנה עטפתי את הוופל במפית וסחטתי מעט ביד. שוב, לא היו כתמי שומן על המפיות.


ככה נראה הברזל הוופל שלי אחרי האפייה. מכל וופלים.
בברזל הוופל עצמו, כמובן, יש מעט שומן (הוא פשוט לא יכול להיות שם, מכיוון שיש בצורת כמות גדולה של שומן), אך אין דרך "לצוף". שימו לב: בפינות הלוחות (בפינה השמאלית התחתונה של התמונה) קטן שומן, אך במרכזו הוא כמעט יבש (ראה תמונה 2). לא ניגבתי את הצלחות במהלך האפייה!


והנה האשמים עצמם (שימו לב, בתצלום השני תוכלו לראות מה הוופלים הדקים למדו היום, כבר עדינים!)


סיכום:
1. לאחר הניסוי, אני נוטה לחשוב שככל הנראה העניין הוא באמת בנוכחות או היעדר ציפוי טפלון במגהצי וופל.
בנות עם יצרניות וופלים מצופות טפלון מנסות להפחית את קצב השומן כפי שאלנה בו יעצה. אני, למרבה הצער, לא יכול לייעץ שום דבר בעניין זה, מכיוון שאין לי ברזל וופל כזה

2. אם אתם רוצים וופלים אווריריים דקים יותר, היכו את הביצים עם סוכר טוב יותר (אך קחו בחשבון שקשה להביא וופלים כאלה לפה, עם זאת, כמו גם להפסיק לאכול אותם)

תודה על העבודה הקשה שלך ...
אני מבין שאם יש לי טפלון, אני צריך לשים פחות שמן ... בום נסה

שוסקה תודה רבה על המתכון!
הוופלים נהדרים !!!
חיות המחמד תפסו מתחת לידיהן, לא נתנו להן לאפות, ואמרו שזה הטעם של הילדות, כאשר הוופלים נאפו כל הזמן.

[עדשות]

עדשות, שמחה שאהבת את פקיט לבריאותך
וכשהם מתקררים הם יהפכו לפריכים וטעימים מאוד ובאופן מוחלט לא להשרות במשך מספר ימים

תודה על המתכון!
קניתי ברזל וופל והכנתי את הוופלים הראשונים שלך. היא פשוט שמה חמאה ומרגרינה באותה מידה. יצא טעים מאוד ודי הרבה))) רק איתי הם היו שבריריים כל כך, שלאחר פלישתם של ילדים למטבח לאכול ממתקים, כל המטבח היה בפירורי וופל)))) כשאכלתי את עצמי, אני ניסה לשווא לא להתפורר))) אולי זה בגלל המרגרינה ...
וכל כך טעים מאוד ובכלל לא שמנוני!
תודה

[פינאנה]

פינאנה, הם למעשה מתפוררים חזק מאוד. פתרתי את הבעיה הזו: אני לא מגלגל אותה לצינורות, אלא משאיר אותה עם פנקייק. כל כך הרבה פחות מתפורר.

בנות, שמתי לב שככל שאתה מכה את הביצים חזק יותר, כך הוופלים שבירים יותר. אבל חמאה או מרגרינה, אני חושב, לא ממש משפיעים. אני תמיד עושה את זה על מרגרינה, ובפעם האחרונה שעשיתי את זה בפעם הבאה. שמן. אז בפעם האחרונה (ראו כיתת אמן לעיל) הוופלים התבררו כשבריריים מאוד (הכיתי את הביצים חזק). כתבתי על זה שם.

תודה מכל המשפחה.

מהיר, טעים, נוח. אפוי בסובדפובסקי מטגן ברזל-וופל על גז. כל כך נהדר - צד אחד - 2 דקות, הופכים, מקפלים, שמים את החלק הבא.

תודה מכל המשפחה.

מהיר, טעים, נוח. אפוי בסובדפובסקי מטגן ברזל-וופל על גז. כל כך נהדר - צד אחד - 2 דקות, הופכים, מקפלים, שמים את החלק הבא.

הורא! לבריאותך!

[שושקה]

שושקה, אני אופה את הג'ירפה שלך הרבה שנים ... ואז אפיתי אותה אתמול והחלטתי להיכנס פנימה, שוב תודה !!!

[שושקה]

שושקהאני אופה את הג'ירפה שלך הרבה שנים ... ואז אפיתי אותה אתמול והחלטתי להיכנס פנימה, שוב תודה !!!

בריאות טובה! אני שמחה שהמתכון לא נכשל ומשמח עם ממתקים

ואיזה ביצים? גָדוֹל? היו לי קטגוריות C2. אני כנראה כנראה עוד 1?

ואיזה ביצים? גָדוֹל? היו לי קטגוריות C2. אני כנראה כנראה עוד 1?

הביצים בינוניות (ראו תמונה בעמוד 1) מעולם לא טרחו לגודל

תודה על הפינוקים הטעימים! : עלה: האם זה בפעם השנייה. הראשון היה - נטעם לקראת הסוף, כשסיימתי את האחרון, בגביעי גלידה. המשחק הזה שיחק מיד, עם להט וחום. אני מקווה שיש מספיק קונוסים של גלידה לכמה ימים. וופלים טעימים מאוד, פריכים ומתוקים. מה לעשות, לעומת זאת, הוא ארוך מאוד - 6 דקות וופל אחד ... אבל יש לי ברזל וופל כזה.

אה, וופלים עם גלידה טעימים! נכון, אנחנו תמיד פשוט אוכלים את הוופלים האלה. אנחנו אוהבים לפרוש את רקיק אחר פיסה
לבריאותך!

אפיתי גם וופלים לפי המתכון הזה, רק שלקחתי 4 ביצים, הם אופים היטב, פריכים. עשיתי את זה גם עם כף חלב בלבד + מעט יותר קמח, לא אהבתי את זה, הוא יוצא סמיך ולא מתגלגל טוב. אני אכין ג'ירפות.

אני אכין ג'ירפות.