פטריות מרנג

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חֶלְבּוֹן	2 יח '
סוכר	6 כפות. שקרים.
זיגוג שוקולד	200 גרם
פתיתי קוקוס	קטן

שיטת בישול

מקציפים את החלבון עד לשיאים חדים. יוצקים פנימה את כל הסוכר. אנו ממשיכים להכות עד שהמסה והברק צפופים יותר. אם בעת הפיכת הטופס המסה לא נופלת ממנה, הרי שהמרנג כבר מוכן.
אנחנו לוקחים שקית מאפה ונחיר עם חור של 1 ס"מ. שמנו את כיפות ורגלי הפטרייה על נייר אפייה מכוסה קלף. יש לי נייר אפייה מכוסה בחומר אפייה. סוחטים את הרגליים בצורת חרוט בגובה של כ -3 ס"מ. להפך, הכובעים נמוכים ורחבים. אנו אופים עד למכרז. בטמפרטורה של 100 מעלות שעה.
לרגלי הפטריות אנו חותכים את החלק החד ביותר בחלקו העליון, בעוד שהרגל צריכה לעמוד על השולחן בכדי לחתוך את החלק העליון במקביל לשולחן. זה הכרחי כדי שהפטרייה תוכל לעמוד מוכנה. חתכנו גם את זנבות הכובעים. (יש לי קוקו בזמן השתילה, משום מה, הם תמיד מסתדרים)
ממיסים את ציפוי השוקולד. שמנו כובע על מזלג וטובלים אותו בשוקולד. נענע אותו והשתמש במזלג שולחן כדי להסיר את הכובע מהמזלג הקטן. תן לשוקולד להקפיא. אפשר לפזר את הכובע בשבבים צבעוניים. זה חייב להיעשות לפני שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
לאחר שכיסות השוקולד מתייבשות, שימו מעט שוקולד על החלק העליון של הרגל וחברו אותו לכובע. אנחנו נותנים דריסת רגל טובה. ואז אנחנו לוקחים פתיתי קוקוס ירוקים וטובלים את הפטרייה בחלק התחתון של הרגל, מרוחים בשוקולד.
פטריות כאלה מתגלות.

המנה מיועדת ל

הרבה

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

אָמָן

AAAA! גדול! ופשוט מאוד! וחשבתי שהיופי הזה נאפה בצורה!
תודה. את מה שהיא הראתה, כי אני לא הייתי חושב על זה בעצמי

מלניושקה

צרוד, בראבו! תודה על המתכון וכיתת המאסטר כל כך מפורטת! עכשיו יהיה משהו חריג לילדים לחגוג עליו !!!

גבורה

תודה !!! למתכון. זה כל כך אקטואלי מבחינתי, פשוט הגעתי מהיער עם 5 דליים של פטריות ורעיון של עוגה בנושא פטריות (אני בוער עם הרעיון הזה של מתנות ליער סתיו) והנה זה כזה קסם - כיתת אמן כל כך מדהימה !!!

זהרה

HUSKA, תודה רבה לך על מתכון כל כך יפה וכיתת אמן. (y) אני בהחלט אנסה

צָרוּד

ציטוט: Valvery

תודה !!! למתכון. זה כל כך אקטואלי מבחינתי, פשוט הגעתי מהיער עם 5 דליים של פטריות ורעיון של עוגה בנושא פטריות (אני בוער עם הרעיון הזה של מתנות ליער סתיו) והנה זה כזה קסם - כיתת אמן כל כך מדהימה !!!

אה, אין לכם מספיק פטריות חיות !! גם אתם רוצים ממתקים?
בנות, הבריאות של כולם. אופים, אוספים ושמחים את חיות המחמד שלכם.

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם

ליודוצ'קה, מה עם 2 חלבונים רק 6 כפות סוכר?

צָרוּד

לנה, כן. לכל חלבון אני מוסיפה 3 כפות סוכר. בכף אחת 25 גרם סוכר X 6 כפות. l = 150 גרם סוכר.

ארקה

לודמילה, תגיד לי, בבקשה, האם פרוקטוזה יפגע בעקביות המרנג?
האם ניתן להחליף סוכר בפרוקטוז? כיצד יתנהג הסנאי?

צָרוּד

ארקה, סליחה לא ראיתי את שאלתך. למרבה הצער, אין לי תשובה לשאלתך. מעולם לא החלפתי סוכר בגלל פרוקטוז ואני לא יכול לומר איך זה יתנהג.

inucya

הנה הפטריות שלי פטריות מרנג