בקר קרום קפה

בקר קרום קפה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר בקר	700 גרם
קפה טחון	2-3 סט. l.
תערובת פלפלים, טחונה	1.5 כפות. l.
מלח	1 כף. l.
ניקוז. שמן
דבש	2 כפות. l.
ירקות לקישוט

שיטת בישול

• מתכון מאזניים עם אוכלים רוסים. (המילים והתמונות שלי) תודה רבה! הבשר התגלה כמדהים, לפני והתוספת .. מממ ..
• 1. טובלים את הבקר בתערובת מלח, קפה ופלפל. עוטפים בבד רטוב מעט עם חומץ, מכניסים לכלי סגור היטב, מכניסים למקרר ל -4 שעות לפחות. אני משאיר אותו בן לילה.
• 2. מטגנים חתיכת בקר מכל הצדדים בחמאה. מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 גרם. 40 דקות (לבשר "כמעט עם דם" אני עושה את זה לבעלי) או יותר, תלוי איך אתה אוהב. לאחר 40 דקות אני מוסיפה מעט מים לתבנית ומכסה בנייר כסף ואז אופית כ- 40 דקות נוספות (אני אוהבת יותר מטוגן).
• 3. מטגנים ירקות בתערובת השזיפים. חמאה ודבש. בדרך כלל אני מזגג דובדבן, גזר ובצל

הערה

להגיד שזה טעים זה לא להגיד כלום. איש מאורחי הגורמה מעולם לא קבע ממה היה הקרום, אך כולם הסכימו שהטעם מדהים.

אנג'לה לארוחה!

ולנטינה, לפי הבנתי, האם קפה טבעי? שיעור מתכונים! תודה!

כן, הקפה טבעי

לבריאות

רעיון מעניין מאוד! אנחנו ננסה

תודה על המתכון! הוא מיד עניין אותי. והיום בישלתי ככה ... חזיר. ובכן, לעתים רחוקות יש לי בשר בקר, ועכשיו המחירים שלו זינקו ... החזיר היה דל שומן לחלוטין. היא המרינה איתי הרבה זמן, בערך 18 שעות, זה פשוט קרה. ואפיתי אותו בסרט מצויר. ראשית, כצפוי, טיגנתי מעט בחמאה במחבת, ואז שמתי אותה בסיר מולטי-קוקר + מעט שמן צמחי ועל האפייה למשך שעה, עם הפיכה קבועה מצד לצד. אחרי 40 דקות הוספתי מעט מים. בשר חזיר (חתיכה של חצי קילו) מהזמן הזה הספיק לבישול מוחלט ובמקביל הוא נשאר עסיסי. הריח מדהים. והנוף מגניב! האוכלים השמרנים מאוד שלי אהבו את הבשר מאוד. ושום סרקזם לגבי צבע הקרום
באופן כללי, זה היה סיור בתוקף. חובה לבשל את הבקר. אבל המתכון כבר בשירות כדי להדהים את האורחים. והכי חשוב, לא קשה לעשות משהו! סוּפֶּר!

[מרץ]

מרץ, תודה רבה על המשוב שלך, כמו גם על נטילת הסיכון
נסה את זה עם בשר בקר, אני לא ממש אוהב את זה, למען האמת, למעט במתכון הזה
והירקות הוכנו לפי המתכון? מרכיב חשוב מאוד, אגב

פיי. sy. והעובדה שהאורחים נדהמים היא, כן, עצם הדבר

[מגארי]

מגארי, ואין סיכון, אלא הנאה צרופה! ואגב, האורחים הם אורחים, ויקיריכם יכולים להרשות לעצמם לבשל את הבשר בתדירות גבוהה יותר.
לצערי, לא בישלתי את הירקות, לא הספקתי מספיק. ואם להיות כנים, מעולם לא הכנתי ירקות מזוגגים, פשוט קראתי על זה. מה עוד יעשה ירקות מזוגגים היטב? וכמה זמן אתה צריך לטגן אותם? ומטגנים רק בתערובת של חמאה ודבש, או שאפשר להשתמש גם בשמן צמחי? זה כנראה הזמן להתאמן.

[מגארי]

מגארי, יש לי גם בקר לפי המתכון שלך הגיע בזמן. למען האמת, צבע המנה הפחיד מעט את האורחים שלי (אי אפשר לקנות בשר בקר בכפר שלנו, בגלל זה הם מבשלים אותו לעיתים נדירות ביותר, ואז יש גם קרום כהה), אבל רק עד לרגע הטעימה. והחותן אפילו דרש צלחת עם הבשר הזה במקום עוגה לתה! אז תודה על המתכון!
🔗 🔗

[בנות]

בנות, ו- 1.5 רחוב. l. לא הרבה פלפל, לא? אתה לא יכול לשים עין?

אני גם תוהה מדוע המפית שאיתה אנו עוטפים את הבשר בחומץ כדי להרטיב אותו? יש מונה לקחת חומץ?