מוסאקה בבולגרית.אכלנו מוסאקו לפי המתכון הזה בבולגריה. אחרי תרנגולות צלויות ומאכלים מטוגנים אחרים, מוסקה היה מזור לקיבה דחוסה.
בשר טחון 600 גרם (יש לי בשר חזיר ובשר בפרופורציה "כמה")
גזר 1 יח '
בצל נורה 1 יח '
פלפל בולגרי 1 חתיכה
תפוחי אדמה 800 גרם
3 ביצים
ג'לי מליאקו 200 מ"ל (אם אתם לא בבולגריה, כל מוצר חלב מותסס: קפיר, יוגורט וכו ')
מים 100 מ"ל
תבלינים (פלפל, אגוז מוסקט, שמתי את הכשות-סונלי האהובות עלי)
מעט שמן צמחי לטיגון.
בצל קצוץ דק, פלפל, גזר מגורד. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. במצב "טיגון ירקות" טיגנתי את הבצל בשמן עד לשקיפות, הוספתי גזר, פלפלים ואז בשר טחון. מערבבים, מוסיפים מלח, תבלינים, מבושלים עד שהבשר הטחון שינה את צבעו. העיקר לשבור גושים גדולים של בשר טחון. מערבבים ביצים עם קפיר, מלח, הוסיפו 100 מ"ל מים, מכיוון שהקפיר היה סמיך. שמתי תפוחי אדמה על הבשר הטחון, מומלח, שפכתי עם חביתה. שמתי אותו על אפייה במשך 45 דקות. התחתית מטוגנת יותר ממה שאני אוהבת, אז בפעם הבאה אני אשים 120 ידני או תבשיל. הבישול האיטי הראשון בזמן שאני לומד. בבולגריה אכלנו את זה עם חלב חמוץ מקומי, בביתי עם שמנת חמוצה, אני עם יוגורט.
נהגתי לעשות את זה בתנור בשכבות, תפוחי אדמה, בשר טחון, תפוחי אדמה, שנבשלו תחילה במים, והשקתי חביתה 10 דקות לפני הסוף.לא אהבתי את מה שנאפה מעל, אז אהבתי יותר את אפשרות המולטי-קוקר, זה התברר בעדינות רבה. נכון, לצאת ממולטי קוקר קשה יותר, הכל מתפרק.
