תנין צ'יבטה סוויפט - קוקודרילו צ'יאבטה

קטגוריה: לחם שמרים
תנין צ'יבאטה סוויפט - קוקודרילו צ'יאבטה

רכיבים

קמח חיטה ג. עם. 500 גרם
מים בחדר T 420 מ"ל
שמרים מיידיים יבשים 2 כפית
מלח 15 גרם
זיתים אם רוצים, מרוקנים מנוזל 1 פחית

שיטת בישול

  • ג'בטה - כמו שרציתי, עם חורים ענקיים - לא הצלחתי על פי 8 מתכונים מנוסים .. רקדתי עליהם במשך ימים, ובתגובה - כלום! פנקייק אומלל עם שני חורים למטבע של שלושה קופיק (מעליב ..
  • אבל אם אתה אוהב ג'בטה כמו שאני אוהב אותה - מהם 8 המתכונים האומללים! נסה את התשיעי! וגם - אוי, נס !!! לְקַבֵּל))
  • ניתן ללוש את הג'בטה הזו רק במעבד מזון רב עוצמה.
  • כל המרכיבים מעורבבים בצורה גסה למסה גושית, משאירים למשך 10 דקות.
  • לאחר 10 דקות השתמשו במרית או וו בכדי ללוש את הבצק. החל מהדקה העשירית של הלישה, אנו עוקבים אחר הבצק - הוא תופס לכדי משי חלק. סימן שהוא מוכן - הבצק מוחזק בגוש על מרית או וו, מטפס עליו בחוצפה ומטפס אל מנוע המיקסר שלך, יחד עם זה - הוא מתקלף מהקירות והתחתית ומשאיר אותם נקיים. אני לשה במהירות הגבוהה ביותר (הרביעית) במסיק שלי, זה תופס לי בדקה 10-14. ואז אני מחליף למהירות ראשונה ומערבב את הזיתים.
  • מעבירים את הבצק למיכל משומן היטב בשמן זית. השאירו לתסוס בטמפרטורת החדר למשך 2.5 שעות - הוא אמור לגדול פי 2.5-3.
  • לאחר 2.5 שעות, שפכו את הבצק על שולחן משומן, חלקו אותו לשלושה חלקים עם מגרד, איכשהו משכו אותו למרכז - הכל אותו דבר, כי הוא יתגנב החוצה לאחר הגהה. שים כל חתיכה על פיסת נייר אפייה. מכסים בבד שמן משומן בשמן זית. השאירו למשך 45 דקות.
  • מחממים את התנור עם אבן אפייה ל -240-250C. אני בודק את ה- T של אבן האפייה באמצעות מדחום אינפרא אדום. בתנור החשמלי שלי האבן מתחממת ל -240 צלזיוס תוך 45 דקות בדיוק, בזמן שההגהה נמשכת.
  • מפזרים את חתיכות העבודה במים, מפילים אותם על אבן יחד עם נייר אפייה. אני מחליקה קופסת קרטון מקופסת שוקולדים מתחת לנייר ואז מושכת את הלחם על פיסת נייר ממנה על ידי פיסת הנייר על אבן.
  • אופים 15-20 דקות, עד שהחלק העליון שחום.
  • אנחנו מוציאים את זה, נותנים לזה להתקרר, והנה הם - חורים
  • אני מתנצל מראש - אני לא צלם ואפילו פירור לבן - אי אפשר לצלם את זה בכלל ..
  • בצק לאחר הלישה ולאחר 2.5 שעות תסיסה
  • לחם אפוי
  • תנין צ'יבאטה סוויפט - קוקודרילו צ'יאבטה
  • חורים

תוכנית בישול:

2.5 שעות + 45 דקות + 20 דקות

הערה

מתכון וטכנולוגיה מכאן 🔗

אומלה
לודיק, לפגוע בחורים !!!! ושכב, לביבות - לביבות !!! ומה קרובי משפחה עניים יכולים לעשות בלי אבן?
לְהִתְפַּתֵל
אלה החורים! סוּפֶּר!!! לודוצ'קה, יש לי מערבל ידני עם חמש מהירויות. האם האצווה תמשוך את היחידה הזו?
נטלי_רז
ליודוק ג'בטה נפלאה, אני רק רוצה לאפות אותה מייד
וגם אני עם שאלה: האם הקוביה האהובה עלינו תמשוך את הבצק הזה?
של ליס
ציטוט: אומלה

ומה קרובי משפחה עניים יכולים לעשות בלי אבן?

קטן, בלי אבן, אני חושב שזה לא יעבוד .. אתה צריך להחליף את האבן במשהו .. אבל זה לא יעבוד על גיליון האפייה - אתה צריך אבן חמה כדי שהחום ילך בחדות ויחזיק מעמד למשך הרבה זמן, אז זה יקפוץ ככה.

ציטוט: טוויסט

לודוצ'קה, יש לי מערבל ידני עם חמש מהירויות. האם האצווה תמשוך את היחידה הזו?

מרישהומה כוחו? הקומביין שלי הוא 600 וואט, אתה מבין, הוא יכול לעשות את זה .. אם חלש יותר, הוא גם יכול לעשות את זה, אבל אתה צריך לחכות זמן רב יותר עד שהוא יתפוס. מחר אנסה להוסיף סרטון, איזה סוג בצק במנה - הוא נוזלי, כמו ג'לי ..

ציטוט: נטלי_רז

וגם אני עם שאלה: האם הקוביה האהובה עלינו תמשוך את הבצק הזה?

נטאשיק, אז היום חשבתי על השאלה הזו, מכיוון שאין לי כוח לחכות 12 דקות עד שהיא תופס בסוף ג'לי נוזלי מאוד, ישר, אני חושש שהוא יזחל מתחת לסכין וזה הכל. אני אצטרך לנסות .. ואת הזיתים תצטרך להפריע ידנית .. אם תנסה, תגיד?

בנות, תודה על ההלל על החורים שלי !! אני עצמי הייתי כל כך מאושר כשהסתבר, אין מילים! נאפה כבר שלוש פעמים - המשפחה דורשת
נטלי_רז
ניסיתי את זה פעם אחת, ואז שטפתי את הקציר מהבצק הרבה זמן, נסה שוב או משהו
באופן כללי, ברגעים כאלה אני מאוד רוצה שיהיה לי לישה רגילה ... אבל אז זה נעלם, אנחנו לא עושים ג'בטה כל יום
של ליס
כאן יש לי גם בלילה בקציר לא מאוד, כי הוא זוחל במהירות מתחת לסכין .. אלא אם כן אתה מנסה לשפוך חצי מהמים, והשאר אחר כך .. אבל זה כל כך נוזלי, אני חושש שניצחת לא תוכל לערבב את כל המים בסוף, אם עם סכינים ...
xfqrf
השאלה היא, איפה לקנות אבן?
לסקה
של ליסס, אוי איזה צ'יאבטים נפלאים יש לך, שמתי אותם בלשוניות - אני בהחלט אנסה להכין אותם.
IRR
אה, אני לא יכול .... איך פיתחת את הגלוטן הזה .... סרט ישר, כמו נציץ ... LyudiK !!!! אתה אדון. מונו אני אהיה חיננית שלך?

הוא קטן - קנו מערבל בצק, אם כבר, יש לי כבר שעון שעון חול
RybkA
החורים מגניבים!
ציטוט: IRR

העסק הוא קטן - קנו מערבל בצק, אם כבר, יש לי כבר שעון שעון חול
IRR, ואיזו אבן כבר יש?
MariV
לא תאנה - אין לי אבן, אבל HP לושה בקביעות! אני אנסה! אופים את הראזו: girl_skakalka: מתחמם!
של ליס
בנות, תנסי את זה בכל האמצעים - קיבלתי אותן בפעם הראשונה שהייתי המום בעצמי, פשוט כל כך הרבה כישלונות כבר היו, ואז אני מסתכל, לביבות כאלה משקרות, אפילו לא קיוויתי לשום דבר .. והן פשוט להתנפח, וופשה !! ישבתי לפני דלת התנור כמו בסרט כבר שלוש פעמים ואפיתי, לא התעסקתי איתם, רק לישה, אבל זה יוצא טעים

ציטוט: xfqrf

השאלה היא, איפה לקנות אבן?

xfqrfאתה צריך לשאול את בני ארצך בסניף סנט פטרסבורג היכן הם קונים. קניתי מלילי-לולק, נחמד מאוד, שמנמן

MaryV, אוליה, אז הסתכלתי - הבנות כאן בפורום אפו ג'בטה על גבי ניירות אפייה, והן תפחו! אז אני לא יודע - אולי זה יסתדר? תנסה - תגיד?

אייר, אני אוהב אותך !!
של ליס
בנות, אני לא צלמת, והיה חשוך, סליחה על האיכות, אבל הנה קטע מהסרטון - איך זה נכנס לגוש מתחיל להתפגר מלמטה והקירות

MariV
אפיתי את האחרון, על מחמצת שיפון, על נייר אפייה - חיממתי אותו כמו שצריך ב- T בתנור 250, ואז זרקתי לשם את הג'בטה שלי! שום דבר לא קרה ...
IRR
ציטוט: MariV

אפיתי את האחרון, על מחמצת שיפון, על נייר אפייה - חיממתי אותו כמו שצריך ב- T בתנור 250, ואז זרקתי לשם את הג'בטה שלי! שום דבר לא קרה ...

ואפיתי את ערימת משינה - באופן כללי, הבצק התערבב בכף במשך 2 דקות, וגם הוא יצא כך, עם חורים (: זה: בלי אבן וללא לישה ...)
של ליס
מגניב! ואז אלוהים עצמו ציווה לעשות את זה !! דִבקוֹן, שמע ??? מסתבר בלי אבן !!
אלינה-אוקובה
אמא יקרה זו ג'בטה! אם יתברר בלי אבן אז ננסה, אחרת הייתי נסער ...
67
ליסס, תודה על המתכון! פיסל אתמול ב -1! לא מתאים .... הכל הסתדר טוב מאוד! לעזאזל ב- AG החדשה (גור הנמר הורה לחיות זמן רב בשנה שעברה, הייתי צריך לקחת עלית חמה). אפוי ב -205 גר ', מהירות נמוכה 1 צ'בטה גדולה 45 דקות. הכל נאפה, הכל הסתדר! עם חמאה וקוויאר, באופן כללי - תמותה! תודה על המתכון! הכל שנה טובה, מוצלחת, שמחה!
של ליס
67כמה אני שמח שהכל הסתדר !! אבל מה עם צילום? סקרן מאוד לראות איך מסתבר ב- a / g?
ואתה עם בוא !!! התחיל טוב !!
67
באחד מהימים האלה אני עדיין אאפה, אנסה לפרוש. זה יוצא נהדר!
zlevichek
אני נושא את תודותי למתכון נפלא. לא חשבתי שאוכל לאפות זאת בעצמי. ללוש במיקסר עם חרירי ספירלה לבצק (בוש 450 וואט), אפוי על תבנית בתנור בטמפרטורה מקסימלית, זרועים קמח שיפון. בזכותך אנחנו עכשיו עם הג'בטה הביתית שלנו.
תנין צ'יבאטה סוויפט - קוקודרילו צ'יאבטה
CheBuRashGO
החורים מגניבים! NRA! אני הולך לעשות את זה.
והתואר נהדר. אני (ka Cheburashko) תמיד BJ תנינים! אכיל במיוחד אז! :-)
אגודל
תודה, מגניב מאוד.
תנין צ'יבאטה סוויפט - קוקודרילו צ'יאבטה

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם