לחם שטוח "ג'בטה איטלקית"

לחם שטוח "ג'בטה איטלקית"

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
קמח חיטה VS	500 גרם.
* עשבי תיבול יבשים	כפית אחת
מלח	15 גרם.
מים חמים)	500 מ"ל
סוכר	50 גרם.
שמרים יבשים)	7 גרם.
שמן זית	60 מ"ל

שיטת בישול

• הודות ל DonnaRosa, עם המתכון שלה לג'בטה, הייתי צריך לחפור בתוכניות הקולינריות שלי לפני שלוש שנים .. וחפרתי מתכון כזה. אני לא זוכר איפה חלוץ בו ומה תיקנתי שם, אבל זה כבר לא חשוב. העיקר שייצא טעים. במיוחד עם בשר מטוגן וסלטים. סופג בצורה מושלמת רטבים ושומן מהתבנית
• לא יכולתי לקרוא לזה ג'בטה מן המניין, אז שיהיה זו עוגה שנקראת ג'בטה. אגב, לקבלת סבירות רבה יותר, ניתן להחליף קמח פרימיום כולו או חלקו בדגן מלא. הלחם כהה וטעים הרבה יותר.
• מנפים קמח, מוסיפים מלח ועשבי תיבול יבשים. מערבבים הכל היטב.
• מדללים שמרים וסוכר בנפרד במים חמים, משאירים למשך 10 דקות עד להופעת קצף.
• 
• ואז יוצקים את התערובת לקמח ולשים עד לאיחוד מלא. הבצק יהיה נוזלי מאוד. ואז שופכים פנימה את שמן הזית ומערבבים שוב. אתה לא צריך ללוש את הבצק עד שהוא חלק.
• 
• אנו אוטמים את הקערה בנייר כסף ומניחים אותה במקום חם (תנור עם נורה) למשך 2 - 2.5 שעות.
• הבצק צריך לתפוח ככה.
• 
• מכסים את נייר האפייה העמוק בנייר אפייה. אבק בקמח. מניחים את הבצק במרכז התבנית.
• 
• אנו מאבקים את הבצק בשפע בקמח ובעדינות, בעזרת האצבעות או טופחים בכפות הידיים, מורחים את הבצק לפנקייק מלבני אפילו.
• 
• מכסים במגבת מטבח או מטלית עבה ומשאירים להוכחה למשך 1-1.5 שעות בטמפרטורת החדר. רצוי גם לנגב את הבד בקמח כדי שלא יידבק לבצק. חממו את התנור ל 235-245 מעלות.
• ואז אבק שוב את הבצק בקמח וחלק אותו למנות בעזרת מרית. אל תפחד לחתוך לתחתית.
• 
• אופים 25-30 דקות באמצע התנור, חימום עליון / תחתון. לקבלת קרום פריך יותר, במהלך האפייה, לאחר 10 -12 דקות, ניתן לפזר את פני הבצק במים.
• מצננים על רשת 10-15 דקות.
• מתברר כאן לביבה כזו מכמה חלקים, בחתך ובסדק.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

מחשב אחד.

זמן ההכנה:

3.5-4.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

* אין כאן מגבלות מיוחדות. אורגנו מיובש, רוזמרין או טימין יכולים לשמש כתבלין. או תבלינים "עשבי תיבול פרובנס" או "עשבי תיבול איטלקיים". באופן כללי, הוסף עוד עשבי תיבול קצרים לטעמך.

מתכונים דומים

ג'בטה בעוד 4 שעות (אנסטסיה)

ג'בטה (לישה במכונת לחם) (אַרנֶבֶת)

ג'בטה עם מחמצת שיפון (MariV)

נורא)))) חשבתי רק על ג'בטה וחיפשתי מתכון שיאהב אותו. והנה אתה שוב. האם אתה מתמכר לקרוא מחשבות מרחוק?
לקח לסימניות. ברגע שנוצר זמן פנוי אני אאפה. רציתי לנסות את החדשים (בשבילי) - "עגבניות וזיתים", רק תבליני קמיסובסקי מיובשים. בפעם הראשונה שראיתי את זה, זה בטח טוב בלחם.

[איקרה]

איקרה, ובכן, זה כזה .. ג'בטה שגויה .. אבל באופן מפתיע עדיין טעים .. בשביל אוכל מהיר זה הכי הרבה.

אבל לא ניסיתי עגבניות עם זיתים .. אני צריך להסתכל .. אני גם רוצה. והייתי מנסה אותם בפוקצ'ות. אפילו אני נמשכתי לאיטליה היום.

אגב, לקבלת סבירות רבה יותר, ניתן להחליף קמח פרימיום כולו או חלקו בדגן מלא. הלחם כהה וטעים הרבה יותר.

הכנתם 100% דגנים מלאים? האם זה באמת ריחני יותר מ- V. עם. ? תמונות אין לחם כזה?
מה הסוד שעליך לדעת להכנת לחם טעים מקמח מלא?

הכנתם 100% דגנים מלאים? האם זה באמת ריחני יותר מ- V. עם. ? תמונות אין לחם כזה?
מה הסוד שעליך לדעת להכנת לחם טעים מקמח מלא?

100 אחוז דגנים מלאים, כן. .. לצערי לא צילמתי שום דבר ... הדבר היחיד הוא שהבצק אינו נוזלי כמו מהשמש. ואין סוד, זה פשוט ריחני יותר מאשר מהשמש. קצת יותר גס אבל עדיין טעים מאוד .. עשוי מ"דברים צרפתיים ".. יוצא ראוי מאוד. ושוב, עניין של טעם .. אפשר לשחרר את הקמח או להכין רק את הציון הגבוה ביותר. בשביל מה הנשמה שוכבת יותר

[טריניטרון]

טריניטרוןולדימיר! : פרחים: איזו עוגה נפלאה! : girl_claping: ובנחיריה, זה אפילו יחבר כל ג'בטה בחגורה! : drinks_milk: אני אקח את זה לבנק החזירון בינתיים, אבל בהחלט אאפה אותו! : girl_dough: תודה על המתכון המעניין

[טטיאנה]

טטיאנה, כן תמיד בבקשה! אני שמח שאהבתי את זה ... אגב, לפעמים זה עולה עוד יותר .. היום פשוט מיהרתי, עשיתי את זה במצב מואץ ..

: היי: רעיון מנות נהדר.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ובכן, לכרסם עוגה שטוחה בגודל נייר אפייה זה לא מאוד נוח אפילו לי

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ובכן, לכרסם עוגה שטוחה בגודל נייר אפייה זה לא מאוד נוח אפילו לי

: girl_claping: אל תפסיק להדהים ולשמח אותי עם לחמי המופת שלך.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, תודה

[ולדימיר]

הבצק צריך לתפוח ככה.

ולדימיר, אנא ספר לי את נפח הקערה שלך, בה אידת את הבצק?

נראה שלקחתי מנה עם דופן נמוכה ...

לאחר שעה של הגהה, הבצק צמח עד לגובהו ...

אנא ספר לי את נפח הקערה שלך

כן, קערה רגילה, 2.5-3 ליטר .... ובכן, אני בדרך כלל עולה פעמיים איפשהו, ממש מעל האמצע.
אז טוב שהיא עלתה .... העוגה הרכה יותר תצא .. העיקר להחזיק אותה !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, תודה

יש לי שאלה. עד כמה אתה מקבל את הלחם הזה? כמה עמוק נייר האפייה שלך?
אני הולך לאפות בתנור מיני, האם עלי להפחית את המנה בשליש או במחצית? ועדיין, אם מפזרים אחרי 10-12 דקות, פותחים את התנור, האם הבצק לא יפחד ולא ייפול?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, נייר האפייה עמוק .. איפשהו 32 על 46 ועומק של חמישה סנטימטרים .. הבצק עולה בשתי אצבעות .. זה 3-4 ס"מ .. ואחרי 10 -12 דקות הוא כבר יתפוס, אז אתה יכול להתיז, אבל זה לא הכרחי ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa, נייר האפייה עמוק .. איפשהו 32 על 46 ועומק של חמישה סנטימטרים .. הבצק עולה בשתי אצבעות .. זה 3-4 ס"מ .. ואחרי 10 -12 דקות הוא כבר יתפוס, אז אתה יכול להתיז, אבל זה לא הכרחי ...

תודה רבה על תשובתך המהירה. אני אקח הכל בחשבון וסמוך על המיני תנור שלי, בגודל העומק של התבנית שלו ואלך לשים את הבצק.

תודה רבה על תשובתך המהירה. אני אקח הכל בחשבון וסמוך על המיני תנור שלי, בגודל העומק של נייר האפייה שלו ואלך לשים את הבצק.

אנחנו מחכים

אנחנו מחכים

הבצק ישב כבר 20 דקות. מכינים את נייר האפייה, מרופד בנייר אפייה רטוב, כפי שמלמד ג'יימי אוליבר, נתן לו את הצורה הרצויה וייבש אותו על הרדיאטור.
לקחתי מנת 6/10 מהמתכון, כלומר 300 גרם קמח וכך ספרתי את כל השאר, פחדתי לקחת 7/10, כדי שלא יזחל מדפנות התבנית, זה אינו שונה בעומק מסוים. שמן, זית טוב, נמדד בכף.
עשבי תיבול פרובאנס משומשים. אני לא ממש אוהב אותם, אבל בג'בטה אני חושב שזה יהיה טוב. וכך השתמשתי בצמחי מרפא אלו רק בהכנת זוחלים ימיים.

[ולדימיר]

קערה רגילה, ליטרים 2.5-3

שלי הוא 3 ליטר, מעט, מה שלא ניתן לומר, בפעם הבאה 4.5 ליטר. אני אקח קערה ולא פחות ממיליליטר , לא פחות ...

השתמשתי בשמרים טריים, אולי בגלל זה הבצק שלי היה כל כך פעיל כדי לברוח?

מעשבי תיבול בחרתי ברוזמרין וטימין בחלקים שווים, כלומר חצי כפית כל אחד. כל עשבי תיבול), ארומה ...

ולדימיר, תודה רבה על המתכון ללחם שטוח טעים כל כך, אהבתי מאוד את הביתיות !!!

אה), חטאי הקשים שלי ... יאפה להם שוב !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, סופר! אני שמח שאהבתי את זה .. אבל איכשהו התחברתי לאורגנו)))

נוסף יום שבת 04 פברואר 2017 17:42

כמו שג'יימי אוליבר מלמד

ובכן, ג'יימי הוא עדיין המורה ההוא. ))) רעיונות בהחלט מגניבים ... אבל לעתים קרובות יש לי שאלות רעות בשבילו))) גנארו קרוב אלי יותר))) ובכן, בוא נראה מה יקרה .. אני מקווה שתצא עוגה מגניבה

[$ vetLana]

$ vetLana, אני מכינה 100% דגנים מלאים, רק קמח, שמרים נוזליים, מלח. הנה מה שאנחנו מקבלים בערך

הבצק מעט לח כאן, זה לוקח בחשבון את המאפיינים של התנור שלי. ובכן, אני לא טורח עם הגנת לישה "על פי המדע", איך זה עולה בצורה - כך בתנור, ומכאן הנקב הלא אחיד. כתוצאה מכך, יש ללחם טעם קל של חומרי הגלם עליהם הכינו את השמרים, במקרה זה - עשב אש.

[An4utka]

An4utka, תודה רבה לך. יש לי גרנטים מקמח. s., שמרים Saf-moment. כבר רצתי באינטרנט, בדק אילו אפשרויות קיימות לג'יבטה ג. ח. הראשון ייעשה על פרופורציות.

ובכן, ג'יימי הוא עדיין המורה ההוא. ))) רעיונות כמובן לאס ... אבל לעתים קרובות יש לי שאלות רעות בשבילו)))

קל ליצור נייר אפייה רטוב. איך עוד להימנע מלהדביק את העוגה המוגמרת בדפנות התבנית? נייר יבש אינו צייתני.
במקרה זה, ג'יימי מצביע על נקודה טובה. כבר יישמתי את החוויה הזו שלו במקרה של אפיית פאי תפוחים בתפזורת. הכל עבד מצוין.

[DonnaRosa]

DonnaRosaאז אני לא מתווכח .. זה רעיון נהדר ... אני מדבר על אחרים. ...

[DonnaRosa]

DonnaRosaאז אני לא מתווכח .. זה רעיון נהדר ... אני מדבר על אחרים. ...

ולדימיר, תודה רבה.
העוגה התבררה כמעולה! (י) במקום זאת, ארבע מנות ממנו, המופרדות על ידי מרית לפני האפייה. הגובה 3.5 ס"מ בלבד. חבל שכבר חשוך כאן ואני לא יכול לצלם את ההפסקה הספוגית. "חור" מעולה ואף יותר מכך, במערכת עשר נקודות - כולם 10 נקודות! והטעם מדהים! אני לא מרגיש שום עשב "תרופתי". גם שמן זית עשה את עבודתו, ומשלים את הטעם. הכל ביחד - שיר! חצי נשלח לשכנים ממול, יחד עם מנת שרלוט,

יש אורח מבלארוס, שהביא לי חביבה שלמה עם התרופות הדרושות ממינסק, במחירים בבלארוסית.

אוליבר מבשל בשר וסלטים היטב. אני צופה בתוכניות שלו בערוץ האנגלי באופן קבוע. אני לא יכול להגיד שום דבר מיוחד על המאפים שלו.

העוגה התבררה כמעולה!

גדול! זה טוב מאוד. כאן אתה עדיין יכול לחתוך אותו לאורך, לזרוק כל צ'דר או בשר, לטגן אותו, למזוג רוטב, גבינת שמנת .. ... אפילו חלמתי. באופן כללי, אני שמח שזה היה שימושי.

גדול! זה טוב מאוד. כאן אתה עדיין יכול לחתוך אותו לאורך, לזרוק כל צ'דר או בשר, לטגן אותו, למזוג רוטב, גבינת שמנת .. ... אפילו חלמתי. באופן כללי, אני שמח שזה היה שימושי.

מוֹעִיל? : וואו: מילה שגויה, אתה חכם ויש לך ידיים זהובות וגישה יצירתית לאפייה.
זה לא פרץ לי לגמרי למנות, חתכתי את המילימטר בתחתית במספריים עוף וחילקתי אותו לחלקים. היא הפכה את מחצית הרבע החם, מרחה אותו בחמאה טרייה והשתמשה בה בהנאה, מאחלת לך ולדימיר בריאות.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, תודה!

[ולדימיר]

היי בנות !!!! ואיפה שומרי הצילום ??? זה לא נחשב ללא תמונה, אופים שוב
תראה, ולדימיר הוא שוב "העסיק" את כולנו במתכונים שלו. אם אף אחד לא מפריע לי, אני אאפה את העוגה הזו מחר.

.

אפיתי עוד ג'בטה היום.

נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 16:41

נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 16:41

משהו השתבש במתכון הזה היום. אני אחשוב ... או שהקמח חלש למדי, או שהיום לא שלי. הבצק יצא נוזלי לחלוטין. זה עבד נהדר בהתחלה, אבל נפל באמצע התהליך. איכשהו התחושה כל הזמן לא עזבה שזה לא הולך כמו שצריך.
אבל התוצאה עדיין טעימה! תודה למחבר!
היום לארוחת ערב - פשוט בשלה. יחד עם ירקות אפויים וחזה ברווז ועוף מלוח (הם כמו בסטורמה), זה יהיה נהדר:

הבצק נוזלי לחלוטין יצא

ומהצילום הוא הראה לי שזה הצליח טוב .. זה לא אמור לצאת מאוד עבה ..

הבצק יצא נוזלי לחלוטין.

כן, נוזלי, היה לי גם נוזלי מאוד אתמול והיום. מהקערה הוא נפל באמצע נייר האפייה, מאובק בקמח.
מיד פיזרתי אותו מעל קמח ועזרתי להתפשט בקלות לפינות, אבקתי אותו וכיסיתי אותו במגבת פשתן, כיפנתי את הקצוות. אתמול זה עלה 2.5 שעות מלכתחילה, אבל היום הוא עלה בצורה טובה לחלוטין מעל 1.5 שעות. והשעה התפרקה. אולי המטבח חם היום, או שהמים היו חמים יותר בהתחלה, אני לא יודע.

[טריניטרון]

טריניטרון, אני מבין נכון שאתה צריך לתפוס את רגע התפיחה המקסימלית כדי שהבצק לא יתסס, ואז על נייר אפייה?

[טריניטרון]

טריניטרון, אני מבין נכון שאתה צריך לתפוס את רגע התפיחה המקסימלית כדי שהבצק לא יתסס, ואז על נייר אפייה?

לא .. זה אמור לעלות בקערה כמו במתכון .. .. אז אתה עדיין דופק את הגז והוא יתחיל לצמוח שוב ... כשהוא כבר נמתח על נייר האפייה, אז כמובן עדיף לפקוח על זה.

[טריניטרון]

טריניטרוןכן, זה הכי רך ויפה! רק רציתי עוד חורים ואפיתי את זה יותר מדי זמן, 45 דקות. נכון, התנור שלי ישן, בלי מדחום. מחומם לטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית.
וסוכר, אחרי הכל, זה נראה לי קצת יותר מדי.
וזה חם במטבח שלי היום, כי ביום ראשון אני עושה את כל ההכנות לקראת השבוע, אני אופה, מטגן, מבשל כל היום.
באופן כללי יש לי כמה שאלות בוודאות: מאיזה קמח אתה בדרך כלל אופה את הלחם שלך, ו ... (זה בענף אחר, אבל לא כדי לקפוץ) מאיפה קונים חלב חמאה במוסקבה? ומה הטמפרטורה המשוערת שלך במטבח, שם אתה מחלק לחם?

אני לא אגיד על סוכר, אבל אני אשים מעט פחות מלח בעתיד.
הוא אפה 35 דקות, אבל בעתיד, אני חושב, 25-30 דקות יספיקו.

באיזה קמח אתה משתמש בדרך כלל לאפיית הלחם שלך, ו ... (זה לענף אחר, אבל לא כדי לקפוץ) איפה קונים חלב חמאה במוסקבה? ומה הטמפרטורה המשוערת שלך במטבח, שם אתה מחלק לחם?

אני אופה ממגוון שונה, ממאפיית חיטה והגבוהה ביותר כמעט כל יום. גם דגנים מלאים בעת הצורך .. שוב משתמשים בסובין חיטה. קמח למטרות כלליות הוא בדרך כלל רק ברטבים ובדברים קטנים .. טוב, גם תירס עם שיפון, כמובן שאני משתמש. לאפייה אני מכין או קונה תפיחה עצמית. הטמפרטורה במטבח לא כל כך גבוהה, בערך 27 מעלות, כנראה .. קצת יותר חם מאשר בדירה, אני לא חובב אפייה.
חלב חמאה לפעמים נתקל בפיאטרוצ'קה או בלנטה או באוכאן. ומצאתי רק את רוזסקאיה ... ... אבל לעזאזל, זה כל כך נדיר שזול יותר להחליף אותו בחיה כזו כמו חמאה. מכינים תוך 10 דקות מחלב חם, לימון ומלח.

נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 18:23

וסוכר, אחרי הכל, זה נראה לי קצת יותר מדי.

ובכן, המתכון לא נדרש להיות מדויק לגרם .. אפשר לשנות הכל. פחות סוכר, יותר קמח, פחות מים .. לכולם יוצא אחרת, לכולם יש קמח וכיריים שונים, והטעם ... נסו לשנות את זה, אולי זה יהיה טוב יותר ..

נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 18:25

.

אפיתי עוד ג'בטה היום.

נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 16:41

נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 16:41

איזה יופי .. פישנקנקיה התברר. אני מקנאה)))

[טריניטרון]

טריניטרון, מובן. אני חושב שהעסק שלי עדיין בקמח של אשן, הוא חלש למדי, והשמרים של אטקר חזקים. נראה שהכל כך, אבל לא כך.
תודה לכולם על ההבהרה והניסיון. כפי שאני כותב כאן, המשפחה הורסת את העוגה בקצב נורא. אני הולך להצטרף!

כפי שאני כותב כאן, המשפחה הורסת את העוגה בקצב נורא.

גם שכני העריכו את העוגה

בשלהי אמש הם הגישו לי צנצנת משמש ענקית וצנצנת פטל. : - \ הייתי כל כך נבוך.

לשווא אתמול "צילמתי את הקורבן" כשהעוגה התקררה לחלוטין, והתחלנו לחתוך אותה מעלה ומטה, נמצאו החורים שהיו נחוצים, והסוכר היה במתינות. והבוקר זה טעים וטרי כמו שהיה ביום האפייה. אני מאוד שמח, כי מהמלבנים שנותרו הכנתי כריכים מעולים לעבודה.
אני בהחלט אחזור.

כריכים נהדרים לעבודה.

ובכן ... היא בדיוק מתאימה לזה. התברר ולא הכל כל כך מפחיד

[טריניטרון]

טריניטרוןלמען האמת, נפלתי על העוגה הזו כי אהבתי את ה"חיתוך "שלה. איכשהו אני אף פעם לא מסתפק בלחמניות בודדות לאפייה, ואז לוקח 3-4 יום לעבודה - הכל הופך מעופש למחרת והופך ללא מעניין. היום הג'בטה שמחה אותי מאוד עם העובדה שהיא טרייה בתולה, ממש כמו אתמול. אני אשאיר פרוסה אחת למשך 5 ימים על מנת להבין כמה זמן הלחם הזה נשאר טרי.
רציתי לומר גם על תבליני קמיסובסקי. כמובן, אני צריך להיזהר. מכיוון שמלבד עגבניות וזיתים יבשים, יש גם בזיליקום (שזה טוב) ושום. אני בכלל לא זקוק לשום, כי בעלי לא אוהב אותו. ואיזה דבר מגעיל, כדי שהתבלינים לא ידבקו זה לזה, איזשהו E ... אין לי שום פוביות, אבל אני מנסה להימנע "משפרי חיים" מיותרים בבישול שלי. אז אם אתה משתמש בתבלינים אלה, בדוק מקרוב את ההרכב, אם אתה אוהב אותו.
לטעום - הרמוני מאוד, כמובן, עם לחם שטוח איטלקי.

שמן זית מונע מהעוגה להיות מיושנת.
ובזכות השמן הבצק מחליק בקלות מהתבנית אל נייר האפייה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, וזה גם נותן טעימה, זה מה שאני אוהב

הכל הופך מעופש למחרת והופך ללא מעניין

יש לי גם מתכון לחמניות לביג מק ... אז הם לא רק שלא מתיישנים, אלא מומלץ לעמוד כמה ימים לפני השימוש. )))

נוסף יום שני, 06 בפברואר 2017, 13:58

אז אם אתה משתמש בתבלינים האלה,

ובכלל, אני אוהב לאסוף תבלינים בעצמי .. תערובות לא תמיד נמכרות טוב .. ובכן, למעט "חמשת תבלינים" וכמה קומפוזיציות שהוקמו כבר ..

[DonnaRosa]

DonnaRosaוזה גם נותן טעם, זה מה שאני אוהב. יש לי גם מתכון לחמניות לביג מק ... אז הם לא רק שלא מתיישנים, אלא מומלץ לעמוד כמה ימים לפני השימוש. )))

טוב, כן, הטעם משתפר ,: ילדה-כן: שמן זית טעים ומשביע.
שואל בדחיפות: סליחה: מתכון ללחמניות לא מעופשות. ממש נחוץ.

טוב, כן, הטעם משתפר ,: ילדה-כן: שמן זית טעים ומשביע.
שואל בדחיפות: סליחה: מתכון ללחמניות לא מעופשות. ממש נחוץ.

אז בפרופיל ... הם מתקררים, מכניסים אותם לתיק, סוגרים אותם והם לא מתיישנים הרבה זמן ..
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459725.0
..

אה! .. אני הולך להסתכל ... אל תתנו לי להירגע!

אז אני מדווח - עשיתי אתמול, הבצק רך לאחר האפייה, בהתחלה קרום פריך כזה, היום הוא נשאר כמו מוך. מגניב! שוב תודה.