הפצתי את המידע על מה שנקרא. ציפוי "קרמי".
מה זה "קרמיקה"? בקיצור, המרכיב העיקרי הוא polyorganosiloxane. ג'ל כזה עם קרמיקה יש רק סיליקון במשותף. וגם אז לא בצורה טהורה, אלא תחמוצותיה. SiO.
זה נכתב על ידי מוכר כלי שולחן. אם אתה זקוק לקישור, אז אסתכל. היא הייתה כאן. ואתה יכול למצוא את זה בעצמך באמצעות גוגל. הנה הצעת מחיר:
"" ... זו תוצאה של שימוש חסר מצפון של היצרנים בשם "ציפוי קרמי": כמעט כולם, תשעים ותשעה אחוז, הרוכשים בטוחים כי ציפוי ה"קרמיקה "מורכב לחלוטין מהקרמיקה שממנה סירי קרמיקה ו מכינים צלחות חרסינה. מספר מצומצם של ספקות פשוט לא מבין כיצד חרס חרס יכול להיות טפלון. ואף אחד לא מבין שלמחבת שלהם יש את אותו פולימר כמו PTFE .... "
והנה עוד מאותו דבר:
"... יש יצרנים שכותבים כי הציפוי ה"קרמי" שלהם מורכב מחומרים טבעיים.יצרנית אחרת NaturePan אומרת: "הרכב הציפוי הקרמי שאינו מקל מכיל חומרים טבעיים בלבד כגון חול, מים, אבנים." אך אין אטומים אנאורגניים (Si, Ti, Al), בשילוב עם רדיקלים אורגניים בטבע. קונים, לאחר שקראו על הרכב כזה, חושבים שהאבנים האלה נמסות עם חול, ואז הן נשפכות לתבנית, זה הציפוי הקרמי ... "
מאת גרבלון
מספיק מידע מפורט באתר. יצרנית הציפוי הזו היא אכן חברה גרמנית. יש לה נציגות קבועה ברוסיה. חלק מיצרני כלי הבישול הרוסיים מאלומיניום משתמשים בציפוי של יצרן ציפוי זה. C3 + הוא ציפוי פרמיום מחוזק מבוסס PTFE תלת שכבתי 3 שכבות ו- CK2 הוא ציפוי "קרמי" סול ג'ל דו שכבתי 🔗 יש גם השוואה בתיאור. פוליאתיל טרפטולאט מול פולי-אורגנו-סילוקאן, זה כל המרכיב הטבעי.
🔗
וזה מהנושא "כלים לבישול" הנושא גדול מאוד. תשובות של מנהל הסיר הבלארוסי צמח אשוחית.
ציטוט: קונקולה החל מה -6 בדצמבר. 2012, 17:24
לאחרונה, באיזה פורטל חדשות, נתקלתי בהודעה שאירופה אוסרת על מכירת כל המנות עם ציפוי קרמיקה לבנים לחלוטין. מכיוון שהצבע הטבעי של הקרמיקה הוא צהבהב או חום, משתמשים באיזו חומצה מזיקה ביותר להלבנתה. חלק מחומצה זו נשארת בקרמיקה, וכשמחממים אותה היא הופכת למזון ...
מי שמע על זה? לאחר שקראתי את החלק הראשון של הנושא, הבנתי שכביכול "קרמיקה" איננה כזו כלל, אך עדיין אני תוהה מדוע משיגים צבע לבן כה מושלם?
אה, מומחה היה מגיע לכאן ... מר קטלרי, אמנם קשה מדי, אבל משהו הגיוני, אולי הוא היה אומר על זה ...
ובכן, אם כן, תן לי לשתף אותך במה שאני חושב על כך: למעשה, כל אלה סיפורי אינטרנט רגילים. מכיוון שהציפוי ה"קרמי "כלל אינו מונע הידבקות, אלא פשוט קל לניקוי. ואין שם קרמיקה - איזה סוג של קרמיקה יכולה להיות אם ההשלכות של תהליך הסול-ג'ל נאפות בטמפרטורה של + 180 מעלות צלזיוס. העובדה שמעניקה תכונות מסוימות למשטח נקראת פוליאורגנוסילוקסאן (סיליקון), שניתן לצבוע ללא בעיות בשום צבע, כולל לבן ללא "חומצה". בקיצור, מלחמת היח"צ הרגילה. מכיוון שיש ציפויים מסוג PTFE כלשהו "חומצה", מדוע לא "למצוא" אותו בציפוי "קרמיקה" כביכול. האיטלקים ראו מזמן את המצב הזה ומחבתות ניט עם ציפוי PTFE איכותי רגיל, שיעבוד לפחות 3 שנים, ובהערות הם כותבים באומץ "ציפוי קרמי" או "ציפוי בחלקיקי קרמיקה". כזה הוא התחבולה השיווקית "העדינה".
הנה עוד אחד.
ציטוט: marinastom ב 27 בדצמבר. 2012, 08:37
אבל שלי אינו נירוסטה, אלא עם AP. אז הטיפות נאספות, ואני חושש להתחמם יתר על המידה. פתאום אני אהרוס את הדבר החדש, חבל!
אם יש לכם מחבת אלומיניום עם AP, אז הגישה ושיטות הטיגון צריכות להיות שונות לחלוטין. יש כבר פולימר על המחבת - אם יש לך ציפוי מסורתי, זה PTFE. ואם קרמיקה - אז פולי-אורגנו-סילוקאן. פולימרים אלו הם שמבטיחים מלכתחילה אי הדבקות של המוצר. בפני השטח עצמו יש יכולת הרטבה ירודה (זהו מאפיין פיזי של הפולימרים הנ"ל) ולכן גם נוזלים וגם שמן מתגלגלים לכדורים וטיפות מבלי להתפשט לסרט. המשטח בתחילה "שמנוני". באופן עקרוני, אינך יכול להשתמש בשמן לטיגון כלל, אם טיגון על פולימר אינו מפריע. המוליכות התרמית של PTFE ופולי-אורגנוסילוקסאן שונה - היא נמוכה עבור PTFE, וטובה מאוד לפולי-אורגנו-סילוקאן, כמו כל הפולימרים המכילים סיליקון. זה מוביל באופן טבעי לגישה למחבתות עם ציפויים כאלה. אבל בכל מקרה, מחבת אלומיניום עם AP לא צריכה להיות מחוממת כלל כמו מחבת לא מצופה אל חלד, היא לא תסתיים טוב.ניתן לשמן מחבת עם ציפוי קרמי, להכניס לתוכה את המוצר ואז לחמם אותו, שוב לשלוט בתהליך. השמן הקטן הזה יהווה רק את האינדיקטור שיאפשר לכם לא לחמם יתר על המידה את המחבת וגם את המוצר. העיקר לא לקפוץ מעל טמפרטורת העישון של השמן, ואז המנה לא תישרף והציפוי שבתבנית לא יסבול. עם ציפוי PTFE זה קצת יותר קל - ניתן לחמם אותו ל -150-170C ורק אז לשים את המוצר שם, שוב משמן מעט את התבנית. שוב, שימוש בשמן לא כחומר גלם להשגת מסרטן, אלא כמדד להתחממות יתר. מכל האמור לעיל נובעת המסקנה המתבקשת שמחבת אלומיניום עם AP ומחבת אל חלד עם מיני או מיקרו גריל הם, כמו שאומרים, שני הבדלים גדולים.
קישור זה יוביל אותך לנושא הנ"ל:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
מעניין קערות של יצרני לחם וסרטים מצוירים
והנה מאמר הוכחה נהדר מנקודת מבט מדעית.
על ציפוי "קרמי"
למרבה הצער, ביקורות אלה יהיו מטעות רק עבור רבים. ה"לא נדבק "הזה יעבור בקרוב (בעוד שנה-שנתיים). ואם בטעות מחממים את מחבת הטיגון: חשבו :: mil5: ... אחרי הכל, יש רק שם אחד ל"קרמיקה "בציפוי הזה, ואתם תוכלו לטגן על סילוקסן - גריז סיליקון, שכאשר הוא נשרף, עושה שימוש נוסף במחבת כמעט בלתי אפשרי - לך אליו הכל מתחיל להידבק. וזה יכול לקרות די מהר, הסילוקסן מוליך חום טוב מאוד, כך שקל למדי לחמם את המחבת.
המושג "קרמיקה" מתפרש כיום באופן נרחב ומתייחס לתחמוצות פשוטות, קרבידים, ניטרידים ותרכובות אחרות. אך זהו פרשנות מדעית. קרמיקה מסורתית עוברת שלב ירי בטמפרטורה גבוהה. ציפוי קרמיקה אינו נתון לירי בטמפרטורה גבוהה, ולכן לא ניתן לסווג אותם כקרמיקה. הם נחשבים לקרמיים רק בגלל הכללתם של סיליקון וחמצן בהרכבם ... (אז ניתן לקרוא לזה זכוכית עם חול).
זו תוצאה של שימוש חסר מצפון של היצרנים בשם "ציפוי קרמי": כמעט כולם, תשעים ותשעה אחוז מהקונים בטוחים כי ציפוי ה"קרמיקה "מורכב כולו מהקרמיקה ממנה מיוצרים סירי קרמיקה וצלחות חרסינה. מספר מצומצם של ספקות פשוט לא מבין כיצד חרס חרס יכול להיות טפלון. ואף אחד לא מבין שבמחבת שלהם אותו פולימר כמו PTFE. כשאתה מסביר בהתייעצות כי קרמיקה חדשה היא לא יותר מסיליקון נרפא, קונים נאותים מגיבים נכון ובוחרים במחבתות PTFE. ורבים עכשיו מתחילים להבין שדיבורים על הסכנות שבטפלון אינן אלא ברווז עיתונאי של העיתונות הצהובה, שמומן במידת נדיבות על ידי מישהו מובן ...
ואת הדוקטור למדעי הרפואה, יש לקרוא לפרופסור אלנה מלישבה לתת דין וחשבון על דבריה יחד עם יצרנית המחבתות. מה בסיס הצהרתה: "אני חושבת שכלים מצופים קרמיקה הם הכלים הנכונים ביותר לבריאות." כמדענת בדרגה גבוהה, עליה לדעת כי יש לבסס זאת בשיטות מדעיות. אחרי הכל, אנשים חושבים שהיא דואגת לבריאותם. באיזו תדירות אנו שומעים: “אלנה מלישבה אמרה לנו אילו כלים מזיקים ואילו טובים. תן לנו את זו שהמליצה אלנה מלישבע. " (מה דעת המאורות הרפואיים לגבי עצמך בגוגל.)
אם אתה פשוט נכנס לאינטרנט, אתה יכול למצוא הרבה דברים מעניינים בנושא ציפויים "קרמיים". לדוגמא, החומר שהוא הציפוי נקרא נכון פולימר אורגנו-סיליקון או פוליאורגנסילוקסאן או פוליסילוקסאן או גומי או סיליקון פולידימתיל-סילוקסאן וכו '.
הבסיס לייצור פוליסילוקסן הוא טטרה-אתיל-אורטוסיליקט, המעורבב עם אלכוהול אתילי או איזופריל ומים. ניתן להשתמש גם בחומרי גלם אחרים, כגון טטרכלורוסילן.
ובכן, זה לא קשה מאוד? ואז אני חושב שזה מספיק.
יש יצרנים שכותבים כי הציפוי הקרמי שלהם עשוי מחומרים טבעיים.יצרנית אחרת NaturePan אומרת: "הרכב הציפוי הקרמי שאינו מקל מכיל חומרים טבעיים בלבד כגון חול, מים, אבנים." אך אין אטומים אנאורגניים (Si, Ti, Al), בשילוב עם רדיקלים אורגניים בטבע. קונים, לאחר שקראו על הרכב כזה, חושבים שהאבנים הללו מומסות בחול ואז נשפכות לתבנית, זהו ציפוי קרמי.
לסיכום.
הדבר העיקרי שגילינו באינטרנט הוא שהציפוי ה"קרמי "הוא קרמיקה אורגנית-סיליקון או פולימר אורגני-סיליקון. אז האם זה קרמי או פלסטיק? הבסיס לייצור קרמיקה הם חומרים טבעיים: חרסיות, קאולינים, קוורץ וחולות קוורץ טהורים, פלדספאר, פגמטיט, גיר, גיר, דולומיט. הכנת המסה הקרמית מתבצעת על ידי ניקוי חומר הגלם מתכלילים מינרליים מזיקים, ריסוק, טחינה, ניפוי מסננות, מינון, ערבוב. ואז מתבצעת עיצוב, ייבוש וירי. "קלייה היא התהליך הטכנולוגי העיקרי. כתוצאה מתמורות פיזיקליות וכימיות מורכבות המתרחשות בטמפרטורות גבוהות, מוצרי קרמיקה רוכשים חוזק מכני. הירי מתבצע בשני שלבים. עבור מוצרי חרסינה בטמפרטורה של 900-950˚С ו 1320-1380˚С, עבור מוצרי חרס 1240-1280˚С ו 1140-1180˚С. "[אני לא אתן התייחסות לספרות. כל מי שמעוניין - כתוב באופן אישי] אין הגדרה אחרת לקרמיקה. ציפויים "קרמיים" אינם מכילים חומרים כאלה ואינם עוברים מעגל טכנולוגי שכזה. זה אומר שהם לא קרמיים.
אנו פותחים את האנציקלופדיה. היא מכנה פולימרים אורגנו-סיליקון פלסטיק.
לא היה שום אזכור בשום מקום שפולימרים אורגנו-סיליקון הם קרמיקה.
מתברר שהציפוי על התבניות בציפוי "קרמי" הוא פלסטיק. זו הונאת צרכנים. הצרכנים חושבים שהמחבתות מכוסות בקרמיקה אמיתית. אם תודיע שהמחבתות המצופות "קרמיות" אכן מצופות בפלסטיק, מי יקנה אותן? זה הגיוני להחליף פלסטיק אחד למשנהו, יתר על כן, יקר יותר ועמיד פחות. זה לא הגיוני מבחינת הקונה, יש לו רק הפסדים מהחלפת הכלים התכופה. כל העניין טמון בכיס היצרן.
הכל! אין לשטוף "קרמיקה" במדיח הכלים. ואל תקפוץ יותר מדי על תרמולון בשם היפהפה.
