עוגה "שמנת חמוצה לאנה"

[בצק:]

עוגה "שמנת חמוצה לאנה"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן:
קמח	350 גרם.
ביצה	4
שמנת חמוצה 20%	400 גרם.
סוכר	350 גרם.
קליפת לימון	כפית אחת
דובדבנים מיובשים (שזיפים מיובשים, צימוקים) לשכבה	50 גרם.
אגוזי מלך טחונים	50 גרם.
פרג (יוצקים מים רותחים למשך 15 דקות, מנקזים, מייבשים וטוחנים בטיט)	30 גרם.
קקאו באיכות טובה	2 כפות. l.
וניל	1 גרם.
אבקת אפייה	2 כפית
לסירופ:
מים	100 מ"ל.
סוכר	2 כפות. l.
ליקר מקומקובט (ליקר תפוזים) או מיץ תפוזים	4 כפות. l.
קרם קרמל:
חלב מרוכז מבושל	300 גרם.
חמאה בטמפרטורת החדר	150 גרם.
קרם חמאה:
קרם 35%	150. gr
שמנת חמוצה 40%	250 גרם.
שוקולד לבן	50 גרם.
אבקת סוכר	2 כפות. l.
לקישוט עוגה:
אגוזי מלך טחונים	70 גרם.
כמה פיסטוקים טחונים צ 'יפס שוקולד רוז תה
צורה בקוטר 26 ס"מ. מכסים את התחתית בנייר אפייה)

שיטת בישול

• עוגה טעימה ועשירה מאוד שהיא אפתה לרופא שלה, היא פשוט אוהבת שמנת חמוצה! נסה את זה, ממליץ בחום!
• בצק:
• מקציפים ביצים עם סוכר ווניל עד להגדלת נפח פעמיים לפחות (מקציפים לפחות 10 דקות. מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים שוב. בשלבים של 3-4 מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה, ומקציפים את הבצק במיקסר. עד שהוא חלק.
• מחלקים את הבצק ל -4 חלקים:
• מוסיפים קקאו ל -1 ומערבבים.
• ב -2 - גרידת לימון
• בשלישית - אגוזי מלך
• ב -4 - פרג
• אופים את העוגות אחת אחת בתנור שחומם מראש ל 180-190 "למשך 15 דקות. התמקדו בתנור שלכם !!!
• קרם קרמל:
• מקציפים את החמאה ומבלי להפסיק את הקצב, מכניסים את החלב המרוכז בהדרגה.
• קרם חמאה:
• ממיסים שוקולד ומצננים.
• מקציפים שמנת עד שיאים יציבים.
• מקציפים שמנת חמוצה עם אבקה ומשלבים בעדינות עם שמנת ושוקולד, מערבבים בעזרת מרית.
• הַרכָּבָה:
• משרים את עוגת השוקולד, משמנים עם מחצית מקרם הקרמל.
• מכסים בקרום אגוזים ומברישים בחמאה (מעט פחות ממחצית)
• מכסים בקליפת לימון ומברישים בחמאה ומשאירים מעט לשמן את שולי העוגה. למעלה עם דובדבנים מיובשים.
• מכסים בעוגת פרג ומברישים בקרם קרמל.
• מכסים את שולי העוגה בחמאה.
• מכסים את כל העוגה באגוזי מלך טחונים ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.
• מקשטים בשוקולד צ'יפס, פיסטוקים וורדים רגע לפני ההגשה.
• 

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

90

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטבח לאומי

המתכונים שלי

הערה

[natapit]

natapit כמו תמיד, המתכונים שלך הם MIRACLE !!! כבר כנראה שתצטרך להכין תיקייה נפרדת עם המתכונים שלך, ואיפה אתה פשוט משיג אותם!? המתכון פשוט לבעלי, הוא חולה על "בוהמיה", ואז יש + אגוזים, צימוקים, שוקולד. סוּפֶּר!!!! לקחתי את זה לעת עתה. ברגע שהפרה שלנו עוזבת את הגזירה, אז אני אאפה אותה, אחרת אנו משתמשים רק במוצרי חלב ביתיים משלנו. תודה על המתכון!

לבריאותך !!! ותודה על המילים הטובות !!!

איך אני רוצה לגור בבית שלך ויש עוגות כאלה)))) אני לא יודע אם אעז לחזור על יצירה כזו))) אבל אני באמת רוצה

כמה נחמד! כבר נחנקתי מרוק

נטשה, תגלה את סוד הוורדים

תודה לכן בנות !!!

שזוף, אין סוד! אנחנו מוכרים אותם בחנויות עם תבלינים ותה! אתה יכול לייבש את ניצני התה מאוד, אבל בלי כימיה !!!

מדוע קטגוריית לחם שמרים?
אם זו עוגה או מה?

או איך! זו טעות!

פעם הכנתי את העוגה הזו. לא הייתה צורה בגודל 26 ס"מ. החלפתי אותו בטופס 24. הבנתי שהצורה הגדולה יותר טובה.העוגות התגלו כגבוהות והייתה תחושה שיש יותר בצק משמנת. ברצוני לחזור על העוגה הזו ליום הולדתו של הילד. רק ילד מבקש לקשט בפירות ספוגים ג'לי. מעולם לא עשיתי זאת בעבר. האם להניח את הפרי על בסיס בצק או קרם? האם ניתן להכין ג'לי על אגר? תודה על העזרה!