מדליוני חזיר במעיל פרווה

מדליוני חזיר במעיל פרווה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	500 גרם
גבעול סלרי	מחשב אחד.
כרישה	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
שמפיניון	100 גרם
בצק עלים ללא שמרים	שכבה אחת
קמח חיטה	1 אמנות. l.
ביצה	מחשב אחד.
שמן חלודה	2 כפות. l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• ממליחים ומפלפלים את הבשר, מטגנים בשמן צמחי עד להיווצרות קרום ואז מניחים 10-12 דקות בחימום ל -200^{על אודות} תנור ומצננים. קוצצים דק את הסלרי, הכרישה, הגזר והפטריות ומטגנים על אש נמוכה, מתבלים במלח, פלפל, מפזרים קמח, מטגנים עוד מעט ואז שופכים פנימה את הביצה, מערבבים היטב וברגע שהתערובת מסמיכה, מוציאים מחממים ומצננים. כעת טוחנים את תערובת הירקות בבלנדר ומצפים איתו את הבשר מכל צדדיו, אותו שמנו על הבצק המגולגל ל -3 מ"מ.
• 🔗
• עוטפים את הבשר בבצק, מניחים בתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם ל -220 מעלות עד להשחמה. מצננים, קוצצים ומגישים עם או בלי התוספת האהובה עליכם.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

עד שעה

[דופלטה]

דופלטה יפה וטעים! חתיכת קיץ ישר ...