פאטה "מבטא צרפתי"

פאטה "מבטא צרפתי"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כבד עוף	0.5 ק"ג
פילה עוף	250 גרם
שמנת 33% שומן	100 מ"ל
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
חמאה	30 גרם
תפוחים מיובשים	30 גרם
פיסטוקים	50 גרם
מלח, פלפל לפי הטעם
קלבדוס (קוניאק, ברנדי)	2 כפות

שיטת בישול

• 1. יוצקים מים רותחים על התפוחים, קוצצים גס את הפיסטוקים.
• 2. חותכים כבד לחתיכות קטנות, בצל לקוביות קטנות. מבשלים את הבצל בחמאה עד לשקיפות, מוסיפים את הכבד, מחממים כמה דקות. הגבירו את החום לגבוה, הוסיפו קלבדוס לכבד ולפלמבה.
• 3. טוחנים את פילה העוף בבלנדר. מוסיפים את הכבד המטוגן (משאירים כמה חתיכות שלמות) וקוצצים הכל יחד. יוצקים את השמנת, טורפים פנימה ביצה, מתבלים במלח, פלפל ומקציפים שוב עד שמנת.
• 4. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה. שים מחצית מהבשר הטחון. מסדרים את נתחי הכבד הנותרים, התפוחים המאודים והפיסטוקים, מכסים בבשר הטחון שנותר.
• 5. מכניסים לתנור לאמבט מים למשך שעה. מגניב בצורתו.

הערה

הפאטה מתגלה כעדין ביותר, אני ממליץ עליו בחום.
מבשלים באהבה ובתאבון!

גדול! פלמבה וקלבדוס, תפוחים ופיסטוקים - מתוחכמים מאוד ובעלי מבטא צרפתי מובהק

אני יכול לדמיין כמה זה טעים! אני בהחלט אנסה. תודה על המתכון.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה! ההערכה שלך שווה הרבה

73, הקפד לנסות את זה, אתה לא תצטער על זה!

מרינוצ'קה, תודה אדירה על הפאטה, עשיתי את זה ב- DR של בעלי, לא הייתה שום דרך לעשות את התמונה, אני מתנצל בהחלט אעשה את זה הרבה מאוד פעמים

[Cvetaal]

Cvetaal, לבשל ולאכול לבריאותך! אני שמח מאוד שאהבתם