פלפלים ממולאים, רזים

פלפלים ממולאים, רזים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
פלפלים קפואים שלמים (טריים בקיץ)
גזר
אורז
קשת
פטריות
שמן צמחי

שיטת בישול

• שמתי את הפלפל קפוא בקיץ על רשת בתנור לתכנית הגריל ומטגן את הפלפל מכל הצדדים. הליך זה יכול להתבצע גם במייבש אוויר, ובכן, איכשהו אני עדיין לא יכול להתיידד עם הקולוסוס הזה.
• קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים גזר מגורר.
• פטריות (הקפאתי מהמקפיא), רותחות ללא הפשרה, קוצצות בבלנדר ומטגנות יחד עם בצל וגזר. מבשלים את האורז במים מלוחים ומערבבים עם חומר הבצל-גזר-פטריות. אם הבשר הטחון יבש, ניתן להוסיף רסק עגבניות או מיץ. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל. ממלאים כבר פלפלים מקוררים. שים אותם בדלי המולטי-קוקר.
• מכיוון שרוטב פוסט ושמנת חמוצה אינם מתאימים בחצר, הכינו רוטב מקמח, רסק עגבניות, מים וכף שמן צמחי. מלח. יוצקים את הרוטב מעל הפלפלים למעלה. במולטי קוקר, המצב מכבה. 1,5 שעה.
• הפלפלים רכים ויש פחות צרות איתם מאשר עם כרוב חורף.
• אפשרות לרוטב ללא צום: מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ומים (כ -1.5 ליטר), כל כך הרבה מים נדרשים לכיסוי הפלפלים.

מתכונים דומים

פלפלים וקישואים במילוי הודו טחון, עם גזר ושעורה (מנדרייק לודמילה)

פלפל ממולא (סיר לחץ Steba ddxl) (נטוסיה)

פלפל ממולא במותג רב-קוקי 6051 (MariS)