מוס שוקולד לבן עם זרעי פשתן ופלפל ורוד

מוס שוקולד לבן עם זרעי פשתן ופלפל ורוד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד לבן	250 גרם
שמנת 33% שומן	300 מ"ל + 50 מ"ל
סוכר חום	2 שעות l
סירופ מייפל	30-50 מ"ל
חמאה	20 גרם
זרעי פשתן	2 שעות l
פלפל ורוד	2 שעות l
קוניאק (אופציונלי)	1 כף

שיטת בישול

• 1. במחבת חמה ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר, מוסיפים סירופ מייפל ומחממים לתערובת אחידה. מוסיפים זרעי פשתן ופלפל, תוך ערבוב מדי פעם, ונותנים להם להתקרמל. יוצקים את התערובת על נייר אפייה ומניחים להתקרר לחלוטין. ואז טוחנים לפירורים.
• 2. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומוסיפים 50 מ"ל שמנת. תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר.
• 3. מקציפים את יתרת השמנת עד לקבלת אחידות שנטילית, מוסיפים להם שוקולד, פרלין וקוניאק. מורחים על הקערות ומכניסים למקרר למספר שעות.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות + 2-3 שעות להתקשות

הערה

מוס עדין ואוורירי עם טעמים בהירים ולא סטנדרטיים. נסה את זה, ממליץ בחום.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מתכונים דומים

שייק "פשתן שוקולד" (אלפים)

ג'לי פשתן ללא סוכר ברדמונד רב-קוק (סימן)

גלידת ג'לי פשתן (סימן)

[מריש,]

מריש, איזה קינוח טעים! היום יש לך יצירת מופת אחת - טובה יותר מהשנייה!

מריש, תודה!

והכנתי את כל זה למסיבה של בתי. הייתה סיבה לפנק אותה.

: ורד: הוורדים האלה לך עם בתך, מזל טוב!

[תתחתני!]

תתחתני!

Superrr!

ואז הקרפיונים של גאשה, עכשיו המתכון הזה - כל שנותר הוא להתפעל מיופי כזה!

[לודמילה]

לודמילה, תודה!

אניהעדיף לעשות וליהנות

אני מזהה את ידו של המאסטר
מרינה, הבנתי נכון, את הפלפל שמים שלמים. ואז בהרכב הקרמל נמעך לפירורים?

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, את הפלפל לשים שלם. ואני מכין את הפירור במצב "הדופק" בכמה לחיצות וחלק מהפלפל נשאר אפונה שלמה.

מרינה, תודה על ההבהרה!

אני לא יכול להכין קרמל ככזה בגלל מחסור בסוכר, אני מכין פאדג 'משוקולד לבן מטוגן על תחליף, כך שאפשר להוסיף לו פלפל ורוד. נכון, אי אפשר לטחון פאדג 'לפירורים, אני חותך אותו לחתיכות ומוסיף לגלידה, אז כנראה שעדיף שאוסיף פלפל בחתיכות גדולות, מרוסק במכתש

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, במקרה זה, כמובן, עדיף לטחון את הפלפל.