רידלינג אוסטרי (גליל בצורת פירות יבשים ואגוזים)

רידלינג אוסטרי (גליל בצורת פירות יבשים ואגוזים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	500 גרם
חלב	250 מ"ל
מלח	קַמצוּץ
סוכר חום	3 כפות. l.
חמאה	100 גרם
שמרים טריים (או 1 ו 3/4 יבש)	20 גרם
ביצה	מחשב אחד.
סוכר וניל
(ב 0.5 כפית אניס טחון מקורי, אבל אני שונא אותו בכל סיב נפשי)
מילוי:
חמאה רכה	50 גרם
סוכר (עדיף חום)	0.5 כפות.
קינמון טחון (אני לא אוהב את זה, אז לא שמתי את זה)	כפית אחת
אֱגוזי מלך	50 גרם
חמוציות מיובשות או דובדבנים (מקורי - תאריכים)	50 גרם
צימוקים כהים	50 גרם
קוניאק או רום כהה	2 כפות. l.

שיטת בישול

• עוגת חג הפסחא "Reindling Carinthian" Kаrntner Reindling
• הבצק המקורי מיוצר בעבודת יד. אבל עצלות, חברים יקרים! לכן, כל המוצרים לבדיקה פשוט מושלכים ל- HP ועוברים למצב הבדיקה הראשי עבור ה- HP שלך. ברגע שהבצק מוגדר להכנת יש למלא מיד את הפירות היבשים בקוניאק או ברום כהה. תן להם להתנפח.
• לאחר שהבצק מוכן מרדדים אותו לשכבה בעובי 1 ס"מ. מכיוון שיהיה צורך לגלגל אותו לגליל ולהכניס אותו לצורה בטבעת - יש לתאם בערך את קוטר הצורה ואת אורך הגליל שלך, כך שלא ייצא קצר או ארוך מאוד. אין צורך לאבק את השולחן בקמח, יש הרבה שמן בבצק, כך שהוא לא נדבק. הקצה ממנו מתחילים לגלגל את הגליל צריך להיות עבה יותר מזה ההפוך (גלגל אותו דק יותר). זהו כלל כללי לעבודה עם גלילי בצק שמרים. טכניקה זו מאפשרת לך להפוך את הגליל למדוייק ויפה יותר.
• משמנים את הבצק המרודד בחמאה מומסת, מפזרים אגוזים (לא קצצתי אותם דק מאוד) ופירות יבשים. מפזרים הכל עם סוכר. כעת, משני צדדים מנוגדים, קפלו את הבצק בכ -2 ס"מ (אלה יהיו הקצוות. מקפלים אותו כך שלא יקלע דבר בעת הקיפול). הבצק פלסטי ומעולה בעבודה. עכשיו אנחנו מגלגלים את הגליל. לאחר מכן, שים אותו בתבנית עם חור באמצע, משומן בשמן צמחי, תפר למטה. הכינו זיפים בעזרת קיסם, אל תשמנו.
• זה נופל מהצורה בצורה מושלמת, רק תן לזה להתקרר מעט. המתכון לא אמר שום דבר על הגהה, אבל עדיין נתתי לו להוכיח במשך 15-20 דקות. מניחים את הגליל בתבנית, מכסים במגבת ורק עכשיו מדליקים את התנור. אז זה יעמוד מעט בזמן שהוא מתחמם.
• מי אהב את זה - לכו על זה. התצוגה הכללית של הגליל המוגמר היא כדלקמן:
• 

זמן ההכנה:

45-50 דקות.

תוכנית בישול:

אופים בחום של 180 מעלות

הערה

השם איום, אבל דבר לא פשוט עבור חברים אפויים ... אני מתחייב.

היה מתכון בגיליון כלשהו של כתב העת Gastronom. קרעתי אותו, הכנסתי אותו לאבא שלי ורק אתמול נקלעתי אליו בטעות. הייתי זקוק למתכון לא מטריד, כי הזמן כבר היה הגון והידיים שלי לא שיקרו לעשות משהו יוצא דופן .... דפדפתי ברשימות שלי שלוש פעמים למעלה ולמטה. יוריקה! מצאתי את זה! מדוע לא שמתי לב לכך קודם?

הרולדה במפתיע מאוד טעימה עם מילוי כזה ללא טרחה. לתכלילים גדולים של אגוזי מלך אפויים יש טעם של חמאה שאי אפשר לתאר. מצליח מאוד במתיקות. לא גליל, אבל גם לא עוגה. מאפה מתוק וארומטי במידה. תמרים עם סוכר נראו לי מתוקים מדי, אז החלפתי תמרים בחמוציות יבשות חמוצות מתוקות.

דחליל, תודה על המתכון, נעז. אשים משמשים מיובשים במקום חמוציות.
בואו נשים את התפר - ואז הוא יהיה בחלק העליון? צומת הבצק אינו נראה לעין, האם זה אומר שהבצק רך מאוד? האם הבצק התאים לפני הגלגול? כך עלו אי-הבנות רבות

ראיתי את הצומת
ikko4ka, Shovchik הולך לאורך קצה התחתון * המתולתל *

לא, הבצק לא מתאים לפני הרידוד. פשוט נענע את HP מהדלי והתחל לחתוך.

הנחתי את התפר וכפי שאתה יכול לראות הכל בסדר. הבצק באמת מאוד רך ופלסטי.

דחליל, תודה רבה על המתכון!

בתוך משמשים מיובשים, צימוקים, אגוזי פקאן מתוקים מטוגנים .. ספוגים בליקר שוקולד. קינמון נשפך. תמצית וניל לילה. רֵיחַ!! טעם !! - המום! אפוי ב- x \ n, כי עדיין אין תנור .. הנחתי את הגליל בספירלה .. שמתי 15 גרם שמרים, לא מרחתי בשמן - וכל כך שמנוני



הכיכר הייתה מתחת למכסה x \ n




דחליל הוא בחור משובח שחולק מתכונים טעימים כל כך * קוליך * בעלי ואני כבר אכלנו לערב קצר והשאירו רק חתיכה קטנה לבוקר לרבייה

השאיר רק חתיכה קטנה לבוקר לרבייה

אני מתבייש לשאול, לגדל את מי?

אני מתבייש לשאול, לגדל את מי?

איילים מחדש, אוף

שפם. צילום לא יהיה לזמן מה הבכור שבר את המצלמה
דחליל, האיילים שלך מתרבים בהצלחה

כלומר, היצירה לא הושארה לשווא? האם הם צומחים באופן אקספוננציאלי?

אני גם רוצה לנסות כמוך ב- HP. זה מעניין.

האם הם צומחים באופן אקספוננציאלי?

כן, כמו בסין

ב- x / l זה פשוט בם-בם ויצירת מופת טעימה מוכנה ... אה .. וחוסכים בחשמל

הפוטיק תוקן, הכרטיס הוחלף, והנה אני עם יילוד אחר


בפעם האחרונה שהבת שלי אומרת לי * אמא, אנחנו לא צריכים לקנות לחם בחנות לעולם. אתה אופה לחם טעים יותר! *
היא נאלצה לפזר חצי מהגליל רק סוכר כדי לרצות אותה .. ובכן, היא לא אוכלת עם צימוקים ושאר תכלילים
-----------

אגב, ניתן להפחית את השמרים בבטחה ל 12.5 גרם .. כלומר, בישראל מדובר על 1/4 מארז

אבל ברצינות, כאן

וכך

[צועני]

אהה! נתפסתם עם חתול (חתול?).

צועני הנה הוא מתמכר ללחמניות. בצד ובחזרה מחדש אני רואה פירות מסוכרים ממקור לא מזוהה. לא משמשים מיובשים כמו.

ואם הגליל מחולק ל -4 חלקים ומקופל כמו תלתל פרג? מהדקים את קיצוצי הקצוות לפני כן. הגזרה צריכה להיות סוף סוף יפה.

אני! אני עשיתי את זה! היום! רק אני לא יכול להכניס תמונות - הרדיקלי כבה לגמרי.

אני! אני עשיתי את זה! היום! רק אני לא יכול להכניס תמונות - הרדיקלי כבה לגמרי.

ובכן, הו-הו-מ. לפני שתספיק להמציא משהו, מישהו כבר עשה את זה. פוט באמת רוצה. זה סקרן - זה כבר מסיע את תלמידי בית הספר. הרדיקלי עובד בשבילי.

[האחרון לצ'וצ'לקה בהכרת תודה. נטאקה! עזור לעצמך. שמתי את כל מה שמצאתי בבית ...]

האחרון לצ'וצ'לקה בהכרת תודה. נטאקה! עזור לעצמך. שמתי את כל מה שמצאתי בבית ...
py. sy. גליל נוכחי של שתי גלילים, לא 4. ומשהו לא ישתלב בפה. חצי אחד עם קינמון. אחרים - עם פרג. והתברר שהוא עקום (היה צורך לחלק את הבצק בצורה אחידה יותר, מכוון העין סובל או שהיד נותנת רעידות) אתה צריך לשתות פחות.

אני! אני עשיתי את זה! היום! רק אני לא יכול להכניס תמונות - הרדיקלי כבה לגמרי.

תוכלו לפרסם תמונות גם כאן:
🔗

[IRR]

IRR

אתה יכול לקרוא את כל הרשימה? שו בחציל בצד ימין? אם לא שמן מכונה, אני לוקח את זה בלי להסתכל. כואב כמו צבע נמרץ.

ואיפה הפירות היבשים? אכלתם את זה מראש?

הטופס, אגב, הכי אהבתי. שחמט! הא-סימטריה כל כך מעצבת!

[מרגיט,]

תוכלו לפרסם תמונות גם כאן:
🔗

מרגיט,,


דַחלִיל! קאהורים בחציל - טעים! נשארתי מאז חג הפסחא, הקדוש. האם אתה אוהב את הטופס? טוב, בסדר ... ובפעם הבאה הפרוטות כל כך טעימות וטעימות. לא עוד, אפילו לא לצורך רבייה
שוב. sy. בדקתי דלי וכיריים חדשות על בסיס מתכון זה. אתה יכול לדפוק מוצרי מאפה ב 1800 גרם. ללוש במיוחד!

[צועני]

אהה! נתפסתם עם חתול (חתול?).

צועני הנה הוא מתמכר ללחמניות.בצד ובחזרה מחדש אני רואה פירות מסוכרים ממקור לא מזוהה. לא משמשים מיובשים כמו.

ואם הגליל מחולק ל -4 חלקים ומקופל כמו תלתל פרג? מהדקים את קיצוצי הקצוות לפני כן. הגזרה צריכה להיות סוף סוף יפה.

חתול ברסיק (ברצ'לו)

שלחתי את בעלי לחנות, אני אומר, קונה כל מיני פירות יבשים לקומפוט: משמשים מיובשים, צימוקים, תאנים .. הוא קנה כל מיני פירות מסוכרים בבישול, ללא בום-בום, עבורו שייבש משמשים ומסוכרים. פירות זהים. אז אני מוציא פירות מסוכרים ללחמניות. בלחמנייה הזו פפאיה יאמי!

אפשר גם לגלגל, אבל כל המאפים האחרונים שלי הם אופציה עצלה: להירדם הכל ולהפעיל את התוכנית * גליל מתוק *.

אתה יכול לדפוק מוצרי מאפה ב 1800 גרם.

בשלי יש יותר מ 500 גרם קמח nezya ולכן זה נדבק למכסה .. אני מכין 10 גרם שמרים.

[צועני, IRR]

בנות,צועני, IRRובאיזו תוכנית אפית את הלחמנייה הזו? עם הגהה? עכשיו יש לי דבר כזה ב- HP שנאפה, אבל משום מה הגג נפל ... נתתי הגהה קצרה, אבל כנראה שלא היה צורך לעשות זאת ...

אם אני מכין גליל, אז אני אופה * אפייה * בתכנית, אם אני עושה אפשרות עצלה, אז * גליל מתוק * כיכר גדולה, קרום חלש. קורה שהגג שקוע מעט, מה שאומר שאין מספיק קמח או הרבה שמרים, צמצמתי את השמרים ל -10 גרם, מסתכל על המילוי, אם הוא מערבב מעט נוזלים ואז יוצק חופן קמח. יש ביצים בגדלים שונים .. באופן כללי, הנוזל קצת יותר, ואז קצת פחות .. צריך לכוונן את העין.

... נתתי הגהה קצרה, אבל כנראה שלא היה צורך לעשות זאת ...

אני נותן הגהה בוודאות! לשם כך הכנסתי את הגליל לתנור, מדליק * אפייה * למשך דקה ומכבה אותו. מותר ללחם לעמוד בתנור עד שאני רואה שהוא התרומם ממש מתחת לקצה העליון של הדלי, ואז אני מפעיל * אפייה *.

[צועני]

צועני
תודה, הבנתי הכל! מבחינתי אתה צריך פחות שמרים, וקצת יותר קמח ... בפעם הבאה אנסה.

[פֵּרוּר!]

פֵּרוּר! : פרחים: אני לשה את הבצק על הפרוג (1.30), ואז יוצר את הלחמניות, מוציא את הבחשים, זורק את הלחמניות לדלי ומדליק. תוכנית שבה יש חימום - יש לי את זה 3 (דגנים מלאים). אבל אני שולף את המכשירים בלי להיכשל, כי אם יש טרשת, הם יכולים להתפתל, וזה בשביל להתגלגל. לכן, בדרך של נזק, עדיף להוריד אותם לזמן הגהה ואפייה. (מדוע יש 2 חורים בגליל למטה, אם ניתן להימנע מהם בבטחה?) כשהגליל עלה 2-3 פעמים , אני מפעיל אפייה (שעה) אבל בפעם האחרונה לא חיכיתי שעה וכיביתי כשעברו 45 דקות, זה היה די. הסוכר הספיק, יכול היה להתברר כהה. שפם שהיא ידעה אמר.
py. sy. עם גלגול, הגג לעולם לא נופל.

אפיתי פרסה:



הסתימות תפחו מהלב. מתוק וטעים.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה, הכנתי דבר כל כך טעים עם אניס וקינמון וחמוציות, צימוקים, אגוזים וסוכר חום. ארומה חריפה כזו, אבל לא חריפה מדי, אבל חריפה טעימה. מתכון קליל נהדר



פסים חומים - מכיוון שמרחתי בביצה, עשיתי חצי מנה, ובהתאם, חצי ביצה, והצטערתי שזרקתי את החצי השני

והנה הרכיבה שלי ממש בחום החום, רק מצד אחד זה קצת פרץ, שכחתי לנקב אותו

לצערי, לא הייתה לי תמונה של נטשה, הנחתי אותה ומחקתי אותה.
בדיוק הייתי באותו יום ב 12 באוקטובר, הכנתי גלילית ספוג של חמש דקות מסטרן והיה לי את המתכון הבא שלך, אבל בטח הכנתי את הבצק לפי המתכון שלך (דפי המתכונים היו לידו)
והייתי צריך להכין שתי לחמניות באותו יום, כי המשמשים המיובשים כבר היו ספוגים ביוגורט.
מה אני יכול לומר, אני אוהב שאתה בודק 30 דקות. נתן הגהה, אבל אני חושב שאני צריך לתת יותר (אעשה את זה בפעם הבאה), אז הבצק ב"מרדד עם פרג, אגוזים וצימוקים "נראה לי הרבה יותר טעים. פשוט סופר.
תודה על המתכון

[דַחלִיל]

דַחלִילבבוקר שמתי את הבצק שלך, אפסל ממנו לחמניות. וזה בארסיק, הוא לא אכל בשר כבר יומיים

כן, לדעתי הוא לא באמת רוצה בשר. הכלבים שלי ימכרו אותי, את מולדתי וצווארון לשחור או לגליל.

לא משנה איך ... איזה חיה מזיקה, רק בשר נקי אוכל .. יומיים של רעב, אבל לחם, פסטה, מרק על בשר מבושל לא רוצה .. רק מטפס לכל דבר בבוקר, אבל אין בשר ו הוא בשר מחפש.

צילמתי את הלחמניות המוכנות, התחלתי להעביר את התמונות למחשב, אני שומע את העגורים (?) אווזים (?) שוב נשמע, הכנסתי את הכרטיס לפוטיק והלכתי לחצר לצלם אותם. הם טסים אליך או לאפריקה? שהמוח התחיל להזדקן במשך כמה דקות הסתובב מעל הבית, טס ממש במעגל בתוך צאן ועף לדרום.
כמה לא נוח לצלם בלי עינית במצלמה, השמש עיוורת, אתה צריך לצלם תמונות בעיוורון
בסרטון תוכלו לשמוע מעט יללות, האם מישהו יכול להבין, להאיר מיהם העגורים או האווזים? ואז בסתיו ובאביב הם לעוף ולעיתים קרובות מצייצים.



אה, כן, לחמניות .. תודה שוחלקה, כבר הייתה לי אחת בתהליך. בפנים חפיסת גבינת קוטג 'עם סוכר. הבצק נעים מאוד לעיצוב:



הסרטון לוקח זמן רב לטעון, אני אתן קישור בהמשך.

אה, גלגולים, גלילים, וכך אתה רוצה שמים נקיים ויפים כל כך ואותה שמש בוהקת.

[צועני!]

צועני! אתה חוקר טבע, לא! אלה מנופים (אווזים מתפטרים), הם התפתלו מעלינו לפני יומיים וכך זה הפך. מתברר שהם עפו אליך. אבל אתה מומחה רמאי אצילי ובולקולפ ... אני לא יכול לומר כלום כאן. אה! ... אני יכול! אתה לא יכול לשתות כישרון!

לפני יומיים הם עפו, הם גם בעטו, יצאתי לחפש ואז אני רואה שניים בשמיים, הם נלחמו בחזרה או משהו .. מדברים איתנו? וואו ... אלה שלשום טסו לצפון, ואלה של היום הקיפו, הקיפו ומיהרו לדרום, לך תבין להם איפה יש להם אפריקה

והשמיים שלי קרירים, השטח ההררי הוא הסיבה לכך שהשמיים כל כך
הסרטון צולם כבר כשהחליטו לטוס הלאה הנה, תהיה קצת עצוב

היום, שוב בייגל, הפעם עם ריבת מלון. דפוס מבוסס על: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
🔗

אישה צוענית יקרה, את יכולה לבקש לעמוד בתור לאימוץ.

[צועני]

צועני הבייגלס שלך הם חגיגה לעיניים !!!! אני בכלל לא מדבר על המילוי !!!!!

תודה לבנות ותודה לצ'וצ'לקה על המתכון לבצק * קלוריות טעים *

ניסיתי את המתכון הזה, TASTY היא לא המילה הנכונה, קניתי דובדבנים מיובשים וצימוקים, אהבתי את המתכון. תודה!!!

ניסיתי את המתכון הזה, TASTY היא לא המילה הנכונה, קניתי דובדבנים מיובשים וצימוקים, אהבתי את המתכון. תודה!!!

בריאות, אנחנו אף פעם לא חמדנים למתכונים.

במקום חמוציות מיובשות (דובדבנים) שמתי משמשים מיובשים קצוצים דק במילוי. כל השאר מרשם. יצא טעים מאוד. היא אפתה בתנור ללא תבנית. עכשיו אני מבין למה עדיף בה. תודה)

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה על המתכון של ריינדל! !
אפיתי אותו עם משמשים מיובשים, צימוקים ואגוזים, ופיזרתי עם קינמון וסוכר. Vkuuuuusno!

וכמה יפה !!

בגליל שלי חסרו יותר מ -100 גר 'קמח ... 50 הוספתי לו בתהליך הלישה. בכל זאת הבצק היה נורא דביק וכמובן שלא התגלגל. אבק עוד 50 גרם. עם חטא, היא גילגלה אותו לשניים, מורחת אותו, מורחת אותו, מפזרת אותו, גלגלה אותו. לא רוצה לעלות. היא כיבתה את הכיריים, הוציאה דלי בצק לחצר בשמש - קפצתי מיד! היא אפתה בתוכנית Keks. יצא גבוה, יפה, טעים - כמעט 1.5 ק"ג. אבל, כנראה, בצורה בתנור זה יהיה יפה וטעים יותר. אני אוהב את יצרני הלחם שלי, אך לשווא אני מסרב לתנור.

אפיתי אותו היום במאה, כי נקלעתי בטעות לקציצה עם מתכון. טָעִים מְאוֹד. זה תפח יותר בסך הכל, למעט השמן. ))) התברר שוב פרסה, כי הצורה גדולה, וזה היה עצלן מכדי ללכת אחרי הקטנה ...

והנה הוא! לארוחת הבוקר, פשוט התקרר ו"בשיל ".

אנא קבל גם את תודתי. הכנתי רול היום (עם משמשים מיובשים, צימוקים וקינמון) - טוב, כל כך טעים.

אנא קבל גם את תודתי. הכנתי היום רולדה (עם משמשים מיובשים, צימוקים וקינמון) - טוב, כל כך טעים.

קיבלו!

נטשה, הרולדה שלי, תודה על המתכון