פשטידת גבינת קוטג 'עם מרנג "דמעות המלאך" (מותג רב-בישול 37501)

פשטידת גבינת קוטג 'עם מרנג "דמעות המלאך" (מותג רב-בישול 37501)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
חמאה	100 גרם
שמנת חמוצה	1 כף. l. עם שקופית
חֶלמוֹן	1
סוכר	50 גרם.
קמח	1 כף. 250 מ"ל.
אבקת אפייה	כפית אחת
קרם:
גבינת קוטג	500 גרם.
שמנת חמוצה	1 כף. l.
חֶלמוֹן	2
סוכר, ונילין	100 גרם
מִקצֶפֶת:
חֶלְבּוֹן	3
סוכר	100 גרם
חומצת לימון	קַמצוּץ

שיטת בישול

• טוחנים חמאה עם סוכר, מוסיפים חלמון, שמנת חמוצה, מערבבים.
• יוצקים פנימה קמח ואבקת אפייה.
• הבצק צריך להיות רך.
• מרפדים את סיר ה- MV בנייר אפייה (הכנתי רצועות משרוול האפייה) ומניחים את הבצק, מכינים פגושים להכנת "סלסלה".
• הפעל את מצב הרב-קוק, אפייה למשך 30 דקות. בזמן שהעוגה נאפית, אנחנו מכינים את המלית.
• שלב גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה, חלמון וסוכר, טחן עם בלנדר. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים שהתקררו עם סוכר וקורט חומצת לימון. לאחר האות, פתח את המולטי-קוקר, מורח את קרם גבינת הקוטג 'והלבנים המוקצפים מעל. אפיתי במצב ידני ב 120 * 60 דקות.

הערה

גנבתי את המתכון מאתר אחר. זה יצא יפה מאוד. הטיפות מגיחות לאחר התקררות.

[אירינה]

אירינה, אוטפד! יופי, דמעות יהלומים והאמת!

[ורניזג]

ורניזג אין מילים, כמה רגשות !! וואו !!!!!
אבל גיששתי בקדחתנות עם העיניים לפי המתכון - חיפשתי ממה עשויים הדמעות האלה ואיך הם מעוטרים בתכשיטים

אה, איזה דמעות מלאכיות ... והעוגה מעניינת - לקחתי אותה לסימניות. תודה!

והנה המתכון לעוגת גבינה מהאתר שלנו - https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
ניסיתי את זה - טעים מאוד. עכשיו יהיה צורך לנסות לעשות זאת במולצ'קה.

תודה לכן בנות! נסה את זה, זה לא רק יפה, אלא גם טעים!

[ורניזג]

ורניזג אין מילים, כמה רגשות !! וואו !!!!!
אבל גיששתי בקדחתנות עם העיניים לפי המתכון - חיפשתי ממה עשויים הדמעות האלה ואיך הם מעוטרים בתכשיטים

ובעבודה שאלו אותי מה ריססתי עליו ...

והנה המתכון לעוגת גבינה מהאתר שלנו - https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
ניסיתי את זה - טעים מאוד. עכשיו יהיה צורך לנסות לעשות זאת במולצ'קה.

תודה לך טוסיה, חשדתי שבאתר הזה צריך להיות משהו דומה. רק נראה לי שבקריקטורה הדמעות איכשהו יותר מלאכיות ...

תודה על המתכון, הכנתי אותו ב- AG, החלק העליון הפך בז '...
תגיד לי איך לנצח נכון את המרנג ... אני חושב שעשיתי משהו לא בסדר

[אהוב]

אהוב במייבש האוויר, כמובן, תהיה מרנג בצבע בז 'מכיוון שיש גוף חימום מעל ... והמרנג, אם לא התייצב, ואז הוקצף נכון. אמי היא קונדיטורית והיא לימדה אותי את זה; הכלים צריכים להיות יבשים ונקיים מאוד ועדיף להיות קרים (לפעמים אני מכניסה את הקערה למקפיא, ריקה או כבר עם חלבונים), אתה צריך להפריד את הלבנים מהחלמונים בזהירות רבה (אשפה או אפילו גרם חלמון לא יעבוד ), מקציפים את הלבנים תחילה לקצף, ואז מוסיפים סוכר. והיכו עד, כמו שאומרים, הכף תעמוד, בקצף סמיך מאוד.

נחמד ועדין מאוד. תודה על הממצא! צריך לעשות.

[ליובה 1955]

צריך, צריך ליובה 1955 !

בבקשה תגיד לי שמנת חמוצה - האם יש משמעות לשומן?

ובכן, בדרך כלל אני משתמש ב- 20-25%. במתכון הספציפי הזה, אני חושב שכל שמנת חמוצה תעשה.

אפוי בתנור אתמול, ניסה היום
הקרום טעים, המילוי דומה למסת שורש (במקום שמנת חמוצה אפשר להוסיף גבינה כמו פילדלפיה והיא הייתה יוצאת יותר כמו עוגת גבינה).

[סבטלנה 051]

כמובן סבטלנה 051 אתה יכול ואפילו צריך להתנסות! קיבלתם את הטיפות מעל? כאן גם פינטזתי על העוגה הזו https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177159.0

לא, זה לא הצליח, כנראה שהלחות בתנור פחות, המרנג מלמעלה שחום והאמצע לבן

ובכן, באופן כללי, צריך להיות טיפות בתנור, אם לשפוט לפי זה; https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132071.0

היום הוצאתי את זה מהמקרר, היו דמעות, לא הרבה אמת, וצבע של ענבר

מקבלים הרבה טיפות אם מכניסים את העוגה לחמה במקרר, והבנתי דמעות שקופות רק בסרט המצויר.

איזה יופי - ואני רוצה את זה.
שוב אני רוצה להבהיר - בהתחלה שמים את המאפים למשך 30 דקות - את הבצק.
ואז הם הניחו את קרם הגבינה וחלבונים מוקצפים איתו ועדיין אופים במשך 60 דקות?

[קטי]

כן כן קטי בדיוק ככה (לפי המתכון) אפיתי כ- 25 דקות. ובקרם הגבינה הייתי ממליץ להוסיף חלבון מוקצף עם סוכר, כך שהוא יתגלה אוורירי יותר.

אירינה, תודה רבה על העוגה (אם כי רלוונטית ליופי הזה, בכל זאת אני רוצה לומר עוגה!)! היום עשיתי את הנס בסרט המצויר של פיליפס. התוצאה ברורה!

וואו, איזו עוגה באמת! לבריאותה של קטרינה! אני מאוד שמח שאהבתם!

העוגה פשוט סופר-דופרית, היא לא התקררה עד הסוף, אבל היא כמעט אכלה! אה, אם הקריקטורה הייתה גדולה יותר, אנסה אותה בתנור בנפח כפול. תודה שוב על המתכון!

העוגה פשוט סופר-דופרית, היא לא התקררה עד הסוף, אבל היא כמעט אכלה! אה, אם הקריקטורה הייתה גדולה יותר, אנסה אותה בתנור בנפח כפול. תודה שוב על המתכון!

אבל איך להוציא את זה מהריבוי?

[זיטה]

זיטה כתבתי שם במתכון, אתה צריך לחתוך רצועות ארוכות מנייר אפייה או משרוול אפייה, לשים אותם בקערה בצורה כזו, לחצות על צלב, ושהקצות יבלטו בחוץ. ואז אנחנו מוציאים את זה בקצוות האלה. אני לא יודע להסביר בבירור ...?

[זיטה]

זיטה כתבתי שם במתכון, אתה צריך לחתוך רצועות ארוכות מנייר אפייה או משרוול אפייה, לשים אותם בקערה בצורה כזו, לחצות על צלב, ושהקצות יבלטו בחוץ. ואז אנחנו מוציאים את זה בקצוות האלה. אני לא יודע להסביר בבירור ...?

קראתי את זה, אבל לא כל כך הבנתי, עכשיו הכל ברור, תודה

אפוי לפי המתכון שלך לשנה החדשה, לשולחן החגיגי. הבעל היה מאושר) הוא אמר שהתחושה היא שזה שלג נוצץ)) כשסיפרתי על העוגה הוא אמר: "איזה קסם")
תודה רבה לך!

[קָרִיקָטוּרָה]

לבריאות קָרִיקָטוּרָה! כן, זה נוצץ יפה מאוד, זה מאוד נחמד שהמשפחה הייתה מאושרת!

באתי להגיד שוב תודה על המתכון. : ורד: לקחתי את זה כבסיס ושיניתי את המילוי. במקום גבינת קוטג 'החלטתי לשים פירות. המתכון הזה הוביל אותי לרעיון הזה

קריקטורה נהדרת! כל הכבוד ! מתכונים חדשים ולעתים קרובות מצליחים יותר נולדים בניסויים. תודה על דיווח הצילום, נחמד מאוד!

ורניסאג, תודה! אני אדם חדש בבישול)) אז אני יכול לשאול קנקן תה?)
מדוע אנו אופים את הבצק בנפרד? לעלות? ואם תוציא הכל בבת אחת, אז מה יקרה?

ובכן, זה פשוט יהיה יבש יותר, אבל מיד זה אפשרי גם אם רק הבצק לא נהיה עמום מהלחות של מה שהונח מעל. נהגתי לאפות אותו ככה בקיץ, זה היה על בצק ביסקוויטים, הבצק היה דק והייתי צריך לאפות אותו קצת ... על סמך דמעות של מלאך ... עוגת ספוג עם גבינת קוטג ', אפרסקים ומרנגים. המציא את זה בחיפזון, לא התברר כלום.

איזה גבר נאה!

תודה על התשובה)

היום החלטתי גם ליצור את יצירת המופת הזו. נכון, יש לי סיר לחץ מולינקס (הזמנתי לעצמי גם מותג). אני מכין בצק ושמנת בתרמומיקס. טיפסתי לספר המתכונים כדי לבחור בערך מצבים, ויש מתכון כזה. רק עם פודינג (נוסף לגבינת קוטג '). אני זוכר שבאמת רציתי להכין כזה, אבל לא היה שום פודינג בעיר שלנו. מכונה פאי קורד פולני. וכאן אושר כזה !!! המתכון שלך !!! אני יושב ומחכה שייאפה. טעמו של הקרם מדהים, מזכיר מסה של קורד - הילדים ליקקו את כל עצם השכמה והצלחת. אני מקווה שגם הדמעות יצאו.

אוי אולגה, אז אני גם מחכה ..., אני מחזיקה את האגרופים, אני ממש מקווה שזה יסתדר. דמעות יוצאות רק אחרי המקרר, אם עדיין מחממים אותו שם.

אני מדווח. החלק התחתון שרוף מעט. היא אפתה את השכבה הראשונה במשך 18 דקות, ואז הניחה את שתי האחרות וסגרה את המכסה. סה"כ 50 דקות. לא יכולנו לחכות שיתקרר. יותר ממחציתם איבדו את זה מיד. טוב, טעים מאוד !!!! החלק העליון הוא כמו סופלה אוורירית. בתחילה, האמצע היה מעט רך, אך שמר על צורתו. בזמן שהעוגה התקררה, היא הפכה צפופה יותר ויותר (כמו שקורה קדרה). הדמעות היו קטנות מאוד, בקושי מורגש. אבל לא הכנסתי למקרר. התקרר מעצמו. הילדים כבר התקררו ואכלו את זה, הם תמיד ביקשו לבשל את זה. עכשיו אני רוצה לחזור על זה לשם השוואה בתנור
(ולא אוכל להדק את המעיל הפוך ...).

תודה רבה על המתכון שוב!

אה, הם הקניטו אותי ישר, צ'לי גם מהימים האלה כדי ליצור את הנס הזה.

אה, הם הקניטו אותי ישר, צ'לי גם מהימים האלה כדי ליצור את הנס הזה.

היו יצירתיים, זה טעים! רק תן לזה להתקרר, זה טעים יותר (הצלחתי לתפוס אותו מהילד, נסה את זה שהתקרר).

לבריאותך! אולגה, אני מאוד שמחה שאת וילדיך אהבת! חבל שהוא נשרף, הטמפרטורה על האפייה כנראה גבוהה בקריקטורה שלך. ומעיל הפוך לא משנה, אפשר להמריא בקרוב, מתחמם בחצר, האביב מגיע בקרוב!

אבל אם תאפו את מילוי הגבינה יחד עם העוגה, האם זה יצליח? פשוט אוהב גבינת קוטג 'אפויה כמו קדירה

אני חושב שזה יעבוד, אבל לא ניסיתי לאפות ככה. נסה זאת ותספר לנו.

אני חושב שזה יעבוד, אבל לא ניסיתי לאפות ככה. נסה זאת ותספר לנו.

בסדר, כבר קניתי גבינת קוטג ', לפני כמה ימים אני רוצה להכין את היופי הזה, רק בתנור, אני אוהב את החלק העליון הקלוי

זה מה שקרה

אלוהים אדירים, איזה יופי !!!!! כל הכבוד! זה פשוט נהדר !!! אני מקווה שאהבתם את הטעם?

[זיטה]

זיטה
יפהפיה! ודמעות - פנינים!
העוגה הייתה הצלחה!

זיטה, כמה יפה זה יצא! דמעות כמו סרגל.

תודה. העוגה טעימה, אבל יש דבר אחד. כמו שרציתי, אפיתי הכל ביחד, גבינת קוטג 'ובצק. לשלוף זה בעייתי, הרבה גבינת קוטג 'נפלה על השולחן ((((, אבל הכל היה מכוסה בחלבונים, אז זה לא נראה לעין. קניתי גם גבינת קוטג' לא טובה במיוחד, חמוץ וסוכר לא עזר. יש כבר לא כלום, הם אכלו הכל. עדיין החלטתי לאפות חלבונים בתנור, אני אוהב את החלק העליון הקלוי.