בצק עלים עם אגוזים וצימוקים

בצק עלים עם אגוזים וצימוקים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בָּצֵק עָלִים	1 ק"ג.
אֱגוזי מלך	300 גרם
צימוקים	300 גרם.
ביצים	4 דברים
סוכר	250gr-300gr
סוכר וניל	10 גרם

שיטת בישול

• העוגות טעימות מאוד וקלות להכנה.
• אני משתמש בבצק עלים מוכן.
• מטגנים מעט את האגוזים וקוצצים דק.
• שוטפים את הצימוקים ומייבשים היטב.
• מקציפים 4 חלבונים במיקסר ומוסיפים סוכר וניל. כשהלבנים מקציפים מוסיפים בהדרגה 250 גרם סוכר. אם אתה אוהב מתוק יותר 300 גרם.
• מקציפים את הלבנים עד שהם פריכים.
• מחלקים את הבצק ל -4 חלקים.
• מרדדים כל חלק ומברישים ברבע מחלבוני הקצף.
• 
• 
• 
• 
• מפזרים רבע מהאגוזים והצימוקים
• 
• מתגלגלים בחוזקה.
• מברישים בחלמון, וחותכים לחתיכות, רצוי בסכין מתולתלת.
• 
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גרם למשך 20 דקות.
• לאחר הקירור מקפלים לסיר ומכסים במכסה. נשמר הרבה זמן. התצלום מציג את המחצית הראשונה. מסתבר הרבה, נאכל במהירות.
• מבשלים לבריאות. בתאבון.

המנה מיועדת ל

55-58 חתיכות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור

הערה

שמור על הבצק ועל התבנית קרים. את המנה השנייה הכינו על נייר אפייה.

אוי רוצה-רוצה-רוצה !!!!! אני חושב, מה אם עם בוטנים? 1000 r יש לנו אגוז, לא שהוא נושך - זה מפחיד לאכול

ואני מכין לחמניות דומות של בצק עלים, רק במקום חלבון וסוכר יש לי דבש


גלילי בצק עלים עם אגוזים (דופלטה)



זה טעים . שנה טובה, גאיין!

[דופלטה]

דופלטהתודה לך, Larochka. שמח גם לכם. בריאות ושמחה. אתה מקבל אלה בקלאווה. זה גם טעים מאוד. הוסף מעט קורדום.

נוסף יום שבת 31 בדצמבר 2016 20:40

אפרילינקה, אלנה עושה את זה עם בוטנים, פשוט צולים ומסירים את הקליפה .. שנה טובה. שנה טובה.

[גאיין אטבקובה]

תודה למחבר.

: ילדה_בחלומות: אני צריכה לשלוט במתכון החמוד והטעים הזה.
גאיין אטבקובה, האם אני יכול?

[DonnaRosa]

DonnaRosaזה המתכון הכי קל להכנה. כמובן שאתה יכול. אני תמיד עושה את זה לשנה החדשה, כי יש הרבה מנות מתכלות, וזה טעים, קל ועמיד. אבל זה נאכל מהר מאוד.

אתה מקבל אלה בקלאווה

לא הייתי אומר. א לה בקלאווה, דווקא כאן

פשטידת סוצ'י (דופלטה)

[דופלטה]

דופלטה, לארה היא פשטידה מקסימה.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, מזל טוב עם אווטאר !!! שנה טובה!!! חסד והרבה ימים שמחים למשפחתכם !!!
אני אוהב מאפים כאלה))) תודה על המתכונים שלך!

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, - תודה על המילים הטובות. אני מאחל לך גם שנה טובה. אני מאחל לך בריאות ואושר עם המשפחה שלך.

נוסף יום ראשון 01 בינואר 2017 01:32

שנה טובה בנות לכולם. בריאות ושמחה. אם הבעיה היא באגוזים, תוכלו להכין מילוי נוסף. 2 כוסות קמח, 2 כוסות אבקת סוכר, 10 גרם סוכר וניל, 100 גרם גהי. מערבבים הכל, רצוי במיקסר. מפזרים את הבצק במילוי זה. יוצא גם טעים מאוד.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, גאיין, בבקשה תגיד לי, האם זה טעים כמו עוגיות (אני לא יודע איך הם קוראים לזה אחרת בכל מקום) קיאט או גאטה? זה קורה גם עם מגוון מילויים, טעים מאוד עם קורד-צימוקים, עם קרם כלשהו שאיני יודע ממה. זה לא זה?

[סבטלנה]

סבטלנהבעוד שגאיין אינו כאן עכשיו, תן לי להיכנס - בשביל הגאטה, לא משתמשים בבצק עלים מוכן בשום צורה שהיא, כמו במקרה של הלחמניות האלה.

[eta-007]

eta-007, סבטלנה היא אחת הווריאציות בנושא הגאטה.כתבתי גרסה נוספת של המילוי בחמאה מומסת. זהו מילוי קלאסי ותקציבי יותר. לקראת החגים אני עושה את זה עם אגוזים. פעמים אחרות עם גהי.

נוסף יום רביעי 04 בינואר 2017 19:14

eta-007, סבטלנה יכולה להכין בצק אחר. פשוט קל לי יותר מהמוכן. מקמחים 2 כוסות., מסננים. חמאה או מרגרינה 250 גרם, יוגורט (יוגורט) 1 כוס, קורט מלח, סודה 0.5 כפית. הכינו בצק קצוץ, חלקו לשליש והכניסו למקרר למשך 40 דקות. כאן המילויים הם מעט פחות מ -1.5 כפות קמח, 1.5 כפות אבקת סוכר, 80 גרם גהי, סוכר וניל. מרדדים שלושה גיליונות, מפזרים על המילוי, מגלגלים, מברישים בחלמון, חותכים. משמנים תבנית עם שמן, מפזרים קמח. אופים למשך 30 דקות על 180 גרם.

נוסף יום רביעי 4 בינואר 2017 19:48

דופלטה, לארה בדיוק ראתה שאתה מסנט פטרסבורג. אני אוהב את העיר הזאת. כל בית הוא כמו יצירת אמנות. לעתים קרובות נסעתי לשם. היא התגוררה בוויבורג במשך שנתיים.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, גאיין, תודה, אני בהחלט אנסה גם מבצק מוכן וגם מתוצרת בית.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, תודה! אני אוהב את האפשרויות עם בצק עלים מוכן.
בהקבלה למתכון שלך, אני מכין "ורדים" מהמחברת של סבתא שלי, רק בצק קורד. אהבתי בילדותי, ועכשיו את ילדי. הייתי מאוד מרוצה מהגרסה שלך, אני ארוץ ואכין "ורדים" במהירות על הבצק המוגמר.

הערך הגדול של המתכון הזה טמון גם בעובדה שהחלבונים נפטרים מאוד, ואילו החלמונים נכנסים, למשל, למרק של עוגה.

אנו מאחלים לכם בריאות ושמחה בראש השנה!

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טטיאנה, תודה רבה על ברכותיך ומשובך. שנה טובה גם לך. אני אוהב להשתמש בבצק מוכן. למה לסבול ולכלכל הרבה כלים כשאפשר להקל על חייך.

אני אוהב להשתמש בבצק מוכן.

ללא שמרים, כנראה?

למה לסבול ... כשאתה יכול להקל על חייך

מילות זהב!

[עַיִן]

עַיִן, בצק עלים ללא שמרים רגיל של טטיאנה

ברור תודה גאיין

גאיין, תודה על מתכון העוגה !!! כל כך רציתי, אני אלך עכשיו לבשל את הבצק))) נכון, אין לי צימוקים, אני אחליף אותו במשמשים המיובשים הביתיים שלי ובשזיפים מיובשים))
אני רוצה מאוד מתכונים לרטבים - נר-חרב ואגוזים, בבקשה! יכול שלא לכתוב נכון))) סליחה

[26. אוליה]

26. אוליהאני לא מבשל אוליסיה. ככל הידוע לי מדובר במיץ רימונים מבושל. אנחנו קונים מוכנים. זה הולך כמו רוטב לדגים מטוגנים. המתכון לרוטב בוטנים-באג'י יזרוק אותך אישית. היה לי את המתכון הזה, אבל בלי תמונה ונעלמתי.

אכתוב בקצרה))) אני בורח לטיול עם עוזר))) ניסיתי את זה, סופר !!! כמעט בלעתי את הלשון עם פשטידה !!! כל כך טעים !!
גאיין

תודה על המתכון! אהבתי את העוגות. אפילו לא חשבתי שהם נעשים כל כך מהר.

ויקה בריאה.