מחמצת צימוקים, בעיות וטיפים

ביום לקחתי 2 כפות משלי והאכלתי אותן. פחדתי גם שזה יתחמץ. אם כי כנראה לא היה צריך לגעת בו. לאחר מכן הוא נכנס לתוקף עוד יומיים.

האם זה לא יהיה מחומצן בסוף 48 שעות? באופן כללי, מה לדעתך כדאי לעשות עם המחמצת - מערבבים, מאכילים?

בתנאי הגידול שלנו הוא נקבע: יומיים. בהחלט יתכן שהגיע הזמן לעשות משהו. בהתבסס על הניסיון של חברי מאמריקה, אני יכול להציע לך להכפיל אותו. (הוא הוכפל שלוש פעמים ושום דבר לא קרה) אם אתה רוצה - כמו שהוא, אבל אם אתה רוצה - קח חלק. לדוגמא: 100 גרם. תרבויות התחלה + 50 גרם. מים ו 50 גרם. קמח. פשוט תטביעו זמן ותזמנו את זה, בסדר

ויקי אני רוצה לומר שוב, אלוהים יברך אותך ואת כל השגשוג!
אני עדיין אופה עליו ופשוט ממזר

שזוף, תודה על המילים הטובות!
אני לא יודע אם אנחנו קוראים לזה צימוקים נכון, כי שטפנו הכל מהצימוקים שאפשר לשטוף את הענבים (אפילו ממח הירקות), אבל הילדה שלי גם משמחת אותי. כמה זה נחמד!

[ויקי]

תודה רבה, ויקי... עכשיו פשוט הצלחתי להיכנס לאינטרנט. בשלב זה, המחמצת כמעט הוכפלה, והיא עצמה נראית כמו קצף רציף - קל מאוד.
בעצתך לקחתי 100 גרם מחמצת והאכלתי אותה 50:50. אבל ליתר ביטחון, היא גם עזבה את השאר, אך בלי להאכיל.
אולי אני פרנואידית, אבל אני מבולבלת מעט מגידול כה מהיר ונכונות של מחמצת זו. מה יש בו שמתרבה כל כך מהר, שמרי הבר שאנחנו צריכים או מישהו אחר? כשמכינים מחמצות אחרות (צרפתיות או ענבים), יש תקופה מסוימת שבה המחמצת הופכת חמוצה מאוד. בתקופה זו כל ה"ביקה "גווע, נותרו רק שמרי בר טהורים וחיידקי חלב.
למרות שהם מכינים פתיחה של יום-יומיים לאפיית לחם מקמח שיפון ומים ...
ויקי, בנות, מה אתה חושב על זה?

[ויקי]

ויקי, בנות, מה אתה חושב על זה?

אני מבין שמה ששטפנו את הצימוקים זה שמרי בר. על פי "חוק הז'אנר" צריכים להיות כ- 13 סוגים כאלה. אנו זקוקים לאלה החיים בסביבה חומצית. כמה חיידקי חומצה לקטית נכנסו בהכרח לתרבית המתחילים שלנו. אוכלים את מוצרי הפסולת של השמרים, הם מתרבים באופן פעיל וכאשר ישנם יותר מדי מהם, הם מתחילים לייצר חומצה אצטית, שתחטא את המחמצת והחיידקים שאיננו זקוקים להם ימותו. במקרה כזה נהרוס את השאר במהלך האפייה.

אתמול אפיתי כיכר של זמני קיפאון על צימוק. יצא פשוט סופר. כיכרות של טעם זה נמכרו קודם לכן בחנות בפצ'רסק, שם קנו "אנשים קשים".

[תושב קיץ]

תושב קיץאיך הבר החזיק את צורתו? לא צף?

זה היה קצת. כשהסתכלתי עליהם לאחר ההגהה, הייתי כבר נסער. אבל במהלך האפייה, הסורגים היו נפוחים ונראו די הגונים. בפעם הבאה אנסה ללוש אותו עבה יותר.

אני כותב קצת באיחור, כי מסיבות טכניות לא יכולתי להופיע כאן.
בבוקר אחרי שהאכלתי חלק אחד של המחמצת, והשארתי את השני בלי אוכל, שניהם לא גדלו במילימטר. יתר על כן, שניהם פשוט מתו - הייתה על פני השטח שכבה קטנה של נוזל פילינג, וקמח מתחת. ניסיתי להחיות אותם, אבל ... אבוי ...

אולי הם פשוט קפאו. נסו לעשות זאת שוב והאכילו מדי פעם במים חמים בהם שטפתם צימוקים או ענבים. שמתי לב שהיא מאוד מגיבה למים חמים.

במטבח אין לי פחות מ 18 * צלזיוס, ובימים ההם היה חם - 27-28 * צ.
כמה ימים לפני שהכנתי את מחמצת הצימוקים התחלתי להכין מחמצת ענבים, על פי המתכון של ננסי סילברטון. היא הלכה לי טוב, אבל בשלב האחרון היא גם כמעט מתה. אני לא יודע מה עבד עליהם ככה.
נכון, כולנו היינו חולים כאן קשה, נלחמנו באיזושהי זיהום, בני אפילו חלה בדלקת ריאות. אולי חיטוי מתמיד באמצעים חזקים הרג הכל? ...

מי יודע, בעלי החיים הקטנים האלה של חיידקים, מה הם לא יכלו לחבב?

ובכן, סוף סוף הצלחנו לקנות "את הצימוקים הנכונים", ואתמול קנפנו את המחמצת.
נכון, מסיבה כלשהי אתמול, משום מה, כל הבצק התגלה סמיך מאוד, וגם התמציות, וגם שכחתי להכניס לתוכו סוכר, כך שעד אתמול בלילה לא הייתה שום תנועה, אפילו הייתי קצת נסער. . אבל היום בבוקר הוא נהיה דק יותר וכמו בועות הופיעו בפנים. שמתי אותו ביצרן לחם שמתקרר אחרי הלחם כך שיהיה חם יותר (התקרר אצלנו בבית), אני מקווה שהוא יעלה.

אני עדיין מגדל שוב את ה"נצחי "בו זמנית, אז הוא ממהר כמו קפיצות מדרגה :) סלח לנקודת המשחק, הוא עלה 3 פעמים בן לילה, כמעט נגמר הפחית.

, הם לא רוצים לגדל מחמצת על קמח חיטה
הצימוק שלי כבר עומד במשך יום, ולא נצפית בו שום תנועה ... אפשר לראות את הגורל הזה, רק לחם שיפון עם מחמצת לאכול, למרות שמתברר ...
בדיוק עכשיו הוספתי את הדבש שנשכח אתמול לצימוקים וערבבתי הכל בכפית, שהפריעה לחמץ ה"נצחי "שלי, אולי לפחות זה יעזור ...
או שהצימוקים לא היו זהים, למרות שהם הוצאו לשוק, שחורים, זה פשוט לראות שענבים, אמיתיים ...

התצפיות שלי: מחמצת צימוקים רגישה מאוד לירידת טמפרטורה. יש צורך להשרות את הצימוקים במים של 40-45 מעלות, ורצוי גם להאכיל אותם פושרים. אחרי שביליתי את הלילה במקרר, היא כל כך נעלבה ממני שעמדתי להתחיל חדש. הבועות נעשו קטנות ורק על פני השטח. סטירד לקח כף מחמצת, 50 גרם מים וקמח, שם אותה במקום חם ולאט לאט התעורר לחיים.

היום הכנתי לביבות עם אגסים על צימוקים. הגברים אמרו שהם לא אכלו לביבות טעימות יותר.

אני מבין שאף אחד אחר, חוץ מחבר הנושא, לא העז להכין מחמצת על צימוקים קצוצים?

מחמצת צימוקים

- חצי כוס צימוקים ענבים שחורים (קצוצים דק) עם זרעים
- 1.5-2 כפית סוכר או דבש + 1 כוס מים חמים
- 200 גרם קמח
מערבבים הכל היטב ומכסים אותו היטב במכסה ומכניסים אותו למקום חם. ביום - שני מחמצים מוכנים.
לקבלת 500-550 גרם קמח, אתה צריך לקחת 0.5-1 כוס מחמצת.
השאירו כמה כפות בכל פעם להכנת מנה ראשונה חדשה.

אמנם אף אחד כאן לא עשה כאמור לעיל, אבל אתה יכול להגיד לי, בבקשה ...
- כמה לטחון צימוקים?
- לאדות את הצימוקים המרוסקים, לסנן את המים ולהשתמש רק במי צימוקים או בכל ה"דייסה "?

ועוד ...
- רק לחם לבן נאפה עם מחמצת מקמח לבן? ובשביל שיפון / חצי שיפון אתה צריך מחמצת על קמח שיפון?

- כמה לטחון צימוקים?
- לאדות את הצימוקים המרוסקים, לסנן את המים ולהשתמש רק במי צימוקים או בכל ה"דייסה "?
- רק לחם לבן נאפה עם מחמצת מקמח לבן? ובשביל שיפון / חצי שיפון אתה צריך מחמצת על קמח שיפון?

- כתוב "לטחון דק" - פירוש הדבר שעליך לקבוע מה "בסדר" עבורך.
- אתה יכול להשתמש בכל ה"דייסה "כפי שהוצע. אם אתה לוקח רק מי צימוקים, תהיה גם תוצאה.
- אני שומר את המחמצת מקמח חיטה, אם אני רוצה לאפות שיפון מחר, אני לוקח כף או שתיים מהמחמצת ומאכיל אותה בקמח שיפון בנפח שאני צריך למחר.
אני לא חושב שזה עזר לך מאוד.
המשכתי מהעובדה שאם אתה לוקח מי צימוקים, אז אין צימוקים - זה אומר שלא תהיה עובש. והחיידקים של שמרי הבר הנחוצים לי נמצאים במי הצימוקים ובתהליך התסיסה הם ימשכו מספיק מסוגם, מה שקרה בפועל.

[ויקי]

ויקיובכן, משהו התבהר

אני שומר מחמצת מקמח חיטה, אם אני רוצה לאפות שיפון מחר, אני לוקח כף או שתיים מחמצת ומאכיל אותו בקמח שיפון בנפח שאני צריך למחר.

אז תודה גם על זה

אני חושב שאם הצימוקים נקצצים ומאודים, ריכוז הצימוקים במים יגדל, כביכול, זה ייתן יותר מיצים. אבל אם אתה משתמש בכל ה"דייסה ", אז אולי כדאי לך לעטוף אותה בשקית גזה? ואז משהו שאני לא מייצג את החלקים האלה במבחן ...

חברים, גם אתם הדבקתם אותי בזה. החלטתי לנסות את זה. מישהו לא מצליח ... שפכתי מים חמים על הצימוקים הלא רחוצים שנקנו בשוק עם מים חמים. ואז הכל לפי המתכון. שמתי אותו ליד הרדיאטור, כיסיתי אותו בקופסה. בבוקר התערובת הוכפלה בגודלה עם בועות קטנות רבות. אולי הבעיה היא שהנשים שטפו את הצימוקים ביסודיות מדי לפני שהשרו אותן. אבל שמרים נמצאים רק על פני השטח ...
מניחים בצד שתי כפות + 100 מים +100 קמח. מחר אנסה לאפות ללא שמרים, אלא אם כן, כמובן, שיצא המשובש, כפי שקורה כשאתה שמח מאוד.
(לא טחוןתי את הצימוקים, חצי כוס. מים חמים, כוס. הוא התעקש במשך 20 דקות, שפך מים לסיר. הוא הוסיף 100 מים חמים. הוסיף 100 קמח. ערבוב, הניח אותו ליד הסוללה)

מחר מוקדם מדי. הוסף שמרים כדי למנוע שבירה. קל להעלות את הבצק כבר מחמצת בת שבועיים. למרות שוויקי אפתה במשך שבוע.

תודה על העצה. אז מבעבע עדיין לא אומר כוח, אתה צריך לחכות שבוע? כמה שמרים להוסיף?

חצי מהשיעור ומעלה

כשהוא יוצא בלי שמרים, אני מבטל את המנוי ... למרות שכבר כתבו הכל בלעדי, אני אפילו לא יודע מה להוסיף. אני אופה צעיר ... קניתי את התנור לפני שבוע. כולם מרוצים מהלחם. אז החלטתי לנסות להשתפר ... אגב, הטעם משתפר או שזה סתם בשביל הכיף? אני מבין שלחם הוא חמוץ.

אגב, האם הטעם משתפר או שזה רק בשביל הכיף? אני מבין שלחם הוא חמוץ.

טעם המחמצת באמת משתפר. עדיין לא הספקתי לאפות עם מחמצת, אפויה בשמרים במשך כחודש. עכשיו המחמצת היקרה שלי התחזקה, אז עכשיו הלחם נסחף 3 פעמים מהר יותר, ובאופן תיאורטי, לא אמורה להיות חמיצות בצימוקים, אם אתה לא מאפשר לו לחמצם ולהאכיל אותו באופן קבוע.

אין באמת חמיצות מחמצת הצימוקים. עבור לחם שיפון, אני מאכיל אותו בקמח שיפון ונותן לו לחמץ מעט ואז מופיע החמיצות הדרושה. ברצוני להפנות את תשומת ליבך לעובדה שללחם מחמצת יש זמן הגהה ארוך יותר, כך שהוא עשוי לא להשתלב בתוכנית להכנת הלחם הרגילה. לאחר הלישה והלישה תוכלו לכבות את ה- HP ולתת ללחם לעלות ולהפעיל את תוכנית האפייה, או שתוכלו ללוש ב- HP ולאפות בתנור.

הייתי יהיר מדי. זה התברר לא כל כך פשוט. שוב לקחתי 2 כפות מחמצת, האכלתי אותה, הכנתי אותה בן לילה. בבוקר אני מתבונן בתמונה הבאה: הכל מרובד, הריח חמוץ, חסר ריח של שמרים. והסוללה לא הצליחה להתחמם יתר על המידה? חם בדירה היום. ניסיתי גם ללוש את זה. שים את זה, אולי זה יעלה?

הכל חסר תועלת, אנסה שוב

אני אוהב מאוד את הריח של מחמצת צימוקים, הריח כל כך נעים! עשיתי את זה על צימוקים זהובים, לא טחןתי כלום, שפכתי מים במשך 20 דקות, הטמפרטורה למגע, בועות הופיעו במהירות, הן גדלות. האכלתי אותה ביום השלישי. מהירות המחמצת מדהימה. מעניין לראות איך הלחם יתגלה. ידיים מגרדות לנסות אבל הלחם על מיץ תפוחים וחלב אפוי תוסס חמוץ עדיין חי (השתמשתי בכל הנוזלים במקום במים. בהתחלה היה ללחם ריח לא סטנדרטי, אבל אחרי 12 שעות הבנתי שזה לא לשווא לערבב הכל, הנסיין
ברצוני לשאול: איזה סוג של לחם עם החמץ הזה אהבת יותר מאלה שאפית?

מעניין מאוד, אני מקבל ביום הראשון צימוק, תפוח אדמה, מחמצת לקטית, הוא נתן קצף בשפע כך שאפשר היה לאפות עליו לחם (בלי להוסיף שמרים), שהאנשים הביתיים העזו בשמחה. ביום השני, לאחר עדכון / האכלה, הכל הרבה יותר גרוע, וביום השלישי זה הופך לחמצמץ. : o מה לא בסדר? קיים חשד שהדבר נובע מקמח.אני לא מוצא שיפון, אבל אני מצטט: "נכון, יש ניואנס: הדרך הקלה ביותר היא לגדל את התרבות הנכונה מקמח שיפון: הוא שומר על המיקרואורגניזמים והחיידקים המועילים ביותר. בחיטה מזוקקת הם כמעט נעדרים, כך שקשה מאוד לגדל ממנו מחמצת: הוא סטה כל הזמן לעבר הצומח הפתוגני. עלינו לזרוק אותו. " למי יש מחשבות?

ביום השני, לאחר עדכון / האכלה, הכל הרבה יותר גרוע, וביום השלישי זה הופך לחמצמץ.

היא תועה כל הזמן לעבר הצומח הפתוגני. אתה צריך לזרוק את זה. "למי יש מחשבות?

מצב דומה היה אפשרי אם הייתי משאיר אותו, זרקתי הכל ללחם שחור עם פלפל אדום, אני מחכה, הלחם אפוי. הריח של המחמצת היה קצת מביך - בהשוואה לימים הראשונים, הריח התחלף לכבד יותר, אבל האכלתי אותה באופן לא סדיר - שכחתי ממנה, אז אני אפציץ אותה שוב היום ואאכיל אותה על פי הכללים . אני חוטא על האכלה לא סדירה ...

vitalareg השיא שלי הוא להאכיל כמעט כל הזמן מקמח השמש. שמתי לב שמחמצת צימוקים צומחת טוב יותר אם היא נלשה די בעבה, עבה יותר מאשר על פנקייק, כשהיא כבר מושגת למזלג. ואל תשכחו להסיר עם האצבע את מה שנתקע על המזלג לצנצנת. כמו כל אורגניזם חי, היא צריכה להכיר את ידיו של האדון. במשך 3-4 ימים, להאכיל אותה שוב במי צימוקים ולא למהר להגיע למסקנות. המחמצת רוכשת כוח אמיתי לפחות 2-3 שבועות, ואפילו חודשים.

מצב דומה היה אפשרי אם הייתי משאיר אותו, זרקתי הכל ללחם שחור עם פלפל אדום, אני מחכה, הלחם אפוי. הריח של המחמצת היה קצת מביך - בהשוואה לימים הראשונים, הריח התחלף לכבד יותר, אבל האכלתי אותה באופן לא סדיר - שכחתי ממנה, אז אני אפציץ אותה שוב היום ואאכיל אותה על פי הכללים . אני חוטא על האכלה לא סדירה ...

שורשון בתהליך גידול המתנע הזה, הריח שלו ממש משתנה. הניסיון שלי מראה שאין צורך למהר איתה, היא צריכה מספיק זמן כדי להפוך לחמץ אמיתי.
צימוק בוגר די רגוע סובל האכלה כל 2-3 ימים, בתנאי שהטמפרטורה לא גבוהה.
אם הדירה היא 20-22 מעלות ומעלה, אסור לחמם אותה ליד הסוללה.

אני מבין. המחמצת הראשונה שלי, ולכן אני לא יכולה לשפוט על בגרות. אני אדע. אני אחכה ללחם, אנסה אותו, אפרסם אותו אחר כך ואגיד לך מה ואיך. אבל בזמן שאני הולך להריח - ריח יוצא דופן מגיע ממכונת הלחם. אדע על האכלה, תודה, תושב קיץ, אז הייתה לי רשלנות נכונה מאוד. ובאשר לעובי - באמת עשיתי את זה סמיך, אבל מחמצת מהירה ...
תגיד לי, בזמן האפייה אתה לא צריך לשים דבר מלבד מחמצת, כלומר לפחות קורט שמרים? ביטחתי מחדש ושמתי חצי כפית ...

ליולק ואני דנו פעם בנושא זה והגענו למסקנה שעדיין צריך להוסיף שמרים בחודש הראשון, אחרת ההגהה מתעכבת והבצק מחומץ. הוספתי חצי מהנורמה, ואז רבע, ועכשיו היא מעלה 1 ק"ג בצק 3 פעמים תוך שעתיים

תודה, אז האינטואיציה שלי עובדת. נשאר לחכות לתוצאה ...

תודה על עצתך. עכשיו אני מנסה את זה בקמח אחר, אבל באופן כללי, אתה כנראה צודק. המחמצת עומדת במקום חם ליד הרדיאטור והיא מכוסה דיקט מבחוץ. אנסה להסיר את הדיקט בעת העדכון. אולי באמת אין לי זמן לתפוס את השיא ..

עמדתי על המדף במטבח, הסתובבתי וראיתי אותה צומחת ...

באופן כללי, הכל מסתדר. העיקר לדאוג לה לעיתים קרובות יותר. ולהאכיל כשצריך. היא פשוט החמצה אותי. תודה לכל.

הידבקת אותי בצימוק שלך! החלטתי גם לשים תרבות פתיחה חדשה, אם כי הנוכחית שלי מתאימה לי בצורה מושלמת. למרבה המזל, יש צימוק בעבודת יד מצימוקים ורודים. עכשיו מילאתי ​​אותו במים חמים, עכשיו אני מחכה חצי שעה. מחר אולי אכתוב מה יהיה אחר כך.אבל אני עדיין לא אבגוד בתרבות הסטרטרים הקיימת שלי, בוא נראה מה עדיף, יש לי את זה מאוד מאוד חזק - היא כבר בת שנה וחודשיים ... חבל להיפרד ממנה, אני רגיל לזה ...

חברים, הבנתי למה אני סטה לעבר חמצמצה, וזה מבעבע כל כך מהר ... השתמשתי במים מהפילטר, ובכן, שמונחים על הברז, הם זולים. הרבה זמן היו לי חשדות שקקי רע יתחיל בתוכו .. עכשיו אני משתמש במים רותחים, נראה שהכל נהדר ... באיזה סוג מים אתה משתמש?

אני משתמש במי ברז רגילים או בפילטר פחם למתחיל. מים מבושלים, למרות שהם רכים יותר, נחשבים "מתים", אבל אני לא אוהב את החמץ הגדל עליו (IMHO)

ghm ... ואני קראתי איפשהו אקונומיקה וכל זה ... כנראה שטויות לגבי אקונומיקה. מבחינה לוגית, זה צריך להרוג חמוץ, אם כי אם זה לא מדכא פטריות ... ובכן, מכיוון שאתה כותב ככה, אז כל הכללים. תודה אני אדע

ישנן דרכים רבות לגדל חמץ. עם ובלי שמרים. על מים קדושים, מזוקקים ומבושלים וקמח אורגני. על ענבים ומיץ אננס. ישנן שיטות שלוקחות שבועיים ודורשות שק קמח, יש כאלה שנותנות חמץ עבודה תוך יומיים-שלושה. אבל, הדבר היחיד שחשוב בסופו של דבר הוא איך מתחזקים את המתנע, כלומר קמח, לחות, טמפרטורה ותדירות האכלה.

וכלור, אם אני לא טועה, אחרי שעתיים שהייתי בחוץ ובאור - נעלם

בכל מקרה, העיקר שהמחמצת והלחם שלכם שנאפה עליו יתאימו לכם!

התחלתי שוב במאבק על המחמצת, עכשיו צימוק. אתמול אפיתי תבשיל גבינת קוטג ', שטפתי את הצימוקים ונזכרתי! באופן כללי, אלוהים עצמו הורה!
הצימוקים היו שחורים וגם המים לאחר הכביסה.
תוספת דבש, קמח. עברו 24 שעות. וזה מה שיש לי ...



המים עזבו, הבועות הלכו. הצמיחה לא גדלה.

אני מבקש עצה, מה לעשות הלאה?
חכה עוד יום, ואז שתף, תאכיל?
כמה פעמים להאכיל לפני האפייה - שלוש?
על העיקרון: האכלו בנצור וכך שלוש פעמים לפני האפייה?

תודה!

RybkA, מדוע נוספה דבש? אה, זה מאט את תהליך התסיסה! אם לשפוט לפי המראה - יש בועות, מה שאומר שהמטופל חי יותר מאשר מת. נסו לקחת כמה כפות מתרבות ההתחלה שלכם, היכו במרץ במים (100 גרם), הוסיפו קמח (100 גרם) ובמקום חם. התנור עליו עדיין לא מציאותי.

אתה לא יכול מותק? לא ידעתי שהוא מאט את התהליכים ...
זה הסתמך על הצעת מחיר בפוסט הראשון, כתוב על מותק שאתה יכול ...

מחמצת צימוקים

- חצי כוס צימוקים ענבים שחורים (קצוצים דק) עם זרעים
- 1.5-2 כפית סוכר או דבש + 1 כוס מים חמים
- 200 גרם קמח

ברור שהתנור עליו אינו מציאותי, הוא רק בן יום!
כלומר, האכילו כבר ואל תחכו עוד יום, בום לנסות.

[ויקי]

אני מצטט ויקי, והיא המומחית העיקרית שלנו למחמצת: "דבש בבצק הוא לא רק ויטמינים ומיקרו אלמנטים, אלא גם חיטוי. אני אישית מתנגד בתוקף להוספת דבש למחמצת צעירה כדי לא לאבד את" האורגניזם הצומח ". אבל כשמחמצת בוגרת מואטת ואומרת שהיא עייפה, אולי חיידק מיותר התגנב לשם ... ואז נהרוג את האויבים בדבש ונאכיל את הגיבור ... "

[קאווה]

קאווה, תודה על הטיפ, לא סיימתי לקרוא את זה, עכשיו זה בום לדעת!
באופן כללי, לא האכלתי שום דבר (או אף אחד), מסיבות טכניות.
בערב גיליתי את זה ...



אנחנו לא הולכים לגדול, רק הבועות נראות דרך הצנצנת.



אני חושב, אחרי הכל, לא להאכיל היום, כדי לא לתפוס בלילה, אני אחכה לבוקר ...

ובכן, הבועות כבר תוססות. ובמהלך הזמן הזה המחמצת רק עלתה או שהיא כבר גדלה ונפלה? האם מרגע ה"התעברות ", כביכול, כבר האכילה או שעדיין לא?