סיר לחץ מולינקס קוק 4 מי CE 7011 - נס קטן 6 ליטר

[דייגים]

אתה לא צריך לשאול עקרות בית, אבל דייגים... על הדקויות של אפונת בישול לפיתיון ב סיר לחץ.

נסה זאת כאן: 🔗 , הודעה מאת סרגיי, 26 יולי 2010, 20:16 (הוא היה שם כבר 4 שנים ומחכה שתמצאו אותו).
המסר אמנם ישן, אך לסרגיי יש מעמד של "חבר פעיל" (כלומר, נראה שהוא לא זנח את הפורום) והודה לו 101 פעמים (מה שאומר, ככל הנראה, אדם טוב לא יסרב לייעץ). אני חושב שתוכל לכתוב לו הודעה פרטית בפורום זה ולשאול שאלות אם משהו לא ברור.

הוא כותב: "בדרך כלל אפונה מתבשלת בין 12 ל -40 דקות. זה תלוי בסוג האפונה ובחיי המדף והלחץ בסיר הלחץ. לכן, זמן הבישול נקבע באופן ניסיוני לאחר כל רכישה של אפונה חדשה." הזמן לא שונה מדקה או שתיים, אלא כמעט ארבע פעמים.
צילמת את הסרטון של המולטי-קוק יורק. אבל לא נוכל להבין מהסרטון כמה זמן ייקח לבשל את האפונה המסוימת שלך.

באותו מקום, אצל סרגיי: "ואז אני שופך אותו לשקית עשויה גרביונים מניילון או צ'יולקי. אני קושר אותה היטב ומכניס אותו לסיר לחץ חצי מלא מים ושם אותו על אש נמוכה ... זה חשוב מאוד לא לשפוך הרבה מים, מכיוון שכאשר רותחים הקצף שנוצר יכול לסתום את שסתום הבטיחות של סיר הלחץ. "
נסו לבשל גם בגרב.
נוצר קצף. קצף עלה דרך השסתום. אנו רואים את הקצף בסרטון.

אודות הרב-קוקר שלנו: בישלת במצב "בישול מהיר", זהו לחץ גבוה (1.7 בר). נסו לבשל על מתכונים "דייסת דוחן", "מרק עדשים". או במצב "מרכיבים" -> "עדשים", "שעורה". זהו לחץ "נמוך" (1.3 בר).

אל תשים 10 דקות בבת אחת. שים 3 דקות. מְעַטִים? סוגרים את המכסה ומכוונים לעוד 3 דקות. לא מספיק שוב? עוד שלוש. יותר מדי?
אז בפעם הבאה הגדר את זה ל 7 דקות מיד.
ו ... אל תיעלב בבקשה, אבל לא כתבתי לך שום דבר חדש ממש עכשיו. הכל זהה ל -3 ביולי 2014, 22:27 ( https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...428.0 ). רק עכשיו התחלתי לחפש אותך בגוגל ומצאתי הודעה מתאימה בפורום מתאים.
מה אתה עושה לא בסדר? לדעתי אתה מבקש עצות, אך לא משתמש בייעוץ שהתקבל.

לאשר שיש לך מזל עם המולטי-קוקר? ובכן ... או אולי להפך? אולי היה לה מזל? ..

הסבירו מה אני עושה לא נכון, או אשרו את העובדה שלא היה לי מזל עם המולטי-קוקר.

אין מה להאשים במולטי-קוקר אם הידיים שלך עקומות. הטכניקה, אמנם עבור בלונדיניות, אבל עם מיומנות מסוימת, אתה יכול לעשות כל מיני דברים מבדרים.

תודה לכולכם על עצותיכם וביקורתכם!
יותר מכל, בגלל, כפי שאמרת, הידיים העקומות שלי, לרב השירות לא היה מזל איתי. (למרות שעשיתי הכל לפי עצתך - קבעתי מצבים זהים, זמן וכו ')
זה המקום בו הלעג שלך יכול להסתיים ...
אם כי אם יתעורר צורך ברוך הבא!

[ניקרוס]

ניקרוס , לא צריך להיעלב. אחרי הכל, אנו כותבים כאן באופן ספציפי על כל מה שקורה לסיר שלנו, אנו לומדים מטעויות שלנו ושל אחרים (כמו בלעדיהם). אם תקרא הכל, הבעיות יפתרו מעצמן. סיר הלחץ נהדר! בהצלחה!

שלום יקירי! אני קורא את אתר העל הזה הרבה זמן, אבל נרשמתי רק היום, כי השאלה רודפת אותי: ובכן, איפה אוכל לקבל מידע על הסיר הנפלא הזה מבחינת איזה מרכיב או תוכנית שהוא נותן לחץ וטמפרטורה, בהתאמה. הנס הזה שיש לי עם NG - היא שימחה את עצמה. רק שאי אפשר להשתמש ב"ראש החכם "שלו בתפוקה מלאה.לכן, אתמול קניתי מולטי קוקר נוסף עם רב בישול והתחלה מושהית לכל התוכניות במחיר של 2500 רובל בלבד. ודייסת החלב מוכנה בבוקר והמאפים לא נשרפים - אתה מציג הכל בעצמך, אם אתה יודע כמובן. כסיר לחץ לסיר שלנו אין תחליף, אך התנור מבחינת האפייה הוא דבר אחד - טוב יותר.
אני באמת אחכה למידע על משטרי טמפרטורה (לחץ) לרכיבים ומתכונים.

זה נראה כמו ניקרוס, אי אפשר להרתיח אפונה כי גם אין לך מידע כזה. ברור כי אפונה, כמוצר, קשה מאוד "מיובש" בלחץ גבוה ומהר לעולם לא תבשל כרגיל. צריך לבשל אותו בלחץ נמוך ו -30 דקות (אם לא ספוג), להשרות - 20-23. לשם כך, עליך לדעת איזו תוכנית להתאים למקרה זה. אני חושב שאפשר לנסות את המרכיבים - דגני בוקר - שעורה. הגדר את הזמן ל -20 דקות, אם לא מבושל - הוסף 5 דקות. עשו זאת פעם אחת, ואז החליטו על זמן וכמות המים (קחו תחילה 1: 3). אם אתה לוקח 1: 2, כל המים יכולים להיספג והמחבת תתן שגיאה ותבקש ממך להוסיף מים.
הסיר טוב, אתה צריך לשלוט בו רק בשיטה של ​​הפוקי העממי. לא כמו בסרטים מצוירים אחרים - הכל מצוין בהוראות. גם כאן הצרפתים היו פיקחים מדי עם "סודות מסחריים".

בעמוד הקודם (72) של הנושא יש קישור לאוסף (הודעות ב -12 וב -29 ביולי). יש מידע על לחצים וטמפרטורות.

תודה רבה על תשובתך המהירה! אוסף המתכונים נפלא! תודה למהדר.
התשובה מתקבלת בהתכתבות טמפרטורת הלחץ. אבל המרכיבים -? האם אני מבין נכון:
בשר - הלחץ גבוה (170KPat115) אם אתה שופך נוזל למוצר, ואם הוא מאודה? הלחץ הוא גם גבוה, או נמוך (130KPa t 109). לא ברור?
דגים - לחץ גבוה או נמוך?
דגנים - האם הלחץ נמוך בכל מקום?
ירקות, פירות - האם הלחץ נמוך בכל מקום?
ועל המתכונים יש תוכנית בכל מקום עם שני שלבים 1- קלייה, 2 בישול מהיר. ובהתאם למרכיבים האם מצב הלחץ מוגדר (גבוה או נמוך)?
אני מבין נכון?
כן, אני גם תוהה - מה הטמפרטורה על הקדירה? האם מדובר באותה טיגון 160, או מתחת ל -140?

אין מידע מפורט כל כך. אין מדריך מלא עם מידע באיזה מתכון באיזה שלב איזה מצב. עם זאת הצרפתים היו חכמים מדי. יכול לפחות להכין מדריך שירות ...

אפייה (ככל הידוע; אין נתונים רשמיים) היא "צלייה".
לא בכל הדגנים לחץ דם נמוך.

לאחר סיום ההשחמה, מצב "מהיר" מוצע אוטומטית - זהו מצב הלחץ הגבוה.

לחץ נמוך משמש בחלק מהמתכונים ולחלק מהמרכיבים. ככלל, מדובר במוצרים שנותנים קצף בשפע או תופחים הרבה בבישול. במקרה זה, עם שחרור חד של לחץ, הנוזל המחומם יתר על כן ירתח בפתאומיות והקצף ייצא דרך השסתום. והמוצר הנפוח ייקרע.

אז אם אתם זקוקים ללחץ נמוך, בחרו דייסת חלב ב"מתכונים "(למשל," דייסת דוחן "," מרק עדשים "), או בכל קטניות ב"מצרכים" (למשל, "עדשים", "שעורה" ) וקבע את הזמן הנכון. מתכונים / מצבים אלה בלחץ נמוך הם גם לא מהמדריך - הם מוגדרים על ידי חובבים ונבדקו פעמים רבות.
... בקפדנות, "בישול מהיר" מאפשר לך לבשל כל מה שאתה רוצה בלחץ גבוה, ו"דייסת דוחן "- כל מה שאתה רוצה בלחץ נמוך. ולי אישית זה מספיק.
נעשה שימוש יצירתי במצבים "להתחמם" ו"להתחמם ". באופן אישי, זו הדרך היחידה שאני מבשל דייסת כוסמת בבוקר. שעות בשעה 22..11 בערב כוסמת ומלח נרדמו, שפכו מים רותחים ו"התחממות ". בבוקר - דייסה מאודה חמה, בה כל היתרונות השימושיים שלמים.

אם אני מבשל משהו לפי מתכון, אז לא אכפת לי מה הלחץ. ממני - להניח את מספר המוצרים שצוין ולחץ על הכפתור. מהרוב-קוקר - כל השאר.

נ.ב. ובכן, זה לא שאני די מספיק ... הייתה מחשבה לדפוק אליו את הבקר כדי שהוא ישמור על הטמפרטורה שאני צריך. בוא נגיד ליוגורט או חזיר.תקופת האחריות עומדת להסתיים. בוא נראה מה יש לה בפנים ...

ובכן, אז הכל ברור! אז עשיתי את הדבר הנכון לקנות את הסרט המצויר השני עם רב טבח.
הערב בישלתי 70/90 שרימפס קפואים לראשונה עם בירה. משקל 900 גרם. מוליה הציע שתי דקות אידוי. נראה לי שזה לא מספיק - השרימפס נמצא במעטפת קרח, הוספתי עד 10 דקות. לאחר סיום הבישול שפכתי אותו לקערה, הוספתי מלח (יותר, לבירה), שמיר קצוץ דק ומעט חמאה. משקי הבית אכלו ושבחו, אבל הייתה הערה אחת - הם לא מתנקים היטב. אתה יודע, קצת יותר מדי. בפעם הבאה אקבע את זה ל 15 דקות.
אני חוזה שאלות לגבי חמאה. אני תמיד עושה זאת כשאני מבשל סרטנים ושרימפסים בסיר על תנור גז - עצה מסבתא שנולדה וחיה כל חייה בדון העליון. כל הזמן שאלתי אותה - למה יש לך סרטנים, טוב, ישר, איזה מתוק. היא המשיכה לחייך ולשתוק. ואז אני בעצמי ראיתי איך היא זרקה חתיכת חמאה (15-20 גרם) לתבנית אחרי שהרטיקים רתחו והסירו את הקצף.

אחר צהריים טובים, כאן אני סובל בבחירת מולטי-קוקר, לפני שלא היה רב, עם מעט דמיון. מודל זה נמשך מהעובדה שהוא מכיל 40 מתכונים. האם אוכל לאכול את זה אחר כך?
באמת רציתי את הקוקיה 1051, אבל יש מעט מאוד מתכונים, ואתה צריך להמציא עוד על רב הבישול
תודה על העצה.

בטוח! כל המתכונים הגונים, רק דבר אחד - האם אתה מוכן להגביל את עצמך לזה? אני חושש שהם ישעממו אותך במהירות, ולכולם יש טעמים שונים. אינך יכול לשים לב כלל למתכונים לאפייה, מכיוון שהם אינם נכונים בפרופורציות. בעמוד 72 יש קישור לאוסף מתכונים המותאמים למולטי-קוק שלנו ולחיי היומיום. כשתשליטו בכל המתכונים, האמינו לי, תתחרטו שלא בחרתם בסיר לחץ עם מבשל רב בין 35 ל -160 מעלות. והיכולת לקבוע את רמת הלחץ.
כבר כתבתי לעיל שהקריקטורה שלנו כסיר לחץ וטיגון חשמלי היא הכי מגניבה, אבל השאר - (תבשיל, תבשיל, אפייה, יוגורט, תפריט ילדים) - הוא כישלון מוחלט. זו רק דעתי, אחרת זה תלוי בך, יש כאן המון מידע.

השתמשתי בסיר הלחץ הרב-קוקי הזה במשך 5 חודשים, הכל היה בסדר. הייתי מרוצה מאוד ממהירות הבישול. ואתמול נתתי קוד שגיאה 030 והכיתוב: אנא שלח את המכשיר למרכז השירות. פיניתי את השסתומים שוב, אך עדיין אותו דבר. למי היה את זה? יהיה עליכם ליצור קשר עם מרכז השירות. האם ניתן לתקן את המכשיר? הרושם שהאלקטרוניקה עפה.

* 30 לחץ יתר> 140kPa - לחץ יתר מעל 140kPa: אולי חיישן הטמפרטורה לא עובד? או לכבות את התנור? ... אני בכלל לא מומחה. 🔗

יום טוב! אני רוצה לקנות את המולטי-קוק הראשון, הבחירה היא בין מולינקס Cook4Me CE 7011 לבין מולינקס CE502832, איזו מהאפשרויות עדיין תהיה טובה יותר או מה החסרונות של אחת על השנייה!?

אני משתמש בשמונה החודשים הראשונים - מהיר מאוד (עוצמתי) וטיפשי (רק 4 מצבי בישול - טיגון של 160 מעלות, בישול בלחץ של 115 ו -109 גרם, מהביל בלחץ של 115 סל"ד. ושפם ... אז אני קניתי לאחרונה את פולאריס עם רב-בישול), אינו מאפשר בישול בשר וחלב בהשהיה, האפשרות השנייה בהחלט תהיה טובה יותר, מכיוון שיש גם מהירות (סיר לחץ) וגם אפשרויות בישול עם רב-בישול. ודחייה על כיריים מרובות (העמידו לעצמכם דייסה על 100 מעלות למשך 20 דקות, 15 דקות על חימום, שפכו חלב קר, הגדירו עיכוב לשעות 8, ובבוקר מחכה לכם דייסה ריחנית).
אם בחרתי היום, בהחלט - האופציה השנייה!

אני לא שאני קמפיין "למען החווה הקולקטיבית" ...

ב- Cook4Me שפכתי באותה צורה חלב קר, שפכתי דגני בוקר, הגדרתי "מרכיבים" - "שעורה" למשך 20 דקות, קבעתי "עכשיו את הזמן <hh: mm>", קבעתי "גימור ב- <HH: MM>". וזה הכל. היא תבין מתי להתחיל לסיים ב- <HH: MM> שצוין. והוא יסיים, והיא תעבור למצב "להתחמם". והוא יעמוד בו שלוש שעות - בכל רגע בא לאכול דייסה ריחנית. אם אתה רוצה - בוא תוך 15 דקות, אם אתה רוצה - תוך שעתיים 15 דקות.

כן, Cook4Me, כמו הרבה רב-כיריים אחרים, לא נותנת התחלה מאוחרת במתכונים מובנים לדייסת חלב (וכמה אחרים. היצרנים חוששים שהחלב יתחמץ; שהמיקרופלורה בבשר גולמי תתפתח בין לילה ל צורה סבירה, עשה מהפכה, השתלט על כיריים מרובות, מדיח כלים ושואב אבק, זומבי את החתול ואז מתחיל להכתיב לך את תנאיו תמורת מעבר למקרר). וגם? ...
מי לא מפחד - להכנת דייסת חלב "בבוקר" מכניס כל מתכון / מרכיב ללא חלב "בלחץ נמוך". ו / או מכניס אוכל קפוא למולטי קוקר (או קרח במקום מים), מה שמגדיל מעט את זמן הבישול.
מי שחושש לא יבשל דייסת חלב בהתחלה מושהית אפילו עם "רב טבח".

מי אוהב מה יותר, מי מתאים יותר טוב. אפילו מי אוהב איזה עיצוב.
המולטי-קוקר הוא רק כלי. במקרה אחד, אתה צריך מזלג כוונון, ובמקרה השני - מלקחיים מיילדותיים.
באופן אישי, אני מאוד לא אוהב את הקערה ללא ידיות ב- CE502832.

תגיד לי, איזו תוכנית אוכל להכניס לסיר הלחץ עם גבינת קוטג 'ויוגורט?
עם בישול רב (ועכשיו הם בדרך כלל כולם שלבים) תסיסתי חלב בערב, יוגורט במשך 6 שעות, 80 גרם למשך 40 דקות, עיכוב - בבוקר מורחתי גבינת קוטג 'טרייה עם עשבי תיבול על לחם שיפון או לשה את הילד לארוחת הבוקר עם פטל. או בשר סו-וידי?
זה לא קשור להסתגלות הידיים שלי לתוכניות, אני יכול להסתגל לתנור הגז ...
העניין הוא האפשרויות של המכשיר - עם רב-בישול רב-שלבי בין 35 ל -160 הן כמעט בלתי מוגבלות.

ל- CE502832 תוכניות טובות יותר וגמישות יותר, אך האיכות אינה של Cook4Me. אין ידיות, המכסה דק איכשהו עם קצוות חדים. פלסטיק הוא גם נחות. רציתי לקנות CE502832 כקריקטורה שנייה ושיניתי את דעתי לטובת קוקיה 1051.

תגיד לי, איזו תוכנית אתה יכול להכניס לסיר הלחץ עם גבינת קוטג 'ויוגורט?
עם רב טבח ...

הקורד מוכן להפליא במצב "התחממות". אגב, תיארתי את התהליך לאחרונה כמו בעמוד האחרון. בסוף השבוע הכנתי שוב גבינת קוטג '- השתמשתי רק במצב "התחממות".
יוגורט מכינים פחות בנוחות, כמובן. אבל מתכוננים. ל"אוסף ... "יש תיאור.

אני לא אידיוט. רב טבח הוא מאוד מאוד מאוד מגניב.

אך כאשר משווים מולטי-קוקר, יש להשוות בין ההבדלים. מה לא על אחד, אלא על השני. ומה זה נותן. ואז כל אחד יחליט בעצמו אם זה חשוב לו או לא.
הדוגמא שבחרת עם בישול מאוחר של דייסת חלב היא רק דוגמה מצערת להשוואה. לדעתי.

ובכן, למשל, אני לא יכול לראות בזה יתרון משמעותי (נגד Cook4Me) בכך של- CE502832 יש "מרק" ו"פילאף "נפרדים. שכן, להבנתי, המצב זהה, רק זמן הבישול הוא 8 דקות ו -20 דקות, בהתאמה. אם על פי המתכון היא בישלה תחילה 5 דקות בלחץ / טמפרטורה אחת, ואז שבע דקות באחרת, והזמן שנותר בשלישי - אז כן. Cook4Me לא יכול לעשות זאת. אבל CE502832, למיטב הבנתי, לא עושה זאת.
... אם בנוסף, אנו זוכרים שאנשים שונים ייקחו זנים שונים של אורז לבישול פילאף, מתברר שעדיין יהיה צורך להדק את זמן הבישול באופן ידני.

אבל את העובדה שמחבת כבדה של מרק או תבשיל טרי יכולה להיות מוציאה בקלות מהרוב-קוקר ולשים על המאזניים (כדי לחשב את תכולת הקלוריות של המנה שהתקבלה ואז לשים לעצמכם את הכמות המתוכננת של BZHU), ואז להחזיר אותה. בחזרה למולטי קוקר - זה חשוב לי. בשבילי. עבור מישהו אחר, כנראה, זה לא ייחשב לכבוד.

[דרסי]

דרסי, EagleB3, אשב, תודה על התשובות.

אני לא מסכים עם דרסי, אני מבשל את כל דייסות החלב בעיכוב וזה יוצא נפלא !!!! (בישלתי אורז, שיבולת שועל ודוחן), מעולם לא חשבתי להחליפו, ואני שמח. עצלן סוף סוף ומרוצה מזה, יש כל כך הרבה דברים מעניינים בחיים !!!!

יקיריי, למה אתה כל כך נשפך? העובדה שכולכם חברים כל כך גדולים, כולכם יודעים ויכולים לעשות הכל, אף אחד לא מפקפק.האדם שואל את השאלה לגבי מה המכשיר מסוגל, ולא לגבי מה מסוגל השף המשתמש בו.
אני אומר, כמו סיר לחץ ומחבת חשמלית - המכשיר סופר ומבחינת איכות החומרים והרכיבים. אך יש צורך שיהיה עבורו מולטי קוקר, ורצוי עם כיריים מרובות שלבים. ובכן, לסיר הלחץ הזה אין מצבי בישול עדינים! ובכן לא!!!!
אני מסתובב במטבח כבר 35 שנה, אני אופה לחם, אני מבשל גבינה, ואני מכין יין - יש לי חווית בישול עשירה (אני מבשל למשפחה בת 6 נפשות). ואני יכול אפילו להתייחס לעצמי כאל מכשירים ואפילו אני עוטה את כל המשפחה, הציוד של כל בית נמצא מעל הגג. וכל הניסיון הזה שכנע אותי שאין מכשיר אחד שמבצע 25 פעולות באותה מידה.

המכשיר הזה הוא - אנחנו

האם תוכל בבקשה לספר לי כיצד מכינים את הדייסה שלך במצב "דייסת דוחן"?
העובדה היא שהרוב-קוק שלי נקנה בצרפת, כך שאין שפה רוסית והמתכונים לא מותאמים. אני כבר רגיל למרקים, אני מבשל במצב ידני. אבל עם דייסה זה עדיין לא עובד. אנשים רבים מבשלים במצב "דייסת דוחן", אבל אין לי את זה. העיקריים שבהם. מנות אוכלות רק "אורז יפני". כל החומרים שמים באותו זמן ואז הם מתבשלים 5 דקות (בתפריט, מכינים 8 דקות ובישול 5 דקות). תגיד לי, האם דייסת הדוחן הזו או לא?
למרות שעכשיו הסתכלתי, יש בשר טחון, גזר, מרק במרכיבים. אה, איך לבשל דייסה ...

יש לו גם כמה שפות ושאין לך רוסית? אני מבין שלכל שפה יש הבדלים במתכונים ..... לכל דגני בוקר יש זמן בישול משלו. אני מבשל שיבולת שועל (שיבולת שועל שלמה) בבישול מהיר עם התחלה מאוחרת - 25 דקות, ללא התחלה מאוחרת -30 דקות. לכוס דגני בוקר -2. מים, 1 כף. חלב, קורט מלח 2-3 כפית. סוכר, לנקז. משמנים סיר בשמן מעל מפלס הנוזל. אני מבשל באותה צורה דגנים אחרים, אבל אני מצמצם את הזמן ...

היום לקחתי 0.5 כוסות שיבולת שועל מגולגלת, 1 כוס חלב ו- 1.5 כוסות מים. שמתי אותו על בישול מהיר במשך 5 דקות, אחרי 4 דקות המזרקה פעימה בכוח כזה ששטפה את המגבת שהושלכה על השסתום ((((
אבל אין שפה רוסית, והמתכונים (המודפסים מאתר מולינקס ברוסית) שונים, רק 5 או 6 זהים.

יום טוב! לגבי דייסת דוחן - לצורך הכנתה יש צורך ברמת לחץ נמוכה ובזמן של 20-30 דקות. נסה את החומרים - תפוחי אדמה. (כמובן שלא צריך להתקין את סל הקיטור). ראשית שופכים מים רותחים על הדוחן, מניחים להם לעמוד 2-3 דקות, כך שהדגנים נותנים מרירות, מרוקנים את המים. שים את הדגנים בסיר, יוצקים 2 כוסות מים ו -3 כוסות חלב, מלח, סוכר, חמאה לפי הטעם על כוס דגנים אחת. (אם אתם רוצים דייסה רכה יותר, תוכלו להוסיף אורז עגול: 90% דוחן ו -10% אורז). הפעל את תוכנית תפוחי האדמה למשך 15 דקות, ערבב ואז הפעל את החימום למשך 20 דקות. כדי שהדייסה תתפוגג. התנסו בזמן בעצמכם - עליכם לבחור לפי הטעם, את מידת הדגנים המבושלים. בהצלחה!

[1313. בלוכקה]

1313. בלוכקהאורז (במתכונים ומרכיבים רוסיים) מבושל בלחץ גבוה. דייסת דוחן (וגם, נראה, גם כל שאר דייסות החלב) - ב LOW. כך ש"אורז יפני "לדייסת דוחן, ככל הנראה, לא יעבוד.

לחץ נמוך משמש, במיוחד, במתכון מרק עדשים. או למרכיבים "עדשים", "שעורה". מה מכל זה בתפריט הצרפתי - אני לא יודע. אבל אני חושב שעדשים צריכות להיות שם.
אגב, אילו שפות יש במולטי-קוק שלך?

מתכון דייסת דוחן של מנה אחת מובנית:
50 גרם דוחן,
250 גרם חלב
0.5 כף סוכר
0.25 כף מלח
חמאה לפי הטעם.
מבשלים 30 דקות (ללא קשר למספר המנות) בלחץ נמוך. בדרך כלל - לא יותר מ 6 מנות (המחבת תחזיק אפילו יותר, אבל אז, ככל הנראה, קצף החלב יעבור דרך השסתום).

קבל עצה דרסי - זה הגיוני מאוד לדלל חלב במים. ועם חתיכת חמאה מדודה החליקו לאורך דפנות הקערה עד לרמה של הסימן "מקס" - יש פחות סיכון להימלטות חלב.

אני אוהב לבשל דוחן עם אורז עגול מעורבב באותה מידה. ואני מוסיפה גם קינמון - ל -4 מנות דייסה כפית אחת עם שקף קטן, מיד לדגנים. זמן ומצבים - לפי המתכון המובנה.

נוצר ולא נמחק ...

תודה רבה על תשובותיך!
בדרך כלל רציתי לבשל שיבולת שועל מגולגלת! מכיוון שהבן בן השנה קם בבוקר בשעה שש וארוחת בוקר אצל אבא בשעה 8. לאחר שהנחה את בנו, הוא אינו מאפשר לו לעשות דבר מלבד לשחק איתו. אז רציתי לזרוק את שיבולת השועל המגולגלת, שהוא כל כך אוהב, למולטי-קוקר, למזוג חלב ולשכוח עד 8 בבוקר.
ושאלתי על "דייסת דוחן", כי אחרי שקראתי עד 42 עמודים בפורום, הבנתי שעדיף לבשל דייסה במצב זה.
למרבה הצער, אין דוחן (כלומר דגני בוקר) בצרפת, או שלא מצאתי אותו עדיין. מהתשובות הבנתי שאפשר לנסות להשתמש ב"עדשים "במקום במצב" דייסת דוחן "(מכיוון שיש מצב כזה)! אני אנסה את זה מחר בבוקר!
בכיר האיטי שלי (צרפתית) יש צרפתית, אנגלית, ספרדית, הולנדית ופורטוגזית. וזה הכל) ואתמול בגדתי, בדקתי וספרתי (לא היה מה לעשות;)), בתפריט הצרפתי יש 20 מתכונים זהים לזה הרוסי.

כן, רציתי גם לומר תודה למחבר אוסף המתכונים, שהקישור אליו ניתן בפוסט 1433 בעמוד 72! אתמול הורדתי והתחלתי ללמוד. כבר קשה לחפש מתכונים בכל הפורום (טוב, הרבה טקסט), וכשהכל במקום אחד זה מאוד נוח!
אז תודה!

תגיד לי, בבקשה, אני בוחר בין שני סירי לחץ - Mulinex 7011 ו- shteba dd1.
ב- mulinex מהירות הבישול מושכת, בצוות את ההזדמנות לבשל באמצעות הטכנולוגיה של sous vide. אולי למישהו יש את שני סירי הלחץ האלה והוא יוכל לייעץ למשהו, בהנחיה.
אני בוחר בין שני אלה, מכיוון שיש בשוק האירופי מבחר קטן של סירי לחץ, ואלה הם 2)

היום לקחתי 0.5 כוסות שיבולת שועל מגולגלת, 1 כוס חלב ו- 1.5 כוסות מים. שמתי אותו על בישול מהיר במשך 5 דקות, אחרי 4 דקות המזרקה פעימה בכוח כזה ששטפה את המגבת שהושלכה על השסתום ((((
אבל אין שפה רוסית, והמתכונים (המודפסים מאתר מולינקס ברוסית) שונים, רק 5 או 6 זהים.

נסו שיבולת שועל למרכיבים - שעורה
אני מבשל 0.5 כוסות שיבולת שועל מגולגלת (לא ממש מיידית, בקופסה כתוב לבשל במשך 15 דקות), כוס חלב לא שלמה ולא כוס מים מלאה, סוכר לפי הטעם. אני מורח עיגול סביב הקערה בשמן (קראתי שזה עוזר לא לברוח, אני לא יודע אם זה באמת עוזר או לא, זה לא עזר במצבים אחרים)
מרכיבים - שעורה 16 ​​דקות. זה יוצא נהדר, אם לשפוט על פי עקבות החלב, זה רותח מעט, נבלע יותר.

קראתי את הרעיון כאן, אך לצערי אינני זוכר מיהו הכותב

ראשית, שיבולת שועל אינה שיבולת שועל, היא שיבולת שועל מגולגלת, היא מתבשלת במהירות גם ללא סיר לחץ. וכדי שהדייסה לא תעבור, יש לשטוף את הדגנים למים נקיים! ככל שעשיר יותר (? אני לא יודע איך קוראים לזה), כך קצף יותר. אני מבשל שיבולת שועל שלמה, שום דבר לא רץ!

אני גם אוהב יותר שיבולת שועל שלמה, אבל בדרך כלל קל יותר לקנות הרקולס, הם לא מוכרים שיבולת שועל שלמה בחנויות הקרובות ביותר שלנו (((אני בוחר בהרקולס עם זמן בישול מקסימלי, אני בכלל לא אוהב פתיתים דקה. כן, 15 דקות וללא סיר לחץ זה לא ארוך, אבל אני מבשל, אם זה לוקח יותר זמן בלי זה, אני אוהב ממרח מבושל, ויש צורך לערבב כמעט כל הזמן. אבל בסיר הלחץ נרדמתי ושכחתי, פתחתי, אכלתי לשטוף, אבל אני לא משתמש בהתחלה המתעכבת כי אני לא לוקח חלב בחנות והוא נהיה חמוץ בן לילה)

מוּזָר. מעולם לא חמצמתי. אני שופך קר מהמקרר והכל בסדר. אחרי הכל, היא, כמו תרמוס, אוחזת גם בחום וגם בקור ... שמתי התחלה מאוחרת בשעה 21-22 שעות ובשעה 7-00 vo a la, אדוני קוואקר ... אולי חלב שונה ...

ניסיתי טטרופאקי (אחסון לטווח ארוך), הכל היה בסדר. רק לפני כמה ימים ניסיתי חנות שקנתה, אבל עם חיי מדף קצרים (5 ימים), היא נהיה חמוצה. ואני אפילו מפחד לנסות תוצרת בית. ויש לך חלב ביתי - טוב, במובן של לא קנו בחנות?

רק בחנות, בה אני קונה חיי מדף לא ארוכים ... חלב רגיל ... מה זה תוצרת בית, אני אפילו לא יודע ...

תוצרת בית, זאת אומרת חלב כפרי, לא חנות

אני מבין....אבל אני רחוק מהכפר ומילדות אני שותה רק מהחנות, הפרה שלי היא חנות וזה מתאים לי לגמרי ...

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, ערב טוב, סבטלנה! ראית את הסרטון של טניה על עבודה עם שטיבא ביוטיוב? ראה "ביסקוויט בשטעבה", "חביתה בשטעבה", סקירה על שטיבא. הכל נראה שם בבירור: אתה יכול לעשות הכל משטב וביעילות רבה. אבל היחיד - איכות החומרים והביצוע הם ברמה נמוכה יותר מאשר במולינקס 7011. כששטאבה הגיע אלי בהזמנה לאוזון, פתחתי אותו, הסתכלתי עליו ולקחתי אותו בחזרה, כי אני מקפיד על העיקרון - אני אני לא מספיק עשיר לקנות דברים זולים ... מולינקס 7011 הוא סיר לחץ מעולה, רק שהוא לא מבשל בלי לחץ, למעט טיגון. לקחתי את זה לשטבו והבאתי את מולינקס ב -5 בינואר השנה. אני מבשל בו רק בשר, דגני בוקר, מרקים, בשר. כל כך מהר! אבל לדגנים ולשפל, יוגורט, גבינת קוטג 'וכו' קניתי פולאריס זול עם רב בישול ועיכוב, תוכניות עם טמפרטורות מתחת ל 100 גרם. עבור 2500 רובל. מכירה באלדורדו. כן, במולינקס, התוכניות לאפיית ביסקוויטים ותבשילים הם אותו טיגון של 160 גרם, כך שהתחתית של כולם נשרפת. אפייה מצוירת עובדת היטב בטווח של 140-145 מעלות.
הצלחה עם הבחירה ...

יקטרינה, תודה רבה על תשובתך ומשאלותיך!
הופתעתי שאיכות הגבעולים נמוכה מזו של מולינקס. כל כך הרבה למוצר גרמני.
כן, צפיתי בסרטון על הצוות.
מצאתי איתנו גם מולטי קוקר של פיליפס, שם אתה יכול להגדיר 40, 60, 80, 100 ..... מעלות.
אבל 65 או 70 זה לא, וזה בדיוק מתאים למין סו.
והכל, אפשרויות נוספות מטומטמות ((

עזור לי להתמודד עם ההתחלה המתעכבת! משהו לא עובד, אני נכנס לזמן האמיתי ולרצוי, והוא נדלק מיד לבישול.

אולי תלחץ על ביטול במקום אישור? (כפתור משמאל). אחרת, זה לא ברור, זה מעולם לא קרה ...

היום בישלתי שעועית ברוטב עגבניות על מרכיבי התוכנית -ניל, תוך 24 דקות בלי להשרות את השעועית נמסה בפה

: חח: וואו, איך! תן לי לשאול אותך, איפה מצאת את זה, עדשים במרכיבים?

ואיזה סוג של שעועית היו שם? לא משומר, במשך שעה?

במרכיבים כמובן שלא צריך להסתכל ... והשעועית והעדשים יוצאים נפלא

אני לא מוצא פילאף בתפריט