ובכן, במהלך היעדרותי היו בנושא שני רגעים משמחים ואכזבה אחת. נתחיל לפי סדר ומתברר שהטוב. הראשון היה בישול בורש עם סנט.צלעות ושזיפים מיובשים, זה עדיין מריח לי והסיר אזל בבת אחת! כמובן שכרגיל, יצאתי מעט מהמתכון שהוצג בספר ... פשוט למשל, אני לא משפשף ירקות גולמיים ולא מטגן אותם, לכן במקרה הזה החלטתי לטגן אותם ולא להשתמש בהם בכלל. הכנסתי את צלעות הבשר לסיר, בישלתי אותו, שטפתי אותו וחזרתי לסיר עם גזר שלם, בצל שלם, סלק שלם ובמשך 15 דקות. בלחץ גבוה. לאחר הרתיחה הורידה את הפארק והוציאה את הסלק והגזר, ובמקום זאת שמה את תפוחי האדמה המוכנים למשך 5 דקות. בלחץ גבוה, ואז כרוב קצוץ, שזיפים מיובשים, כף רסק עגבניות צ'ומאק, סלק וגזר מגורדים על פומפיית מלח גסה רגילה ומלח ובמשך 5 דקות. בלחץ גבוה. בוצע! אין תמונות שיש בורשט לצילום.
אבל צילמתי את המנה הבאה! זו הייתה נתח בשר מרופד. בישול זה שום דבר מיוחד ... מבושל ונשטף שוב. ואז שוב בסיר עם גזר ובצל, מעט מלח וגרגירי פלפל. הגדר את הטיימר ל 75 דקות. אבל אני לא זוכר את הלחץ הנמוך שלי, ומכיוון שהיה לילה והרדמתי את הקטנה, נרדמתי, ובנו ביקש לגדר ורק להעיר את בקשתי, התעלמתי ... כיביתי את הטיימר במשך כשעה וחצי, מכיוון שהיה לילה, ברור שהוא לא היה ממוקד בזמן. הייתי צריך להמליח ולהוסיף תבלינים למרק המוכן, ובזמן שהבשר היה מסודר, הוא חדיר להפליא. ובכן, הדבר האחרון מבחינת הצורה, אבל בגלל התבלינים והאפונה והבצל שקרס, הייתי צריך לסנן אותו, ובעיקרון הוא יצא על השקוף, אפשר בלעדיו. עליכם לשפוט!
