אצבעות שמרים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	2 יח '
סוכר	0.5 כוסות
חלב (ניתן להשתמש ביוגורט + חלב)	כוס אחת
קמח	5 כוסות
סוכר וניל	במבט שלך
שמרים יבשים	1.5 כפית
חמאת ניקוז (מרגרינה אפשרית)	200 גרם
למילוי - ריבה, ריבה, פירות יער, חלב מרוכז, גבינת קוטג '

שיטת בישול

יש לנו כאן הרבה מתכונים דומים. אני אפילו לא חושב על מחבר. אל תשפט בקפדנות, חבר שיתף את המתכון והשיטה להרכיב אצבעות כאלה. לפני כן אפיתי אצבעות במילוי - ריבת משמש, עם חלב מרוכז. הייתי מאוד מרוצה מהתוצאה.
הרצף זהה לכתיבתו והכניסו את כל המרכיבים למכונת הלחם, התחילו במצב "בצק". אני מתחיל את המאפייה ומביא לשם בהדרגה את המוצרים.
לאחר 15 דקות לישה מוסיפים מומסים, אך לא חמים !!! במיקרוגל, שומן - חמאה או מרגרינה.
ביצרן הלחם שלי מולינקס, תהליך הלישה וההגה אורך שעה ו -30 דקות. בשלב זה תוכלו להכין את המילוי. היום החלטנו להכין יום תות. משהו בהשראה - זה נובמבר, אבל בגן מצאתי כמה תותים, הלכתי לחנות לריבה.
יצרנית הלחם עשתה חצי עבודה. הבצק מתגלה כרך, אלסטי, לא נדבק לידיים.
ואז מחלקים את הבצק לנקניקיות, חותכים את הנקניקיות לעיגולים, מכינים חריצים בצדדים במעגלים, מכניסים את המילוי ו"כפתור למעלה "
על נייר אפייה אחד (40 ס"מ X 27 ס"מ), מתקבלות 17 חתיכות בגודל של קיסם.
התנור מחומם מראש ל -180 מעלות. אופים על קלף במשך 15-20 דקות.
והנה התוצאה - 54 חתיכות
בחיתוך הבצק המוגמר אוורירי, לא הדוק:
שתו תה נחמד!