יצרנית הלחמים מקסימה MBM-0219 - ביקורות ודיונים

יש למישהו כזה? ביקורות? מתכונים?



מקסימה MBM-0219. תיאור ומאפייני מכונת הלחם

מצאתי את עצמי משובט מגיטק MT 7713

[מקסימה MBM-0219]

מקסימה MBM-0219
יש לי את המודל המסוים הזה, אני מאוד אוהב אותו, למרות שלא השתמשתי באחרים. התברר בבת אחת, בניסיון הראשון, על פי המתכונים שניתנו בהוראות ובחוברת המצורפת. ניתן להשתמש בו גם להכנת קורסים שניים. אני משתמש בעיקר בסוגים שונים של לחם לאפייה, כולל על פי מתכונים מאתר זה. אני אוהב במיוחד את רצף מוצרי הסימניות לאפייה: ראשית, הכל בערימה, הקמח נמצא למעלה ושמרים בחור (יבש מהר) , וקראתי את זה מאחרים, ושם אתה צריך להוריד את הקמח ואז לחלק את השאר מעבר לפינות - בקיצור, אובך מתמשך

גם בנות הפכו לבעלות של מכונת לחם כזו Maxima MBM-0219, מי יודע, תגיד לי איך זה בחיי היומיום, טוב או לא, מעולם לא השתמשו רק בדברים כאלה ואיפה אוכל למצוא מתכונים פשוטים יותר עבור זה?

אנשים נחמדים! עֶזרָה!
אני לא מוצא הוראות וספר מתכונים בשום מקום.

[פַּרסִית]

פַּרסִית, שיבוט מגיטק MT 7713 חפש אותו, מתכונים יעלו מהפורום.

תודה על תגובתך !!!
ומחפש שיבוט, חיפש, כלום
אני אפילו לא יכול לדמיין מאיזה צד לגשת אליו, יכולים לפחות כמה מתכונים ???
מה איך לשפוך ואיך לכלול ???

עזרה, פלאיז! אני לא יכול להתחיל לאפות בשום צורה.

בחר מתכון בפורום - ולך! יש לך תנור עם תווים סיניים?

[פַּרסִית]

פַּרסִית, היום אנסה לסרוק ולפרסם הוראות עם ספר מתכונים או לכתוב את הדואר שלך.

[מקסימה mbm-0219]

אז יש לי את הניסויים הראשונים שלי עם יצרנית לחם מקסימה mbm-0219 , קניתי תחילה, ואז הלכתי לקרוא ביקורות, יש מעט כאלה ובעיקר לא מצחיקים, קראתי על הבעיות עם הדלי ומנסה לא לייסר אותו (אני לא אבשל ריבה - זה בטוח).
בכיריים שלי יש 14 תוכניות

קימט את הגג כשמוציאים אותו על צלחת

זהו הלחם השני לפי אותו מתכון, אך החליף 20 גרם קמח חיטה בסובין

אפיתי עם שמרים לחוצים, 2 הלחם הראשון התגלה כטוב למדי, ואז הגג החל ליפול ...
שמרים שהוחלפו ביבש PAKMAYA והגג נשאר במקומו
יצרנית הלחם טובה, דפנות הלחם אדומות להפליא, הקסם העיקרי הוא בקולובוק, התנור אינו אחראי על איכות המוצרים ומנת יתר ...
הצלחתי לנסות את המאפייה REDMOND RBM-M1902נתקלתי בדגימה לא מוצלחת, במצב הראשי, 15 דקות לפני תום האפייה, HNN עלה באש בחריקה ואחרי זה שום סימני חיים חוץ מאותיות וחריקה, ללא מניפולציות בכפתורים וצינון המכשיר עזר ... הם חזרו לחנות ובמקום רק על פי המאפיינים שעל הקופסה, הם לקחו את מקסיושה.
לא בתיאור טבלת המצבים לדקה, אך בתהליך היכרות עם הכבשן הוא הופך להיות חסרון לא חשוב.
סרקתי את ההוראות והמתכונים, אם יש צורך - שאל, אני אשלח.

[טוטושקה]

טוטושקהתודה מראש! בכנות חפרתי את כל האינטרנט בחיפוש, אין על מקסים שום דבר, רק תחילת ההוראה, שמסתיימת בגיליון ה -9.

בחר מתכון בפורום - ולך! יש לך תנור עם תווים סיניים?

תודה, אבל יש ניואנסים. אני לגמרי לא מודע, למשל, מה לטעון תחילה לתנור, לנוזלים או לתערובות? האם זה קריטי?
ועדיין, בערכה יש שני אתים, קטנים וגדולים, איזה לשתול ללחם?

[פַּרסִית]

פַּרסִית,

ועדיין, בערכה יש שני אתים, קטנים וגדולים, איזה לשתול ללחם?

אה, כמה מעניין, יש לי 2 להבים זהים כאלה:

ואיזו צורה הקטנה שלך?

אפילו לגבי מים במתכונים, לאחר שקראתי את הפורום, הבנתי שליצרנים רבים יש טעויות במתכון, מצאתי בדיוק מאמר כזה על היחס בין מים לקמח עם שולחן שלפיו נוח לבדוק את כמות המים

היחס הנכון בין קמח למים הוא החשוב ביותר כשמכינים לחם לאפייה. כמובן שבבית לא תמיד תוכלו להשיג את התוצאה המושלמת, מכיוון שלקמח עצמו יש תכולת לחות שונה וספיגת קבוצות קמח שונות שונה, אך למרבה המזל, חריגות של 5-10 גרם מקובלות למדי. השתמש בטבלת יחסי הקמח והמים, ואז תוכל להמציא בבטחה את מתכוני הלחם שלך ואפילו לשפר אחרים.

יחס הקמח והמים

סוגי לחם קמח חיטה ב% קמח שיפון ב% סה"כ קמח ב% מסת מים לקמח ב%
לחם מקמח שיפון גר. שחיקה - 100 100 80
לחם שיפון - 100 100 78
לחם שיפון 10 90 100 76
לחם שיפון 20 80 100 74
לחם שיפון 30 70 100 72
לחם שיפון 40 60 100 70
לחם שיפון 50 50 100 68
לחם שיפון 60 40 100 68
לחם שיפון חיטה 70 30 100 66
לחם שיפון 80 20 100 64
לחם חיטה 90 10 100 60
לחם חיטה 100 - 100 58

דוגמא לחישוב מס '1

לקחת 600 גרם קמח חיטה. זה 100%. זה אומר שעליך לקחת 58% מ -600 גר 'מים (600 חלקי 100 ומכפילים 58) מקבלים 314 מ"ל.

דוגמא לחישוב מס '2

לקחת 300 גרם קמח שיפון ו 200 גרם קמח חיטה. רק 500 גרם. זה 100% קמח. מתוכם 60% שיפון ו -40% חיטה. ואז מים צריכים 70% מ 500 גרם.

(500 חלקי 100 ומכפילים 70) אנו מקבלים 350 מ"ל. מים.


זכור כי הוספת חומרי מילוי שונים לקמח יכולה לשנות באופן משמעותי את דרישת המים שלך. לכן, חומרים יבשים, במיוחד סובין, דורשים עלייה במינון המים, ופירות וירקות עסיסיים, להפך, יורדים. כמות ההתאמה נקבעת באופן אמפירי.

[חישוב מחדש של מספר המרכיבים במתכון הלחם. לעזור למתחילים.]

יש לנו נושא מאוד שימושי חישוב מחדש של מספר המרכיבים במתכון הלחם. לעזור למתחילים.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

[פַּרסִית]

פַּרסִיתאה, כמה מעניין, יש לי 2 להבים זהים כאלה:

ואיזו צורה הקטנה שלך?

אנטונינה, מרצי הגדול לקבלת הוראות וספר מתכונים!
אני אצלם את המרית בבית, אפרסם אותה כאן.
מקסים שחור, כמו שלך.

[פַּרסִית]

פַּרסִיתאה, כמה מעניין, יש לי 2 להבים זהים כאלה:

ואיזו צורה הקטנה שלך?

אלו המשוטים בערכה (תמונה ממובייל, למרבה הצער):


מה יגיד המומחה? בשביל מה גדול וקטן?

[פַּרסִית]

פַּרסִית, כמובן, אני לא מיוחד, אבל אולי מרית קטנה, לא לבצק, אלא למשל למצבי בישול וריבה / ריבה
יש אתים מיוחדים ללחם שיפון, אך הם מעוצבים בצורה של מסרק

[פַּרסִית]

פַּרסִית, כמובן, אני לא מיוחד, אבל אולי מרית קטנה, לא לבצק, אלא למשל למצבי בישול וריבה / ריבה
יש אתים מיוחדים ללחם שיפון, אך הם מעוצבים בצורה של מסרק

אולי,
לישה תערובת מוכנה קטנה של לחם אנגלי מתוך בורות.
אז אדוני, הפנקייק הראשון כמעט לא גושי, יש חסרונות:
איזה סוג של הפרה של הטכנולוגיה מעיד על ידי העובדה כי השליש התחתון של הכיכר צפוף יותר ונקבובי יותר בפנים, לא משנה איך הוא עולה?

לישה תערובת מוכנה קטנה של לחם אנגלי

ותערובות מוכנות איכשהו מפחידות אותי, לפי המתכון אתה עדיין יכול להתאים משהו, ושם הם כבר שמים הכל בשבילך. אני עדיין מתנסה בעצמי, לא הכל הולך חלק, אם כי אתמול זה היה פשוט לחמנייה מדהימה.
להלן מידע על פתרון בעיות באפייה:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1

אלו המשוטים בערכה (תמונה ממובייל, למרבה הצער):


מה יגיד המומחה? בשביל מה גדול וקטן?

באופן מוזר, היתה לי כתף אחת ((

על פי המתכון, העוגה עם פרג אינה קרח. הלחם רגיל, אבל השומרים לא בורחים.

הנה הניסיונות הראשונים שלי, אם כי אני לא זוכר אילו מתכונים נהגתי לאפות. היום אאפה עם עשבי תיבול ושום בהמשך אפרסם תמונה.

באופן מוזר, היתה לי כתף אחת ((

גם גדול?
ואיך לשמור על הלחם כדי שלא תברח? לכבות את יצרנית הלחם?

כן, היה אחד גדול.אני בשמירה, אם הוא עולה במהירות אז אני פותח את המכסה, בעצם הגוונים מופעלים כשנשאר קצת יותר משעה. הנה השום של היום, שמתי שמיר בבצק, ושמנו אותו עם שמן מעל בשמן. במבחן בכלל לא אהבתי את טעם השום. האמת שוב הצליחה לצפות, נפתחה באיחור.

יש צורך לשים בקבוק נוסף לצד חטיף כזה.

[פיקה]

פיקהאיזה לחם פלאפי גדול אתה מקבל
מה עם המתכונים שלך או מהמתנות המצורפות לתנור?
לא היה לי מזל בכלל עם הבחירה במכונת לחם, אתמול הבחנתי שדלי דולף, טיפת פחמן תלויה בחלק האחורי של כונן הלהב עד שחלפו שבועיים מיום הרכישה, הם החליטו להחזיר את נס הטכנולוגיה הזה ... נשרף, היה ריח בוער במשך כמה דקות בתחילת האפייה ...

יש צורך לשים בקבוק נוסף לצד חטיף כזה.

: סליחה לנערה: לא.

[פיקה]

פיקהאיזה לחם פלאפי גדול אתה מקבל
מה עם המתכונים שלך או מהמתנות המצורפות לתנור?
לא היה לי מזל בכלל עם הבחירה במכונת לחם, אתמול הבחנתי שדלי דולף, טיפת פחמן תלויה בחלק האחורי של כונן הלהב עד שחלפו שבועיים מיום הרכישה, הם החליטו להחזיר את נס הטכנולוגיה הזה ... נשרף, היה ריח בוער במשך כמה דקות בתחילת האפייה ...

אני עדיין מתנסה בחוברת המצורפת, ילדים אוכלים חצי גליל בכל פעם כשהם טריים. לא קניתי יקר, החלטתי לנסות אותו לעת עתה. אני עצמי שף קונדיטור, אז שיאכלו לחם ביתי, לפחות אני יודע שאין שם שום דבר מכימיה.

[פיקה]

פיקהאיזה לחם פלאפי גדול אתה מקבל
מה לגבי המתכונים שלך או מהמתנות המצורפות לתנור?
לא היה לי מזל בכלל עם הבחירה במכונת לחם, אתמול הבחנתי שדלי דולף, טיפת פחמן תלויה בחלק האחורי של כונן הלהב עד שחלפו שבועיים מיום הרכישה, הם החליטו להחזיר את נס הטכנולוגיה הזה ... נשרף, היה ריח בוער במשך כמה דקות בתחילת האפייה ...

מכר קנה אותי ב -10, מתקשר ובוכה ששום דבר לא קורה, שלחתי תמונה של לחם, "בכיתי". היא התקשרה לחנות, נאמר לה שהם יקבלו זאת רק בחזרה אם היא לא תפעל, באופן כללי הם סירבו. הייתי צריך לנסות מרחוק ביחד, התברר שלא הבנתי את זה עם המאזניים, לא היה לי הרבה קמח. עכשיו זה בסדר, אתמול כבר הכנתי 5 לחמניות, אחת בסיר איטי.

[פיקה]

פיקהאיזה לחם פלאפי גדול אתה מקבל
מה עם המתכונים שלך או מהמתנות המצורפות לתנור?
לא היה לי מזל בכלל עם הבחירה במכונת לחם, אתמול הבחנתי שדלי דולף, טיפת פחמן תלויה בחלק האחורי של כונן הלהב עד שחלפו שבועיים מיום הרכישה, הם החליטו להחזיר את נס הטכנולוגיה הזה ... נשרף, היה ריח בוער במשך כמה דקות בתחילת האפייה ...

זה עצוב, אבל אם אתה שופך מים, זה לא זורם?

: סליחה לנערה: לא.

אני לא אלך לטומסק

זה עצוב, אבל אם אתה שופך מים, זה לא זורם?

נראה לי שברגע הלישה, הפיר עם מרית הולך ומשהו מצליח לדלוף, הבעיה היא שהוא נאפה לפיר בתוך הכונן וכל המבנה מפסיק להסתובב ... באופן כללי החלטתי לא לחכות לרגע הזה ובוטח מחדש ... ואין שירות תיקוני אחריות בעירנו - כאב ראש נוסף. הוציאה החזר ולקחה את סקרלט, אגב היא אפתה את העוגה בצורה מושלמת לפי המתכון של מקסים.
בפורום יש נושאים על תקלות של יצרני לחם, הכל מתואר בפירוט על הבעיות בדלי, אני מאחל לך שלא תתמודד עם זה!

היא התקשרה לחנות, נאמר לה שהם יקבלו זאת רק בחזרה אם היא לא תפעל, באופן כללי הם סירבו. הייתי צריך לנסות מרחוק ביחד, התברר שלא הבנתי את הקשקשים, לא היה לי הרבה קמח. עכשיו זה בסדר, אתמול כבר הכנתי 5 לחמניות, אחת בסיר איטי.

טוב שהבנו את זה, אבל עם תקלה ברורה, החנות לא צריכה לסרב, במיוחד התנור הוא באחריות ...

טוטושקה,

יש לי שאלה לגבי אלגוריתם ההפעלה של מכונת הלחם Maxima MBM-0219. לאחר שהלחם מוכן, על התנור, על פי הרעיון, לכבות באופן אוטומטי והתווית "עבודה" תכבה. או שאתה צריך לצפות כשנגמר זמן האפייה. האם זה כך?

[8]

8, כאשר האפייה הסתיימה, מכונת הלחם תצפצף ולאחריה החימום יופעל אוטומטית, ולכן עדיף לכבות מיד את מכונת הלחם (על ידי לחיצה ארוכה על התחלה / עצירה ולנתק אותה מהשקע) בשקע לסמן ולהוציא את הלחם.
פרטים נוספים מתוארים בהוראות, עם 10 נקודות בכל אופן פעולה

תודה, כבר הבנתי את זה, אבל אני לא מבין את הצבע (בהיר, בינוני, כהה). אני חושף את זה קליל, אבל הוא מתברר כמעט שרוף. עלינו לכבות את הכיריים למשך 10 דקות. לפני. זה נשרף יותר מלמטה, כי אין אוהד כמו טושיבה.

[8]

8כמה ביקורות קראתי מבעלי יצרני לחם שונים, לכולם יש קרום שונה, מישהו מתלונן שהם חיוורים מדי, אחרים מטוגנים מאוד, הם לא מרוצים, וכמעט לכולם אין אוהד, כנראה שזה תלוי אוטומציה, יש מכונות לחם בהן תוכלו לתכנת את המצב בזמן בכל שלב, ואז כנראה תוכלו להפחית את זמן האפייה ...
הקרום של מקסימה באמת צלוי טוב מאוד, יש לי עכשיו SCARLET, קירות הדלי שלה עבים יותר, אולי בגלל זה הקרום שונה, אני אופה רק במדיום, אני אוהב את התוצאה, עדיין לא ניסיתי את האור ... וככל שיותר סוכר, כך הקרום כהה יותר

עזרה, גבירותיי
יש לי בעיה - הגג מתמוטט על הלחם בכל פעם, מה אני עושה לא בסדר?

שלום!

[פַּרסִית]

פַּרסִית,
הרבה מים, מעט נמוכים יותר.

פַּרסִית,
הרבה מים, מעט נמוכים יותר.

או שמרים.

הניחו את המתכון, נבין אותו.

הכיריים של LG עבדו 11 שנים. אוי ואבוי, כל הדברים הטובים מגיעים לסיומם. קניתי את מקסימה. למען האמת, 2 הלחמים הראשונים התגלו כפנקייקים, או ליתר דיוק, עוגות עבות. מטבע הדברים, אכזבה חזקה. ואז קראתי את כל המתכונים והבנתי מה הבעיה. בתנור הישן הכל ניתן בכוסות ובכפיות, המתכונים היו מאוד נוחים. וכאן הכל ניתן במ"ג, כלומר יש להמיר את הקמח תחילה בנפח.

החלטתי להכין טבלה של כל המתכונים לספר, כדי לא לטרוח בעתיד ו .. תפסתי את הראש - טעות בטעות. בעמוד אחד, 1.5 גרם שמרים - כף וחצי, בעמוד השני, 3 גרם שמרים - כף אחת .. אז אני יכול לייעץ למי שזה עתה קנה תנור להבין קודם את הנורמות והיחס הנכון מוצרים ואז לאפות לחם.

הלחם השלישי נאפה עם שיפון. עשיתי את זה בעין. הגזמתי אותו מעט במים (כשהתחלתי לאפות, החלק העליון צנח מעט), אבל בסך הכל אני מאוד שמח - בניגוד לתנור הישן, לחם שיפון עלה טוב מאוד, עד לראש הדלי. קרום אפוי בצורה מושלמת, לא מבושל יתר על המידה. למרות שנאלצתי לחתוך אותו כמעט מיד לאחר האפייה, מבלי לאפשר לכיכר להתקרר, אך הרכות דבקה מעט בסכין, דבר שנדיר לשיפון. אהבתי את זה מאוד בבית. הדבר היחיד - לקחתי את הנורמה של המלח על פי המתכונים החדשים - (1 כפית ל 900 גרם), זה נראה קצת תפל (אצל יצרנית הלחמים הוותיקה, הנורמה הייתה 1.5 כפית ל 680 גרם)

בנות, עזרה. קניתי לי יצרנית לחם. אני מנסה לאפות לפי המתכונים המוצגים בספר. כלום לא עובד. אני עושה הכל בקפדנות על פי המתכון, אני מודד את המשקל בקנה מידה למטבח, אני שם הכל ברצף קפדני. הפעם הראשונה שלחם את הלחם, עלה, אך לא נאפה עד הסוף. בפעם השנייה, הוא נאפה עוד פחות, היו מקומות לחים ליד השכמה, למרות שהחזקתי אותו בתנור עוד כ 40 דקות, והיום הוא אפילו לא עלה כמו שצריך, נשאר הרבה קמח. מה זה, או שאני כל כך חסרת זרועות, או יצרנית לחם עם נישואים?! מתברר שהזמן הכלול בתכנית ממש לא מספיק לאפייה מלאה. מה לעשות?

[רישיון]

רישיון, אופים לפי מתכוני הפורום, הכל יסתדר!

עזרה, גבירותיי
יש לי בעיה - הגג מתמוטט על הלחם בכל פעם, מה אני עושה לא בסדר?

זה קורה בדרך כלל כשהלחם מפסיק לעמוד, הטמפרטורה יורדת והגג נופל. שמתי לב כבר על פי מספר מתכונים, לכן אני שומר על מכסה פתוח מחצית מזמן ההגהה כדי שלא יעלה כל כך מהר.יותר שמרים, מים חמים יותר מאיצים גם את תהליך התסיסה

שלום. אני רוצה לקנות את ההספק הזה, בהתחלה רציתי לעיל, אבל יש בעיות בחנות. קראתי על הסופרס, אין ביקורות טובות, אבל התנור יקר יותר והביקורות שלך לא מאוד מפרגנות. מה אומר?

סרקתי את ההוראות והמתכונים, במידת הצורך - שאל, אשלח.

שלום. שנה טובה. אם עדיין יש לך הזדמנות כזו, שלח לי ספר מתכונים. תודה רבה מראש.