כופתאות וכופתאות

[אלנה טים]

אלנה טים,

לן, ממש כל כך מגניב. מונוגרפיה מעשית))).

מצאתי גם קישור לעבודה עם טפר משולש. שם יש לי 6 תמונות ואני עובד עם בשר טחון:

כופתאות וכופתאות # 1144

דפקי, איפה חפרת את הטפסים הישנים? אני יודע מה היה לנו, אבל חיטטתי בכל דבר, לא מצאתי את זה. אני רוצה את זה גם.

[אלנה טים]

אלנה טיםתודה על הביקורת.
עכשיו נוח לצפות בדיון על טופס ספציפי ולא לקרוא שוב את כל הנושא.
כהצעה ניתן להוסיף גלילים (סכינים) לסקירה הכללית לאיטום הקצוות ולחיתוך הבצק. כמו שנדון בנושא: סכין לבצק המחבר בין TESCOMA Delicia למתכת אחרת ...

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', נטשה, גם אני רציתי ואז קניתי מאיתנו אידיבסקאיה באשן ונרגעתי, זה מתאים לי

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', לא הסתדרתי עם הכופתאות הישנות. אבל הרעיון התגלה כמגניב ביותר עבורי.
וגם ביוקר מאוד אני אוהב את הצורה המשולשת של טאפר

[אלנה טים]

אלנה טים, זו עבודה !!! ובכן, באמת, האם זה כבר יכול להתפרסם? והקדמה מוכנה!
סופר, זה לא יותר גרוע מ"ספר הבישול העצל "של דריה דונטסובה, כשאני קורא אותו בהנאה.
נ.ב רק עכשיו מהטלפון שלי זה איכשהו מוזר שיש מעט מילים בעמודה מצד ימין, ומשמאל שדה ריק.

[אלפה]

אלפה, אלנהוגם בסמארטפון שלי זה לא נוח לקרוא.

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, תודה על הביקורת, שיטתי כל כך הרבה מידע!

[אולגה_מא]

המשולש של טופר ולי יש לבבות (תודה ללריסה). רציתי את ברית המועצות שלנו. אולי תנסה את הרעיון?



אולגה_מא, אול, יצטרך ללכת לאוכאן.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוצ'קה, תודה על ביקורת כזו, הכל על המדפים, פשוט אל תמצא תקלה! אני מרגיש שאני קורא הכל, קורא אותו ועדיין רוצה משהו.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוק, החומר שיטתי לחלוטין. נעשתה עבודה ענקית. זו הצלחה גדולה, זכות ואושר לקבל אדם כל כך אינטליגנטי, מוכשר, עליז וחיובי כמוך כאן אצלנו ביצרני הלחמים שלנו! כבוד ותודה רבה

רציתי את ברית המועצות שלנו.

עכשיו כמעט בלתי אפשרי למצוא ספר יצרני כופתאות (זול מ 3000 רובל) ... הדבר תקף גם לגבי

מכונת כופתאות סובייטית למות (עם כפתור)

- ראיתי באוויטו לפני כן, עכשיו הם נעלמו לחלוטין

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', נטוס, אני יכול להסיע אותו בשבוע הבא ולהביא אותו למסיבת הרווקות שלנו, איזה צבע אתה רוצה?

[אלנה טים]

אלנה טיםהלן. איזה בחור טוב אתה !!! תודה רבה לך. : girl_love: עשיתי הכל כל כך מגניב. זה כמה עבודה שעשית. תודה, השמש שלנו.

היום הגענו לפיסול על יצרנית כופתאות עם עלי (19 יח '). לארוחת הצהריים הבן רצה כופתאות, אם כי אנחנו לא אוהבים את הצורה הגדולה של הכופתאות עצמן, אבל! יש יתרון שאפשר לרדד מהר מאוד ללא גליל בצק, להניח את הבשר הטחון הקפוא המוגמר (מצורת הבקר), אך באופן כללי נוח להניח את הבשר הטחון בחורים כאלה והכופתאות מוכנות! והבן אכל בשתיקה ולא שם לב לגודל)!
שוב תודה לבנות!
אגב, אהבתי איך כופתאות חותכות היטב את הטופס הזה ונופלות ממנו!

[סדק]

סדק, אירינהאתה מבין את היופי שבטנדם הזה, נכון?

הבן שלי רצה כופתאות לארוחת הצהריים

זה כבר לא אפשרי עם "יצרנית הכופתאות עם תבנית עלי - סוס / בקר". ואם גם מתכון לבצק מערוך מסתדר, הוא בדרך כלל סופר!

כבר התלבטתי פעם אחת והודיתי לי לא פחות אלביטינה, שמנת ואני אף פעם לא נמאס להודות!

[סדק]

סדק, סבטלנקי, בנות, הערכתי גם את יצרנית הכופתאות הזו שוב ושוב, בד בבד עם צורת הבקר! מהר מאוד, מרדדים את הבצק עליו ביד ומתקבלים כופתאות

[julia_bb]

julia_bb, והבצק לא נסדק מבשר טחון קפוא?

[סבטה]

סבטה, יוליהכן, כן, זה מאוד נוח ובלי לסנן, הכופתאות מוכנות, ונוח לגלגל (אין לי עדיין גליל בצק) על צורה עגולה קטנה, אבל בכל זאת, הצורה קטנה, אבל אני נאכל ממנו כופתאות כל פעם) מהר מאוד!
סנס, אני לא יוליה, אבל אני גם אענה, בזמן שמרדדתי את הבצק, שלפתי אותו מהמקפיא, הם הפשירו מעט, הבצק לא נסדק והתגלגל הפעם דק (בפעם האחרונה שפסלתי אותו על רעיון, גלגלתי מעט עבה, פחדתי שהוא יישבר, בפעם הראשונה שפסלתי אותו על הטופס). הכל נורמלי.
של, ממש מיהרתי בחנויות לחומרי בניין ליד הבית וחיפשתי את הצינור של רהאו. משהו לא יעבוד ולא יעבוד ..))
אגב, גם מתגי הקצה לא התאימו, הם התגלו כגדולים ..
אבל גם בלי רגליים, כופתאות יצאו בסדר, למרות שאמשיך לחפש את הצינור)

[סנס]

סנס, לא, זה לא נסדק! אני מכינה פודינג, יעצה לי סבטה סבטלנקי

[סנס]

סנס, לא, זה לא נסדק! אני מכינה פודינג, יעצה לי סבטה סבטלנקי

ואולי עוד סיבה בעובי הבצק שיש לך?



סדק, julia_bb, ועוד ... כמה חזק הבשר הטחון שלך נכנס לתא המעגל?

cleose, julia_bb, ועוד ... כמה חזק הבשר הטחון שלך נכנס לתא המעגל

יש לי בצק הדוק, טוב, בערך 2 מ"ל בין הבצק לבשר הטחון, כמו שזה נראה לי. אבל לחצתי את הבצק לחורים עם בשר טחון, כך שזה נראה אפשרי שהוא מהודק.

לחץ את הבצק לחורים עם בשר טחון

זה, כמובן, מאוד הדוק. וזה לא נסדק ... זה טוב!

[סבטלנקי]

ואולי עוד סיבה בעובי הבצק שיש לך?

0.5 מ"מ כ. מתכון בצק מ סבטלנקי מתחת לספוילר

בצק צ'וקס תוך 21 שניות:
3 כוסות קמח, 1 ביצה, כוס מים של 70 מעלות עם 20 גרם חמאה מומסת בתוכה, כלומר יוצקים כוס מים רותחים וזורקים קוביות חמאה קטנות. בזמן שהוא נמס הוא יהיה 70 מעלות (אי אפשר להכין בצק כזה עם סולת (קמח חיטה דורום).
כשאני מכין את הבצק במעבד מזון, שופכים תחילה את מחית הביצים, ואז מים וחמאה. אל תשים מלח.
לאחר הקומביין (מערבל), יש ללוש את הבצק המוגמר על השולחן ולאסוף בגוש. עוטפים בנייר כסף (או מכניסים לקערה עם מכסה) ומניחים להתרחק: תחילה, על השולחן למשך 30 דקות (להתקרר), ואז במקרר למשך שעה. אני משאיר אותו בן לילה, ולפעמים נשכב במקרר כמה ימים. לא מחשיך!
ואז הוציאו אותו על השולחן ואספו, הביאו לעקביות של פלסטלינה רכה.

מהחלק הזה אני מקבל 4 סימניות של 19 חלקים, בתוספת כמה "סמרטוטים" לבן האמצעי - השאריות. הוא אוהב אותם.

כמה חזק הבשר הטחון שלך נכנס לתא המעגל?

חזק מאוד, פרסמתי תמונה איפשהו

חזק מאוד, פרסמתי תמונה איפשהו

כן, כנראה אפילו אמרתי הרבה ש -2 מ"ל צמודים כמו בתמונה.

0.5 מ"מ כ. מתכון מתחת לספוילר

תודה על המתכון!
ג'וליה, 0.5 מ"מ זה חצי מילימטר ... או שאני פשוט מזלזל ביכולות שלך?

0.5 מ"מ זה חצי מילימטר.

אני לא יודע, המקסימום הוא מילימטר. הבצק מאוד אלסטי, קל לרידוד. הופתעתי בעצמי

אני לא יודע, המקסימום הוא מילימטר. הבצק מאוד אלסטי

התצלום האחרון מראה שהבצק קפוא ... ושלם ...

[julia_bb]

julia_bb, והבצק לא נסדק מבשר טחון קפוא?

רק אם נמס. זה בסדר. עם אלה שנמצאים מחוץ למקפיא, זה רק נסדק בדרך. לכן סירבתי לשיטה זו.

רק אם נמס. זה בסדר. עם אלה שנמצאים מחוץ למקפיא, זה רק נסדק בדרך. לכן סירבתי לשיטה זו.

ג'וליה לא אומרת שהיא נמסה ...והתצלום הראשון שלה משמאל מראה שהבשר הטחון מכוסה בכפור ...

כן, לא בשר טחון מומס, בצק לא נשבר

גם לא ממש הפשרתי ישר, הקמח לא נשבר, זה היה בדיוק הציון הגבוה ביותר, ללא דורום. , בצק רגיל - מים חמים מעט, קמח, מלח.

רק שעכשיו הטלפון שלי נפתח בצורה מוזרה - יש מעט מילים בעמודה מצד ימין, ומשמאל שדה ריק

כשאני מחזיק את הטלפון אנכית, משמאל 2/3 מופיע דף ריק עם תמונה של כופתאות, ובצד ימין, הטקסט בכל שורה לוקח רק מילה אחת.
סובבתי את הטלפון החכם אופקית והדף חזר לקדמותו.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנה, כמה נהדר הכל נעשה ... הכל על המדפים ... תודה !!!

[לזרוק קישורים, להוסיף]

אאאאאא! מדי בזאת הרפיתי את הלחמניות, כאילו יש לי חופשה אחרי שעבדתי על הסקירה, וקיבלתי חרא ומשימות חדשות עם תמונות!
ובכן, באופן כללי, עשיתי הכל - זרקתי את התמונות, והקלטתי את צ'וצ'ו לכל מקום, דה-זרם אפשרי, המכירות הן בגזרה שלי.
"לבקשת העובדים" הוסיף סעיף נוסף "סכיני רולר למבחן", אז עכשיו נוספו שלוש ביקורות נוספות, עם תמונות ווידיוהי. ראה את כל הנימאגה הזו!
ולבסוף! אתה זוכר את זה?

נראה לי שכתבתי הכל ... אבל אם שכחתי משהו, לזרוק קישורים, להוסיף

שכח מזה! שיניתי את דעתי! עוד תמונה או משימה אחת ואנשך אותך! גופרס!

סובבתי את הטלפון החכם אופקית והדף חזר לקדמותו.

רק רציתי להיות קדחתני ולייעץ להציב את הטלפונים בצורה אופקית, אז שוב זה לא הצליח - קדימה!

אלנה טים, לנה, כמה נהדר הכל נעשה ... הכל על המדפים ... תודה !!!

לנוסיק, תודה יקירי!

בנות, תודה רבה לכולכם על מילותיכם הטובות! כל כך שבח, כל כך שבח, אני פשוט מרגיש כמו "יקירתי, ליאוניד איליץ '" תודה!

לנק, מה יש לך ... התותיקים האלה. ובכן, אתם כולם אפר עץ - חכם TSSTSO יפה

פאסייבה!

עוד תמונה או משימה אחת ואנשך אותך! גופרס!

פרחים כל כך יפים - כן, תמיד! לנוצ'קה, עשית את העבודה הזו. כמה גדול עכשיו הכל במקום אחד! תודה רבה לך

[לרה -7]

לרה -7, סבטיק,

[סדק]

של, ממש מיהרתי בחנויות לחומרי בניין ליד הבית, וחיפשתי את הצינור של רהאו. משהו לא ולא יעבוד ..))
אגב, גם מתגי הקצה לא התאימו, הם התגלו כגדולים ..
אבל גם בלי רגליים, כופתאות יצאו בסדר, למרות שאמשיך לחפש את הצינור)

סדק, אירינה, רגע, אל תתחבר לסימון הצינור המסוים הזה (לפי הבנתי, מדובר ב REHAU, שנתתי בתצלום). הדבר החשוב ביותר עבורך הוא שהקוטר הפנימי של הצינור הוא 7.8-8 מ"מ, ותוכל לכופף אותו בידך (במאמץ). עובי הקיר של הצינור הוא 3 מ"מ.

בהצלחה!

ג'וליה לא אומרת שהיא נמסה ... ובתמונה הראשונה שלה משמאל אפשר לראות שהבשר הטחון מכוסה בכפור ...

לְהִסְתָכֵּן. כי פיזיקה. דמעות ורבים. אולי טרמפ, או אולי לא. כל אחד מהם נקרע. הטחון היה ישר מהמקפיא.)))) צ'ה נרתע ממשחק קמומיל))).

לנוצ'קה טים, תודה רבה על העבודה להיות מנחה בנושא הסופר-דופר הזה !!!
כל הבנות - תודה על האווירה העליזה והרגועה בטמקו הזה !!!

בדיוק בחנות כמו "הכל מחדש" ראיתי סט של בולים בדיוק כאלה על לוח נייר, בגב המתכון לרביולי, כופתאות ועוגיות.

מחיר 25 UAH. היא עמדה, מעוותת, נאט - לא נאט .... לא נאט. אנחנו אוכלים כופתאות 2-3 פעמים בשנה.
בנות אוקראיניות, חפשו דברים קטנים בחנויות שלכם.

[סבטלנקי]

היה 7.8-8 מ"מ, וכדי שתוכלו לכופף אותו בידכם (במאמץ, באמת). עובי הקיר של הצינור הוא 3 מ"מ.

סבטלנקי, אבל, הבנתי מהסימונים בכיתוב הצינור שהקוטר הפנימי צריך להיות 7 מ"מ, כך שמתברר ש -7.8 יעשה זאת.מובן, אבל באופן עקרוני, ו -7.8 -8 מ"מ, בסמוך שלנו לא היה, אפילו לא הסתכלתי מקרוב)
אני אסתכל הלאה

[סדק]

a, הבנתי מהסימון בתווית הצינור שהקוטר הפנימי צריך להיות 7 מ"מ

סדק, אירינה, אוי איך !!! אבל לא חשבתי על זה! שמחתי כל כך שהכל הסתדר לי - אפילו לא ממש הסתכלתי על הסימון. וההיגיון קיים - 7 מ"מ נמתחים היטב עד 7.8 מ"מ ... אז אני חושב שבתחילה חיפשתם וחיפשתם אותו נכון.

[סבטה]

ויש היגיון - 7 מ"מ נמתח חזק מאוד על 7.8

סבטה, באופן כללי, זה כנראה נכון - זה רק 7.8 מ"מ אין גודל, או 7 או 8 מ"מ, ובכן, זה על פי הסימונים, אבל במציאות אני חושב שיש שגיאות.

[אלנה טים]

אלנה טים, לן, תגיד לי, כשאתה מרדד את הבצק על גליל הבצק (המתכון שלך נמצא בעמוד הראשון) אתה מאבק אותו בקמח?

בנות אוקראיניות, חפשו דברים קטנים בחנויות שלכם.

סבטה, ואני לא מצליחה להשיג את זה, למרות שזה 25 UAH בסך הכל. יש לי מטאל איטלקי. בולים, מכל הצורות, אינם פופולריים במיוחד.
היום שמתי כופתאות אדים על צלחת כופתאות משולשות.
בצק קפיר עם סודה. האימפריה התגלגלה על גבי בצק. מילוי דומדמניות שחורות ומשמשים.

היום שמתי כופתאות אדים על צלחת כופתאות משולשות.
בצק קפיר עם סודה. האימפריה התגלגלה על גבי בצק. מילוי דומדמניות שחורות ומשמשים.

איזה יופי!
תגיד לי, כמה עבה מרדדת את הבצק?

[vesna04]

vesna04, יש לי 6 חלוקות, כלומר 6 עובי גלגול. שש הוא העובי העבה ביותר. זה על הבצק הזה, קפיר עם סודה, שאני עוצר בגיל 3. אני לא מגלגל אותו דק יותר, כי הוא יוצא כל כך דק. וזוג דק יותר ולא הכרחי.

[נילה]

נילה, כופתאות יפות
אני גם אוהבת בצק קפיר עם סודה לכופתאות עם דובדבנים.
והפירות הקפואים שלך למילוי?