קייט,
סבטה,
טניהתודה בנות !!
מה "ליהקת" אותם
ניסיתי, אבל שלך עדיין רחוקים !! לאסטה יש רק תאים מנצחים!
זוהרלא, עם היד שלי הם מתפתלים בדרכים שונות. סובבתי אותו על הידית של כף עץ - זה היה רק עם ידית עגולה והתאים לגודל המיועד. היא הניחה כף בצק, בלי הרבה שקופיות.
הכנתי את הבצק על פי המתכון הישן שלי לברזל וופל סובייטי, אבל מתחת לאסטו הייתי צריך לתקן אותו במים, כי בלי מים הוופלים הראשונים נסדקו. היום החלטתי לחזור על המתכון הזה על מנת לדעת כבר בוודאות.
3 ביצים + 200 גר 'סוכר + 2 קורט מלח, מקציפים במהירות נמוכה. מוסיפים 90-100 גרם שזיפים מומסים. חמאה, ונילין, מקציפים קלות עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבים פנימה כ 200 גר 'קמח, ואז שופכים פנימה 90-100 גר' מים ומערבבים עד לקבלת בצק משי, סמיך כמו שמנת חמוצה דלת שומן.
משומן רק מתחת לוופל הראשון, ואז הוא נאפה בצורה מושלמת ולאחר האפייה ברזל הוופל נקי לחלוטין! אני מרוצה מהתוצאה - הוופלים פריכים, לא שומניים וטעימים בפני עצמם. עכשיו אני רוצה לראות איך הם יתנהגו עם המילוי.
