עוף ריחני אפוי עם ירקות במותג 35128 Airfryer

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
שוקל עוף בשר	1 ק"ג
קישואים צעירים	מחשב אחד.
בצל גדול	מחשב אחד.
עגבנייה / דובדבן טריים	2-3 יח '. / 2 ענפים
פלפל מתוק	1-2 יח '.
שום	2-3 שיניים
שמן זית	2 כפות. l
חמאה (מרוככת)	30 גרם.
יין לבן	0.5 כוסות
רוזמרין, טימין קצוץ, פלפל ורוד *
עלה דפנה / גרגרי פלפל / פלפל אנגלי	1 חתיכה / 6 חתיכות / 3 חתיכות
מלח	2 כפות. l.
מים חמים / קרים	כוס אחת / 3 כוסות

שיטת בישול

שוטפים את העוף, מסירים את הקרביים, מייבשים עם מגבות נייר.
מכינים את המרינדה: 2 כפות. l. יוצקים מלח לקערה עמוקה עם מים חמים. ממיסים את המלח לחלוטין. מוסיפים 3 כוסות מים קרים. טבלו את העוף בתמיסה. השאירו למשך שעה בדיוק.
מערבבים את החמאה עם שום קצוץ דק, רוזמרין, טימין ופלפל ורוד טרי גרוס. (* החלפתי את תיבול הטבק לעוף בהרכב המתאים בכמות 1 כף).
לאחר שעה מוציאים את העוף מהמלוח ומייבשים. שים שמן עם עשבי תיבול מתחת לעור ובתוך הפגר ומפיץ באופן שווה.
שוטפים את הירקות. חותכים את הקישואים ל"כביסות ". מוציאים זרעים מפלפל וחותכים לפרוסות גדולות. חותכים את העגבניות ל4-6 חתיכות. השאירו את הדובדבן על הענף. (הוספתי עוד 3 תפוחי אדמה חתוכים ל -4 חלקים). חותכים את הבצל ל 6 חתיכות.
מניחים בתבנית אפייה במרכז העוף. מורחים ירקות מסביב (למעט עגבניות). ממליחים מעט ירקות, מפזרים שמן זית. יוצקים יין על הכל. "ארז" את הטופס לשרוול אפייה.
מבשלים בתנור או במייבש אוויר ב -180 * צלזיוס למשך שעה 20 דקות. אופים במשך 20 הדקות האחרונות על ידי הסרת השרוול והוספת העגבניות.
בתיאבון!

הערה

שכחתי לגמרי: המקומות שיש הכי הרבה חמאה מתחת לעור יסמיקו יותר, אפילו מתחת לשרוול האפייה (אלה המקומות החשוכים ביותר). ועוד יותר בלעדיו. לכן, לאחר שהסרתי את השרוול, כיסיתי את אמצע העוף בריבוע נייר כסף, ואבטח אותו בכמה קיסמים.