אומלה
ציטוט: DenRassk

1 גרם ... פרסטון ...
אני לא מכיר את אלה .. אבל הוא גרם גם באפריקה ... אני מצפה לשמוע שם תצליח.
DenRassk
כמו אלה:
🔗
בחרתי בטריות הטובות ביותר .... האס האהוב עלי היו כבר לאוגוסט 2012 .. החלטתי לא להסתכן בזה.
הייתי צריך לבדוק את זה על כל דבר סטנדרטי ...

וכך השעה 6 בבוקר - הבצק עדיין 4 ס"מ מקצה התבנית ... הוא לא ברח ... כנראה שפחד אז שהוא לא יטפס אחורה ... ... אני הלך לאפות את זה ...
אז הבצק יצא ככה (הכל מבעבע):
🔗
מכיוון שאין לי כמו גוסיאטניצה שתי קונסטרוקציות כאלה:
🔗
שמתי שם את הבצק (אני לא יודע איך מקבלים קולובוקים מבצק כזה, שלי מורחים מיד):
🔗
וכיסה אותו בקערה שנייה מאותו הסוג, התברר כך:
🔗
אני מבין שהקירות דקים, אבל (אני מקווה) שהמיקרו אקלים צריך להיות פחות דומה ...
אני יושב ומחכה ... עוד 10 דקות לפני ההתקף
לעזאזל ... מתברר קצת חיוור ... או ליתר דיוק, החלק העליון בכלל לבן ... אני מכוון אותו לטגן בלי כיפה:
🔗
באופן כללי, ה"ז'אנקי "נאכלים כולם - הגיע הזמן ללכת לעבודה, הנה התוצאה (נראה שזה לא מסתדר רע ... למרות שהוא חיוור ... אולי צריך משהו להתפשט למעלה בשביל קרום יפה?):
🔗 🔗
אתה מבין שאין חתך - תן לו להתקרר ובצהריים (אם הוא נשאר) אני אראה לך חתך לחם.
אומלה תודה על התמיכה

אני לא יודע מה של מישהו, אבל אנחנו כבר אוכלים ארוחת צהריים, הנה נתח הלחם המובטח:
🔗
הלחם התגלה ככבד טולי, לח טולי ... לא אוורירי ... אם כי יש יותר חורים מאשר בצ'אבטים שלי ... למה זה?
למרות שאהבתי את הטעם ... אצטרך לנסות לאפות אותו אחרת ... בלי כובע ... או להכניס אותו לתנור קר ... באופן כללי, אתה צריך לחשוב
DenRassk
חשבתי הרבה זמן איזה סוג טעם זה ... איך זה נראה ... ואז הם אומרים לי .. זה לוואש, רק סמיך!
לסקה
ציטוט: DenRassk

חשבתי הרבה זמן איזה סוג טעם זה ... איך זה נראה ... ואז הם אומרים לי .. זה לוואש, רק סמיך!
מעבירים בזהירות לסיר שחומם מראש, מפזרים מים, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 30 דקות.
נוסף מסירים את המכסה ואופים עוד 15-20 דקות.
DenRassk, ובהחלט עשית הכל ככה? אחרי המקרר הבצק צריך להתחמם (שלי זה בדיוק מה שהוא דורש) ורק אחרי זה הוא כבר נוצר (אפשר מיד ליצור ולתת 30 דקות להתחמם). ובהמשך לפי הטקסט הנ"ל
אומלה
DenRassk , יש לך לחם מעולה !!!! זה הפירור שצריך להיות. כל הלחמים ה"ארוכים "לחים ומעט גומי לטעמם. פירור אוויר לא יכול להיות כאן בהגדרה. ואפית ללא מכסה כהלכה. זה בדיוק מה שאומר במתכון. כדי להיות עגול יותר היית צריך לאפות עוד קצת זמן.
DenRassk
ציטוט: לסקה

... באמת עשית את זה?
בטח התבלבלת בין הנושאים, לחם מקומי עולה 12 שעות בטמפרטורת החדר. איך עשיתי את זה - כתבתי וצילמתי.

ציטוט: אומלה

.... יש לך לחם מעולה !!!! .... כדי להיות עגול יותר, היית צריך לאפות עוד קצת זמן.
שוב תודה על התמיכה שלך, איך הם יאכלו לחם אפוי (זה, קובני וסיאבאטו), אנסה שוב לאפות את המתכון - זה פשוט, אתה רק צריך לעבוד על הטכנולוגיה
לסקה
ציטוט: DenRassk

בטח התבלבלת בין הנושאים, לחם מקומי עולה 12 שעות בטמפרטורת החדר. איך עשיתי את זה - כתבתי וצילמתי.
, בהחלט לא התבלבלתי בין הנושא, אבל החלטתי שהבצק עם תפיחה כה מהירה ב"שעה X "מחכה במקרר
DenRassk
לא ... זה היה במטבח, התעוררתי פעמיים בלילה ובדקתי איך זה שם.
הבצק גדל למקסימום ונעצר בקצה 4 סנטימטרים לקצה התבנית ונעמד באותה רמה כל הלילה.
אני תוהה איך מכינים ממנו לחמנייה ... הבצק שלי נמרח מיד.שמתי אותו בלחמנייה - וזה נכנס ישר לעוגה בתמונה בהודעה הראשונה יש לחמניה ...
אולי אתה צריך יותר קמח או פחות מים? איזו עקביות צריכה להיות לאחר הערבוב - כתם כמו שמנת חמוצה סמיכה?
אומלה
DenRassk , בפוסט הראשון יש צילום של המבחן. זה לא זוחל, אתה יכול לראות שהוא שוכן במרכז המחבת. איש זנגוויל נוצר על ידי סלסול הקצוות לכיוון המרכז.
DenRassk
Z ראיתי תמונה, אבל אני לא מצליחה להכין קולובוק מהבצק שלי ... ניסיתי להכין מעטפה, אבל בזמן שאני מכופף צד אחד, הבצק מתפשט לצד השני ... הוא התברר לנוזל מדי בשביל אני ...
הכל נמדד בקנה מידה ובכוס מדידה ... נאפה ביצרן לחם ללא בעיות (במובן של קמח, מים, שמרים הם נורמליים) ...
אומלה
ובכן, כאן רק על ידי ניסיון. נסה להפחית את המים ב- 30 גרם.
זבדה שאלוני
ניסיתם את התנור במייבש האוויר?
יש לי את זה חדש וזה נראה כאילו הוא הפך להיות מסוגל להישגים בצורה של אפייה
אם הבנתי נכון, התנור צריך להיות בכלי סגור - והמייבש מיועד בדיוק לכך שיש גישה לאוויר
אני קורא את הנושא מעת לעת - זה מפתה
רק עבור קוקייה, נראה, יש צורך להפחית אותה בפעמיים-שלוש
אבל יכולת UG אולי
נכון, יש רק שני אוכלים
וכל כך מעניין
שטויות שטויות וחתומות מוכנות
אומלה
ציטוט: Zvezda Askony

אם הבנתי נכון, התנור צריך להיות בכלי סגור.
אניה, במיכל אטום ובטמפרטורה מקסימאלית. אני לא יכול להגיד שום דבר על AG, לא הייתה לי הדדיות איתו. תיאורטית נראה לי שהקרום יתייבש לפני שנאפה. אם כי אם מוזגים מים לבקבוק כדי ליצור קיטור ... באופן כללי, אתה צריך לנסות.
ינשוף סקופס
קסיושה, אפיתי קצת לחם, בזכות קרום זה סופר, אהבתי במיוחד את הטרי והחם. למרות שאני יודע שאני צריך לתת לזה להתקרר
לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
אומלה
לריסה, לחם יפה התברר! שמח שאהבת!
טוסקארורה
קסיושה, אני מדווח כאן.
לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
אתמול בערב היה זה מספיק זרם לטפטוף עם כף. ואוכלים לחם בבוקר.
תודה, טעים מאוד !!!!
אומלה
לנה, יפה מאוד התברר !!! שמח שהמתכון יועיל!
אולגה VB
תודה לך, קסיושה, שהזכרת לי על לחם בלי לישה.
לפני כן, כשעוד לא קניתי את קשה, כל הזמן עשיתי את זה בגרסאות שונות על פי המתכונים של לודה ומישה מ- LJ ואני בעצמי באתי עם שונים.
והמתכון הזה באמת די פשוט.
לאחרונה הוצאתי אותו מהתנור.
אם זה טעים כמו יפה! ...
עשוי מ -410 גרם קמח פרימיום ו- 40 גרם דגנים מלאים.
שפכתי סובין שיבולת שועל מתחת ללחמנייה, ושומשום מעל
אוסיף כאן תמונות בהמשך.
אומלה
אוליה, אני שמח שהמתכון היה שימושי. אני אחכה לצילום.
אולגה VB
הנה אדוני ...
תוך כדי השלכת התצלום מישהו כבר אכל חצי כיכר
פירושו טעים. תודה, אומלוצ'קה
לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור) לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
אומלה
אוליה, דה עכברים שלי ?? 🔗 🔗 🔗

יצא יפה מאוד. ובמה נאפה?
אולגה VB
תודה לך, קסיושה! אני מוחמא
אפיתי אותו בתנור בתוך יצרנית אווז, שכבר מזמן שכחתי איך נראים ברווזים אווזים, מכיוון שבשנתיים האחרונות הוא עובד אך ורק למען לחם.
אני לא אפיתי אותו בקלחת, כי בתוך גוסיאטיצה מתקבל לחם מלבני, כלומר יותר קרום, וזה כבר טעים מאוד.
הבצק התגלה כנוזלי, בקושי התמודדתי איתו והקמטים התבררו פה ושם בסמוך לתחתית הנייר, - בפעם הבאה, אם הקמח יהיה זהה בלחות, אעצב 20-30 מ"ל פחות מים.
היא הגנה על 19 שעות.
דאגתי מאוד גם לטמפרטורת האפייה: נהגתי לחמם את התנור בקלחת ל -250 * צלזיוס, אבל כששמתי את הלחם הברגתי אותו עד 220 * צלזיוס, וכשהסרתי את המכסה הוא אפילו עלה ל 200 *. ואז 260 * ולא צריך להקטין!?! זה היה מפחיד.
התברר שהכל בסדר גמור, נפלא.
הטעם דומה מאוד לציבטה, אך הוא עדיין שונה, ולא רק בגלל הרכב הקמח (בתוספת דגנים מלאים).
שוב, תודה ענקית!
אומלה
יצא נהדר!
אירינה.
אומלה, ראיתי את המתכון שלך עכשיו ולשתי מיד את הבצק, אז מה, השעה 2 בבוקר זה טוב שאתה לא צריך לאפות אותו מיד, אחרת אני אוהב לאפות אותו בלילה לתה בוקר. הבעל אומר שהוא חי כמו אגדה - הוא הולך לישון, אין כלום, ובבוקר הוא קם, מאפים טריים על השולחן. יש לי כבר אבחנה.
ואני אאפה לחם רק מחר אחר הצהריים, מאוד נוח.
אומלה
ציטוט: אירין א.
הבעל אומר שהוא חי כמו באגדה
קנש, כשהאישה היא מכשפה! אירינה., בהצלחה!
אירינה.
אומלה, תודה!!!
לוקסה
ושמתי אותו אתמול, והבוקר כבר אפיתי את הלחם הטעים שלך. כבר שליש אכל, טעים מאוד.
כמה פעמים הסבב שלך מסובך? (אני אוהב סיבוב) לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
אנטונובקה
אתה יכול פשוט לאפות אותו על אבן? ובכן, אין לי ילדת אווז
אולגה VB
קסיושה לא עונה, ואז אני אתדפק
אפשר על אבן, אך יחד עם זאת רצוי להרים מכסה כלשהו, ​​כמו סיר או קערה מעוותים (לא אמייל) ולחמם אותו עם האבן.
אתה יכול לעשות בלי מכסה בכלל, אבל אז אתה צריך לרסס את התנור היטב מיד לאחר השתילה, ואפילו יותר טוב - לשים מעט מים על קרקעית התנור.
רק אני לא בטוח ש- 260 * C יהיה טוב במקרה הזה, עדיף שיהיה קטן יותר, 240 *, כנראה.
אפשר לבנות גם סוג של גג, כלומר על גבי הלחם להצמדת התהפך נייר אפיה באמצעות שוקת למעלה - תהיה הגנה מפני לחות מסוימת.
אומלה
ציטוט: אנטונובקה
אתה יכול פשוט לאפות אותו על אבן? ובכן, אין לי ילדת אווז
לן, אוליה כתב את זה נכון. יש צורך בכובע, אחרת הקרום יתייבש לפני שהוא נאפה.

אוקסנה, לחם יפה התברר, נכון !!!

ציטוט: לוקסה
כמה פעמים הסבב שלך מסובך?
לא ספרתי, הונחה על ידי הטופס. בערך 4-5 פעמים.
לוקסה


[
לא ספרתי, הונחה על ידי הטופס. בערך 4-5 פעמים.
[/ ציטוט]
לקפל פעם אחת - לחכות כמה דקות ולקפל ולחכות ארבע פעמים?
אומלה
לא, ככה:
ציטוט: אומלה
מניחים את הבצק בעדינות על נייר אפייה משומן מעט. שולפים את הבצק בכמה מקומות ומקפלים עד לאמצע

כאן לאמצע 4-5 פעמים בבת אחת.
לוקסה
הבנת
אומלה
אירינה.
אומלה, תודה על המתכון !!!
בעלי חזר מהעבודה ואמר: אוף, יש לנו לחם חדש !!! קרום טעים ופריך.
הבצק התגלה כטוב, נעים לידיים. משום מה רציתי להכין חתכים על הלחם. אפוי בפלטה עגולה, ישנה, ​​משהו כמו סגסוגת.
הנה הוא, חתיך !!!
לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור) לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
אומלה
אירינה., מאוד יפה!!! אני חושב שזה לא יהיה מוגבל ללחם אחד.
אירינה.
הו כן!!! אהבתי לאפות לחם. וזה רק כף שטויות וזה נגמר !!! בעבר, רק ב- HP אפוי. בינתיים יש יותר זמן למטלות הבית (נותר ללא עבודה), אז אני מנסה לבשל דברים חדשים.
אנטונובקה
אולגה VB, אומלה,
בנות, תודה, אבל אין לי שום דבר שאני אחשוב
טרישקה
תודה על המתכון!
יצא טעים מאוד!
ובלי שום "ריקוד עם טמבורין", לחם מעולה, נפלא! ...
אין תמונות, אין מה לצלם, ואני לא מסוגל להכניס אותן.
קמומיל
הורא! מצאתי את זה! אני זוכר שקראתי עם כף של דרין-דרין. יש לי דלי ליד מכונת הלחם, משהו לא בסדר בזה ולא קניתי ווים לקומביין, למה אם יש מכונת לחם. ואז החגים ... עד שהכל פתוח, עד שמביאים את הדלי. ואני אדאג בינתיים ללחם אומלין. במקביל ננסה משהו חדש.
קילוגרם
לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
אומלה
אירק, בלי מילים !!! לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)
קילוגרם
אומלה,
אומלה
אנאלגית !!! בנוסף לא נותן שוב !!
חֲגִיגָה
אוקסן, אני רוצה לאפות את היופי הזה, אבל יש לי סיר קטן עם מכסה, כנראה 1.5 ליטר.
המטרה: אופים לחם קטן, עצלן ויפה.
שאלה: כמה בצק עלי ללוש?
אומלה
גל, טוב, יש לי 3 ליטר קדירות .. אז אתה צריך להכין 1/2 מהמתכון (או 300 גרם קמח), ואז אתה תסתכל. אולי אפשר להוסיף.
חֲגִיגָה
הבנתי את המשימה!
חֲגִיגָה
אה, ולקחת לופ שמרים? יש לך גרם אחד, ואני - 1/2 גרם או מה? כמה זה עולה?
אומלה
אם אין מאזני תכשיטים. ואז למדוד 1 גרם ולקחת חצי.
6
אומלה, יש לי קדחת ברזל יצוק, אמייל בפנים, האם אוכל לאפות בה לחם? אני אוהב את הלחם שלך! עכשיו יקירי בתנור, אני אופה פעם בשבוע, לפעמים לעתים קרובות יותר. תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם