לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)

לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	450 גרם
שמרים מיידיים יבשים (יש לי רגע של Saf)	1 גרם
מלח	6 גרם
המים קרים	360 גרם

שיטת בישול

• משהו שאני עצוב ומשועמם גם יחד, ואין מי שייתן יד (ים). והמתכון כל כך מצחיק שאין מה לצייר.
• הכל התחיל בזה שהלכנו לדאצ'ה ללמוד את המצב. וזה קר ומלוכלך שם. אבל 2.5 אפרוחים יצאתי, אין גנן!))
• 
• במשך חצי יום צפינו בפרפר, לא יכולתי להמריא, כנראה שלא התעוררתי.
• 
• הגענו הביתה בלי פירור לחם. ולכן אני יושב מול המחשב הנייד, השעה כבר חצות מחוץ לחלון, אבל הרמן עדיין לא שם. ואין כוח להתנתק מהכיסא ואפילו לנקוט בשני צעדים ל- HP. ואף אחד לא זורק לחם לחלון. התחלתי לצמר את האינטרנט בחיפוש אחר מתכון כזה, כך שלארוחת הבוקר, בלי לישה וללא הגהה מקדימה. כמו שאומרים, בכל מקום שאתה עובד, פשוט לא לעבוד. ומצאתי את זה. כתוצאה מכך הלחם הראשון צומצם עד הערב. אבל אני נבונה - kazyayka ... כן ... בבוקר לישתי את החלק השני. ואל תלוש את צ'ו, ייבש בכפית, וסיימת.
• אז, מערבבים קמח עם מלח, שמרים. יוצקים מים, מערבבים:
• 
• מניחים בכלי משומן. השאירו למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר. בצק עד סוף התסיסה:
• 
• חממו את התנור יחד עם תבנית ברזל יצוק עם מכסה ל -250-260C. יש לי מקסימום 230C עם הסעה.
• יתר על כן, ניתן ליצור את היצירה בשתי דרכים:
• 1. הניחו את הבצק על השולחן, מעט משומן. מקפלים מספר פעמים ליצירת כדור. מניחים את התפר כלפי מטה על נייר אפייה:
• 
• בשיטה זו, הלחם המוגמר יהיה "קולובוק":
• 
• (פוטלה עם פוטיק חם, ואפילו ישן, תערובת של קמח כללי ו -1 ג. הפירור התגלה כשמני, בגלל יציקה מוגזמת, החורים קטנים)
• 2. מניחים את הבצק בעדינות על נייר אפייה משומן מעט. שולפים את הבצק בכמה מקומות ומקפלים אותו לאמצע (ככה אהבתי אותו יותר):
• 
• הלחם המוגמר מתגלה כ"עוגה שטוחה "כמו בתמונה הראשית.
• מעבירים בזהירות לסיר שחומם מראש, מפזרים מים, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 30 דקות.
• ואז מסירים את המכסה ואופים עוד 15-20 דקות.
• מצננים על רשת מתחת למגבת.
• הפירור אפור (קמח 1 ג 'לחלוטין), החורים גדולים בגלל דפוס עדין:
• 
• 
• באופן כללי, עם מינימום מוחלט של עלויות, זו תוצאה הגונה למדי, טעימה וארומטית עם קרום פריך. אז קחו בחשבון, אם נתקפתם בהתקפה של דכדוך כפול מלנכוליה בעייפות, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. ואין צורך לדבר על הכלקובינה הלא מפותחת וכו '.

זמן ההכנה:

13 שעות

הערה

המתכון מכאן: 🔗

מתכונים דומים

בריוש בלי ערבוב (אנג-קיי)

לחם שיבולת שועל בלי לישה (ANGELINA BLACKmore)

בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות) (טריניטרון)

דִבקוֹן! הלחם והחורים ביאם נפלאים!
אבל סטייה לירית גרמה לך לחייך ולעודד! לפי כישרון, כישרון ספרותי לא נקבר באופן לא ראוי?

סטייה לירית הפכה מתכון פשוט ליצירת מופת, אך מה העיקר בבצק? -מַצַב רוּחַ!

ואף אחד לא זורק לחם לחלון.

המתכון מצוין ומצב הרוח שלי בדיוק מתאים. אני אלך, אני אכין כף שטויות

אהבתי את זה מאוד! , במיוחד שלא צריך להתחמם אחרי המקרר
שמרים טריים, בערך 3 גרם?
אני הולך לעשות

עמ 'מאת. כמו Michurin Michurin, אני מקווה שעוד הרבה פרחים יצמחו, אבל חכה

עמ. בלוז עם מלנכוליה, מסתבר שזה הדבר הנכון, אני שותק לגבי עייפות,

אוקסנצ'יק הוא אביב. הפרחים שלך עדיין יתעוררו ופרפרים יעופו ... רק כאן זו עונה חמה מאוד קצרה, אז הבלוז והעייפות מוצאים אותה.והלחם הוא ממש כלום, הקרום כל כך פריך ואין מהומה, אז זה מציל חיים.

[אוֹר]

בנות, תודה רבה על קבלת הפנים החמה !!!

לפי כישרון, כישרון ספרותי לא נקבר באופן לא ראוי?

אוֹר , ובכן, כן, יש מכתב / ים כאלה. כאן חיפשתי מסמך לבד, אז מצאתי קופסה שלמה עם כישרון. בפנסיה יהיה צורך לסדר את זה איכשהו.

סטייה לירית הפכה את המתכון הפשוט ליצירת מופת

נטליושקה , מה אתה .. איזו יצירת מופת! שמח שאהבת את זה. והמתכון לא נערך על פי הכללים, לא קיבלנו כאן "סטייה לירית".

אני אעשה את זה עם כף

ג'ין , תעשי את זה .... כן .. מרגיע מאוד !!

[ג'ן]

שמרים טריים, בערך 3 גרם?

ג'ן, טרי 3 גרם. בהצלחה!

אוקסנצ'יק הוא אביב.

ואסיה, אתה חושב שזה עדיין אביב ??? צ'וט בכלל לא נראה כמו זה .. אני חושב שהחורף ממשיך. הוא היה לבן ועכשיו הוא אפור.

אין מהומה, אז מציל חיים.

otozh ואני מתכוון לזה.

[קסיושה]

קסיושה, ולחם, ותצלום, וסטייה לירית - וחורים!

ד"ר-דרין סקולמה הזמן לעשות?

רק עכשיו לשה על שאריות קמח, התברר תערובת של CH ו- c. עם.

אוקסן, אולי אתה יודע איזו תערובת של CZ ו- V. עם. מתקרב לכיתה א '?

[קטן]

קטן, לחם נהדר! ומצגת נפלאה כזו של המתכון!
אפייה חובה של לחם כזה.

הסתכלתי עכשיו על הבצק - תוך כמעט 10 שעות הוא גדל בערך פי 3, הוא מריח, מבעבע, חי את חייו עוד כשעתיים, המחבת כבר מוכנה בבוקר

[ל]

ד"ר-דרין סקולמה הזמן לעשות?

סונדוריק, תודה! כשאת מרטיבה את כל הקמח, זה מספיק. והחורים יתבררו אם בזהירות עם הבצק. זה רך לאסוף אותו ובקדרה.

ויטלינקה , תודה! מצגת כן .. כואבת.

ג'ין , שמור על האגרופים !!

אוקסן, אולי אתה יודע איזו תערובת של CZ ו- V. עם. מתקרב לכיתה א '?

ג'ן, ואני מחזיק לך !! כאן כתוב על קמח: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

הקמח של כיתה א 'הוא חלקיקים טחונים דק של כל שכבות האנדוספרם, מכיל 3-4% סובין.
קמח מלא מכיל 10% סובין חיטה.

[קסיושה]

קסיושה, ואם הבצק משוטט יותר זמן, בערך 15 שעות? אתה חושב שזה יצליח?

זה יעבוד. קראתי בתגובות למתכון המקורי, הם שמרו אותו שם עד השעה 16:00.

[קסיושה]

קסיושהאיזה חורים! אני גם רוצה את זה !!! מתברר שאפשר להשאיר אותו כמעט כל הלילה ולאפות אותו בבוקר.

[מריש]

מריש, בדיוק !!!

[קסיושה]

קסיושהאיזה חורים! אני גם רוצה את זה !!! מתברר שאפשר להשאיר אותו כמעט כל הלילה ולאפות אותו בבוקר.

בצק כזה ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים ולאפות בכל זמן שנוח לכם. הנה המתכון שלי, הכל מתואר שם בפירוט, התבונן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 לחם אומן ללא לישה.

אוי, הנה מתכון לקוואקים ... זה אני! ...
דִבקוֹן-! לחם-על .... במיוחד מכיוון שכבר שכחתי מקמח פרימיום אפילו לאפייה! הכל בראשון.
בהחלט שלי! כבר כתבתי מחדש וצירפתי תזכורת במטבח ...
עם זאת, היה מעט כוח לאחרונה, באביב, כנראה, מחסור בוויטמינים ...
ושם, כבר על המדף, ניירות הניקוז מוצמדים ... - צריך לעבוד חודש ליד התנור ...
... אבל אני מקווה שהשעה הזו תכה!
קסיושה, הבהרה אחת לטיפשים במיוחד: כלומר, אתה vapshche-privapsche-niskoka, לאחר שזרקת אותו מהמיכל, אתה לא מפיץ אותו על נייר? ...
אם כן, אז העצלות החצופה שלי מניחה, כשאני מקבל את התוצאה, - ורק אופים אותה.
ומה ?, דפק, הלך לישון, התעורר, הדליק את התנור, מוכן!
אתה לא יכול להראות לי מתכונים כאלה ...

[inusik]

אוף, הנה מתכון לקוואקים ... זה אני! ...

inusik, אתה זה .. יאללה בתור הכללי .. בשבילי שיח !!!

אתה vapsche-privapsche-niskoka, לאחר שזרקת אותו מהמיכל, אתה לא מפיץ אותו על נייר? ...

זה vapsche-vapsche-niskoka.

רוֹגַעזה נהדר שיש ברירה. כל אחד יכול לבחור את המתכון שלו. ומצא את שלך באמצעות החיפוש. יש לך טכנולוגיה קצת אחרת, עם מניפולציות שונות עם הבצק.

[קסיושה]

קסיושה, ואני כבר!


הבצק התסיס במשך 15 שעות, נאפה בתרנגול.

[Manyash]

Manyashכמה חי !!! מה הטעם של זה ??

מה הטעם של זה ??

מְעוּלֶה! הקרום פריך וצפוף. הפירור אלסטי, אינו מתפורר, עם טעם בהיר כבר.
נכון, פתחתי את המיכל עם הבצק ורחרחתי ...

ובכן, תודה לאל שאהבתי את זה. אתה יכול לישון בשקט.

אני, לעומת זאת, כשפתחתי את המיכל עם הבצק ורחרחתי ...

כן .. איך זה מריח כמו אלכוהול !!!

אתה יכול לישון בשקט.

אותה, עכשיו יש צורך ללוש למחר. אני רוצה להכין 50/50 עם קמח מלא.

קסיושה, האם זה נורמלי שהוא פרץ במקומות כאלה? הטמפרטורה הייתה 250 מעלות צלזיוס, ללא הסעה.

[Manyash]

קסיושה, האם זה נורמלי שהוא פרץ במקומות כאלה?

Manyash, כמובן נורמלי. הזהות שלי סדוקה, אני אפילו אוהב את זה, סדקים אמנותיים כאלה! הוא ללא הגהה ראשונית ... ממהר לתנור. עלויות טכנולוגיה.

אותה, עכשיו יש צורך ללוש למחר.

אני otryndrynila שלי !!!!

וכבר אכלתי את זה הבוקר, אפילו צילמתי, אחר כך אפרסם אותה מאוד. הפירור לח מעט, אלסטי. החורים יפים. הלחם טעים. הקרום דק ופריך.
באופן כללי - תענוג, תענוג! חרא-חרא ולחם מוכן! שִׁיר!

מיסטלטוצ'קה, תודה רבה!

[ג'ין]

ג'ין , URAAAA !!!! שמחה שאהבתי את זה! זה ממש טעים .. אוכלים אותו עד הפירור האחרון אצלנו.

הוא נאפה בחפירה בתוך הפחים.
כבר הסרתי את המכסה, אני אופה אותו ... ואז אראה את התוצאה ...

ואם מכניסים את הבצק לתנור חם ומחממים אותו? התרנגול עד שחזרה הביתה

[קסיו]

קסיו, ואם אופים מנה כפולה בבת אחת (טוב, בסיר אחד), האם זמן האפייה גדל?

[קרושיק]

קרושיק, לא הרבה. מתחת למכסה, אתה יכול לקחת בערך 40 דקות ואז להסתכל למעלה.

ואם מכניסים את הבצק לתנור חם ומחממים אותו? התרנגול עד שחזרה הביתה

לֹא, ימי, כאן אתה צריך מספיק אדים, אחרת תקבל קרוטון. אם לא ברזל יצוק, אז לפחות סגסוגת. קניתי לאחרונה 🔗... למרות שזה נוח יותר בסיבוב, כמובן.

inusik, אנחנו מחכים !!!

הנה:

אני באמת לא יודע למה הקנה שלי חיוור, כנראה מנייר. כשהבצק שטף, מעט מקפלי הנייר, הצורה התגלתה לא אחידה בצדדים.
התוצאה מרוצה, עכשיו אנחנו צריכים לחדד את המראה
היא לא יכלה להתאפק, היא חתכה אותו עדיין חם:

נחשו בבת אחת - איפה נותק?
... אהה- נחשו!
הפירור קצת לח, כמו שאני אוהב, ומרקם גומי דומה לג'בטה. IN
הלכתי למחברת שלי!
קסיו-

[inusik]

inusik, זה בדיוק מה שהפירור צריך להיות !!! והמראה במקרה זה, וופשה לא ממלא תפקיד. בשבילנו, עבור עצלנים.

[אומלה]

אומלההכל דומה לי, והבלוז האביבי ועייפות והלחם בבית. בבוקר לפני העבודה לישתי לערב. רק שאין לי מחבת ברזל יצוק, האם זה יכול להיות בכוס?
נ.ב. הנה קירח, כי היו בארץ 2 גוסיאטניצי אמייל מברזל, זרק אותו. עכשיו אני מצטער.

[טטה,]

הכל כמוני,

טטה, בתור!!

הנה קירח, כי היו בארץ 2 גוסיאטניצי אמייל מברזל, זרק אותו. עכשיו אני מצטער.

חבל כמובן, אך האמייל בפנים לא יעבוד. הלחם לא נאפה בהם.

האם זה יכול להיות בכוס?

אם עם מכסה בלבד. ולשים קר ולהתחמם ביחד, הזמן באופן טבעי יגדל.

[ימי]

לֹא, ימי, כאן אתה צריך מספיק אדים, אחרת תקבל קרוטון. אם לא ברזל יצוק, אז לפחות סגסוגת. קניתי לאחרונה 🔗... למרות שזה נוח יותר בסיבוב, כמובן.

קסיושה, יש לי תוספת - בשוק הילד שילם עבור 350 מחדש 🔗 ... עכשיו שלחתי את הסיר לבית המרחץ כדי להשרות אותו, ומחר בערב אנסה לדווח.

[ימי]

ימי, צ'ו להשרות ?? פשוט שטפתי את שלי עם סבון ו- fse.

הילד היה שחור מדי - הניח לסיר לשטוף לשניים

נגור שולה.

[אוקסנה]

אם עם מכסה בלבד. ולשים קר ולהתחמם ביחד, הזמן באופן טבעי יגדל.

אוקסנה, לא המתין לתשובה. נאפה בתבנית זכוכית, אך חימם אותה עם התנור
הבצק היה מעט מימי, אפוי מקמח למטרות כלליות, אם כי הוא הקפיד על הפרופורציות.
הלחם התגלה כלא גדול, כנראה שהוא תפס מיד מהמחבת החמה. ובכן, לא ידעתי את הדקויות הנה התוצאה



אני אנסה שוב.
נ.ב.לתנור וסיר קר, או סתם סיר קר?

[טטה]

טטה, זה צריך להיות ככה !!! לא עולה גבוה. המראה אינו הצד החזק ביותר של הלחם הזה. העיקר לאהוב את הטעם.

ואגב, תודה על הרעיון - לנסות להכניס את אולקה לתבשיל קר ולאפות, החל בתנור קר. אז יהיה יותר זמן לעלות.

ואגב, תודה על הרעיון - לנסות להכניס את אולקה לתבשיל קר ולאפות, החל בתנור קר. אז יהיה יותר זמן לעלות.

למה עינתי אותך לשווא הבוקר? אז ... קסיושה ... היזהר - אני אחייב אותך במהירות עונש על חורבן ב 350 חזר.

העיקר לאהוב את הטעם.

פשוט ניסיתי את זה. טעים, אבל עם חמאה זה הכי הרבה. מזכיר את האח של התקופה הסובייטית

לסקה, אבל איזה חורבה ??? לְכָל שׁוּק אני עונה על גרסה מוכחת, וכל השאר זה ניסוי. התוצאה היא xs.

טָעִים מְאוֹד,

טוב, אף אחד לא מצפה ממנו ליותר.

יצא לחם טעים מאוד, לא ניתן היה להצטלם, כי אכלתי אותו במהירות והכנסתי לתבנית קרה ותנור.

[אירינה]

אירינה, שמח שאהבת את זה!

מכניסים לסיר קר ותנור.

אבל מהמקום הזה בפירוט רב יותר. כמה זמן זה לקח?

קסיושה, דיווח: היא הוסיפה גם מעט פשתן ושומשום. החתך יגיע אחר כך - רק מהתנור. הריח קסום!
/]

/]