ריבה וריבה מהגזירה

קטגוריה: ריקים
ריבה וריבה מהגזירה

רכיבים

גמדון טרי 1 ק"ג.
סוכר לבן 300-500 גרם
המים נקיים 250-300 מ"ל.

שיטת בישול

  • מקלפים את הפירות, חותכים ומסירים את הזרעים.
  • חותכים את הפירות לחתיכות בכל גודל אם אתם צריכים להכין ריבה.
  • אם לקבלת ריבה, אז אתה יכול להשאיר את הפירות בחצאים.
  • לטליש טעם של שזיף חמוץ מתוק, העור קשה, הבשר רך מאוד.
  • מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר. ממיסים סוכר במים, נותנים לו להתבשל במשך 1-2 דקות. לאחר מכן הכניסו את הפירות לסירופ ובשלו תחילה על אש גבוהה למשך 15-20 דקות, ואז הורידו את האש והביאו את הריבה למוכנות. מערבבים את הריבה מעת לעת.
  • ריבה וריבה מהגזירה

הערה

מדלר
על פי ההרכב הכימי שלהם, פירות המטלפת קרובים לתפוחים. הם מכילים עד 6.7% חומצה מאלית, 10-19% סוכרים, חומצת לימון, ויטמין C, טאנינים וחומרים ארומטיים, פקטין, פיטונצידים וכו 'העלים מכילים טאנינים רבים.

מדלר נאכל טרי, באזורים שבהם הוא גדל, הם מכינים ריבה, ריבות, מרשמלו, מַרמֵלָדָה, ריבה, קומפוט, מיץ ומזרעים - תחליף לקפה.

ריבה וריבה מהגזירה

ריבה וריבה מהגזירה




גמדון יפני, לוקבה - פירות של עץ ירוק-עד או שם שיחי בגובה של עד 6 מ 'עם עלים ארוכים מעורניים ופרחים לבנים קטנים וריחניים בתפרחת האדומה. יש להם צבע בצורת תפוח, בצורת אגס, צהוב חיוור או זהוב, זרעים קשים חומים מלבניים, הנפרדים בקלות מהעיסה - טעם צהוב, עסיסי, חמוץ מתוק בעדינות וארומה נעימה.

המולדת של הגדיל היא יפן, סין. בברית המועצות לשעבר, היא צומחת על חוף הים השחור של גרוזיה, בשטח קרסנודר, אזרבייג'ן וחצי האי קרים.

מדלר מכיל עד 14% סוכרים, 10 מ"ג% ויטמין C, 1.5% חומרי פקטין. משתמשים בו טרי ולהכנת לפתן, מיץ, שימורים, מרמלדה, ריבה, מרשמלו. מכינים מהזרעים תחליף קפה.

מתכונים דומים


ריבת חבושים (מבושלת בסיר איטי) (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

ריבה וריבה מהגזירה

ריבת קישואים עם אפרסק ולימון (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

ריבה וריבה מהגזירה

qdesnitsa
תודה לך, טניה! פרי מעורר תיאבון מאוד, רק שכאן זה עולה כסף קוסמי
אני באמת אוהב כל מיני ריבות אירוטיות, במיוחד ענן ...
מנהל

אולסיהוהמחירים שלנו לא נמוכים מדי עבור הפרי הזה ובכן, רציתי מאוד לנסות את הסקרנות הזו

ניתן לאכול גולמי וריבה - טעם השזיף! לטעם הריבה טעם חמוץ מתוק, טעמו של השזיף - אהבתי!
אלמלא המחירים הנושכים, הייתי בהחלט מכין ריבה
טאניוליה
ובכן, voooot שוב אנחנו לא מוכרים את זה: girl_cray: לפחות נסה את זה, זה לא תלוי בריבה
qdesnitsa
טאניוליק! אל תבזבז את זמנך איתנו, אתה יכול לקנות קצת מנגה מהר יותר מאשר בגימור. בשנה שעברה ניסיתי את זה בפעם הראשונה, ואז שמתי לב לזכור את השיר על משמולה ... וזה עלה 600 מחדש לק"ג, קניתי רק 3 חלקים ...
טאניוליה
ציטוט: qdesnitsa

טאניוליק! אל תתעצבן איתנו מהר יותר אתה קונה קצת מנגה מאשר מדלר. בשנה שעברה ניסיתי את זה בפעם הראשונה, ואז שמתי לב לזכור את השיר על משמולה ... וזה עלה 600 מחדש לק"ג, קניתי רק 3 חלקים ...
אולס, יהיו לי את אותן שלוש חתיכות לפחות, אבל ניסיתי. מנגו קונה עכשיו בוסר, הוא מבשיל היטב בבית, אבל אני כבר מלא מאנגי. ולא ראיתי נס כזה.
מנהל
ציטוט: טניוליה

ובכן, voooot שוב אנחנו לא מוכרים את זה: girl_cray: לפחות נסה את זה, זה לא תלוי בריבה

לְהִשְׁתַזֵף, אז היא טעמה את זה בפעם הראשונה הסתכלה, הסתובבה והחליטה לקחת בום!
ציטוט: qdesnitsa

בשנה שעברה ניסיתי את זה בפעם הראשונה, ואז שמתי לב לזכור את השיר על משמולה ... וזה עלה 600 מחדש לק"ג, קניתי רק 3 חלקים ...

על אודות! אני בר מזל! במוסקבה, בשוק, קניתי מדד ל -250 חזרות. לקילו אז אכלנו מעט גולמי, בישלנו את השאר ושכנענו אותנו עם תבשיל גבינת קוטג '. אבל אני אדע מהו "המדלור" הפרי המסתורי
טאניוליה
ציטוט: מנהל

לְהִשְׁתַזֵף, אז היא טעמה את זה בפעם הראשונה הסתכלה, הסתובבה והחליטה לקחת בום!
על אודות! אני בר מזל! במוסקבה, בשוק, קניתי מדד ל -250 חזרות. לקילו אז אכלנו מעט גולמי, בישלנו את השאר ושכנענו אותנו עם תבשיל גבינת קוטג '. אבל אני אדע מהו "המדלור" הפרי המסתורי
ובכן, 250 אז סוף סוף זה יכול להיות אלוהי, הדובדבנים שלנו "הלכו" על 450.
מנהל
ציטוט: טניוליה

ובכן, 250 אז סוף סוף זה יכול להיות גן עדן, הדובדבנים שלנו "הלכו" על 450.

בום, לחכות זה זול יותר
ארהאן
ואתה בא אלינו. עכשיו יש לנו את העונה של המדדל - 40 רובל לק"ג. אבל אף אחד לא ייתן לי לבשל ממנה ריבה - כולם אוהבים את זה גולמי מדי, 10 ק"ג לא מספיקים לשבוע.
לְהִתְפַּתֵל
טאניושהכמה זה מעורר תיאבון! אשמח להכין ריבה כזו!
אבל מעולם לא ראיתי מכירה חדשה. קומפוט באמת למכירה.
MariS
ואהבתי את הריבהטאניושה! תודה, סימניה!
מנהל
ציטוט: ארהאן

ואתה בא אלינו. עכשיו יש לנו את העונה של המדדל - 40 רובל לק"ג. אבל אף אחד לא ייתן לי לבשל ממנה ריבה - כולם אוהבים את זה גולמי מדי, 10 ק"ג לא מספיקים לשבוע.

אז אנחנו חסכנים. כפי שראית סקרנות, בום לנסות! אבל תמורת יותר מ -7 דולר לק"ג. מספיק כדי ללקק את שפתייך ולמרוח על צלחת ולייצג את טעם הפרי ולשמור בזיכרון לנצח: ד

בנות, תודה! אם יש לכם סיכוי, הכינו ריבה, טעימה!
אנה 1957
ציטוט: ארהאן

ואתה בא אלינו. עכשיו יש לנו את העונה של המדדל - 40 רובל לק"ג. אבל אף אחד לא ייתן לי לבשל ממנה ריבה - כולם אוהבים את זה גולמי מדי, 10 ק"ג לא מספיקים לשבוע.

האם זה עדיין יהיה במחצית הראשונה של יוני?
מנהל
ציטוט: Anna1957

האם זה עדיין יהיה במחצית הראשונה של יוני?

אניה, זהו פרי עונתי, מופיע רק באביב ולא לזמן רב
אנה 1957
ציטוט: מנהל

אניה, זהו פרי עונתי, מופיע רק באביב ולא לזמן רב

אני יודע, אני שואל על טורקיה לגבי יוני - אני הולך השנה. אי שם במדינות חמות אכלתי את זה ביוני, אבל אני לא זוכר איפה
ארהאן
ציטוט: Anna1957

האם זה עדיין יהיה במחצית הראשונה של יוני?
לא סביר: סליחה: לגדיל, כמו לכל גרגרי יער אחרים, יש עונה קצרה וכמעט בלתי אפשרי לאחסן אותה.
אני קונה מדלר בשוק בבוקר, והוא יכול לעמוד במקסימום בחמישה ימים. ישנם זנים עם עור עבה יותר, אך הם לא טעימים כל כך.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: qdesnitsa

רק שכאן זה עולה כסף בחלל

זה כן ...

אבל עכשיו, בעודנו בחופשה, בעלי ואני ממש הולכים לאורך אותו מתד, יותר במקומות מסוימים, פשוט אין דרכים לעקיפת הבעיה ...

כן, ובשוק המקומי המחיר עבורו מגוחך, 20-30 רובל לקילו ...
מנהל
ציטוט: קרוש

כן, ובשוק המקומי המחיר עבורו מגוחך, 20-30 רובל לקילו ...

קרושיק, איך תגרור לכאן את הגדיל, חי או כבר במצב מעובד, בפחיות / חבילות? ניסיתם מאפים עם מדלל, איך זה טעים? שתף את הטעם שלך!

אינה, תיהנו משהותכם, אנחנו מחכים בבית!
אנה 1957
ניסיתי את זה בטורקיה. הוא בצורת אגס, בגודל של שזיף מיובא, עם זרעים גדולים כמו פירות תאילנדים. העיסה היא טעם די קטן, חמוץ ומתוק. קילפתי את הקליפה, לפעמים אכלתי אותה עם הקליפה (אני לא יודע איך זה נכון). ואז היא נעלמה בפתאומיות במסעדה, ולא ניתן היה להביא הביתה לנסות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל

קרושיק, איך תגרור לכאן את הגדיל, חי או כבר במצב מעובד, בפחיות / חבילות? ניסיתם מאפים עם מדלל, איך זה טעים? שתף את הטעם שלך!

אינה, תיהנו משהותכם, אנחנו מחכים בבית!


תניושה, יש לי מזל בצורתו המקורית, ממש על הענפים ... והרבה !!!

אני ? אֲפִיָה? הפעם האחרונה הייתה לפני כ -15 שנה ...

תודה לך Tanyusha !!! בעוד כמה ימים אני כבר בבית !!!

אגב, אני אוהב את התערובת הטורקית הרבה פחות מהמקומית ... אבל את הטעם והצבע, כמו שאומרים ...
ארהאן
המדלף הטורקי שונה כל כך.פשוטו כמשמעו לכל עץ יש טעם משלו. לטעמי, הכי טעים הוא זה שנמכר על ידי תושבי הכפר המקומיים. בדרך כלל הוא די קטן עם עור דק מאוד (ולכן לא ניתן לאחסן ודורש טיפול עדין), עם בשר עדין ועסיסי מאוד.
הגידול, המוצע בבתי מלון ומיוצא, שונה לחלוטין. הוא גדול, עם עור ועיסה מחוספס ולא עסיסי מדי. אבל אפשר לאחסן ולהעביר אותו. אני לא קונה מדל כזה, שלי לא אוכל אותו.

מנהל

גם אנחנו לא אוכלים את זה - זה יקר מאוד ואנחנו לא ממש מבינים הרבה בזנים

נעים לשמוע, עכשיו אדע, ואנעוץ את אפי בשוק ואעיר לי מה עדיף

תודה!
אלנה טים
שזוף, וטאן! שלום שם! היינו שם, בנושא הצ'אט, הריבה שלך הושלכה. היינו בכל העולם מתחת לשולחן. באתי להביא אותך. טניה, טוב, פשוט יופי נדיר! ולאן לקחת את אותו מפלג? מה השעה בשווקים לחפש אותו? ולפי שווקים?
מנהל
ציטוט: אלנה טים

שזוף, וטאן! שלום שם! היינו שם, בנושא הצ'אט, הריבה שלך הושלכה. היינו בכל העולם מתחת לשולחן. באתי להביא אותך. טניה, טוב, פשוט יופי נדיר! ולאן לקחת את אותו מפלג? מה השעה בשווקים לחפש אותו? ולפי שווקים?

ולמה נפלת מתחת לשולחן? לא הבנתי תגובה כזו
התגלגל, וכבר הזמנתי מכרז למוכר הירקות שלי בשוק, בקרוב הוא ימכר

והריבה נהדרת וטעימה!
אלנה טים
ציטוט: מנהל
ולמה נפלת מתחת לשולחן? לא הבנתי תגובה כזו
דוק יפה! הכל יורקים החוצה!
ציטוט: מנהל
והריבה נהדרת וטעימה!
על זה אנחנו מדברים!
אירינה_סמית
טניה, יש לנו כאן עונת גמלים במלואה, לא יהיו לי רעיונות איך למלא אותה? אי אפשר לדעת מניסיון הכנת ריבה? רק שלשכן שלי יש עץ, אז אני חושב למלא כמה ק"ג, אבל הם לא אוכלים ריבה. איך לדעתך היא תתנהג?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם