16. ירקות מבושלים
מוצרים: עגבניות, פלפלים, תפוחי אדמה, כרובית, בצל, גזר, שמן צמחי, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: חתכו ירקות, הניחו בכלי זכוכית או קרמיקה (0.5 ליטר - ליטר - 1.5 ליטר), שפכו כמות קטנה של שמן - ערבבו.
הכנה: הניחו את המחבת עם הירקות על המדף התחתון, הוסיפו מעט מים רותחים, סגרו את המחבת עם מכסה; לבשל 35-40 דקות, טמפרטורה 260 מעלות, מהירות המאוורר גבוהה.
17. ויניגרט
מוצרים: סלק, גזר, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, חמוצים, בצל (לפי הטעם).
הכנה: חותכים את הסלק, הגזר, תפוחי האדמה, המלפפון לקוביות אחידות. מניחים סלק קצוץ, גזר, תפוחי אדמה בצינור צלוי (שרוול אפייה). מוסיפים פנימה מעט מים רותחים.
הכנה: הניחו את הגריל עם הירקות באיירפרייר על הרשת האמצעית. מבשלים שעה אחת, טמפרטורה 260 מעלות, מהירות המאוורר גבוהה. שימו את הירקות המבושלים על צלחת, הוסיפו מלפפון כבוש, אפונה, בצל (לפי הטעם).
18. נקניקיות בבצק
מוצרים: בצק (כלשהו), נקניקיות.
הכנה: חותכים את הבצק לרצועות ומגלגלים בתוכם את הנקניקיות.
הכנה: מסדרים את הנקניקיות על הסורג, מבשלים 15 דקות, חום 205 מעלות, מהירות בינונית.
19. פשטידות בצק עלים
מוצרים: בצק שמרים עלים. בננות קצוצות דק, תפוחים, פירות יער, ריבה יכולים לשמש כמילוי.
הכנה: חותכים את הבצק לחתיכות אחידות, משמנים עם שמן צמחי משני הצדדים, שמים מילוי על הבצק, עוטפים את הבצק במעטפות (או נותנים לעוגות צורה אחרת); לבשל 15 דקות, טמפרטורה 205 מעלות, מהירות מאוורר ממוצעת.
20. פיצה
מוצרים: בצק פיצה, נקניק מעושן למחצה, גבינה, עגבניות, פלפל בולגרי.
הכנה: מרדדים את הבצק, יוצרים צורה, חותכים את הנקניקיה, העגבניות, הפלפל לרצועות, מגרדים את הגבינה. שים נקניק, עגבניות, פלפל על הבצק; מכסים בגבינה מעל.
הכנה: הניחו נייר כסף על הרשת האמצעית, הניחו פיצה מעל; מבשלים 15 דקות ב -205 מעלות, מהירות מאוורר נמוכה; ואז 15 דקות, 205 מעלות, מהירות מאוורר ממוצעת; ואז עוד 15 דקות, 205 מעלות, מהירות גבוהה.
21. חצ'אפורי
מוצרים: בצק שמרים עלים, גבינה.
הכנה: חותכים את הבצק לחלקים אחידים, מכניסים את הגבינה פנימה ויוצרים את צורת הקציצות.
בישול: הניחו את הפשטידות העשויות על רשתות תיל ובשלו במשך 15 דקות, טמפרטורה 205 מעלות, מהירות מאוורר בינונית.
22. פירות מסוכרים
מוצרים: תפוז, סוכר.
הכנה: חותכים את התפוז לפרוסות יחד עם הקליפה, מגלגלים בסוכר ולשים על ספינת קיטור.
הכנה: הניחו את ספינת הקיטור על רשת בינונית, בישלו 30 דקות, 95 מעלות, מהירות המאוורר גבוהה. אפשר לפזר בסוף סוכר.
23. זרעים
מוצרים: זרעים.
הכנה: הניחו את הזרעים על ספינת קיטור.
הכנה: מבשלים 10 דקות, 235 מעלות טמפרטורה, מהירות מאוורר בינונית.
בישול בסירים
שימו לב: בבישול עם WATER - מלאו את האוכל במים חמים וסגרו את הסיר או הסיר עם מכסה (אם המתכון מכיל תפוחי אדמה, עדיף לכסות בנייר כסף).
כשמכינים דייסת חלב - מוזגים חלב קר ולא סוגרים את המכסה.
1. בורש אנגלי
מוצרים: (לשלוש סירים) 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 סלק, 200 גרם. כרוב, 300 גרם. בשר, 6 יח '. נקניקיות, 1.5 קוביות חמין, 200 גרם. פטריות מלוחות, 3 כפות. כפות קטשופ, 1 בצל, 3 שיני שום, 1 ליטר מים, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות, מניחים על תחתית הסירים. מוסיפים פטריות קצוצות, קטשופ, תבלינים. שוטפים את כל הירקות, חותכים ומחלקים שווה בין הסירים. שמים בכל קוביית קוביית זריעה 0.5.
הכנה הניחו את הסירים על המדף התחתון של מייבש האוויר. יוצקים מים רותחים מעל, מכסים. מבשלים 40-50 דקות במהירות 260 מעלות.
2. צמחוני פילאף "רב צבעוני"
מבשלים בסירים או בסיר זכוכית של 1.5 ליטר.
מוצרים: אורז "זהוב" (גרגר ארוך) 200 גרם, 1 גזר גדול, 1 בצל גדול, 1 פלפל אנגלי מתוק, 1/2 פחיות תירס משומר
בישול. מגרדים את הגזר בפומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי. מטגנים את הבצל בנפרד לשמירה על הצבע. שוטפים את האורז ויוצקים לסיר. מוסיפים תירס ופלפל. מלח ותבלינים לפי הטעם. מוזגים מים רותחים עד לידיות. מבשלים על המתלה התחתון הפוך למשך 35 דקות ב 260 מעלות עד שהם רכים.
3. עוף בסיר "נסיכה ואפונה"
מוצרים. עוף 700-900 גר ', 2 בצלים, 2 עגבניות, רסק עגבניות, חומץ, מלח, פלפל
הכנה: שמים אוכל בתחתית הסיר - שכבת בצל, שכבת עוף, תבלינים, שכבת עגבניות. ואז שוב בצל - ועד שהסיר מלא. לאחר מילוי הסיר מוזגים לתוכו 2 כפות חומץ, מוסיפים רסק עגבניות לפי הטעם. מוזגים מים חמים כך שהעוף יתכסה מעט. מכסים ומניחים במייבש אוויר שחומם מראש.
הכנה: מבשלים שעה אחת ב 260 מעלות במהירות גבוהה
4. ג'וליין עם שמפיניון "ממלכת הפטריות"
שים 400 גרם בסיר. שמפיניון או פטריות טריות אחרות. מפזרים גבינה מגוררת, יוצקים שמנת עד שהסיר מתכופף
הכנה: מבשלים כ- 30 דקות במהירות של 260 מעלות
5. כופתאות בעציצים
מוצרים: כופתאות, מיונז או שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: שמים את הכופתאות בסירים, מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: הכניסו את הסירים לאיירפרייר על המדף התחתון, הוסיפו מעט מים רותחים, סגרו את המכסה; לבשל 30 דקות, 260 מעלות, מהירות המאוורר גבוהה.
6. קומפוט
מזונות כל פירות או פירות יער.
הכנה שוטפים היטב פירות או פירות יער, מכניסים לסיר, מכסים בסוכר מגורען.
הכנה יוצקים מים רותחים על הסיר, מכסים במכסה. מבשלים כ -10 דקות במהירות של 260 מעלות במהירות גבוהה.
7. דייסת כוסמת "למטה"
שמים בסיר 4 כפות דגני בוקר ובצל 1 מטוגן עד להזהבה. מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: יוצקים מים רותחים מעל. כיסוי. מבשלים ב 260 מעלות למשך 30 דקות. מהירות המאוורר היא גבוהה. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
8. דייסת דוחן עם צימוקים ומשמשים יבשים
שוטפים את הדוחן ביסודיות מספר פעמים במים קרים כדי שהדוחן לא יהיה טעים מר. יוצקים מים רותחים מעל, מסננים את המים. מוסיפים משמשים מיובשים וצימוקים.
הכנה: שמים דגנים, צימוקים ומשמשים מיובשים בסיר. מערבבים הכל. מוזגים חלב קר עד כיפוף הסיר. משמנים את פנים עיקול הסיר בשמן. מתבלים במלח וסוכר לפי הטעם. מבשלים 30 דקות בטמפרטורה של 260 צלזיוס עד לקבלת צבע חום זהוב. ואז השאירו את הסיר למשך 10 דקות נוספות ב / g כדי להשיג אפקט דועך.
9. דייסת דוחן עם גזר וחלב
שוטפים את הדוחן ביסודיות מספר פעמים במים קרים כדי שהדוחן לא יהיה טעים מר. יוצקים מים רותחים מעל, מסננים את המים. מגררים גזר על פומפיה גסה.
הכנה: שמים דגנים וגזר בסיר, מערבבים. מוזגים חלב קר עד כיפוף הסיר. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מבשלים 30 דקות ב 260 מעלות עד שהם חומים זהובים. ואז השאירו את הסיר למשך 10 דקות נוספות ב / g כדי להשיג אפקט דועך.
10. דייסת אורז מתוק
3 כפות אורז ארוך, חמאה, סוכר, מלח, חלב יוצקים דגנים לסיר בקצב של 4 כפות לסיר. סוכר, מלח, צימוקים, משמשים מיובשים וחמאה לפי הטעם. מוזגים חלב קר עד כיפוף הסיר. משמנים את שולי הסיר בחמאה. אל תכסה.
בישול. מניחים את הסיר במייבש האוויר. מבשלים בטמפרטורה של 260 מעלות למשך 30 דקות ואז משאירים לעוד 10 דקות לאחר כיבוי.
המתכונים הטובים ביותר לששיק
1. שקשוקה עוף על יין
מוצרים: רגל אחת, עגבניה אחת, 2 בצלים בינוניים, קישואים 0.5 ק"ג, יין יבש. מלח, פלפל שחור, פתיתי אלמון.
הַדְרָכָה. קוצצים את הבצל והשמיר דק. מפרידים את העוף מהעצמות, חותכים לחתיכות, מפזרים יין יבש, מפזרים מלח, פלפל, בצל ושמיר. מערבבים הכל היטב. משרים את הבשר כ -3 שעות. מקלפים את הקישואים מהקליפה והזרעים, חותכים לחתיכות, מרתיחים עד שהם חצי מבושלים. חותכים את העגבנייה לפרוסות ואת הבצל לטבעות.
בישול. יוצקים שבבי אלמון בתחתית מייבש האוויר ומרטיבים אותו מעט במים. שיפוד בשר, קישואים, עגבנייה ובצל. אופים על הסורגים של מייבש האוויר המחומם מראש למשך 30 דקות ב -250 מעלות, מהירות MEDIUM (בדגמים 1037 Economy, 1047 השתמשו בטבעת ההרחבה).
2. קבב עוף או הודו
מוצרים: פילה עוף או הודו, בצל, מיונז, תבלינים
הַדְרָכָה. חותכים את הפילה לחתיכות, מלח ופלפל, מוסיפים תיבול, מפזרים חומץ, מוסיפים בצל קצוץ לטבעות. מערבבים הכל ביסודיות עם מיונז ומשרים במקרר למשך שעתיים.
בישול. משפדים את הבשר והבצל. מניחים על מדפי החוט העליונים והאמצעיים. מבשלים 30-35 דקות ב 180 מעלות, מהירות בינונית). 10 דקות לפני סיום הבישול ניתן להעלות את הטמפרטורה ל -205 מעלות.
3. שיש קבב "חזיר בתפוזים"
מוצרים: למשקל 1 ק"ג. חזיר (עדיף על צוואר) - 3 בצלים, תפוז אחד, חומץ, תבלינים.
הַדְרָכָה. חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות, מכניסים לקערה ויוצקים מעל עם חומץ, מפזרים מלח, מתבלים, מערבבים הכל ביסודיות. חותכים 3 בצלים בינוניים לטבעות ומוסיפים לבשר. מוסיפים את פרוסות התפוז, מערבבים שוב ומשרים במקרר למשך 3 שעות.
בישול. יוצקים שבבי אלמון בתחתית מייבש האוויר ומרטיבים אותו מעט במים.אם אין שבבים, תוכלו למזוג מעט יין לבן בתחתית. משפדים את הבשר, לסירוגין עם תפוזים ובצל. מניחים את הקבבים על מדפי התיל האמצעיים והעליונים. מבשלים ב -180 מעלות, מהירות בינונית, 35 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול, ניתן להעלות את הטמפרטורה ל 235 מעלות.
4. שקשוקה חזיר עם חרדל
מוצרים: בשר חזיר (רך או צוואר), עגבניות, בצל, עשבי תיבול, מלח, תבלינים, חרדל.
הַדְרָכָה. חותכים את הבשר לחתיכות, עגבניות ובצל לטבעות. קוצצים דק את הירוקים. ממליחים ומפלפלים את הבשר, מערבבים עם עגבניות, בצל, עשבי תיבול וחרדל, מרינדים במשך 4 - 5 שעות.
בישול. יוצקים שבבי אלמון בתחתית מייבש האוויר ומרטיבים אותו מעט במים. חוט את מרכיבי הקבב על השיפודים. אופים על הגרילים של מייבש האוויר למשך 20 דקות בטמפרטורה של 260 מעלות או 40 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות, מהירות בינונית.
5. שיפודי טלה על בירה
מוצרים: טלה, פלפל, בצל, מלח, תבלינים, בירה (עדיף קלה), שבבי אלמון.
הַדְרָכָה. חותכים את הבשר לחתיכות, מלח ופלפל. משרים טלה בבירה במשך 12 שעות. קוצצים את הבצל והפלפל.
בישול. יוצקים שבבי אלמון בתחתית המייבש, מרטיבים אותם במים. חוט את מרכיבי הקבב על השיפודים. אופים על הגרילים של מייבש האוויר למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 235 מעלות, מהירות בינונית.
6. קליידוסקופ צמחי
מוצרים: גזר, בצל, עגבניות, פלפלים, מיונז, מלח, תבלינים.
הַדְרָכָה. קוצצים ירקות גס, מלח, פלפל, מצפים במיונז.
בישול. מחרוזת רכיבי הקבב לשיפודים ו
אופים על הגרילים של מייבש האוויר למשך 15 דקות ב 260 מעלות, מהירות בינונית.
7. שיפודים טעימים
מוצרים: שמפניון טרי, תפוחי אדמה, מיונז, מלח, תבלינים.
הַדְרָכָה. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה והשמפניון, מצפים במיונז.
בישול. יוצקים שבבי אלמון בתחתית המייבש, לאחר שהרטיבו אותו בעבר במים. חוט את מרכיבי הקבב על השיפודים. אופים על סורגיו של מייבש האוויר למשך 30 דקות בטמפרטורה של 205 מעלות, מהירות MEDIUM.
8. שקשוק סלמון ורוד "שרשרת דיאנה"
מוצרים: סלמון ורוד בינוני, מיונז, בצל, גזר, תיבול עשן אלדר
הַדְרָכָה. שוטפים את הסלמון הוורוד, מקלפים, מפרידים את הראש והזנב, חותכים את הפגר לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ. ממליחים כל נתח, מצפים במיונז ומפזרים תבליני דגים. מחרוזים נתחי דג על שיפודים, מניחים אותם לאורך, ואז טבעת בצל, טבעת גזר, טבעת בצל ושוב דגים.
בישול. 30 דקות לפני הבישול (לטעם בולט יותר), משמנים בתיבול מעושן. שים אלמון בתחתית המייבש. מבשלים על הרשת האמצעית והעליונה בו זמנית במהירות מאוורר MEDIUM, 235 מעלות, 30-35 דקות
9. שיש קבב "אדמירל"
מוצרים: סלמון ורוד, בצל, גזר, מלח, תבלינים, שמן צמחי, חומץ או יין לבן
הַדְרָכָה. חותכים את הסלמון הוורוד לפרוסות. קוצצים בצל וגזר. מערבבים את כולם. ממליחים, מוסיפים תבלינים, שמן צמחי, חומץ. מרינדה למשך 12 שעות. למרינדה מהירה, שימו פרוסות דג ביין לבן למשך שעה.
בישול. יוצקים שבבי אלמון בתחתית מייבש האוויר ומרטיבים אותו מעט במים. חוט את מרכיבי הקבב על השיפודים. אופים על סורגיו של מייבש האוויר למשך 30 דקות ב -180 מעלות, מהירות MEDIUM. 10 דקות לאחר תחילת הבישול, פתח את מכסה המייבש והזלף את הקבב ביין.
10. קבב פירות
מוצרים: ל -4 מנות: 2 טבעות אננס משומרות, 3 אפרסקים משומרים, 2 בננות, 2 תפוזים חתוכים. 60 גרם סוכר מגורען, 2 כפות. כפות ברנדי, 2 כפיות קינמון, 1 קורט ג'ינג'ר.
הַדְרָכָה. חותכים אננסים, אפרסקים ובננות לקוביות, מזלפים ברנדי ושיפוד. מרדדים את הקבבים בתערובת של קינמון, ג'ינג'ר, סוכר.
בישול. צולים בגריל של 180 מעלות במהירות מאוורר נמוכה עד שהסוכר חום.
11. קינוח פירות
מוצרים: כל פרי (תפוחים, אגסים, בננות, תפוזים, ענבים.), 2 ביצים (חלבונים), סוכר 2 - 4 כפות, שמן צמחי.
הַדְרָכָה. חותכים את הפירות לפרוסות או קוביות. מקציפים את החלבון המקורר עם הסוכר.
בישול. מחרוזת פירות מוכנים על שיפודים, טובלים במרנג. משמנים את הגרילים של המייבש בשמן צמחי. אופים על הסורגים של מייבש האוויר למשך 20 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות. המהירות נמוכה.
