עוף קיבה של שורשון דוזן - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוף עם עשרות בטן מאת שורשון

קטגוריה: סיר איטי

רכיבים:

עוף (די שמנמן)
תפוחי אדמה	3 יח '
בטן	2 חבילות
חציל	2 יח '
שזיף	2 יח '
פטריית צדפות	2 חופן
תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם

שיטת בישול

מילוי העוף התיישב בתוכו, סגר את העוף בקיסם:

הכנסתי את העוף לסיר האיטי והוספתי שתי כפות שומן אווז שנותרו מברווז השזיפים.

שטפתי את הבטן, המלחתי ופלפל. הוספתי סלרי עם גזר ובצל בשמן צמחי (את התיבול הזה מכינים לי לחורף), תבלינים כאלה הם 2 כפות.

הניח את בטני במעגל

על גבי החציל, והתברר עוף ארוך אוזניים בשמלה אדומה

ואז הניחה את החציל השני כך:

הפעל את הכיריים האיטיות

וקיבלתי ארוחה מוכנה בשעות 7-15

בבוקר אני קם - ריח מפתה לא בולט מתפשט סביב הדירה .. נחמד.

התוצאה הייתה ארוחת בוקר של קיבה עם חציל, ארוחת צהריים להורי עוף במילוי תפוחי אדמה וארוחת ערב של קיבה עם תפוחי אדמה. שמתי חצילים על גבי תפוחי האדמה לארוחת ערב, פשוט לא צילמתי, חתכתי את תפוחי האדמה ל -4 חלקים כדי לחמם אותו לאהובתי בערב. מי שאוהב חצילים עד שהם מבושלים לגמרי - שימו אותם מתחת לעוף או, אם תרצו, בישלו בצורה אחרת, אני אוהב את זה כשאני מרגיש שמדובר בחצילים ולא בפירה ואני לא אוהב חריפים במיוחד. מוגש על צלחת עם עגבנייה חתוכה בצורת עכבר עם זרבובית עיניים ומיונז וזר פרחי סלרי וחמוציות. חמוציות עם עוף הולכות טוב מאוד לדעתי.

אני לא זוכר מי אמר ש -6.5 ליטר זה הרבה? אבל הכל נמצא בבקבוק אחד. כדי שתוכל להשתחרר מבישול במשך כל היום, כשיש לך עוזר כל כך מרווח, אתה רק צריך לחשוב על התפריט ולשלב את המוצרים. כמה שאני מבשל בה, מעולם לא הצטערתי על בחירתי. חשבתי שאשים אותה על המדף, אבל במקום זאת היא התיישבה "על קבוע". היה צורך, יחד עם רכישת תנור איטי, להגיש בקשה להרחבה

והנה ארוחת צהריים להורים. יש לציין כי בזמן יצירת המתכון הזה, הזמן הוא 13-40, כלומר עברו 6 שעות מהכנת המנות הללו. לא היה צורך לחמם אותו מכיוון שכיביתי את המועדף עלי בשעה 7-15, אבל השארתי אותו בקערת קרמיקה. מכשיר שימושי מאוד לקשישים הזקוקים לבשר כדי להיות רך ומבושל.

מנות טעימות בשבילכם!

natamylove

הידד!!! העוף הראשון בנושא שלנו !!
סוּפֶּר.
יוֹפִי!!!
6.5 ליטר זה בכלל לא הרבה, אבל בעלי החיים סגורים לחלוטין.

שורשון

אני רוצה להוסיף שמילאתי את תפוחי האדמה בלי לטרוף, אלא בחללים כדי שתפוחי האדמה לא יהיו גולמיים. החצילים מונחים עם רשת מעל ונשארה אחרי ארוחת הבוקר, דחפתי מעל את חביות העוף, כי אנשי משפחתי לא אוהבים חצילים שלא מבושלים לגמרי. פשוט שמתי אותם בצד בכלי אחר. ואז שמתי אותו עוד 1.5 שעות (אמנם הסיר האיטי מכוון לפחות 4 שעות, אבל רק אחרי 1.5 שעות כבר הגעתי מסניף הדואר). והיא כיבתה את זה לגמרי בלי לפתוח את המכסה עד 13-40, כלומר לפני ארוחת הצהריים. הרוטב קליל, לא שומני, למרות שומן האווז, שמן התיבול וציר העוף. סלרי גם נתן טעם מסוים, שמתי אותו מעט, וכדי שלא יהיה לו טעם מר אני מכין תיבול: קוצצים כרוב, גזר, רצוי בצל אדום, סלרי, חותכים את השום לשניים, יוצקים שמן זית ושמים במקרר, אחרי שבוע התיבול הופך להיות עדין יותר, אין טעם בהיר, יש טעם מעוטר של ירקות ועשבי תיבול.אם נמעך לדייסה, תוכלו להכין כריכי גבינה ולאפות במייבש אוויר, תנור, בכל מקום. רק במקרה של כריכים, אני שמתי תחילה את התיבול על הלחם (לחם שחור עם פלפל אדום וקקאו משורשון) ומשאיר אותו למשך 5 דקות כדי שעודף החמאה ייספג בלחם ולא יאפשר לגבינה להחליק את החמאה בתהליך האפייה.
כשמכינים תבשיל זה, חשוב לזכור כי חצילים סופגים מלח רק בדרך, ולדעתי לא יזיק להשרות אותם לפני כן (לא המתתי אותם במתכון): חותכים לשכבות דקות ואז לקערה עם תבלינים, שום, מלח, כפית חומץ או כמה טיפות לימון ליום במקרר, ואז, סוחטים מהנוזל שיוצא מהם, שמים על העוף.

שורשון

ואנחנו לא עוצרים שם, לעקרות הבית שלנו יש ייצור ללא פסולת
ברוטב הקל שנותר אפשר להכין הרבה כלים. עדיין יש לי שקית פולי סויה מונבטים. העובדה הבלתי מעורערת היא שהערך התזונתי של גרגרי חיטה, קטניות וקטעי סויה גבוה בהרבה ממוצרי העיבוד שלהם, מכיוון שרוב אבות המזון נמצאים בנבט התבואה. אלה ויטמינים וחומצות שומן שונות הנחוצים לגוף. דגנים מונבטים הם עלייה כפולה בתכולת הויטמינים מקבוצות E ו- B כמעט פי שניים, הוא נעדר במזון מעובד, וויטמין C מופיע בנבטים מונבטים. ויטמין E הוא הוויטמין העיקרי האחראי לאושר של נשים בחיים האינטימיים. וויטמין C לא יפגע בעורנו, אלא להפך יגביר את גמישותו. לכן, אנו בוחרים נבטים, לא מזינים, משביעים, בריאים, קלים לבישול.
שמנו אותם ברוטב. מוסיפים בזיליקום, קארי, מלח, בצל מיובש (זה מוסיף מתיקות לנבטים המלוחים). השאירו למשך 5 דקות, ערבבו והשאירו באותו סיר איטי. מדוע הכיריים האיטיים טובים במקרה זה: אנו רואים כיצד הנבטים נראים וכל אחד יכול לבחור באופן חזותי את מידת הרכות של הנבטים. אם הנבטים לא מאוד רכים, הם משתלבים טוב עם גבינת קוטג 'ולימון, אם הם רכים - עם קציצות ואגסים.
ובאופן כללי, את השילוב של המוצרים כדאי להבין לפי הריח, אם אתם אוהבים אותו, אתם מוזמנים לבשל. כמו גם בחירת אבנים היא אינטואיטיבית. העיקר לא להגזים, אחרת המנה תהיה לא צנועה - תהיה ארומה רבה. הנבטים לא ירוויחו מכך.
מנות טעימות בשבילכם

שורשון

ערכתי את המתכון מבחינת מרכיבים: בצילום הראשון יש גם תפוחי אדמה עם פטריות, עם פטריות צדפות. שתי חופן פטריות צדפות ומערבבים הכל.
אורז עם תבלינים נראה לי מוכה

מוגלי

בנות, אתן צריכות מים?

BlackHairedGirl

אני לא חושב שאתה צריך מים, עוף נותן הרבה מרק בפני עצמו ויש גם שומן מברווז וחמאה מתיבול. יש כבר הרבה רוטב, וזה כמעט לא מתבשל בסיר איטי.