לחם שולחן לבן עם תפוח (מחמצת) בתנור

לחם שולחן לבן עם תפוח (מחמצת) בתנור

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
חָמֵץ	220 גרם
מים	110 גרם
מיונז	50 גרם
תפוח עץ (מגורד)	40 גרם
מלח	0.5 כפית
סוכר	0.5 כפות. l.
קמח חיטה*	300 גרם

שיטת בישול

• הלישה נעשתה במיקסר בצק.
  
• 
  
• הגהה בתנור עם האור דולק.
  
• 
  
• אפייה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות בתבנית לחם (ללא מכסה, לחות וכו ')
  
• 
  
• לאחר האפייה, מכוסה במגבת לחה.
  
• 
  
• 
  
• לחם מאוד טעים ואוורירי התברר
  
• תפוחים, לעומת זאת, לא מורגשים בו
  

הערה

בחיפוש אחר מתכון לחם חדש מצאתי מתכון פופולרי מאוד בגזרת לחם השמרים. פורסם על ידי Qween. ומכיוון שאני אופה רק עם מחמצת, חשבתי לאפות אותו עם מחמצת ללא שום שמרים.
הנה המתכון של המחבר: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
לקחתי הכל כמו במתכון, למעט השמרים.
מיונז, כמו הסופרת, הכינה את עצמה.
* לפני הקולובוק הייתי צריך להוסיף 1 כף. l. קמח.

הו, סוף סוף מצאתי מתכון לחם מחמצת שלא מוסיף שמרים! אני עדיין לא מצליח להבין מדוע יש צורך לגדל את המחמצת במשך 5-10 ימים, כדי שתוכלו לשפוך שוב את השמרים. אני מאמין בכוח המחמצת. אני בהחלט אנסה לאפות את הלחם הזה, ואז אכתוב את התוצאות. כנראה עם תפוח זה יהיה פשוט סופר!