עוגה "קטיפה אדומה עם תותים"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה
קמח	300 גרם
סוכר	300 גרם
קפיר	240 גרם
ביצים C0	2 יח '
שמן צמחי	30 גרם
חמאה	80 גרם
אבקת אפייה לבצק	10 גרם
אבקת סודה לשתייה	0.5 כפית
סוכר וניל	8 גרם
קקאו	כפית אחת
צבע מאכל אדום
קרם
גבינת קרם שמנת	500 גרם (400 גרם)
קרם 33%	250 מ"ל.
אבקת סוכר	150 גרם (100 גרם)
תות (לשכבה וקישוט)	500 גרם (350 גרם)
סוכר לטעום	1.5 כפות. l.
עֲמִילָן	1 כף. l.
שכבת שוקולד
שוקולד מריר קצוץ	50 גרם (45 גרם)
שוקולד מריר	30 גרם (45 גרם)
חמאה	20 גרם
צורה 24 ס"מ

שיטת בישול

בישול ביסקוויט
לביסקוויט מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר. מוסיפים שמן צמחי. ביצים. להיות ב. כעת הוסיפו קפיר ומרכיבים יבשים (למעט קקאו) בזה אחר זה. מערבבים הכל. מחלקים את הבצק לשני חלקים. הוסף קקאו וצבע לאחד.
מסדרים בשתי תבניות, בצק לבן ואדום.
אופים עד לייבוש.
חותכים את הקרום מעל וטוחנים לפירורים (לקישוט).
מכינים קרם. שלב גבינת קורד, אבקת סוכר, שמנת והקציף בזהירות כדי לא להפריע.
משתתף תות. חותכים תותים (קפואים) לחצאים ומשלבים עם סוכר ועמילן. מרתיחים מעט. תירגע.
שכבת שוקולד
ממיסים את השוקולד עם חמאה ומורחים אותו על פני הקרום הלבן. מפזרים שוקולד קצוץ מעל.
הרכבת העוגה
שימו חצי מהקרם על העוגה האדומה. מעל זה תותים.
ומכסים בעוגה לבנה, שוקולד למטה. מכסים בשמנת שנותרה ומקשטים.

המנה מיועדת ל

בשביל החברה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הערה:
לקחתי את המתכון מאירינה חלבניקובה (תודה רבה לה).

הייתה לי צורה - לב, קוטר 22 ס"מ. הבצק נעשה חצי מהמקובל והביסקוויט נאפה בתורו. העוגות היו בעובי של 3 ס"מ. הקרם היה עשוי מ -400 גרם גבינה. זה היה די. היו לי תותים קפואים עם סוכר. ניקזתי ממנו מעט את המיץ והרתיחתי אותו בעמילן. 350 גרם הספיקו, מכיוון שלא השארתי אותו לקישוט.
היא לא ספגה את העוגות. האדום התחתון לח יותר. אני אשבווה את הלבן בפעם הבאה. למי שלא אוהב שוקולד, אפשר לדלג על השכבה שלו (זה לא מורגש מאוד בעוגה).
העוגה יצאה בגובה 8 ס"מ, משקל 2 ק"ג. קל להכנה, לא סוכר, טעים.
בתיאבון!