לחם שיבולת שועל כוסמת

לחם שיבולת שועל כוסמת

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם
קמח כוסמת	50 גרם
קמח שיבולת שועל	50 גרם
מים	350 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	1.5 כפות. l.
שמן חמניות	2 כפות. l.
שמרים יבשים	2.25 כפית
פניפרין	כפית אחת

שיטת בישול

• במקום שיבולת שועל, קצצתי שיבולת שועל.
  
• 
  
• מצב מהיר בסיסי. שמתי אותו בגודל M, הקרום כהה, הזמן הוא שעתיים. אמנם אני צריך לשים L / אבל שמתי M. ובפעם האחרונה שעשיתי את זה בלי פאניפרין, שכחתי לשים את זה, לא הבנתי את ההבדל.
  
• 
  
• עכשיו אני רוצה לנסות להוסיף אגוזים ולהחליף שמן חמניות בשמן זית.
  

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

מצב - מהיר

הערה

אני אופה לחם כזה כל הזמן. מאוד כמו.
הלחם מדהים, קליל ואוורירי. יש לי hp Panasonic.

אני מגדיל בהדרגה את כמות קמח הכוסמת, עכשיו אני מוסיף 150 גרם. עד כאן מסתבר. אני מפחית חיטה בהתאם. הלחם הזה הכי טעים בשבילי.

ואם אתה שם את זה במצב רגיל? בשביל מהיר צריך שמרים מיוחדים, אבל אני לא! האם הלחם הזה ייצא כרגיל?

זה יעבוד.

אפיתי את הלחם הזה, אבל אני לא מרוצה מהתוצאה! כנראה שזה לא הצליח בגלל העובדה שהחלטתי להוסיף עוד 50 גרם סובין. איש הג'ינג'ר בדק, כשהבצק תפח, אז גם הכל היה בסדר מושלם. וכשהוצאתי את הלחמניה המוגמרת, היא הייתה נמוכה ושטוחה (((אבל היה לה טעם של כלום, אבל אני לא רוצה להתנסות יותר! עוד לא הוספתי פאניפירין (אם כתבתי נכון את המילה המסובכת הזו)

[BEGiMOT]

ואם אתה שם את זה במצב רגיל? בשביל מהיר צריך שמרים מיוחדים, אבל אני לא! האם הלחם הזה ייצא כרגיל?

BEGiMOT, ואיזה סוג של שמרים מיוחדים דרושים למצב המהיר? עד כמה שידוע לי, השמרים זהים - רק במצב המהיר ובמצב הרגיל מכניסים כמויות שונות.

ראיתי בחנות משחקים מהירים, למרות שלא קניתי אותו מכיוון שאני לא ממהר)) לא אהבתי את הלחם הזה, לא רק שהוא היה כמו לבנה וטעמו נורא, האכלתי את היונים היום))) אני לא אנסה יותר !!! היום אפוי בקמח תירס. התברר שהוא יפה. אני עדיין לא יודע את הטעם)))

שלום לכולם! יש לי שאלה - מה הצורך לאפות את הלחם הזה בתפאורה מהירה? נראה לי שעדיף לעשות את זה עם שמרים רגילים, אחרת יש הרבה שמרים, והפרש הזמן לא כל כך עצום לאכול כל כך הרבה שמרים. ואין צורך לטחון את שיבולת השועל לקמח, מכיוון שבתהליך הלישה הם "מתמוססים" לחלוטין בבצק והופכים אותו לרפוי יותר. אבל זה ה- IMHO שלי.

[BEGiMOT]

שלום לכולם! יש לי שאלה - מה הצורך לאפות את הלחם הזה בתפאורה מהירה? נראה לי שעדיף לעשות את זה עם שמרים רגילים, אחרת יש הרבה שמרים, והפרש הזמן לא כל כך עצום לאכול כל כך הרבה שמרים. ואין צורך לטחון שיבולת שועל לקמח, כיוון שבתהליך הלישה הם "מתמוססים" לחלוטין בבצק והופכים אותו לרפוי יותר. אבל זה ה- IMHO שלי.

כל הזמן אין לי מספיק זמן ואני אופה לחם בסביבה מהירה. טוחנים את שיבולת השועל אפילו במטחנת קפה למספר שניות. הלחם מעט נמוך יותר מלחם מהיר רגיל, אך טעים מאוד. ויש לנו גם קמח טוב מאוד, ואין צורך בפניפרין.

BEGiMOTובאיזה שמרים אתה משתמש? אולי הכל עליהם? אני תמיד לוקח את הרגע המהיר של ה- PAF. האם אתה מקפיד על המשקל והטכנולוגיה של הסימניה? אני לוקח מפה הרבה מתכונים מהפורום וזה לא היה שמשהו לא הסתדר.

נדז'דה במתכון שלה לחם ושיבולת שועל בתכנית השיפון נותן מתכון ללחם שיבולת שועל עם מאפים בתכנית השיפון. לא כולם אוהבים אפייה מהירה, שכן אני ואני מציעים לאפות לחם שיבולת שועל בכוסמת בתוכנית השיפון, אבל להפחית את השמרים ל -1.5 כפית.

אפיתי גלב בתכנית הראשית, הפחתתי את השמרים ל 1.25 כפית. הלחם יצא מעולה. אני חושב שזה לא יותר גרוע מאשר במצב המהיר. אבל אני ממשיך להשתמש בו מחוסר זמן.

[נליה אלק]

נליה אלק, אני רוצה לאפות לחם כזה. הנחת את המתכון במשך זמן רב. שינית משהו מאז? האם אתה אופה את זה או לא?

[נליה אלק]

נליה אלק, אני רוצה לאפות לחם כזה. הנחת את המתכון במשך זמן רב. שינית משהו מאז? האם אתה אופה את זה או לא?
[/ סבטלנה, כן, אני ממשיך לאפות לחם כזה ולקחת כל קמח.