תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

השטבוצ'קה שלנו מכין קדירת שוקולד רכה ואוורירית כזו עם צימוקים!


יתר על כן, תחילה היא הכינה שמנת חמוצה לקדירה, אחר כך בישלה את הגבינה השמנת העדינה ביותר, ואז את כל הקדירה!

אני גם בשביל! אבל כשאתה מתחיל לבשל דגנים אתה חושב כמה נוזלים וזמן ...
לדוגמא, לפני כמה ימים בישלתי שעורה לתוספת, ובכן, ניחשתי את זה - עבור 1 מ"ל דגני בוקר שטופים 1.4 מ 'מים (+ נוזל שנותר בדגן לאחר הכביסה), 1/2 כפית. מלח, דייסה 0.7 12 דקות וחימום למשך 20 דקות לפחות. בישול בקערת פלדה.

אגב, בערך על דייסה. היום בפעם הראשונה בישלתי את הרקולס רגיל בקערת פלדה במשך 10 דקות 0.3. היחס הוא 1: 2.5. יצא מדהים !! כמעט זהה לבישול איטי. אבל בקוקושקה, באותם התנאים, מסתבר שדבורה, שיבולת השועל לא רותחת. אוי איך.
של. והיחס בין דגנים למים הוא עניין אינדיבידואלי .. מישהו אוהב יבש יותר, מישהו רזה יותר.

אני מסכים לחלוטין עם קסיושה. זה עניין של טעם, מי אוהב את זה. אבל בערך !! בערך, אתה יכול לכתוב)

ושמתי עוף הביתה, זה שרק רץ ואכל את הדגנים !! בדרך כלל אלון!
מרק וזמן 40 דקות, עכשיו אני חושב, האם זה יספיק?

ועוד לא ממש הבנתי את זה עם הקערות. עדיף לי לבשל הכל בקערת טפלון. קניתי אחת ביולמארט ורק אז קראתי את הביקורות עליה בפורום. שתי שריטות קטנות עדיין מרגישות את עצמן.

ושמתי עוף הביתה, זה שרק רץ ואכל את הדגנים !! בדרך כלל אלון!
מרק וזמן 40 דקות, עכשיו אני חושב, האם זה מספיק?

בישלתי עוף כזה במרק למשך שעה, זה יצא טוב (טוב, למוצר כזה זה לעיס למדי) לא שחררתי את הלחץ, אחרי חצי שעה הוא התייצב, עדיין הכנתי אותו על בשר במשך 40 דקות 0.7, הוא לא היה מבושל ... 1.5 שעות הייתי צריך לשים את הבשר עוד 20 דקות ...

[לריסה]

לריסה, תודה! אני קודם רוצה מרק ואז מוסיפים ירקות ולשים אותו לעוד 10 דקות כדי שיהיה מרק.
אני חושב שאעזוב 40 דקות.

שלשום בישלתי עוף כזה, 40 דקות לא הספיקו לי, הוספתי 15. ואז עזבתי, וכמה זה היה על החימום, לא הסתכלתי.
המרק סופר, והעוף פיגר מאחורי העצמות.

הכנתי 40 דקות 0.7 על בשר, זה לא היה מבושל ... פרוטומילוס 1.5 שעות הייתי צריך לשים את הבשר עוד 20 דקות ...

בתולה, מאיפה משיגים בשר כזה? במשך שנתיים של שימוש בסירי לחץ, מעולם לא בישלתי בשר יותר מ- 30 דקות. והבשר היה שונה - תרנגולות, ושליו, וארנב, וארנב, וברווז, והודו ועגל (אנחנו כאלה אוכלי בשר). חשבתי שבשר שאי אפשר לבשל תוך 40 דקות בשטבה פשוט לא קיים מראש

בנות, אין לי כוח לקרוא מחדש שני חלקים. אני הולך לשנות את אלבי, חשבתי בהתחלה לרדמונד, אבל האפשרות שאני אוהב היא היקרה ביותר. ואז ראיתי את שטבא שלך, מאוד אהבתי את הסגנון, ובכן, המחיר אינו מקום. תגיד לי, האם המחבת בסט עשויה נירוסטה? האם אני מבין את זה נכון? איך משתמשים בזה? לא נצמד לזה?

[RybkA]

RybkA, כן נכון, עשוי נירוסטה.

אה, כל כך מהר, תודה))) בזמן העריכה, כבר ענית))) ושום דבר לא נדבק לזה?

תתרגל לזה ולא יידבק)
וכך תוכלו לקנות קערה מצופה טפלון. מתאים מדקס 40 באוקראינה

כבר הבנתי שבעצם כולם קונים קערות נוספות, אצטרך לחפש)))

אתה צריך את זה לאפייה. אי אפשר לתנור בפלדה)

האם אתה יכול להבהיר איזה דגם של דקס 40 הוא מסיר לחץ או מרובי קוק? האם הוא לבד בן 40?

[RybkA]

RybkA, אבל זה אני לא יכול לומר)
אנחנו צריכים את אירינה, היא תספר הכל)
בנות, העוף התבשל תוך 40 דקות)

אירינה? איזה מהם? אני אעריך את זה)

אני לא אירינה, אבל אענה. מדקס 40, זהו סיר לחץ. Lika_n מוכרת צלחות כאלה בפורום שלנו.

בישלתי עוף כזה במרק למשך שעה, זה יצא טוב (טוב, למוצר כזה זה די לעיסה) לא שיחררתי את הלחץ, אחרי חצי שעה הוא התייצב, עדיין הכנתי אותו על בשר במשך 40 דקות 0.7, הוא לא היה מבושל ... 1.5 שעות הייתי צריך לשים את הבשר עוד 20 דקות ...

העוף שלך בהחלט פועל כבר יותר משנה. בפעם הראשונה שמתי עוף ביתי למשך 40 דקות, הבשר נפרד מהעצם. עכשיו בכל פעם אני מצמצם מעט את הזמן ומצמצם אותו ל -25 דקות. בישלתי עוף כזה על הכיריים במשך 2.5 שעות כדי ללעוס אותו איכשהו.

האם אתה יכול לציין מאיזה דגם מסוים של Dex 40, האם הוא מסיר לחץ או מרובי קוק? האם הוא לבד בן 40?

זה מכלי סיר לחץ, הקערה נקראת DEX קערה DIP-4, זמינה כעת בתמונות.

לדעתי כל אלה שאלות ליצרן.

מרינה, היצרן ציין את כל המלצותיו בהוראות. השאר זה עניין של משתמשים ורצון טוב של המנחה .. אחרי הכל, זה הרבה עבודה להרכיב הכל. אני מציע לכל אחד לכתוב לבד את מה שהוא רוצה לראות בטבלה. ומאשה, אם לא אכפת לה, תעתיק את המידע הזה לפוסט הראשון ככל האפשר. אתחיל עם עצמי:

תפוחי אדמה מבושלים (בחתיכות, 6-7 חתיכות בינוניות) תוכנית מרק 10 דקות, 07
דייסה הרקולית מפתיתים מסורתיים (1: 2.5) תוכנית דייסה 10 דקות, 03

דייסת כוסמת על מים 1/2 דייסה בין 7-9 דקות
דייסת אורז, דוחן עם חלב 1/5 12-15 דקות דייסה 0.3
תפוחי אדמה קלויים 25 דקות, 600-700 גרם, מכסים בצורה אלכסונית, מערבבים פעם אחת במהלך הבישול.
כופתאות, כופתאות, 12-15 חתיכות, 0.5-1 (לא מלא) מים מ ', מעט מלח, דייסה 3-4 דקות (אני מבשלת את עצמי לארוחת צהריים)
אולי שכחתי

אפייה: לחם - צלייה 25 דקות - הופכים -10 דקות בקערת טפלון,
ביסקוויטים, עוגות, קדירות, קינוחים מתוקים - דייסה 0.3 1 שעה 10 דקות - 1 שעה 30 דקות,
pilaf - zirvak על צלייה 15 דקות + אורז ביחס של 1/1 עם מים 12-15 דקות דייסה 0.3 או 10 דקות דייסה 0.7
גרגרי חומוס - משרים 6-8 שעות, דייסה 0.7 20-25 דקות

שלום! הלכתי לעבודה, היום הודבקתי. : drinks_milk: הכנתי בשר חזיר מבושל. זה יצא מדהים, הדבר היחיד שפחדתי להתמוגג ותובל בצניעות רבה יותר, אבל זה יצא בצורה הגונה מאוד. ואז בישלתי בתוכו תפוחי אדמה. בישלתי בו גם ביצים לסלט. ביצים הן בדרך כלל מעבר לשבחים, בסיר הן לא משנה איך תתפסו את הרגע, משום מה הן הופכות לכחולות (איפה החלמון). ובקריקטורה זה יצא מדהים באופן כללי, עבור מימוזה בדיוק, החלמון צהוב. לפני כן תמיד סוטה כך שהחלק העליון היה ישר צהבהב-צהבהב. סטביק עשה הכל בעצמו. ת 'זה פואוו. התפאר

[לינאדוק]

לינאדוק, ואולי תשאלו, איך מניחים את מחצלת הסיליקון בעת ​​אפיית לחם? לתחתית לפני הגהת הלחם? וכשאתה הופך אותו באותה דרך? השטיח עגול בתחתית?

[לינאדוק]

לינאדוק, ואולי תשאלו, איך מניחים את מחצלת הסיליקון בעת ​​אפיית לחם? לתחתית לפני הגהת הלחם? וכשאתה הופך אותו באותה דרך? השטיח עגול בתחתית?

אני מניח את השטיח מיד לפני ההגהה, לאחר שהפכתי אותו אני מחזיר אותו לקערה ושוב מעל את הלחם. שטיח הסיליקון במקור היה מלבני, חתכתי אותו לאורך תחתית הקערה. השאריות נכנסו לתבשילי אפייה קטנים.

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה. אנסה לעשות זאת. בכאב אהבתי את הלחם משטעבה. אבל החלק התחתון-למעלה מטוגן מאוד. אתה צריך להגדיל קצת את הזמן?

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה. אנסה לעשות זאת. בכאב אהבתי את הלחם משטעבה. אבל החלק התחתון-למעלה מטוגן מאוד. אתה צריך להגדיל קצת את הזמן?

אני מגדילה ב2-4 דקות, לפי העין: נפח גדול במשך 4 דקות, קטן במשך 2 דקות.

זמן בישול משוער לירקות במצב ירקות 0.7:
גזר -4-5 דקות
כרובית 4-5 דקות
לפת 8-10 דקות
פלפל 6-7 דקות
סלק צעיר שלם 10-12 דקות
סלק גדול ישן שלם 15-20 דקות
תפוחי אדמה צעירים קטנים 5-7 דקות
תפוחי אדמה חצי מיושנים 8-10 דקות
תפוחי אדמה בגיל העמידה, שלמים 10-12 דקות
תפוח אדמה ז'קט, בינוני 13-15 דקות.
ירקות קפואים 1-2 דקות
קלח תירס 8-10 דקות

במצב "בשר" 0.7:
כבד בקר 4-5 דקות
כבד עוף 3-4 דקות
עוף, מטוגן מראש 15-20 דקות
עוף בינוני 20-30 דקות
ברווז 20-25 דקות

מצטער. חזיר מבושל (בשר בקר, חתיכה ארוכה, נקרע לשניים בכדי להשתלב בקערה), במילוי גזר, שום, שפשף במלח אדיגה ותיבול אולאפה, מעט פלפל, הכין אותו לכבישה למשך שעה וחצי. ואז טיגנתי מכל הצדדים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה (היה לי תערובת זיתים), מצב צלייה - 15 דקות. כיבה את הטיגון. שפכתי עליו מים רותחים, המלחתי אותו, הוספתי עלי דפנה, שרידי גזר, שום (שכחתי את הבצל), הגדרתי את מצב הבשר, לא שיניתי דבר בתוכנית. אפשר היה לבשל פחות זמן, אבל הבקר שלי היה יבש מעצמו, ולכן בישלתי אותו קצת יותר. בסוף התוכנית היא פתחה את השסתום בעצמה. היא מזגה את המרק, הניחה את הבשר להתקרר.
בישלתי ביצים ותפוחי אדמה לפי המתכונים של מאשה.

ערב טוב ! הרבה זמן עזרתי לך מאוד, תמיד הגעתי אליך לטיפ, שבשבילו תודה רבה לך! אבל אני לא מוצא תשובה לשאלה אחת, אני מבקש ממך עזרה, תגיד לי בבקשה, מישהו יכול להאמין או לחשוב על זה, או אולי לאינטואיציה? :) הראה כיצד להזמין אורז לסושי? הולך לספר 3 מ '. עשיתי את זה בשטביק לא כל כך טוב, אני מטוגן! לשים במשך 10 דקות בלחץ של 0.7 מי אורז ביחס של 1: 1, אני ממש מקווה בשבילך

לא בישלתי על סושי. ובישלתי אורז במים 1: 1-8 דקות. אהבתי. האורז היה ארוך.

[זום]

זום, במתכונים שלנו https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0
אורז עגול הוא פירורי, ומוסיפים מים להתפשטות.
השיחה הייתה כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310154.300

אורז לסושי (רצוי עגול) - שוטפים מספר פעמים, מבשלים ביחס של 1 מ"ק אורז ל -1.25 מ"ק מים + 1 כפית מלח + 1 כפית סוכר + 1 כפית תפוח (יין, אורז ...) חומץ - מצב דייסה 0.3 12 - 15 דקות,
אורז, דוחן, שעורה פנינה בעיכוב - יחס עם נוזל 1: 6-7 מצב דייסה 0.3 10 דקות + השהה על חימום למשך 1.5-2 שעות.
דייסה על רתיחה - יחס 1: 5-6, מצב ראשון דייסה 0.7 3-5 דקות, ואז מתבשל 88 * 7-8 שעות.

[זום]

זום
אין לי שטיבא, אבל אני יכול לספר לך איך הקוקיה שלי 1055 עובדת בתוכנית "סושי-אורז".
יחס אורז: מים 1: 1.25.
13 הדקות הראשונות מביאות לרתיחה (אני חושד שהוא עושה את זה בכוונה בצורה חלקה ולאט)
ואז לבשל 14 דקות בשעה נָמוּך לַחַץ,
לשחרר קיטור,
ועוד 16 דקות לפני סיום התוכנית, האורז פשוט מוזרק בחום נמוך.

תודה לכולכם על ההשתתפות! בישלתי את זה שוב ושוב, אבל בדגמים אחרים אני מאוד רוצה שזה יהיה השטביק שעשה את זה! הוא כל יכול! אני תמיד מוסיפה את הרוטב אחרי ששחררתי את הלחץ, אבל המים הם אורז 1: 2, אחרי הכל, יהיו הרבה, אני תמיד עושה 1: 1. התעניינתי במצב הלחץ ובזמן! שוב תודה ! החלטתי לבדוק מחר!

גרגרי חומוס - משרים 6-8 שעות, דייסה 0.7 20-25 דקות

אוסיף: חומוס, שעועית ללא השריה מרק / דייסה 0.7 50-60 דק '.
תפוחי אדמה שלמים גדולים על פירה: ירקות 0.7 20-25 דקות

גרגרי חומוס לא ספוגים - לתוספת 1 שעה 40 (משקל 450 גרם); למרק - שעה 10 דקות. תוכנית בשרים.

אוסיף: חומוס, שעועית ללא השריה מרק / דייסה 0.7 50-60 דק '.
תפוחי אדמה שלמים גדולים על פירה: ירקות 0.7 20-25 דקות

הו ויש לי תפוחי אדמה, אם כי בדרך כלל ממוצעים, בתוך 10 דקות בתוכנית הירקות כמעט מתפוררים בפירה).

ויש לי 8 דקות וזה נגמר. אפילו הופתעתי בעצמי.

בנות, אני לייעוץ. מכניסים את הקומפוט לבישול 3 דקות בתוך המרק, לחץ 0.3. כשהגעתי, השטיבה כבר היה מחומם במשך 5 דקות, הטמפרטורה הראתה רק 75 *, הקומפוט היה חם, הסוכר לא התמוסס, ניסיתי את זה - רק פירות היער מלאים במים. כלומר מצב מקורי. תורגם ל 0.7 - מבושל.
ובשביל אחרים זה בישל בלי בעיות, מתברר עם הצוות האוקראיני ואז משהו לא בסדר בלחץ של 0.3. בכנות, אפילו ביסקוויט מפחיד לנסות לאפות.

[אירינה]

אירינה, ובסטבס שלך 0.3 עובד אחרת. דנו בנקודה זו.

[אירינה]

אירינה, ובסטבס שלך 0.3 עובד אחרת. דנו בנקודה זו.

מאשה, נראה לי שקראתי את זה. אבל כאן אני לא מצליח להבין מה לעשות.הוסף זמן? כמה אז? ועכשיו, אם תנסה לאפות ביסקוויט, מה אתה יכול לעשות?

מאשה, נראה לי שקראתי את זה. אבל כאן אני לא מצליח להבין מה לעשות. הוסף זמן? כמה אז? ועכשיו, אם תנסה לאפות ביסקוויט, מה אתה יכול לעשות?

אירינה, ניסית לבשל קומפוט ב -0.7? כשאני מבשל משהו עבור 0.3, אני לוקח את הזמן על פי מתכונים למולטי קוקר רגיל ללא לחץ. ובהם הקומפוט מבושל הרבה יותר זמן

ובמשך 0.7 אני מבשל מיץ חמוציות. זה יוצא נהדר. בגיל 0.3 הייתי מבשל כנראה 30 דקות לפחות. טוב 20 לפחות

[אלכסה]

בגיל 0.7 הקומפוט רתח בצורה מושלמת. בפשטות אלכסה בישל את הקומפוט 0.3 תוך 3 דקות בלבד. וכך החלטתי לנסות. אבל לראות את הגזע כאן שונה.
לא אפיתי כאן ביסקוויט, יש במה לאפות, זה היה פשוט סקרן לנסות. רק לחם, שאני מרוצה ממנו בטירוף.

[אלכסה]

בגיל 0.7 הקומפוט רתח בצורה מושלמת. בפשטות אלכסה קומפוט מבושל במשך 0.3 בתוך 3 דקות בלבד. וכך החלטתי לנסות.

אולי אלכסה טעתה? מחר אנסה לשים את משקה הפירות על 0.3 למשך 3 דקות. אבל, לדעתי, זה גם לא עובד לי טוב עם 0.3 (אם לשפוט לפי המאפים). לכן נוצר מצב זה - לבישול ארוך ועדין יותר. ולמהירויות המצב הוא 0.7. אחרת, מה הטעם בשני המצבים? למרות שאולי אני טועה

בנות, החלטתי לנסות את מצב Vexation. תוך כדי דעיכה ב- DEKH-60, אני מכינה לעיתים קרובות קינוח חלבי על בסיס שמנת חמוצה וחלב ביצים, מתכון מבישול איטי. אבל העובדה שבתוך 5 דקות הטמפרטורה עלתה מ -22 מעלות ל -82 ורק אז החלה הספירה לאחור, בלשון המעטה, מפתיעה. ב- DEH-60 ובבישול איטי, הטמפרטורה עולה בהדרגה: שעה 1 ל 45 מעלות; שעה 2 ל 65 מעלות; שעה 3 ל 85 והשעת האחרונה 95-98 מעלות. בשטעבה, בעוד 5 דקות, הטמפרטורה עלתה ל 85 מעלות וכנראה תשמור עליה במשך 5 שעות. ומה הגעגוע הזה? באופן כללי, ככל הנראה הקינוח יתקלקל, אך החלטתי לחכות עד לסיום התוכנית, כדי להבין האם כדאי להשתמש במצב זה ביחידה זו.

אלכסה פשוט בישלה את הקומפוט במשך 0.3 תוך שלוש דקות בלבד.

וואו! ואני 0.7 למשך 5 דקות לפחות. אני כמעט ולא משתמש 0.3 בכלל, איכשהו הטמפרטורה הזו לא השתרשה. העברה מתמשכת של חשמל.)))

אני לא מבשל כל כך הרבה מנות בשטעבה, אלא רק פירה. שמתי תפוחי אדמה בקערת נירוסטה, חתכתי אותם לחתיכות 2-4-6 תלוי בגודל, שפכתי מעט חלב ומים, שמתי חמאה ומלח. בדרך כלל מצב קאשה, לחץ 0.7, זמן 10 דקות. אני לא משחרר בכוח קיטור, אני מכין פירה באותה קערה. פשוט מאוד, קל וטעים.
כמה חלב למזוג זה עניין של טעם. אני אוהב, פירה לא נוזלי במיוחד, אז אני מוזג איפשהו לאמצע תפוחי האדמה.
ואם אתה לא מכין פירה, אז אותו משטר וזמן וכמות נוזלים.
אני תוהה אם אתה מבשל אורז כדי שתוכל להכין ממנו קציצות, באיזה פרופורציה עדיף לקחת נוזל אורז (כדאי שתקבל אורז צמיג, אתה כבר לא רוצה לבשל בסיר על הכיריים).

אין לבשל שעועית בשטעבה תוך 30 דקות. גלם. שמתי את זה עוד שעה.

וואו! ומחית שעועית לא תעבוד?)) כבר הלכתי להסתכל בתווים שלי - לא, דייסה / 0.7 שעועית קטנה 25-30 דקות.

אני בכלל לא כועס על הקומפוט, הוא מוכן לחלוטין בשבילי ב 0.7. רק רציתי לנסות את המתכון המנוסה ולפיו הם בישלו.
אז בנות, את לא צריכה לבשל קומפוט בכוונה למען הספקות שלי.