חלב אפוי בסו-ויד STEBA SV-1

חלב אפוי בסו-ויד STEBA SV-1

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב 5% שומן	ליטר אחד

שיטת בישול

• אנחנו שופכים את החלב. אנו מפעילים את ה- sous-vid למשך 3 שעות, הטמפרטורה היא 95 גרם.
• החלב לא היה רותח, אלא מהביל. קצף הופיע בחלק העליון ובצדדים. באופן כללי, הכל כמו שצריך. והארומה של חלב אפוי.
• לבשתי חמש, אבל כיביתי את זה קודם לכן. ואתה עדיין יכול להחזיק אותו למשך שעה, בדרך כלל כרצונך.

המנה מיועדת ל

ליטר אחד

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

95 מעלות

מתכונים דומים

חלב אפוי בבורק U800 רב-קוקי (קילוגרם)

חלב אפוי (קרולינה 7)

חלב אפוי מולינקס דק (מרסי)

כן, בזכות סו-וויד, חלב אפוי, ואחר כך חלב אפוי מותסס, הפכנו לאורחים תכופים. אני עושה 3 ליטר בבת אחת, 90 מעלות, 8 שעות. ובאופן כללי, אני ממש משתמש בסו-וידניצה הזו רק לחלב, גם קפיר, גבינת קוטג ', גבינת פטה.

אחר הצהריים טובים מריה! אין מבקר, אני מנסה ב- DD2. סגור את המכסה? לדעתי צריך לאדות אותו.
תודה.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, עדיף לא להתאדות.
אל תסגור את השסתום, אלא סגור את המכסה.

תודה

[אלכסנדר]

אלכסנדר, רק ב- DD2 שימו 5 שעות. אני חושש שלא אפסיק לשלוש.

שים את זה 6 שעות, טמפרטורה 90 גרם. איך יודעים מה מוכן?

זה ישנה את צבעו לשמנת, אולי הקצף יהיה גדול מדי, כמו בתמונה.
כמה שיותר ארוך, כהה יותר.

ברור, בקיצור, לעשות לפי טעמך, בפעם הראשונה לנסות 6 שעות, ואז 8 ולהחליט מה אתה הכי אוהב.

ובכן כן))

וואו !!! משנקה, לא היה לי מושג. שאת החלב האפוי האהוב עלי אפשר לבשל במנה!
בסובידניצה שלי הקערה לא ניתנת להסרה, וזה מאוד אנקומי, או שיש לך את אותו הדבר?
תודה יקירה על טיפ מעולה!

[לודמילה]

לודמילה, ויש לך סווידניצה ללא זרימת מים?
אם כן, אתה יכול להכין חלב.

מאשה, הנה יש לי דבר כזה -
🔗
ואין בו זרימה, אך לפעמים זה לא נוח למלא מים ולנקז.
אבל הם מציעים משקה כזה, אבל אני עדיין לא יכול להחליט.
🔗

[לודמילה]

לודמילהאז יש לך טלפון טוב)
אם אין חורים בפנים, אז אתה יכול להכין חלב, והעיקר שנוח לצאצאים לשטוף בפנים)

אבל לימונצ'לו הוא מתכון טוב, הורדתי אותו לעצמי))

תודה על העצה הנהדרת, משנקה!