קרבונדה "עדין" (נאפה במייבש אוויר 35128) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קרבונדה "עדין" (נאפה במייבש אוויר 35128 של המותג)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

שוטפים את הקרבונט ומייבשים עם מגבות מטבח.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם (תמונה 1).
מניחים את הבשר בכלי כבישה (השתמשתי בשקית).
מניחים את טבעות הבצל מעל הבשר (תמונה 2).
יוצקים את המלח ומפיצים על הבשר (תמונה 3).
מוציאים את הבשר בקור במשך 5-6 שעות לפחות (עמדתי ביותר מיום). באמצע הזמן הופכים את הבשר כך שהצד השני של הנתח יהיה בתמלחת.
מוציאים את הבשר מהשקית. מקלפים את הבצל ומכסים בשיני שום, עוטפים בקלף ב 3-4 שכבות, מכופפים את הקצוות כדי שהמיץ לא יזרום החוצה במהלך האפייה. (כתבתי על כך עוד במתכון פחמן "ריחני")
מניחים את "הכיכר" על הגריל התחתון של מייבש האוויר (תמונה 4) ואופים בטמפרטורה של 180 * צלזיוס למשך שעה וחצי דקות.
מצננים לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר להבשלה למספר שעות (לא פורשים את הקלף).
הפחמן יצא רך מאוד, רך.
בתיאבון!