מנה מעולה לשולחן חגיגי!כל התמונות הקטנות מוגדלות בלחיצה.
רכיבים
1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בגודל 3-4 ס"מ. השתמשתי בבשר חזיר, קוצצים.
מלח (~ 1 כפית), פלפל (~ 0.5 כפית), להוסיף חרדל ולערבב היטב. הכנסנו אותו למקרר למשך 40 דקות לפחות - שעה, תנו לו לכבוש.
2. הפעל את Steba DD2 XL. מצב צלייה 10 דקות, לאחר האות שמים חמאה, מוזגים שמן זית ומעמיסים בשר.
מטגנים ערבוב מדי פעם.
3. הפטריות שלי, חתוכות באקראי.
4. לאחר סיום הצלייה מוסיפים לקערה פטריות, שמנת חמוצה, עוד קצת מלח (~ 0.5 כפית) ופלפל (~ 0.5 כפית). אנחנו מערבבים הכל.
מצב בשר, לחץ 0.7, 20 דקות. אל תקל על הלחץ.
מהיר וטעים! מתכון נהדר! תודה.
-
חרדל דגנים - אחד הזנים של שימוש בזרעי הצמח באותו שם בבישול. חרדל גס נחשב להמצאה של המטבח הצרפתי, ולכן הוא נקרא גם
"צָרְפָתִית"... כמו כן, חרדל דגנים נקרא כל מוצר חרדל העשוי מדגנים, ולא מאבקת חרדל.
- בניגוד לחרדל הרוסי החם המפורסם, לחרדל הצרפתי עם דגנים גסים יש חריפות מתונה.
- חרדל דגנים עוזר בשיפור ספיגת החלבונים והשומנים בגוף.
- גורם חשוב הוא העובדה שלתבלין זה יש תכונות אנטי בקטריאליות ופטריות, מה שמאפשר לך להשתמש בו באופן פעיל בעת שימור מוצרים שונים. הוא מכיל ויטמינים כמו A, D, E ובנוסף, הסיבים התזונתיים שאנחנו צריכים כל כך הרבה.
- המוזרות של התבואה היא שבזרעים נאספים שמנים אתרים בכמויות גדולות, מה שמחזק את ההגנה החיסונית שלנו.
